ပဲဟင်းချို - ဆောင်းဦးနှင့်ဆောင်းရာသီ table ၏အလှဆင်ဘို့စံပြသောစာရွက်။ မွှေးကြိုင်, ပေါများကြွယ်ဝသှေးခန္ဓာကိုယ်လိုအပ်သောဒြပ်စင်ဗီတာမင်နှင့်စွမ်းအင်ဖြည့်ပါတစ်ချိန်တည်းမှာပူနွေးခြင်းနှင့်အအေးပြည့်နေပါသည်။
ပဲဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
Cook ကရိုးရှင်းပြီးပဲဟင်းချိုလွယ်ကူသည်, ဒါပေမယ့်ချက်ပြုတ်ဟင်းလျာများအချို့လျှို့ဝှက်ချက်များကိုမတည်ရှိပါဘူးသူတို့ဒီအခန်းမှာဆွေးနွေးကြပါလိမ့်မယ်။
- အဆိုပါဟင်းချိုအခြောက်ပဲစေ့တွေဟာပြင်ဆင်ထားရန်မုယောစပါးကိုရေအေးအတွက်နာရီပေါင်းများစွာအဘို့အ Pre-စိုစွတ်စေသော, မြေတပြင်လုံးသို့မဟုတ်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရပဲအသုံးပြုကြသည်။
- ပဲဟင်းချို - သောက်သည်သားနှင့်အသားအမျိုးမျိုး၏ထို့အပြင်နှင့်အတူအသားဟင်းရည်အတွက်ပိန်ကြုံသောဗားရှင်းသို့မဟုတ်ထမင်းချက်အတွက်ကွပ်မျက်ခံရခံရနိုငျသောစာရွက်။
- ပူပြင်းတဲ့အတွက်ပဲအစေ့များအပြင်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီထဲမှာကြော်အာလူး, နှင့် Laurel, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာမျိုးနှင့်အတူ seasoned တစ်ပန်းကန်ချက်ပြုတ်၏နောက်ဆုံးအဆင့်တွင်ထည့်ပါ။
- croutons နှင့်အတူပူပြင်းပဲဟင်းချို, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်, အချဉ်မုန့်ဒါမှမဟုတ်ဒါ့အပြင်အမြိုးမြိုးမရှိဘဲအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ရုံပြားပေါ်တွင်ထိပုတ်ပါ။
ပဲစေ့တွေဟာစိမ်စရာမလိုဘဲပဲဟင်းချို
ပဲဟင်းချိုအခါကြိုတင်အဲဒီလိုလုပ်ဖို့နိုင်ခြင်း, အစေ့စိမ်ခြင်းမရှိဘဲချက်ပြုတ်နိုင်စေဖို့အရင်ထွက်ထားမည်ဖြစ်သောရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်။ သင်သည်သင်၏အားလပ်ချိန်ကိုစားလျှင်သင်ရုံကိုရေနှင့်သီးနှံလောင်းနှင့်ပျော့ပျောင်း 2.5-3 နာရီသည်အထိချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ပြုတ်အစပိုင်းတွင်အမြီးမှထည့်ပါမယ်သောမုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါများ၏ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုအရှိန်မြှင်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပဲစေ့တွေဟာ - 1 ခွက်ကို;
- ဆိုဒါ - 0.5 Tsp ;.
- ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- အာလူး - 3-4 PCs; ။
- ရေနံ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- Laurel - 1-2 PCs; ။
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်, crackers ။
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါဆေးကြော grit ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောနှင့် 15 မိနစ်အကြာတွင်ညှစ်လောင်း။
- အိုးထဲသို့ပဲတင်သော, 1-1.5 စင်တီမီတာကိုဖုံးလွှမ်းရန်ရေသို့မဟုတ်ဟင်းရည် add, ဆိုဒါလောင်း။
- 15 မိနစ်ပြုတ်, ဆူပွက်၏ 30 မိနစ်အကြာတွင်ဆူရေ (2 L) ကိုသွန်းလောင်း, အာလူးအိပ်လေ၏။
- 5 မိနစ်ဖွင့်နွေး, ဟင်းချိုကြော်မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီနံ့သာမျိုးကိုမှချက်ထည့်ပါ။
အသားနှင့်အတူပဲဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
အသားနှင့်အတူပဲဟင်းချိုစာရွက်ဝက်သား, အမဲသား, ကြက်ဘဲနှငျ့ပွညျ့စုံနိုငျသညျ။ မကြာခဏ, ကြက်သားဝယ်ယူ (မအိမ်လုပ်) ၏အသုံးပြုမှုကို မှလွဲ. တူညီ၏အချိန် pre-စိမ်အစေ့များနှင့်အသားချပ်, ချက်ပြုတ်။ ဤအချက်ကိုတစ်ချိန်တည်းမှာဒယ်အိုးထဲမှာတင်သော, ထိုအစိတ်အပိုင်းများကိုအတူတကွချက်ပြုတ်ဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုခွင့်ပြုပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပဲစေ့တွေဟာ - 1.5 ခွက်;
