ဝက်သားနံရိုး , အမဲသားသို့မဟုတ်သိုးသငယ် - တစ်နက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကင်, မုန့်ဖုတ်သို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ်အပေါ်ချက်ပြုတ်နိုင်သည့်အသေကောင်ကို, ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု။ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်ကဤနည်းလမ်းမဆိုပိုကောင်းနံရိုးချက်ပြုတ်မတိုင်မီစိမ်ဖြစ်လိမ့်မည်။
သင်နံရိုးစိမ်လို့ရပါတယ်ပုံကိုပြောပြပါဒါကြောင့်သူတို့ကအရသာထွက်လှည့်ပြီ။ ဒါဟာလုံးဝနံရိုးသို့မဟုတ်ကုတ်အင်္ကျီကသူတို့ကိုဗတ္တိဇံပေးရန်လိုအပ်သောအရာများတွင်အရည် marinades အကြောင်းကိုဤဆောင်းပါးသည် (ထိုကဲ့သို့သောနည်းလမ်းရေခဲသေတ္တာ၏ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းပေါ်မပို 8 ထက်နာရီကြာတဲ့ကာလ pickling အဘို့သင့်လျော်သည်) ။
Marinades အမဲသားကို၎င်း၏အရသာနှင့်အနံ့ပေးမည်ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးကနေနိုင်ပါတယ်။ အမဲသားကိုကစော်ဖောက်ခြင်း pickling င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံပြောင်းလဲနေတဲ့အချို့ထုံးစံ၌, အရာလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်နေရာယူသောအခါ, ပျော့ပြောင်းပြီးနှင့် juicier ဖြစ်လာသည်။ ဒါဟာ Pickled "အစာရှောင်ခြင်း" နှင့် "နှေးကွေး" သို့ခွဲခြားနိုင်ပါသည်သတိပြုရပါမည်။ အဆိုပါ marinade စေသောအစိတ်အပိုင်းများ, အပိုမြန်ကအလုပ်လုပ်တယ်ပိုမိုရန်လို။ အဆိုပါ marinade အတွက်အသား၏အကောင်းဆုံးပျမ်းမျှအားနေအိမ်သို့အချိန် 2 နာရီကနေ 3 ရက်အတွင်း (သင်တန်း၏ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကြာကြာထက် 4 နာရီ, လျှင်) ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ နံရိုးအခါအားလျော်စွာနှိုးဆော်, marinuemye များမှာဌာန၏ကွန်တိန်နာ, ရဲ့ contents ။ marinating ခင်မှာနံရိုးအစိတ်အပိုင်းများသို့ဖြတ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ဖြစ်နိုင်ရင်ကွန်တိန်နာ (ဖန်, ကြွေ, ကြွေထည်ပစ္စည်း, အစွန်းရောက်ကိစ္စများတွင်, ပလပ်စတစ်) ပိတ် lids အတွက် Pickled ။
ဘီယာ Marinade
ဝက်သားနံရိုး (ဖြစ်နိုင်ရင်လတ်ဆတ်အသက်ရှင်လျက်) အလင်းဘီယာသို့ pickle နိုင်ပါတယ်။ အချိန် pickling - ဆန္ဒရှိလျှင် (အထကျကိုကြည့်ပါ။ ) ။ သင်ကင်ပေါ်ကင်သွားနေတယ်ဆိုရင်, သငျသညျ Pickled အတွင်းဖွဲ့စည်းတည်ထောင်ခဲ့သည့်ဘီယာသို့မဟုတ်တင်းမာနေငံပြာရည်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်ဖြန်းနိုင်ပါသည်။ ဘီယာ marinade စကားမစပ်, caramel နံရိုးလျှပ်စစ်လိုင်းပေါ်လုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံးမှာ zazharivaniya သည်။ အဆိုပါဘီယာခြောက်သွေ့သောမြေပြင်ဂျင်း, ဇီမျိုးစေ့များ, စမုန်နက်, လေးညှင်းပွင့နှင့်မုန်ညင်း racemes ဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။
စပျစ်ရည် Marinade
