ကျပ်ခေါက်ဆွဲ - ဝက်ပေါင်ခြောက်, ဒိန်ခဲနှင့်အသားနှင့်အတူအကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ

ကျပ်ခေါက်ဆွဲ - အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့ကြီးစွာသော appetizer သို့မဟုတ် Menu အတွက်အကျွမ်းတဝင်အမျိုးမျိုးဖြစ်စေလျက်, ဒါပေမယ့်လည်းအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာဝိသေသလက္ခဏာများနှင့်လက်ရာမြောက်သောအနံ့အားဖြင့်အံ့အားသင့်စေပါလိမ့်မယ်မသာသောမိသားစုညစာများအတွက်မူရင်းအဓိကဟင်း။

ကျပ်ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဒါဟာမဆိုအမှု၌, သင်အနည်းငယ်အခြေခံစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုလိုက်နာသင့်တယ်, သင်မီးဖိုတဖို၌ကျပ်အဆိုပါခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်ရုံမီးဖိုပေါ်ငံပြာရည်၌သူတို့ကိုမျှတည်ထားပါမည်, အရေးမပါဘူး:

1. ထုတ်ကုန်ထုပ်ပိုး stuffing မတိုင်မီကြိုတင်ပြုတ်သို့မဟုတ်ကုန်ကြမ်း left အပေါ်ညွှန်ကြားချက်အရသိရသည်။
2. ဒါဟာအထူးသဖြင့် cannelloni ၏ဖြစ်ရပ်အတွက်, သမာဓိအလျှော့ကိုရှောင်ရှားနိုင်ရန်အတွက် stuffing သူတို့နှင့်အတူဖြည့်ပါလွန်းတင်းတင်းကျပ်ကျပ်မဖြစ်သင့်ပါတယ်။
3. uncooked ဒါမှမဟုတ် workpiece မှဝက်ချက်ပြုတ်နှင့်ပြည့်စုံအပူကုသမှုလုံးဝငံပြာရည်သို့မဟုတ်အနည်းဆုံးသုံးပုံနှစ်ပုံနဲ့ဖုံးလွှမ်းခြင်းကိုခံရမည်ခြင်းမပြုမီ။
4. ထိုလက်နက်ကြီးပေါက်ကွဲမှုများပထမဦးဆုံးအနူးညံ့သည်အထိချက်ပြုတ်နေတယ်ဆိုရင်, ထို့နောက်သူတို့နောက်ထပ်မီးဖိုနှင့်ငံပြာရည်မပါဘဲဖုတ်, ဒါပေမယ့်မကွာများအတွက်နိုင်ပါသည်။

ကျပ်ခေါက်ဆွဲခွံ,

စားဖိုမှူးများနှင့်စားသုံးသူအကြား universal မေတ္တာနှင့်ကျေးဇူးတင်လေးမြတ်ရှည်လျားသောအသားသို့မဟုတ်အခြားသက်ဆိုင်ရာအစိတ်အပိုင်းများနှင့်အတူကျပ်ခေါက်ဆွဲ-ခွံအနိုင်ရရှိခဲ့ပါပြီ။ သူတို့ကအလွယ်တကူကွပ်မျက်ခံရလျင်မြန်စွာကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်ပျော်မွေ့ခြင်းနှင့်အိမ်ရှင်မများနှင့် tasters ဖြစ်စေသောအံ့သြလောက်အောင်အရသာရနေကြသည်။

ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်အတူကျပ်ခေါက်ဆွဲ

အတွက်ကျပ်ခေါက်ဆွဲ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် ဤကိစ္စတွင်, ဝက်ပေါင်ခြောက်၌ရှိသကဲ့သို့, မည်သည့် savory သူတို့ရဲ့အသားကိုဖြည့်အစုလိုက်အပြုံလိုက်, ဒါမှမဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဖွဲ့နိုင်ပါတယ်။ ဿုံသည့်မှိုနဲ့ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အရသာ၏ palette, သူတို့၏တပ်မက်လိုချင်သောအအချိုးအစားကိုဖြည့်, သင်စာရွက်ထဲကနေနောက်ထပ်လေ့လာသွားမှာဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• konkiloni - 15 PCs; ။
• မှို - 150 g နဲ့;
• ဝက်ပေါင်ခြောက် - 150 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်, မုန်လာဥနီ - 50 ဂရမ်,
• Mayonnaise နေအိမ် - 30 ဂရမ်,
• ဒိန်ခဲ - 70 ဂရမ်,
• ရေနံ - 30 ml ကို;
• ရာသီ။