- အသား - 450 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- အာလူး - 3-4 PCs; ။
- ရေနံ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- Laurel - 1-2 PCs; ။
- ဆား, allspice, ဇီယာစေ့။
ပြင်ဆင်မှု
- အသားများနှင့်ဆေးကြောစိမ်ပဲစေ့တွေဟာတစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာချပ်အိပ်လေ၏။
- ပျော့ပျောင်းသောအစိတ်အပိုင်းများကိုပဲစေ့တွေဟာနှင့်စေတနာအအေးဖြတ်တောက်မှုသည်အထိကွတ်။
- 15 မိနစ်ပြုတ်, အာလူးအိပ်လေ၏။
- ထို့နောက်ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီများနှင့် saute နံ့သာမျိုးကိုလှည့်။
- ပူ 5-7 မိနစ်ပြုတ်ကဘီယာအရက်ချက်ပေးခြင်းနှင့်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။
သောက်သည်နံရိုးတွေနဲ့ပဲဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပဲဟင်းချိုအောက်တွင်တင်ဆက်ပါလိမ့်မည်သည့်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်, သောက်သည်ဝက်သားနံရိုးတွေနဲ့ပြင်ဆင်ထားသည်။ မီးခိုးရနံ့နှင့်အတူအရိုးပေါ်အသားကတစ်မူထူးခြားတဲ့အရသာနှင့်အထူးရွှဲပေးခြင်း, တစ်ဖွဲ့လုံးကဟင်းရည်၏အရသာကိုဝိသေသလက္ခဏာများပြောင်းလဲနှင့်ပူပြင်း။ လတ်ဆတ်သော parsley သို့မဟုတ်ဇီယာစေ့ကိုလျှောက်ထားတဲ့အခါမှာစံပြ pudding ဖြည့်စွတ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပဲစေ့တွေဟာ - 1.5 ခွက်;
- သောက်သည်နံရိုး - 350 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- အာလူး - 3-4 PCs; ။
- ရေနံ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ။ Khmeli Suneli - 1 Tsp,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, parsley ။
ပြင်ဆင်မှု
- နံရိုးမိနစ် 30 ရေနှင့်အနာစိမ်းသွန်းလောင်းလေ၏။
- အခြားအစိတ်အပိုင်း 1 နာရီများအတွက်ပြုတ်စိမ်ပဲစေ့တွေဟာတင်သော။
- အာလူးထည့်ပါ။
- 15 မိနစ်ပြီးနောက်, ဝက်သားကြော်ကြက်သွန်နှင့်မုန္လာဥနီ, ရာသီ, ဆား, အခြား 10 မိနစ်အပူနှင့်အတူပဲဟင်းချိုကိုဖြည့်။
သောက်သည်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူပဲဟင်းချို
အဆိုပါဟင်းချို၏နောက်ဗားရှင်းကပိုနဲ့ကြော်ထားတဲ့တော၌ထားသောဒယ်အိုးထဲမှာကျေးဇူးတင်စကားသငျသညျရိုးရှင်းစွာဖြတ်နိုင်သည့်သောက်သည်ဝက်အူချောင်း၏ထို့အပြင်ဖို့နဲ့တစ်ဦးပိုပြီးသိသာအရသာအမွှေးအကြိုင်မှ၎င်း၏ကြွယ်ဝသောအရသာနှင့်အနံ့ပေးပါလိမ့်မယ်။ အသုံးပြုမှုကိုပြုတ်-သောက်သည်သို့မဟုတ်သောက်သည်ထုတ်ကုန်, ဝက်အူချောင်းအမဲလိုက်ဘို့သင့်လျော်သော။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပဲစေ့တွေဟာ - 350 ဂရမ်;
- သောက်သည်ဝက်အူချောင်း - 200 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- အာလူး - 3-4 PCs; ။
- ရေနံ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ။ Paprika - 1 Tsp,
- Laurel - 1 pc; ။
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, crackers ။
ပြင်ဆင်မှု
- ပဲဟင်းချို၏ပြင်ဆင်မှုအစဉ်အလာစိုစီရီရယ်, ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောနှင့်နာရီအနည်းငယ်အဘို့ချန်ထား၏ပင်လယ်ကွေ့နှင့်အတူစတင်နေပါတယ်။
- တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာပြင်ဆင်ထားပဲ Shift ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါနှင့်နူးညံ့သောသည်အထိချက်ပြုတ်။
- 10 မိနစ်ပြုတ်, အာလူးထည့်ပါ။
- ထောပတ်ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီထဲမှာကြော်, ဒယ်အိုးထဲသို့ပြန့်နှံ့ 10 မိနစ်ကင်ဝက်အူချောင်း, ဆက်ပြောသည်ခဲ့ကြသည်။
- ဝက်အူချောင်းအရသာနှင့်အတူဝါရင့်ပဲဟင်းချို, 10 မိနစ်အထိနွေး။
သောက်သည်အတောင်ပံတွေနဲ့ပဲဟင်းချို
