ခရမ်းချဉ်သီး, တောင်အာရှ, အိန္ဒိယ, အထူးသဖြင့်မူရင်းကိုသူတို့တိုင်းပြည်အတွက်ကမ္ဘာ၏နိုင်ငံအများအပြားအတွက်ဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးပြင်ဆင်ထားရန်အရှေ့အလယ်ပိုင်းကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ သူတို့ထံမှ, stewing grilling နှင့်ခဲကုန်ကြမ်းကိုစား, ချက်ပြုတ် marinating အားဖြင့်အစားအသောက်ပြင်ဆင်ကြော်, ကင်။ တစ်ဦးကလတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးအရသာနည်းနည်းခါးသီးမှုရှိပါတယ်, ဒါပေမဲ့အပူကိုဆေးကုနေစဉ်, ခါးသီးမှုထွက်ခွာမည်။
ခရမ်းဿုံအခြားမည်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူပေါင်းစပ်, ဒါပေမယ့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး၏ပကတိဂန္ပန်းကန်ဖြစ်ကြ၏။ အနံ့နှင့်ကြက်သွန်ဖြူအရသာအရသာ, stewed အဖြစ်ကဤပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းထည့်ရန်, ကြော်တစ်ခုသို့မဟုတ်သုပ်အတွက်အချက်အပြုတ်အနုပညာမယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာနှင့်ပါးစပ်-ရေလောင်းအလုပ်ကိုဖန်တီးပါ။
ခရမ်းချဉ်သီးခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ stewed
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 350 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 200 ဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း - 150 ဂရမ်;
- ခါးသောငရုတ်ကောင်း - 3 ကျစ်သောဆံပင်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1-2 လေးညှင်းပွင့;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 25 ml ကို;
- ဆား;
- ငရုတ်ကောင်း;
- လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်။
ပြင်ဆင်မှု
peeled နှင့်လိုက်သည်ကိုကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းရွှေသည်အထိဆီနှင့်ကြော်။ ထိုအခါခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ငါးမှခုနစ်မိနစ်ကြော်တစ်ဝက်တစ်စင်တီမီတာ၏အရွယ်အစားနှင့်ပတ်သက်ပြီး, diced ကြက်သွန်နီမှပေးပို့ပါ။ အခုတော့ strips တွေ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့် pripuskayut ဆယ်မိနစ်သို့လိုက်သည်ကိုခရမ်းချဉ်သီး, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ချက်ပြုတ်၏အဆုံးမှာထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ပူငရုတ်ကောင်း add ကြောင့်အများအပြားမိနစ်အဖုံးအောက်မှာစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ပေးပါ။
ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူစွပ်ပြုတ်ခရမ်းချဉ်သီးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်သည့်အခါလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အလှဆင်။
ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူကြော် aubergine
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 200 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 200 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- Feta ဒိန်ခဲ - 50 ဂရမ်,
- သံလွင်ဆီ,
- ပိုးစာရှာလကာရည် ,
- ဆား;
- ငရုတ်ကောင်း;
- chives;
- လတ်ဆတ်သော parsley ပင်စိမ်း;
- ဆလတ်။
ပြင်ဆင်မှု
ဆေးကြော aubergines obsushennye ငါးမီလီမီတာအထူချပ်သို့ဖြတ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, သံလွင်ဆီနှင့်အင်္ကျီကိုနှင့်ရွှေသည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်။ သုပ်အရွက်ပြိုကွဲတစ်ပန်းကန်တွင်, သူတို့ထိပ်ပေါ်မှာလိုက်သည်ကိုခရမ်းချဉ်သီးထဲကအကို တင်. နှင့်ကြော်ခရမ်းချဉ်သီးဖြန့်ဝေ။ ကြက်သွန်ဖြူပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်သူတို့ကိုကျွန်တော်တို့ရဲ့မုန့်ညက်ဖြန်း။ ထို့နောက် Cube သို့ feta ဒိန်ခဲဖြတ်ခြင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထိပ်ပေါ်မှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ကုန်တယ်သုပ်အစိမ်းရောင်ဖြန်းခြင်းနှင့်သံလွင်ဆီ, ပိုးစာရှာလကာရည်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းဖော်စပ်ကပြင်ဆင်ဆေးထည့်လောင်း။
အခုဆိုရင်သင်ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးအဖြစ်သူတို့၏မီးထွက်ထားတဲ့အရသာသုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိကြ၏။ ခေါက်ဆွဲချစ်သူများများအတွက်အောက်ပါစာရွက်။
ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူခေါက်ဆွဲ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခေါက်ဆွဲ - 450 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 300 ဂရမ်;
- မှည့်သောအနီခရမ်းချဉ်သီး - 750 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 100 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 50 ဂရမ်,
- ပျော့ပျောင်းသောဒိန်ခဲ (mozzarella သို့မဟုတ် ricotta) - 50 ဂရမ်,
- သံလွင်ဆီ - 65 ml ကို;
- အခြောက်လှန်းအနီငရုတ်ကောင်း (အလွှာ) - 1.5 ဂရမ်;
- အစိမ်းရောင်အပင်စိမ်း;
- အရောအနှောမြေပြင်ငရုတ်ကောင်းရှိ၏
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ချက်ပြုတ်, တစ်ဦး colander သို့သှနျးလောငျးသည်အထိဆားရေထဲမှာခေါက်ဆွဲပြုတ်နှင့်သူတို့ချက်ပြုတ်သောရေငါးဆယ် milliliters ထားခဲ့ပါ။
သန့်ရှင်းစေခြင်းနှင့်အန်စာတုံးကြက်သွန်နီ, သံလွင်ဆီနှင့်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းငါးမိနစ်နှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာကြက်သွန်ဖြူချပ်နဲ့ကြော်ခုတ်။ ထို့နောက်အဖုံးအောက်မှာငါးမိနစ်အန်စာတုံးခရမ်းချဉ်သီး, ဆား, ငရုတ်ကောင်းရောစပ်နှင့် pripuskayut ထည့်ပါ။ အဖုံးကိုဖယ်ရှားပါနဲ့လေးမိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ယခုငါတို့ခေါက်ဆွဲနှင့်ရေ protushivaem ၏လက်ဝဲဘက်ငါးမိနစ်လောင်းကုန်တယ် diced ခရမ်းချဉ်သီး, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကိုတင်သောနေကြသည်။ ကျနော်တို့ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းသို့ပြောင်းလဲရန်နှင့်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ဘီယာအရက်ချက်ပေးဒယ်အိုးရဲ့ contents ။
တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်ခေါက်ဆွဲအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ဒိန်ခဲအနည်းငယ်အပိုင်းပိုင်းနှင့်အတူကထိပ်ဆုံးနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ပင်စိမ်းနှင့်အတူရာသီ။