နို့ဆီနှင့်အတူမုန့်

မုန့် - ပန်းကန်စွယ်စုံများနှင့်အပြတ်အသတ်ကွဲပြားခြားနား, လုပ်ရပ်များ၏ပုံမှန်အတိုင်း sequence ကိုမှလိုက်နာရန်နေစဉ်အဆာများနှင့်မုန့်စိမ်းအမျိုးမျိုးဟင်းလျာများပြင်ဆင်နေတကယ်တော့လွတ်လပ်စွာတိုင်းအချိန်ကိုရွေးချယ်နိုင်ပါသည်။ အကြောင်းမူကား,

ဤဆောင်းပါး၌ကျွန်ုပ်တို့နို့ဆီနှင့်အတူအာဖရိကချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းပေမယ့်သင့်ရဲ့ရွေးချယ်မှုလုံးဝမဆို toppings များအတွက်အခြေစိုက်စခန်းအဖြစ်သုံးနိုငျမုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်နည်းများပါလိမ့်မယ်။

နို့ဆီနှင့်အတူမုန့်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

နို့ - 200 ml ကို;
ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
တဆေး - 10 ဂရမ်,
မုန့်ညက် - 500 ဂရမ်;
သကြား - 3 tbsp ။ ဇွန်း။

အဆိုပါအဆာ for:

ပြုတ်နို့ဆီ - 300 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

နို့အခန်းအပူချိန်ဖို့နွေးနှင့်ဘီယာအရက်ချက် ထား. ဆိုလိုနေသည် အဲဒါကိုခြောက်သွေ့သောတဆေးနှင့်သကြားထည့်ပါ။ ညင်ညင်သာသာသစ်သား spatula ၏အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရောမွှေ, ရေမြှုပ်ပရိုတိန်းသို့နောက်တော်သို့လိုက်နဲ့ကြာပွတ်, ဘီယာအရက်ချက်ဖို့ကြက်ဥအနှစ်နှင့်ပထမဦးဆုံးသင်္ဘော whisk: မုန့်စိမ်းသည်နှစ်ကနေလူဖြူခွဲခြားသင့်ပါတယ်နေစဉ်။ သင်တစ်ဦးအပျော့နှင့် elastic မုန့်စိမ်းရသည်အထိအခုဆိုရင်တဖြည်းဖြည်းကျွန်တော်ချောချောမွေ့မွေ့သည်အထိနှိုးဆော်ရမည်ဖြစ်သည့်, ပြီးတော့မှီ, မုန့်ညက်ကိုလောင်း။

အချောမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့် (အဆင်ပြေပါကအတော်ကြာအစိတ်အပိုင်းများသို့ခွဲခြားနိုင်ပါသည်) နှင့် Pre-အလောင်းတော်ထားပျော့ပြောင်းထောပတ်၏ဗဟိုအတွက်ဖြစ်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်းစာအိတ်၏အနားကလှိမ့်ချလိုက်ကာ "ခရု" ဖွဲ့စည်းရန်အလှည့်ထဲမှာလှိမ့်ကိုဖွင့်, ထပ်ရရှိလာတဲ့စတုဂံထွက်လှိမ့်, ပိတ်ထားသည်။ ထို့နောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်နာရီအဘို့စမ်းသပ်ဘာသာရပ်ကနေ "ခရု" နှင့်စာအိတ်၏ roller 2 ပိုပြီးကြိမ်ပြန်လုပ်ပါ။ အချောမုန့်စိမ်းကျနော်တို့နို့ဆီတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၌ထားတော်မူသောအသီးအသီး၏ကျယ်ပြန့်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအပေါ်တြိဂံသို့ဖြတ်သည်။ တြိဂံထိပ်ဆီသို့ရွှေ့ပြောင်း, ကြက်ဥအနှစ်ရိုက်နှက် 220 ဒီဂရီမှာ 13-15 မိနစ်ခန့်ဖုတ်ပေးပို့ lubricates ။