အမဲသားသို့မဟုတ်သိုးသငယ်ကိုခုတ်အိမ်မှာ nesulfitirovannom ပန်းရောင်သို့မဟုတ်အနီရောင်စပျစ်ရည်, ဝက်သားအတွက် marinated နိုင်ပါသည် - အဖြူရောင်သို့မဟုတ်ပန်းရောင်၌တည်၏။ အမှားအခြေခံပြီး marinades, ကွဲပြားခြားနားသောလတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်, အနီပူငရုတ်ကောင်း, သင်၏ကိုယ်ပိုင်သို့မဟုတ် (ဥပမာအားဖြင့်, အရောအနှော Khmeli Suneli) အဆင်သင့်ရောသမမွှေများ၏ပုံစံအတွက်ခြောက်သွေ့တဲ့ဆန်နံ့သာကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ဤသည် marinade နံရိုး 3 ရက်အထိထားရှိမည်နိုင်ပါသည်။ အမဲသားသို့မဟုတ်နွားငယ်သားနံရိုး marinating များအတွက်ပညာရှိ, စမုန်ဖြူနှင့်ပူစီနံကိုမသုံးသင့်ပါတယ် - ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်သိုးသငယ်ကို marinating အဘို့ကိုသာအသင့်လျော်ဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါ Pickled ကြက်သွန်နီကိုထည့်သွင်းဖို့မလိုအပ်ပါဘူး "နှေးကွေး" - ကအမဲသားကိုတစ်ဦးအထူးသပေးတော်မူမည်လည်းသာယာသောအနံ့သည်မဟုတ်, သည် "အစာရှောင်ခြင်း" marinades (4-5 နာရီလောက်မှာထက်မပိုအလုပ်လုပ်) တွင်လေးကို၏ရှေ့မှောက်တွင်အတော်လေးလက်ခံနိုင်ဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။
ပန်းပျားရည် marinades ပိုကောင်း add ဖို့မ - ကအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်ဒြပ်ပေါင်းများကိုဖွဲ့စည်းခဲ့သည်မှာအပူကာလအတွင်း။ သငျသညျ caramel အောင်မြင်ရန်ချင်လျှင်၎င်းသည်အနည်းငယ်သကြား marinade ကိုထည့်သွင်းဖို့ သာ. ကောင်း၏။
ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ၏ Marinade
အလွန်လျင်မြန်စွာသင်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိအပေါ်အခြေခံပြီး marinade အတွက်နံရိုးစိမ်နိုငျသညျ, ကသာအထူဒိန်ချဉ်၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုမှရေနှင့်ရောလျက်ထားရန်လိုအပ်ပါသည်။ အဆိုပါရောခရမ်းချဉ်သီးနံ့သာမျိုး, ကြက်သွန်ဖြူ, parsley ထည့်ပါ။ တံခါးပိတ်ခွက်၌ခရမ်းချဉ်သီးနံရိုးသို့မဟုတ်အသားထဲမှာ marinade ဘာဘီကျူးကိုသာအသားလုံးဝ marinade ကိုစွဲလန်းနှစ်သက်ရပါမည်, 5 ရက်ရေခဲသေတ္တာ၏ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းတွင်သိမ်းထားသောနိုင်ပါသည်။ မည်သည့်တိရစ္ဆာန်၏အသားအဘို့ခရမ်းချဉ်သီး marinade ။ ခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာအချဉ်ပေါက်ပြီးနောက်တိုက်ရိုက်နံရိုးပိုကောင်းရေအေးပြီးခြောက်သွေ့သောအထည်နှင့်အတူသုတ်ခြင်းချက်ပြုတ်မတိုင်မီ marinade ။
Citrus ၏ Marinade
, အရသာရှိတဲ့အလှည့်ကင်ဝက်သားနံရိုး, Citrus ဖျော်ရည် (သို့မဟုတ်ရောနှောတကွဥပမာ, လိမ္မော်ရောင်နှင့်သံပုရာထုံး) ၌သူတို့ကိုစိမ်လျှင်လတ်ဆတ်တဲ့ minced ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဂျင်းနဲ့အတူဖြည့်ဆည်း, သမ်သီး
ဒိန်ချဉ်၏ Marinade
သင်တစ်ဦးအဆင်သင့်ရောနှောဟင်း၏ထို့အပြင်နှင့်အတူ kefir သို့မဟုတ် unsweetened ဒိန်ချဉ်တစ်အရသာရှိတဲ့အရောအနှောအတွက်နံရိုးစိမ်နိုင်သည် - သိုး, ဆိတ်များနှင့်ဝက်သားများအတွက် Indo-ပါကစ္စတန်စတိုင်အတွက် marinade အထူးသဖြင့်ကောင်းသော။