ပြင်ဆင်မှု

1. Konkiloni နူးညံ့သောသည်အထိပြုတ်။
2. ကိုခွဲတစ်ခုတော၌ထားသော skillet ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မှိုအပေါ်လမ်း၌ရှောက်, လုပ်ငန်းစဉ်အတွက်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။
3. သီးခြားစီ, အဝက်ပေါင်ခြောက်ကြော်, အကြော်, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားပျံ့နှံ့, အအေးခွင့်ပြုပါ။
4. ကျပ်ခေါက်ဆွဲ Mayonnaise ၏ထိပ်ပေါ်မှာသွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်အလှဆင်, ဒိန်ခဲအဆိုပါချစ်ပ်ပေါ်မှာဖြန်းငါးမိနစ် 220 ဒီဂရီမှာမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။

ဒိန်ခဲနှင့်အတူကျပ်ခေါက်ဆွဲ

အကြီးစားကျပ်ခေါက်ဆွဲသည်သူ၏ပုံပန်းသဏ္ဌာန်ကိုထိနဲ့တစ်ချိန်တည်းမှာငါးပိရဲ့ဖြစ်နိုင်ချေအရသာ၏စိတ်ကူးပြောင်းလဲနေတဲ့။ အဆိုပါဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်နံ့သာဖွဲ့စည်းမှုကွဲပြားခြင်းအားဖြင့်, သင်တစ်ဦးအရသာ pudding မှနှိုင်းယှဉ်ဘာမျှမနှင့်အတူသစ်အခါတိုင်းပျော်မွေ့နိုင်ပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• konkiloni - 15 PCs; ။
• ထောပတ် - 150 ဂရမ်;
• Adyg သို့မဟုတ် Russian ဒိန်ခဲ - 150 ဂရမ်;
• parsley, ဇီယာစေ့, ပင်စိမ်း - ကြီးမားသောရောင်ခြည်;
• မုန့် - 200 ml ကို;
• asafoetida, nutmeg, ဆား, ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. ခွံပျော့သည်အထိပြုတ်ရသည်။
2. ထောပတ်ဒိန်ခဲဖြန်းဘို့လက်တဆုပ်စာချန်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နှင့်အတူပေါင်းစပ်။
3. , ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်, asafetida Add အချို့ဆားအစုလိုက်အပြုံလိုက်ထည့်နှိုးဆော်ကြ၏။
4. Konkiloni တစ်ဦးမှိုထဲတွင်နေရာနှင့်မုန့်, အရသာ nutmeg, ဆား, ငရုတ်ကောင်းအရောအနှောနှင့်ပြည့်စုံသည်။
5. ဖျန်းအပေါ်ဆုံးကျပ်ခေါက်ဆွဲချစ်ပ် left နှင့် 15 မိနစ် 200 ဒီဂရီမှာဖုတ်။

ကျပ်ခေါက်ဆွဲပြွန်

Next ကိုသင်ခေါက်ဆွဲ-လိပ် (cannelloni) Stuff ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ်။ သူတို့ဟာမကြာခဏဒိန်ခဲ, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ဒါမှမဟုတ်မုန့်တစ်အလွှာအောက်မှာဖုတ်, ထုတ်ကုန်အမျိုးအစားနှင့်၎င်းတို့၏ကြိုတင်ကြွက်ကြွက်ဆူဘို့လိုအပ်ကြောင်းပေါ်မူတည်သည့်ပမာဏနှင့်အတူတစ်ဦးအသားအခြေခံနှင့်ပြည့်စုံနေကြသည်။ အများစုမှာထုတ်လုပ်သူကုန်ကြမ်းနေဆဲပြွန်ဖြည့်စွက်အကြံပြုပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• cannelloni - 15 PCs; ။
• mince - 500 ဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 200 ဂရမ်;
• အနှစ် - 2 PCs; ။
• ဒိန်ခဲ - 300 ဂရမ်;
• ဝိုင်ဖြူ - 200 ml ကို;
• နို့ - 0.5 ဌ;
• ၎င်း၏အသီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီး - 800 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 60 ဂရမ်,
• မုန့်ညက် - 100 ဂရမ်;
• အီတလီဟင်းသီးဟင်းရွက် - 2 pinch;
• Nut ငရုတ်ကောင်း, ဆား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်။

