Satsivi ဂျြောဂြီယနျ

Satsivi (သို့မဟုတ် Bazhana bazhi) - ကြက်, အသားသို့မဟုတ်ငါးကနေပြင်ဆင်, ဒါပေမယ့်မလိုအပ် sacivi ငံပြာရည်နှင့်အတူနိုင်သည့်ဂျြောဂြီယနျအစားအစာ၏တစ်ပန်းကန်။ ဒီဆော့စ်၏ဖွဲ့စည်းပုံအမြဲအဆီများ, အသီးအနှံ, သီးသို့မဟုတ်ဖျော်ရည်ခြောက်သွေ့နံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ရောစပ်ထားတဲ့မြေပြင်အခွံမာသီး, ပါဝင်သည်။ ဤသည်ပြင်ဆင်မှု sacivi ၏အထွေထွေမူအရ, အစိတ်အပိုင်းများကိုအတူတူပင်အမျိုးမျိုးပြောင်းလဲဖြစ်ပါတယ်။

Satsivi သောငှက်များ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သားသို့မဟုတ်ကြက်ဆင်;
• ခှံ walnuts ၏ 0.5-0.4 kg အ;
• ကြက်သွန်ဖြူ 5-7 လေးညှင်းပွင့;
• ဆလိုက် (ခရမ်းချဉ်သီးခြင်းမရှိဘဲ, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အထူးသဖြင့်ကစီဓါတ်) စူးရှ adzhika နှင့်အတူ 1 ဇွန်း,
• နံနံ + utsho suneli (Khmeli Suneli) Imeretian ရွှေဝါရောင်အမှုန့်, ဆား။

အဘိတ်:

ကလှော်နိုင်ပါတယ်ပေမယ့်ကြက်သား, မီးဖို၌အပိုင်းပိုင်းနှင့်မုန့်ဖုတ်ထဲသို့ဖြတ်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ကြက်သားကိုဖုတ်နေစဉ်တစ် grinder သို့မဟုတ် Blender သုံးပြီးအခွံမာသီးနဲ့ကြက်သွန်ဖြူကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ကျွန်ုပ်တို့၏တာဝန် - ဖုမပါဘဲတစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းငါးပိရရှိရန်။ ယခုဤငါးပိ adjika မှထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက် razvedom ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောနှင့်ဒိန်ချဉ်ရဲ့ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုသည်အထိမွှေပေးပါ။ ဒါဟာအစားရေနှင့်ကြက်သားဟင်းရည်ကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ ရွှေဝါရောင်ငံပြာရည်နှင့်ခြောက်သွေ့သောနံ့သာမျိုးကို prisolit အတွက်ထည့်ပါ။ စေတနာစိတ် polom ငံပြာရည်ကြက်သားနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်ဦးအေးမြရာဌာန၌ 3-4 အတွက်တစ်နာရီထားပေမယ့်မပေး။ ငံပြာရည်ထူခြင်းနှင့်ကြက်သားသင့်တယ် - ကောင်းတစ်ဦးစုပ်ယူထားသည်။

multivarka အတွက် Satsivi

ဟင်းချက် multivarka အတွက်အလွန်အဆင်ပြေသည်။ sacivi များအတွက်ကြက်သားကိုလည်း multivarka ပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သားရင်ပုံ 1 ကီလိုဂရမ်;
• 2-4 မီးသီး
• walnut အဆန် 250 ဂရမ်;
• 5-8 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
• 1 စည်း cilantro;
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအစေ့ cilantro (နံနံ);
• ရွှေဝါရောင်, ငရုတ်ကောင်း, hop-suneli ။

အဘိတ်:

ကျနော်တို့တစ်ဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်ရမည် peeled ကြက်သွန်နီနှင့် ပတ်သက်. 50 ဂရမ်တဖဲ့သို့အမဲသားကိုဖြတ်ယူပါ။ ပြီနောက်ဟင်း Multivarki တင်သောကြက်သားနှင့်ကြက်သွန်နီခုနှစ်တွင် "အအေး" ဟုအဆိုပါအစီအစဉ်ကိုရှေးခယျြနှင့်တစ်နာရီခန့်မျှတည်ထားပါ။ တစ်ဦး Blender သို့မဟုတ် grinder အတွက်ငါးပိသို့အခွံမာသီး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကြိတ်။ အနည်းငယ်ကြွက်ကြွက်ဆူသောရေ (သို့မဟုတ်အဖြူစားပွဲပေါ်မှာစပျစ်ရည်ကို) ထည့်ပါ။ ငံပြာရည်ဒိန်ချဉ်ကဲ့သို့ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုဖြစ်သင့်သည်။ နံ့သာမျိုးနှင့် prisalivaem ထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ အချောကြက်သားငံပြာရည်လောင်းနှင့်အေးမြသောနေရာတွင်အနည်းဆုံး 2-3 နာရီထားတော်မူ၏။

