ရာသီအတွက်အနည်းငယ်ဟင်းနုနွယ်ရွက်အရွက်ကိုပြင်, သင်အရသာဟင်းချိုနှင့်အတူကိုယ့်ကိုယ်ပေးအပေါင်းတို့နှင့်တကွလာမယ့်ဆောင်းဦးရာသီနှင့်ဆောင်းရာသီအဘို့မယုံနိုင်လောက်အောင်အသုံးဝင်နိုင်ပါတယ်။ အေးခဲနေသောပြီးနောက်ဂရင်းက၎င်း၏အသုံးပြုမှုခြင်္သေ့ရဲ့ရှယ်ယာဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားနှင့်လမ်းဖြင့်, သင်သည်လည်းအပြည့်အဝဗီတာမင်ရှုပ်ထွေးသို့လှည့်, အေးခဲနိုင်သည့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်၏ကုမ္ပဏီ၌တည်၏။
အေးစက်နေတဲ့ဟင်းနုနွယ်ရွက်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း - 350 ဂရမ်;
- အေးခဲဟင်းနုနွယ်ရွက် - 260 ဂရမ်;
- အာလူး - 460 ဂရမ်;
- chives - 4 PCs ။
- ကြက်သွန်နီ - 80 ဂရမ်,
- မြေပြင်ဇီ, နံနံ, curcuma - 1 Tsp ;.
- ဂျင်းအမြစ်၏ 2-3 စင်တီမီတာအပိုင်းအစ;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် - 1.6 ဌ;
- 2 သံပုရာ၏အသီးဖျော်ရည်,
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့် cilantro - ထောက်ပံ့ရေး;
- ပြုတ်ကုလားပဲ - 400 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
တိုက်ရိုက်အမျိုး, သင်နှင့်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်သံလွင်ဆီတစ်စက်အပူပေးပြီးကြက်သွန်နီ saute ကသုံးစွဲဖို့ရည်ရွယ်ထားတဲ့အတွက်ပန်းကန်ရန်။ ကြက်သွန်ချပ်ကိုရှင်းလင်းဖို့, ကြက်သွန်ဖြူ, ဂျင်းနှင့်နံ့သာမျိုးကိုတစ်ငါးပိစ mash ထည့်ပါ။ ဟင်းနုနွယ်ရွက် Defrost နှင့် florets ထဲသို့ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းကိုဝေ။ အာလူးဥသေးငယ်တဲ့ Cube သို့ခွဲခြားထားတယ်။ ကြက်သွန် zazharki အတွက်ပြင်ဆင်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက် Place နှင့်အခြား 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်နှင့်အတူဒယ်အိုးရဲ့ contents လောင်းဟာကုလားပဲထားကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ 20 မိနစ်ပြီးနောက်, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုအားသွင်းခြင်းနှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူအစေခံ, ဟင်းချိုနှစ်မြှုပ်ခြင်း Blender ရိုက်တယ်။
မုန့်နှင့်အတူဟင်းနုနွယ်ရွက်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သံလွင်ဆီ - 35 ml ကို;
- shallots - 65g;
- ထောပတ် - 15 ဂရမ်,
- Laurel ရွက် - 2 PCs ။
- ကြက်သားဟင်းရည် - 850 ml ကို;
- အေးခဲဟင်းနုနွယ်ရွက် - 280 ဂရမ်;
- chives - 4 PCs ။
- ပဲစေ့တွေဟာ - 170 ဂရမ်;
- မုန့် - 240 ml ကို;
- သံပုရာအခွံ - ။ -1 Tsp ။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ဦး skillet အတွက်ဆီနှစ်ဦးစလုံးအမျိုးအစားများ Preheat နှင့် shallots နှင့်ကြက်သွန်ဖြူsauté။ zazharki အားဖြင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ဟင်းနုနွယ်ရွက် (သို့တိုက်ရိုက်အေးစက်နေတဲ့နိုင်ပါတယ်) နှင့်ပဲစေ့တွေဟာထည့်ပါ။ အဆိုပါဟင်းနုနွယ်ရွက်နွေးထွေးခြင်းနှင့်ပိုလျှံအစိုဓာတ်အငွေ့ပြန်သောအခါ, ပင်လယ်အော်အရွက်ကိုဖယ်ရှားဒယ်အိုးထဲတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထားပါနှင့်ဟင်းရည်ကိုလောင်း။ creamy တိုင်အောင်, ဒယ်အိုး whisk ၏ဟင်းရည် contents တွေကိုဆူပွက်ပြီးနောက်။ သံပုရာ zest နှင့်ရာသီသူတို့ရဲ့ဟင်းချိုနှင့်အတူမုန့်အပူ။
ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သွန်နီ - 120 ဂရမ်;
- chives - 4 PCs ။
- အစိမ်းရောင်ကညွတ် - 430 ဂရမ်;
- အာလူး - 2 ဥ,
- ဟင်းရည် (ကြက်သား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်) - 1.2 ဌ;
- အေးစက်နေတဲ့ဟင်းနုနွယ်ရွက် - 210 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- ဇီယာစေ့လက်တဆုပ်စာ;
- croutons ထောက်ပံ့ရေး။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သွန်နီအချပ်အတွက်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဆီတစ်စက်ပေါ်အုံနွေးနွေး။ အဆိုပါဟင်းနုနွယ်ရွက် Defrost နှင့် zazharki မှထားလိုက်တယ်။ အိုးတလုံးထဲမှာအရာအားလုံး ထား. , ငါတို့သည်အာလူး Cube ထားကညွတ်ကိုအပိုင်းပိုင်းအပေါငျးတို့ဟင်းရည်ကိုလောင်းရမည်ဖြစ်သည်။ လူအပေါင်းတို့သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပျော့ပျောင်းနေကြသည်အထိအရည်ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်, အပူနှင့်မျှတည်ထားပါဟင်းချိုအေးစက်နေတဲ့ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကိုဆင်းလှည့်။
poached ကြက်ဥပြုတ်။ ဇီယာစေ့နှင့်အတူရက်ရက်ရောရောအပူအနေဖြင့်ဟင်းချို Remove နှင့်ရာသီ။ ကြက်ဥနှင့် croutons နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်ကြက်သားနှင့်အတူဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သွန်နီ - 45 ဂရမ်,
- ငရုတ်ကောင်း - 70 ဂရမ်,
- ဆလရီ၏ရိုး - 90 ဂရမ်,
- သံလွင်ဆီ - 25 ml ကို;
- chives - 2 PCs ။
- အေးစက်နေတဲ့ဟင်းနုနွယ်ရွက်အရွက် - 280 ဂရမ်;
- ကြက်သားရင်သား - 650 ဂရမ်;
- အခြောက်လှန်း parsley, ပင်စိမ်း, ဇီယာစေ့ - တစ်ဦးဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျဟင်းနုနွယ်ရွက်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်မီ, မီးပေါ်မှာရေနှင့်အရပ်သား kuru 1.5 လီတာကိုလောင်း။ နာရီဝက် ပတ်သက်. ဟင်းရည်ပြုတ်, မျက်နှာပြင်ကနေဆူညံသံဖယ်ရှားပစ်ရန်အခြိနျမှနျမှမမေ့မလြော့ပါ။ အဆင်သင့်ဟင်းရည်နှင့်တို့အရိုးထဲကနေသီးခြားကြက်သား။
သီးခြားဒယ်အိုးထဲမှာဆီအနည်းငယ်သာအပူပေးပြီးဟင်းချိုများအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အခြေစိုက်စခန်းထဲမှာsauté: ကြက်သွန်, ဆလရီ, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်အနည်းငယ်ကြက်သွန်ဖြူ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်ကိုလောင်း, ကြက်သားများအပိုင်းပိုင်း add နှင့်အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။ အခြား 15-20 မိနစ် Cook က, ဟင်းချိုမှဟင်းချိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အနံ့ ့. နှင့်တစ်ဦးအဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်းနေတဲ့ပန်းကန်ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်အချိန်အလားတူကာလအဘို့ချန်ခြွင်း။