ပြင်ဆင်မှု

1. အစပိုင်းမှာစပျစ်ရည်ကိုအတွင်းလောင်း, ဆား, ရာသီဟင်းသီးဟင်းရွက် add, ရွှေသည်အထိ minced ကြက်သွန်နီနှင့်အတူတစ်တော၌ထားသောကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကင်နှင့်အစိုဓာတ်ငွေ့ပျံသည်အထိ tantalized ။
2. တစ်ချိန်တည်းမှာပင်ကျပ်ခေါက်ဆွဲများအတွက်ငံပြာရည်ပါစေ။
3. spasserovat ရေနံအားဖြင့်မုန့်ညက်နို့, စိတျလှုပျရှားဖှယျ, လိပ် nutmeg, ဆား, အုပ်ချုပ်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရခရမ်းချဉ်သီးပေါ်သွန်းလောင်းလေ၏။
4. အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဆူမှအပူများနှင့်အထူသည်။
5. ငံပြာရည်၏အချို့အသားများနှင့်ရောနှောဖို့ဒိန်ခဲ၏ကြက်ဥအနှစ်နှင့်တစ်ဝက်နှင့်အတူထည့်သွင်းထားသည်။
6. အမဲသားကိုကျပ်ခေါက်ဆွဲကိုအလှဆင်, သူတို့ရဲ့ကျန်ရှိနေသေးသောငံပြာရည်လောင်းဒိန်ခဲ pritrushivayut ပွငျဆငျပွီး 180 ဒီဂရီမှာ 25 မိနစ်မီးဖို၌ပေးပို့ပါ။

Boot တက်နှင့်အတူကျပ်ခေါက်ဆွဲ

အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်နူးညံ့အရသာခေါက်ဆွဲအောက်မှာအောင်မြင်ဖို့ကျပ် bechamel ငံပြာရည် ။ သင်၏အချိန်နှင့်ကြိုးစားအားထုတ်မှုမျှသံသယကြောင့်နှင့်သင်ကြိုက်နှစ်သက်ကြလိမ့်မည်သည့်စိတ်အားထက်သန်တုံ့ပြန်မှု taster ဟင်းလျာများဖြင့် offset ထက်ပိုပြီးဖြစ်လိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဘွတ်ဖိနပ် - 250 ဂရမ်;
• minced အသား - 400 ဂရမ်;
• ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 သွားများ;
• ။ Adjika - 1 Tsp,
• Parmesan - 100 ဂရမ်;
• နို့ - 750 ml ကို;
• မုန့်ညက် - 60 ဂရမ်,
• ရေနံ - 70 ဂရမ်,
• အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• oregano, ပင်စိမ်း, စမုန်ဖြူ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

1. တော၌ထားသောဒယ်အိုးတွင်ကြက်သွန်ဖြူကြော်။
2. အဆိုပါ minced အမဲသားကို Add အချို့ဆားထည့်, ငရုတ်ကောင်း, အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက် add, adjika add, ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်တင်ဒါသည်အထိအားလုံး tantalized ။
3. , 3-5 မိနစ်ပြုတ်ဘွတ်ဖိနပ်, ပြီးတော့ဒယ်အိုးထဲကနေအလေးချိန်သူတို့နှင့်အတူဖြည့်ပါနှင့်မှိုသို့တင်လိုက်တယ်။
4. spasserovat မုန့်ညက်ကိုဆီနို့အပေါ်သွန်းလောင်းခြင်းအားဖြင့်, အချို့ဆားထပ်ထည့်, အမွှေးအကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်အထူသည်အထိအပူနှင့်အသွင်သဏ္ဌာန်သို့သွန်းလောင်းလေ၏။
5. parmesan ပန်းကန်ဖြန်းခြင်းနှင့် 185 ဒီဂရီမှာ 20 မိနစ်ချက်ပြုတ်။