နို့ဆီနှင့်အတူဤအအာဖရိက၏စာရွက်ကိုအလွန်အဆင်သင့် puff pastry ၏အသုံးပြုမှုကိုရိုးရှင်းနိုင်ပါတယ်။

အချဉ်မုန့်စိမ်းမှနို့ဆီနှင့်အတူမုန့်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

မုန့် - 200 ဂရမ်;
ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
မာဂျ - 200 ဂရမ်;
မုန့်ညက် - 500 ဂရမ်;
သကြား - အပိုဒ် 8 ။ ဇွန်း,
ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
ဖုတ်အမှုန့် - 10 ဂရမ်

အဆိုပါအဆာ for:

ပြုတ်နို့ဆီ - 1 ဘဏ်။

ပြင်ဆင်မှု

ကျနော်တို့မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါနှင့်အခြားအခြောက်အပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ အဆိုပါထောပတ်အရည်ပျော်နှင့်သကြားနဲ့မုန့်နှင့်အတူကြက်ဥ whisk လုံးကိုမုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့် elastic မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ထို့နောက် 1 စင်တီမီတာတစ်ဦး pancake ထူသို့လှိမ့်ခဲ့သည်တစ်ဦးချင်းစီ၏ 4 တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများသို့ခွဲ, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 30 မိနစ်များအတွက်အနားယူချောမုန့်စိမ်းမှထွက်ခွာ။ တန်းတူတြိဂံသို့ဖြတ် pancakes, အနိမ့်, ပိုမိုကျယ်ပြန်သောအဘို့ကိုမှသိပ်သည်းနို့ပျံ့နှံ့။ တစ်ဦးအစွန်အဖျားမှတစ်ဦးအာဖရိကတက်လှိမ့်ဖြစ်လျှင်, အဆာကိုဖုံးလွှမ်းသကဲ့သို့ Podschipyvaem ဗဟိုဆီသို့ Edge ။ အခုတော့နို့ဆီနှငျ့ကြှနျုပျတို့၏မုန့ pre-ချောဆီဟာအနှစ်ရန်မေ့လျော့ခြင်းနှင့်သကြားနှင့်အတူဖြန်းကြပါဘူး, 20 မိနစ် 190 ဒီဂရီမှာဖုတ်နိုင်ပါတယ်။

caramel နို့နှင့်အခွံမာသီးများနှင့်မုန့် shortcrust pastry

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ထောပတ် - 200 ဂရမ်;
မုန့် - 200 ဂရမ်;
ကြက်ဥ - 1 pc; ။
မုန့်ညက် - 500 ဂရမ်;
သကြား - 50 ဂရမ်

အဆိုပါအဆာ for:

ပြုတ်နို့ဆီ - 1 ဘဏ်;
walnuts - 80-100 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

အဆိုပါထောပတ်အရည်ပျော်နဲ့သကြားနှင့်အတူရောနှောချဉ်ကြာပွတ်ကြက်ဥနှင့်အတူအရောအနှောထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မုန့်ညက်ကိုလောင်းစတင်ဖို့။ ထိုကဲ့သို့သောပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပျမ်းမျှအရေအတွက်က 500 ခန့်ပါ g မုန့်ညက်ထားခဲ့ပါ, ဒါပေမယ့်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုလိုက်နာပါလိမ့်မယ် - မုန့်စိမ်းစေးကပ်သို့မဟုတ် viscous မဖြစ်သင့်ပါတယ်။ မိနစ် 30 တစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ kneaded အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထွက်ခွာ, ပြီးတော့ croissants ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ အဆိုပါရှင်းပြီ pancake တြိဂံ Cut, ယခင်စာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့နို့ဆီနှင့်လိပ်နှင့်အတူဖြည့်ကုန်တယ်အခွံမာသီးမှာသူတို့ကိုဖြည့်ပါ။ သဲမုန့်ကိုသာ 180 ဒီဂရီ 25 မိနစ်မှာဖုတ်ပြီးတော့အမှုန့်သကြားနှင့်အတူဖြန်းဖို့နေဆဲဖြစ်သည်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!