တူညီသောပန်းကန်ထဲမှာစိတ်ကျေနပ်စရာနှင့်ပူ appetizing ဖန်တီးဖို့စွပ်ပြုတ်စာရွက်။ ဒါဟာမဟုတ်ဘဲ, အသား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ငံပြာရည်ကိုသာရှည်လျားနှေးကွေးငြိမ်းအေးမှာစံပြပြည်နယ်ကိုရောက်ရှိသောမပန်းကန်များနှင့်ချက်ပြုတ် technique ကိုဖြစ်ပါတယ်။ ယင်းအချိုးအစားနှင့်ထုတ်ကုန်များ၏မှန်ကန်သောရွေးချယ်ရေးမှဘာသာရပ်, သင်အလွယ်တကူပြင်ဆင်မှု၏အဓိကနည်းပညာကျွမ်းကျင်နိုင်ပါ။
အဆိုပါစွပ်ပြုတ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းစွပ်ပြုတ်ချက်ပြုတ်၏နိယာမ: ရွှေနှင့်အပြီးသည်အထိကြော်တန်းတူချပ်သို့ဖြတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသား, - ဟင်းရည်သို့မဟုတ်စပျစ်ရည်ကိုအတွင်းပျော့ပျောင်းသောသည်အထိ stewed ။ သူတို့လုံးဝပန်းကန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်သူတို့ရဲ့အရသာပေးသောဒီတော့အမွှေးအကြိုင်မကြာခဏအမဲသားနှင့်အတူကိုတင်ပေးသောငရုတ်ကောင်းနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, သုံးပါ။
- သင်စွပ်ပြုတ်ချက်ပြုတ်မီ, ထုတ်ကုန်ဖြတ်တောက်ဂရုစိုက်သင့်ပါတယ်။ အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုတူညီဖြစ်ရမည်။ အဆိုပါခြွင်းချက်အမဲသားစွပ်ပြုတ်ဖြစ်ပါသည်: အမဲသားကိုပထမဦးဆုံးထည့်သွင်းသည်ကို ထောက်. အသားဖဲ့, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထက်အနည်းငယ်ပိုကြီးဖြစ်သင့်သည်။ ဘုံအိုးသို့တင်သောမီ, ကကြော်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဒါကသူ့ကိုအရည်ရွှမ်းကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်။
- စွပ်ပြုတ်တစ်ရှုပ်ထွေးဖြစ်လာ, သင်အချိန်ခြေရာခံစောင့်ရှောက်ရန်မလိုအပ်ပါဘူး။ သငျသညျ 40 မိနစ်လိုအပ်ပါတယ်ပျမ်းမျှအားအဆိုပါဟင်းတွင်။
- အဆိုပါစွပ်ပြုတ်များတွင်ရေတစ်ကြီးမားတဲ့ငွေပမာဏကိုခွင့်ပြုမထားပေ။ ဒါဟာနည်းနည်းစပျစ်ရည်, အမဲသားသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်ကိုထည့်သွင်းဖို့ သာ. ကောင်း၏။
zucchini နှင့်အာလူး Ragout
အာလူးနဲ့စွပ်ပြုတ် junk အစားအစာကိုစားရန်မလိုသောဆန္ဒလည်းမရှိသည့်အခါနွေရာသီ menu ကမျိုးစုံ။ နှစ်စဉ်ဒီအချိန်မှာ, သင်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူစမ်းသပ်နိုင်ပါတယ်နှင့်သင့်အရသာအဆိုအရသူတို့ကိုရွေးချယ်ပါ။ အထူးသဖြင့်လူကြိုက်များခရမ်းချဉ်သီး, squash နှင့်ငရုတ်ကောင်းဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ဟာဿုံအာလူးနဲ့စွပ်ပြုတ်ချက်ပြုတ်ဘို့ပြီးပြည့်စုံသောသူတို့၏အရည်ရွှမ်းအသားနှင့်ပေါင်းစပ်နေကြသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 5 PCs; ။
- zucchini - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 3 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ရေနံ - 50 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ 3 မိနစ်ခုတ်နဲ့ကြော်။
- အာလူးနှင့်ငရုတ်ကောင်း Add နှင့် 5 မိနစ်ခန့်မျှတည်ထားပါ။
- အဆိုပါ zucchini, ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ကြက်သွန်ဖြူချထားပါ။
- မွှေးစွပ်ပြုတ်စာရွက် 10 မိနစ်များအတွက်အဖုံးအောက်မှာနျအအေးပါဝငျသညျ။
ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်