ကျပ်ခေါက်ဆွဲအသိုက်

ကျပ်ခေါက်ဆွဲအောက်တွင်ထွက်သတ်မှတ်ထားတဲ့စာရွက်, ရှိသမျှဒီဇိုင်းအထက်တခြားမူကွဲထံမှကွဲပြားခြားနားပါသည်။ ဤကိစ္စတွင်အတွက်စိတ်ကူးများ၏သဘောပေါက်ဘို့မျှသာလိမ်အသားနှင့်ထိုကဲ့သို့သောမှိုနှင့်အတူကြက်သားကဲ့သို့သောအခြားမူရင်းရောသမမွှေများအဖြစ်ဖြည့်ဆည်းနိုင်သည့်တစ်လိမ်အသိုက်ခေါက်ဆွဲ, အဖြစ်အသုံးပြုလိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• jack ကို - 10 PCs; ။
• ကြက်သား - 400 ဂရမ်;
• မှို - 400 g နဲ့;
• Parmesan - 200 ဂရမ်;
• မီးသီးများ - 140 ဂရမ်;
• မုန့် - 1-1.5 လီတာ;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီ - 50 ml ကို;
• နံ့သာမျိုး။

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆီကြော်ကြက်သွန်နီတွင်, မှိုနှင့် pripuskayut အစိုဓာတ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း၏ရေငွေ့ပျံမတိုင်မီကဆက်ပြောသည်။
2. အမျိုးမျိုးသောနံ့သာမျိုး, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ seasoned ဇာတိပကတိအားဖြင့်အညို, ကြက်သားနှင့်ဖျက်စီး။
3. နက်ရှိုင်းတဲ့အသွင်သဏ္ဌာန်အတွက်စီစဉ်ပေးနေတဲ့ socket အတွက်နှိုးဆော်နှင့်ပြန့်နှံ့, နှစ်ခုကြော်ချိတ်ဆက်ပါ။
4. Parmesan preform ဖြန်း, cream ကိုသွန်းလောင်းယခုရာသီနှင့်ရာသီမတိုင်မီသူတို့ကိုဆား။
5. ကြက်သား 180 ဒီဂရီမှာကျပ်ခေါက်ဆွဲ 40 မိနစ်ခန့်ဖုတ်။

multivarka အတွက်ကျပ်ခေါက်ဆွဲ

အောက်မှာဖော်ပြထားတဲ့အကြံပြုချက်များကိုသင်ခေါက်ဆွဲ Stuff နှင့် Multivarki သုံးပြီးသူတို့ကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းမှကူညီပေးပါမည်။ မီးဖိုချောင်အထောက်အ pudding များအတွက်စံပြအခြေအနေများဖန်တီးပေးလိမ့်မည်ကြိုတင်ကြွက်ကြွက်ဆူမရှိဘဲအရသာလှပအရှိဆုံးမွှေးနှင့်ကြွယ်ဝသောထုတ်ကုန်ထွက်လှည့်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခွံသို့မဟုတ်ဘွတ်ဖိနပ် - 250 ဂရမ်;
• minced အသား - 300 ဂရမ်;
• မုန့်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 60 ဂရမ်,
• ရေ - 350-500 ml ကို;
• ဦးညွှတ် - 90 ဂရမ်,
• နံ့သာမျိုး။

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါအသားကြက်သွန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ရရှိသောဒြပ်ထုပြည့်စုံသည်ကုန်တယ်ခွံနှင့်အတူရောနှောဖြစ်ပါတယ်။
2. ခေါက်ဆွဲသီးနှံများကိုပုံ, အသား multikastryulyu အတွက်ကျပ်နှင့်ဆားနှင့်၎င်း၏စပ်အမျိုးမျိုးသောအစိတ်အပိုင်းများကိုမြည်းစမ်းဖို့ seasoned, ရေ, မုန့်, ခရမ်းချဉ်သီးအရောအနှောသွန်းလောင်းလေ၏။
3. ကို "သတ်" mode ကို pudding အတွက်ကိရိယာ၏စစ်ဆင်ရေး၏ 40 မိနစ်ပြီးနောက်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။