Satsivi ငါး

ဂျြောဂြီယနျအစားအစာကွဲပြားခြားနားသည်။ Satsivi ချက်ပြုတ်နှင့်ငါးနိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ငါးတန်းပါ (သို့မဟုတ်ငါးအသားကင်) ၏ 600 ဂရမ်;
• walnut အဆန် 250 ဂရမ်;
• သလဲသီးဖျော်ရည် 80 ml (လတ်ဆတ်);
• 2-3 ကြက်သွန်နီ;
• 5 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
• hops-suneli;
• နံနံမျိုးစပါး;
• ရွှေဝါရောင်;
• ပူပြင်းတဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း;
• အစိမ်းရောင် (cilantro, ပင်စိမ်းနဲ့ tarragon) ဆား။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ငါးတန်းပါမျှမျှတတကြီးမားသောကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ခြင်းနှင့်စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်သို့မဟုတ်ဆားရေထဲမှာချက်ပြုတ်ရလိမ့်မည်။ ငါးပြိုကွဲမဖြစ်သင့်, ဒါတွေဟာအစာကြေကြဘူး။ မူအရကမီးဖိုတဖို၌ငါးသို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်ထွက်ထားရန်ဖြစ်နိုင်သည်။ တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်ပေါ်အဆင်သင့်ငါးထွက်ထားကြ၏။ အခွံမာသီး, ကြက်သွန်ဖြူ, ကြက်သွန်နီနှင့်ငရုတ်ကောင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်သို့မဟုတ်တစ် Blender အတွက်လုပ်ငန်းများ၌ provernom ။ ကျနော်တို့နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရနံနံမျိုးစေ့များ, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနီးပါး welded အားလုံး razvedom ဟင်းရည် prisolit ၏ရလဒ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်မှ add ပြီးခြောက်သွေ့နံ့သာမျိုးနှင့်သလဲသီးဖျော်ရည်ကိုထည့်ပါ။ နွေးသူတို့ကိုငါး polom မှအေးမြနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ငံပြာရည်မွှေပေးပါ။ ငါးပြည့်နှက်လာသောအခါ 2 လုပ်နိုင်နာရီစားပွဲပေါ်မှာမှ sacivi ငါးအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

သက်သတ်လွတ် sacivi

ခရမ်းချဉ်သီး - သငျသက်သတ်လွတ် sacivi ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 4 အလတ်စားခရမ်း;
• walnut အဆန် 250 ဂရမ်;
• 2 ကြက်သွန်နီ;
• 5 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
• အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း;
• hops-suneli;
• အစိမ်းရောင် (cilantro, ပင်စိမ်းနဲ့ tarragon);
• ဆား;
• သံပုရာဖျော်ရည်ကိုသို့မဟုတ်သလဲလတ်ဆတ်တဲ့။

အဘိတ်:

အနှံ့အပြားအချပ်, သင်လုပ်နိုင် - - ချပ်ခရမ်းချဉ်သီး, ကိုဆေးကြောခြောက်သွေ့ငါတို့သည်သင်တို့တစ်လျှောက်နိုင်, ဖြတ်မည်။ ကျနော်တို့ရေနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာလိုက်သည်ကိုခရမ်းချဉ်သီးကိုနေရာချခြင်းနှင့်ရေချပ်ဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်, တစ်ခုခု၏ထိပ်ပေါ်မှာဖိ။ solom - 20 မိနစ်ပြီးနောက်, ရေနှင့်အခြား 10 ဦးကိုပြောင်းလဲ။ ကျနော်တို့တစ်ဦး colander အတွက်ခရမ်းချဉ်သီးပစ်, ရေကောင်းကောင်း stechot သည်အထိစောင့်ပါ။ ကျနော်တို့ကငံပြာရည်ကိုပွငျဆငျနေစဉ်။ အခွံမာသီး, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့အစိမ်းရောင် mince တစ်ခုသို့မဟုတ် Blender ကိုအသုံးပြုပါ။ ခြောက်သွေ့သောနံ့သာမျိုးနှင့်သလဲသီးဖျော်ရည်ကိုသို့မဟုတ်သံပုရာပေါင်းထည့်ပါ။ ကြော်အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ခရမ်းချဉ်သီးအချပ်များနှင့်ဤမျှအပေါ်တစ်ဦးတစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်အပေါ်အလွှာ polom ငံပြာရည်, ပိုမိုအလွှာနှင့်အတူထိပ်တန်းနှင့်ထားတော်မူ၏။ စိမ်းလန်းသောအတူပန်းကန်ကိုအလှဆင်။ sacivi ပန်းကန်ချမ်း starter ဂျြောဂြီယနျစားပွဲပေါ်မှာစပျစ်ရည်ကိုအဖြစ်ဆောင်ရွက်ပါသည်။