ခရမ်းချဉ်သီး၏စွပ်ပြုတ် - ငါပြောချင်ရာတစ်ပန်းကန်: ", ရိုးရှင်းသောအရသာနှင့်အစာရှောင်ခြင်း။ " တစ်ဦးဆေးညွှန်းအကောင်အထည်ဖော်ဖို့သာခရမ်းချဉ်သီး, ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနဲ့ရေလိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါနည်းပညာကိုရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်: တင်ဒါသည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်စွပ်ပြုတ်ကြော်။ ဤသည်ပြင်ဆင်မှုသည်အခြားဟင်းလျာများအတွက်အောင်မြင်ရန်ခက်ခဲဖြစ်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျှင်များနှင့်အမျှင်ဓာတ်၏လွယ်ကူသောအစာခြေ, ပေးပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 150 ဂရမ်;
- ရေ - 120 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 4 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြက်သွန်နီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးပေါ့ပေါ့တန်တန်ကြော်။
- ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။
- ရေနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးငါးပိမှေးမှိန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်လောင်း။
- အဖုံး, 20 မိနစ်အသားမပါဘဲဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်ချက်ပြုတ်။
ယုန်၏ Ragout
စွပ်ပြုတ်စားစရာဘို့ကြော် သင်ယုန်ကိုသုံးပါလျှင်တစ်ဦးအချက်အပြုတ်လက်ရာသို့လှည့်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာစွပ်ပြုတ်ဘို့စံပြထက်သာအချိန်ကြာမြင့်စွာကုသမှုပြီးနောက်ပျော့ဖြစ်လာသည်။ ယုန်အသား၏ဤ Pre-ကြော်ပန်းကန်ထဲမှာပျားရည်နှင့်စပျစ်ရည်ရှည်အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ stewed ။ ဤသည်ချဉ်းကပ်ဂန္ထဝင်ပြင်သစ်အစားအစာများ၏ပုံမှန်ပါပဲ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ယုန် - 550 ဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ဆလရီ - 1/2 PCs; ။
- မုန်လာဉဝါ - 100 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ပျားရည် - 20 ဂရမ်,
- စမုန်ဖြူ၏ sprig - 4 PCs; ။
- ရေနံ - 60 ml ကို;
- ရေ - 500 ml ကို;
- စပျစ်ရည် - 120 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
- ရွှေသည်အထိယုန်ခုတ်နဲ့ကြော်။
- သီးခြားစီမုန်လာဉဝါ, ဆလရီ, ကြက်သွန်နီနဲ့မုန်လာဥအုံနွေးနွေး။
- အားလုံးရေ, စပျစ်ရည်, ပျားရည်နှင့်စမုန်ဖြူ add, ချိတ်ဆက်ပါ။
- ကြော်စွပ်ပြုတ်နှင့် ပတ်သက်. 1.5 နာရီသတ်ပါဝငျသညျ။
မီးဖို၌ဟင်းသီးဟင်းရွက် casserole
အိုးစွပ်ပြုတ် ကွဲပြားခြားနားသောအရည်ရွှမ်း။ ကြောင့်အနေနဲ့မြေထည်အိုး၌မီးဖိုအတွက်တောငျ့ငှါ, စွပ်ပြုတ်ပျော့ပေမယ့် overcooked မဟုတ်ပါဘူး။ အိုး၌အစာအာဟာရကို undercooked အပေါင်းတို့နှင့်အတူအရသာဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားခြင်းမရှိပါ။ အညီအမျှပန်းကန် protomai ရန်, အိုးအအေးမိမီးဖိုတဖို၌နေရာချခြင်းနှင့်သာထို့နောက်တပ်မက်လိုချင်သောအအပူချိန်ကိုသတ်မှတ်ရပါမည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- zucchini - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 pc; ။
- ငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- အာလူး - 2 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs; ။
- ရေ - 120 ml ကို;
- စပျစ်ရည် - 100 ml ကို;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ - လက်တဆုပ်စာ။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြမ်းဒယ်အိုးထဲတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ကြော်ခုတ်။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြန်း, ရေနှင့်စပျစ်ရည်ကိုလောင်း, အိုးတလုံးမှလွှဲပြောင်းပါ။
