ဥ, မည်သည့်မှိုကနေဖန်ဆင်းတော်ပျားရည် agarics ပေမယ့်အများဆုံးရောင်စုံများနှင့်မွှေးအရသာထွက်လှည့်နိုင်ပါသည်။ အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ထိုကဲ့သို့သောမုန်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့မြေတပြင်လုံးငယ်ရွယ်မှိုမသာအသုံးပွုနိုငျ, ဒါပေမယ့်မတိုင်မီရှေးခယျြခဲ့ကြပြီမဟုတ် marinating ရင့်ကျက်မှို, ကျိုးထုပ်များနှင့်မှိုသီးနှံ။
ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲ agaric ကြက်သွန်ဖြူ, ကြက်သွန်နီနဲ့မုန်လာဥနီနှင့်အတူရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလမှာပျားရည်ကနေ Caviar
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှို - 1.6 ကီလိုဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 85 ဂရမ်,
- မီးသီးကြက်သွန်နီ - 85 ဂရမ်,
- လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 185 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 2-4 PCs ။
- ကျောက်ခေတ်ဆား iodized မဟုတ်ပါ - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- သန့်စင်ပြီး နေကြာဆီ - 45 ml ကို;
- ငရုတ်ကောင်း (မြေပြင်) - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အကြေးခွံတွေနဲ့ဦးထုပ်၏အောက်ဆုံးအာရုံစိုက်, လတ်ဆတ်သောမှိုများကိုလျှော်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။
အခုတော့ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောဖို့အပူအရသာအချို့ဆားကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ကပွက်ပွက်အရည်ကိုပြင်ဆင်မှိုကိုစွဲလန်းနှစ်သက်သည်။ တစ်ဦး colander အတွက်သွန်းလောင်းဖြစ်လျှင်, လေးဆယ်မိနစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်၎င်းတို့၏ပြန်သုံးချက်ပြုတ်နှင့်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ထားခဲ့။
ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်မှိုတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်မှီ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစိတ်အပိုင်းမုပြင်ဆင်လော့။ ကင်းစင်ခြင်းနှင့်စပါးကိုကြိတ်လတ်ဆတ်တဲ့ခြစ်မုန်လာဥ, diced ကြက်သွန်နီ shinkuem ကြက်သွန်နီနှင့်လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် peeled ကြက်သွန်ဖြူ chives ခုတ် melenko ။ မူလကငါးမိနစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် passeruem, မုန်လာဥနီတွေအများကြီးမပါဘဲပူနေကြာထောပတ်အရသာအတွက်ဒယ်အိုး၌အိပ်ပြီးတော့နှင့်သုံးမိနစ်ခန့်ခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာကြက်သွန်ထည့်ပါ။ လူအပေါင်းတို့သည်အစိတ်အပိုင်းများ၏နူးညံ့မှုမှကင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်, ထို့နောက်အားလုံးငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအချို့သောဆားနဲ့ရာသီ add, ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။
တူညီသောသို့မဟုတ်အခြားဒယ်အိုးကြော်တွင်နေကြာဆီ၏ထို့အပြင်ယခင်ကပြုတ်နှင့်မှိုအအေးသီးခြားစီအတူဘောဇဉ် grinder သို့မဟုတ် Blender အတိတ်ထဲမှာ ostyvshimi လှည့်ကွက်နှင့်အတူမှိုနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပေးပါနောက်တဖန်အအေးထို့နောက်တဆယ်မိနစ်အလတ်စားအပူပေါ်သူတို့ကိုထောကျ။
နောက်တကြိမ်သိုလှောင်မှုများအတွက်ရေခဲသေတ္တာ၏ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအပိုင်ခြောက်သွေ့, Pre-ပိုးအိုး, kapron ပြောက်ကျားအဖုံးများနှင့်ပြည့်စုံသောအအေးလိုက်ထုပ်ပိုးနေတဲ့ဒယ်အိုးသို့မဟုတ် skillet အတွက်ပြီးဆုံးမှို spawn, ပူနွေးလာသည်။
မှို caviar နှင့်အတူတင်းကျပ်စွာတံဆိပ်ခတ်အိုးအကြံပြုနှင့် botulism ဖြစ်ပေါ်စေသည့်ဘက်တီးရီးယားများ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုရှောင်ရှားနိုင်ရန်အတွက်ပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများမှာသိမ်းဆည်းထားဘူး။
ဆောင်းရာသီတွင် agaric ပျားရည်မှို spawn ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှို - 1.9 ကီလိုဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 370 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်မီးသီး - 370 ဂရမ်;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2-4 အပိုင်းပိုင်း; ။
- ကျောက်ခေတ်ဆား iodized မဟုတ်ပါ - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- သန့်စင်ပြီးနေကြာဆီ - 390 ml ကို;
- ရှာလကာရည် - 20 ml ကို;
- ငရုတ်ကောင်း (ပဲစေ့တွေဟာ) - 10 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
ဆောင်းတွင်းအဘို့ပျားရည် agaric ကြက်ဥအဘိတ်ယခင်အမှု, မှိုတစ်ဦး Pre-အပြောင်းအလဲနဲ့၌ရှိသကဲ့သို့, စတင်ခဲ့သည်။ သူတို့ကနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှစ်ဆယ်မိနစ်အနည်းငယ်ရေနှင့်အနာစိမ်းမျှဝေခြင်း, ဆူပွက်နေတဲ့အိုး၌နှစ်ပြီးသော, ဆေးရမည်ဖြစ်သည်။ အချိန်ပြီးနောက်ပေါင်းစည်းမှုတစ်ဆန်ခါအတွင်းရှိမှိုပြုတ်အေးမြ vodichkoj နှင့်ဆေးနှင့်တစ်ဦးအနေဖြင့်အဘို့စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်, ပြီးတော့တစ်ဦး Blender သို့မဟုတ် grinder အတွက်စပါးကိုကြိတ်ထားခဲ့။ ကြက်သွန်မီးသီးသန့်ရှင်းစေ, shinkuem အဖြစ်ထုဖြစ်နိုင်သောနှင့်သန့်မုန္လာဥနီဒဏ်ငွေ grater မှ triturated နှင့်ကြီးမားသောဒယ်အိုးနှင့်အတူရရှိလာတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပျံ့နှံ့မြို့သားနေကြာဆီနွေးအဖြစ် diced ။ ကျနော်တို့ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နည်းနည်းပေးပြီးတော့လိမ်မှို add, ကျန်ရှိသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, Laurel နှင့်ပစ်စာရွက်များပဲငရုတ်ကောင်းသွန်းလောင်း။ အရသာကြော်စဉ်အတွင်းရေစာဆားမကြာခဏလှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့နှင့်အတူတစ်နှစ်ခွဲနာရီကနေ Pripuskayut ပျားရည် agaric မှို spawn ။
အဆိုပါအဆင်သင့် caviar ရှာလကာရည်ရောနှောခြောက်သွေ့ခြင်းနှင့်မြုံအိုး၏ထုပ်ပိုးအလေးချိန်, အဖုံး lids add နှင့်သိုလှောင်မှုများအတွက်ရေခဲသေတ္တာကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအပေါ်ထားကြ၏။ ဘဏ်များလှိမ့်နဲ့တံဆိပ်ခတ်, ဒါပေမဲ့သူတို့မှာလည်းတဆယ်မိနစ်တစ် autoclave အတွက်ပိုးရမည်ဖြစ်သည်နိုင်ပါတယ်။