ကိတ်မုန့်ကိုမကြာခဏကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများချိုမြိန်မုန့်စိမ်းကိုသုံးပါအမျိုးမျိုးသော confectionery, အချိုပွဲ pastries ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, ကချက်ပြုတ်နည်းများတွေအများကြီးလူသိများသည်။ မည်သည့်ကိစ္စတွင်ခုနှစ်, တစ်ဦးက high-quality မုန့်ညက် (ဒီကအမြင့်ဆုံးတန်းဖြစ်သင့်ကြောင်းဆိုလိုခြင်းမဟုတ်ပါ) ကိုသုံးနိုင်အောင်ကြိုးစားပါ။
ချိုမြိန် shortcrust pastry
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂျုံမုန့်ညက် - 3 ခွက်;
- slivochnoe- သဘာဝကရေနံ 300 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ဥ - 2 အပိုင်းပိုင်း။ (ဒါမှမဟုတ်နို့သို့မဟုတ်ရေ၏တူညီသောအသံအတိုးအကျယ်);
- သကြား - 0.75-1 တစ်ဖန်;
- ဖုတ်ဆိုဒါ - 1 ဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
ပြုပြင်ကွန်တိန်နာ (ပန်းကန်) သို့ pre-အေးစက်နေတဲ့ရေနံခြစ်။ သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်, သကြား, ကြက်ဥ, မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါတစ်ဦးဖြစ်တော့ထည့်ပါ။
နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပေမယ့်အကျဉ်းချုံး (အနိမ့်မြန်နှုန်းမှာတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူသင်လုပ်နိုင်သည်) သည်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ မုန့်စိမ်း pliable နှင့် elastic ရှိသင့်ပါတယ်။ (ကရေခဲသေတ္တာ rasstoyatsya အတွက်မိနစ် 40 ကနေရာ သာ. ကောင်း၏မတိုင်မီ) သင့်အနေဖြင့်ထုတ်ကုန်ထုတ်လုပ်နိုင်ပါတယ်။
မှထုတ်ကုန်များကိုဖုတ် မုန့်စိမ်း ရွှေအညိုရောင်သည်အထိအကြောင်းကို 220 ဒီဂရီ C ၏အပူချိန်မှာဖန်ဆင်းတော်မူ၏။
Shortbread မုန့်စိမ်း 2-3 နေ့ရက်ကာလအဘို့ချမ်းသောကာလ၌ထိန်းသိမ်းထားသည်။
ချိုမြိန်နို့ဓမ်းတဆေးကိုမုန့်စိမ်း - pies များအတွက်စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂျုံမုန့်ညက် - 600 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ကြက်ဥ - 2 PCs ။
- ပျမ်းမျှအားဖြင့်နို့အဆီအကြောင်းအရာ - 300-350 ml ကို;
- သဘာဝကထောပတ် - 50 ဂရမ်,
- သကြား - 4-5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ဆား - 1 ဖြစ်တော့;
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 1.5 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
ပန်းကန်ဆလိုက်များတွင် Proseem မုန့်ညက်။ ရေတွင်းတစ်တွင်း Make, သကြားထပ်ထည့်, ဆား, မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ, ကြက်ဥနှင့်တဆေးကို။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ပဲနို့ကိုအပူပေးပြီးပန်းကန် volem အတွက်ရေနံပျော်။ မုန့်စိမ်းပွားနှင့် (တစ်ဦးရောနှောနိုင်ပါတယ်) ကောင်းစွာသော့ပွငျ။ ဘောလုံးထဲသို့မုန့်စိမ်းလှိမ့်တစ်ဦးသည်ပိတ်အထည် တင်. နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ငါထားမည်။ 20 မိနစ်ပြီးနောက်မိမိလက်လက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်များနှင့်နောက်တဖန် 20 မိနစ်အပူအတွက်ထားပွား။ ပြီးတာနဲ့နောက်တစ်ကြိမ်ကျနော်တို့သံသရာမော်ဒယ်ထုတ်ကုန်စတင်နိုင်ပါသည်ပြန်လုပ်ပါ။
ချိုမြိန် puff pastry တစ်လောကလုံးအမြန်အစားအစာ - မသာတစ်ဦးနှင့်အတူထုတ်ကုန်များအတွက်သင့်လျော်သော ချိုမြိန်အဆာ , ဒါပေမယ့်လည်းလတ်ဆတ်တဲ့ပင်ဆား။
ချိုမြိန် puff pastry
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂျုံမုန့်ညက် - 2 ခွက်,
- သဘာဝကထောပတ် - 200 ဂရမ်;
- ရေခဲပြင်ရေသို့မဟုတ်နို့ - 1 / 2-2 / 3 ခွက်ကို;
- ဆား - 1 ဖြစ်တော့;
- သကြား - 1-3 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
pre-အေးစက်နေတဲ့ထောပတ်တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်ပွတ်။ သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်နှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာရောမွှေပါ။ မုန့်ညက်နှင့်ရေနံနှင့်အတူပန်းကန်မှအရောအနှောထည့်သွင်းအလွန်ရေအေးသို့မဟုတ်နို့သကြားနှင့်ဆားအတွက်ဖျက်သိမ်းဖြစ်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်းပွားနှင့်ရေခဲသေတ္တာ (အနည်းဆုံး 30-40 မိနစ်) ၌ထားတော်မူ၏။ မုန့်စိမ်းထုတ်ကုန်များဖွဲ့စည်းရေး 4 အပိုင်းပိုင်းသို့ဝေယူမီ, အလွှာထွက်လှိမ့်, သူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီ၏ရေနံမျက်နှာပြင်ချော, အခြားအပေါ်တဦးတည်းထားပြီးလျှင်, ထွက်လှိမ့်နှင့်ရှုံ့ com ။ သငျသညျသံသရာအကြိမ်ပေါင်းများစွာထပ်နိုင်ပါတယ်။
သင်တန်း၏, ချိုမြိန်မုန့်စိမ်းဘို့များစွာသောအခြားချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။