- 200 ဒီဂရီမှာမီးဖိုတဖို၌ 1.5 နာရီကြာအရသာရှိတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်ဖုတ်။
အသားနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်
စွပ်ပြုတ်အမဲသားကိုချက်ပြုတ်တဲ့နေရာမှာမတူညီတဲ့ဗားရှင်းရှိပါတယ်။ minced အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူသူတို့ထဲမှတစ်ဦး, Provence ၏မီးဖိုချောင်အတွက်အလွန်လူကြိုက်များကြသည်။ မြေပြင်အသားကိုသုံးပြီးပူရာသီအတွက်အသုံးဝင်သည်အရာ, အ extinguishing အချိန်လျော့နည်းစေသည်။ တစ်စွပ်ပြုတ်များတွင်ဂန္ဗားရှင်းမှာတော့ကုန်ကြမ်းပဲထားတော်မူ၏။ ဒီစာရွက်ထဲမှာကအဆငျသငျ့အစားထိုးသင့်လျော်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မြေပြင်အမဲသား - 250 ဂရမ်;
- စည်သွတ်ပဲမျိုးစုံ - 200 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 pc; ။
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- အသီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီး - 230 ဂရမ်;
- ဟင်းရည် - 250 ml ကို;
- zucchini - 2 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
- အကြောင်းကို 5 မိနစ်များအတွက်မြေပြင်အမဲသားကြော်။
- ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ပဲ, အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းပါနှင့် 10 မိနစ်ခန့်မျှတည်ထားပါ။
- 20 မိနစ်ဖုံးလွှမ်း, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်မျှတည်ထားပါနေရာ, ထိုဟင်းရည်အတွက်သွန်းလောင်း။
အမဲသားစွပ်ပြုတ်
အမဲသားစွပ်ပြုတ်အမဲသားနှင့်အတူကရေးဆွဲရာတွင်အသုံးပြုပုံအစားအသောက်များတွင်အစားအစာမျိုးစုံမှကူညီပေးပါမည်။ ပိန်အသားနှင့်အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါဝင်သည်ဟုအစားအစာ, အဘယ်သူမျှအဆီ, ဖိုင်ဘာနှင့်ပရိုတိန်းကြွယ်ဝ, ဒါကြောင့်အလွန်လျင်မြန်စွာ Saturation ။ အသား၏ဤမျိုးမဟုတ်ရင်အပိုင်းပိုင်းတင်းကျပ်ရှိနေဆဲတစ်ဦးအနိမ့်အပူကျော်ရှည်လျားမျှတည်ထားပါဖြစ်သင့်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 750 ဂရမ်;
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 1/2 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ဆလရီ - 1 pc; ။
- ရေ - 850 ml ကို;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
- ရွှေသည်အထိအမဲသားကြော်၏အကြီးစားချပ်။
- Sautéကြက်သွန်, မုန်လာဥနီများနှင့်ဆလရီ။
- အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အငရုတ်သီး, ရေနှင့်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်း, ချိတ်ဆက်ပါ။
- အမဲသားစွပ်ပြုတ်ဘို့ကြော်တစ်နာရီအတွင်းနှေးကွေးငြိမ်းအေးလိုအပ်သည်။
စွပ်ပြုတ်ကြက်
, ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာစျေးသိပ်မကြီးတဲ့နဲ့ရိုးရိုးအစားအစာ၏ပရိသတ်များအာလူးနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကြက်သား၏အိမျ menu ကို ragout တွင်ထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။ အဆိုပါပန်းကန်အချက်အပြုတ်အနုပညာနှင့်အထူးကျွမ်းကျင်မှုမလိုအပ်ပါဘူး, သင်သာတစ်နာရီအတွင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအနည်းငယ်ကြော်ကြက်သားထားရန်လိုအပ်သည်။ အထူး piquancy စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်နနွင်းစေမည်။ သူတို့ကအရသာ, အရောင်နဲ့အရှေ့တိုင်းအရသာထည့်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 750 ဂရမ်;
- အာလူး - 4 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ရေ - 1.2 ဌ;
- နနွင်း - 5 ဂရမ်,
- စပျစ်သီးပျဉ် - 20 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- သုတ်ထဲမှာကုန်တယ်ကြက်သားကြော်။
- အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်နနွင်းထည့်ပါ။
- ရေ Add နှင့်တစ်နာရီမျှတည်ထားပါ။
အိုင်းရစ်စွပ်ပြုတ် - စာရွက်
အိုင်းရစ်စွပ်ပြုတ်ရိုးရှင်းပြီး unpretentious ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ mutton, အာလူး, ကြက်သွန်နီ, လတ်ဆတ်သော parsley နှင့်ဇီကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာအဘို့, ကွန်ဆာဗေးတစ်အိုငျးရစျသောသိုးသငယ်အသားထုခုတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အလွန်ကြီးမားဖြစ်ပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုအဘို့အသိသာကြောင်းပင်အထူးဖြတ်တောက်ခြင်း technique ကိုစောင့်ရှောက်ခြင်း, အဂန္စာရွက်ထက်ကျော်လွန်မသွားခဲ့ပါဘူး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သိုးသငယ်ကိုဓါး - 1.3 ကီလိုဂရမ်;
- အာလူး - 5 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- parsley - လက်တဆုပ်စာ;
- ဇီ - 5 ဂရမ်,
- ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ - 650 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
- တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 5 မိနစ်အဘို့အမဲသားကိုအချပ်နဲ့ကြော်။
- အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ပြီးတော့ 3 မိနစ်ထည့်ပါ။
- အဆိုပါဆူရေနှင့်ရာသီသွန်းလောင်း။
- ကြော်ထိုကဲ့သို့သော ragout နှစ်နာရီများအတွက်အအေးခံပါဝငျသညျ။
multivarka အတွက်အမဲသားစွပ်ပြုတ်
multivarka အတွက်စွပ်ပြုတ်အသားမှုကြောင့်တစ်ဦးကိုတံဆိပ်ခတ်ပန်းကန်ထဲမှာနှေးကွေးစွပ်ပြုတ်ရန်, စားပွဲပေါ်မှာအလှဆင်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာအရသာကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်နှင့်အသားပျော့ပျောင်းနှင့်အရည်ရွှမ်းစေသည်ပါလိမ့်မယ်။ ဒီစာရွက်မတူဘဲဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, အများဆုံး rosy အဘို့, multivarka နှင့်အသားများတွင်ကြော်ဖြစ်ကြောင်းဖြစ်ပါသည်။ လူအပေါင်းတို့သည်အစိတ်အပိုင်းများပြီးနောက်ချိတ်ဆက်ထားနှငျ့ "သတ်" mode ကို 1.5 နာရီအတွင်းပြင်ဆင်ကြ၏။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နွားငယ်သား - 650 ဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- အာလူး - 3 PCs; ။
- ငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- မုန့်ညက် - 50 ဂရမ်,
- အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 5 ဂရမ်,
- ဟင်းရည် - 500 ml ကို;
- Dijon မုန်ညင်း - 20 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 3 PCs; ။
- Rosemary ၏ sprig - 2 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
- နွားငယ်သားရာသီချပ်တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာမုန့်ညက်နဲ့ကြော်အတွက်လှိမ့်။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်အချပ်နှင့် 20 မိနစ်ကို "မုန့်ဖုတ်" ၌ချက်ပြုတ်။
- အမဲသားကို, မုန်ညင်း, ဟင်းရည်, Rosemary နဲ့ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။
- "သတ်" mode မှာ Tomita 1.5 နာရီ။