ပို. ပင်ရိုးရှင်းစွာပြင်ဆင်နေ သောက်သည်ကြက်သားနှင့်အတူပဲဟင်းချို ။ ဤကိစ္စတွင်ပူကြက်သားအတောင်ပံနှင့်အတူတစ်ဦးဂျပေမယ့်မထိုက်မတန်ခြင်းနှင့်ရင်သားကြက်၏, နှင့်မြေတပြင်လုံးခြေထောက်တစ်အလတ်စားပြီနောက်ဟင်းချပ်အတွက်အားမရရှေ့တော်၌ထိုအသားထဲသို့ဖြတ်လျှင်။ ပူပြင်းနှင့်အတူရာသီProvençalဟင်းသီးဟင်းရွက်, သို့မဟုတ် hops-suneli တစ်ဦးရောနှောခန်းခြောက်နိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပဲစေ့တွေဟာ - 300 ဂရမ်;
- အတောင်ပံသောက်သည် - 4 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- အာလူး - 3-4 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1-2 လေးညှင်းပွင့;
- ရေနံ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- Laurel - 1-2 PCs; ။
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
- ဆေးကြောပြီးတော့, ပဲစေ့တွေဟာစိမ်, လတ်ဆတ်တဲ့ရေပြုတ်ဖို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်သတ်မှတ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။
- ဘယ်အချိန်မှာအဆင်သင့်ကြော်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ၏အာလူးနဲ့အစေ့ထည့်ပါ။
- ချက်ပြုတ်၏ 10 မိနစ်ပြီးနောက်၎င်းတို့၏ phalanxes, ကြက်သွန်ဖြူ, ရာသီနှင့်နံ့သာမျိုးကိုလုပ်ကြံသောအားဖြင့်အတောင်ကိုတင်သော။
- အခြား 10 မိနစ်ဟင်းချိုကိုလှိမ့အနာစိမ်း Give နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
ပဲဟင်းချို - စာရွက်
ပဲဟင်းချို, အောက်ပါအချက်များကိုရှင်းပြပါလိမ့်မည်သည့်စာရွက်ပဲစေ့တွေဟာထံမှသာပွငျဆငျသို့မဟုတ်မုန်လာဥအနည်းငယ်သာအာလူးတစ်ဦးထက်ပိုနူးညံ့သိမ်မွေ့နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာမှအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပေါင်းထည့်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါပန်းကန်၏အပိုအရသာနှင့်အရောင်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ add နှင့်အကောင်းဆုံးကြော်ဘေကွန်နှင့် croutons နှင့်အတူပူတာဝန်ထမ်းဆောင်မည်ဖြစ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပဲစေ့တွေဟာ - 2 ခွက်,
- မုန်လာဥနီ - 1-2 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- အာလူး - 2-3 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 1-2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရေနံ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရင်သား - 450 ဂရမ်;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ရေအေးထဲမှာစိမ်ပဲစေ့တွေဟာအရည်၏အသစ်တခုသောအဘို့ကိုသန့်မုန်လာဥနဲ့အာလူးကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်ဖြည့်ပါ, 1-1.5 နာရီပြုတ်။
- ဒယ်အိုးကြော်ကြက်သွန်နီသို့တင်သောအရသာ seasoned အလေးချိန် Blender, pyuriruyut, ရောထွေးငါးပိအနည်းငယ်အပူဖြစ်ပါတယ်။
- တာဝန်ထမ်းဆောင် ပဲဟင်းချို ဘေကွန်၏ချပ်နှင့်အတူ။
သိုးသငယ်ကိုအတူပဲဟင်းချို
ပဲဟင်းချို - mutton ဟင်းရည်၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်အခြေခံအဖြစ်အသုံးပြုခြင်းကိုကပါဝငျသောစာရွက်, မူရင်းနှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာစီမံခန့်ခွဲ။ ပင်အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်တောင်းဆိုနေတာပူအံ့သြစရာများရင်သပ်ရှုမောဖွယ်သန့်စင်ပြီးအနံ့။ သိုးသငယ်ကို, barberry နှင့်အခြောက်ပူစီနံအဘို့နံ့သာအသုံးပြုမှုအတွက်အောင်မြင်မှု၏လျှို့ဝှက်ချက်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပဲစေ့တွေဟာ - 1.5 ခွက်;
- သိုးသငယ်ကို - 400 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- အာလူး - 4-6 PCs; ။
- သိုးသငယ်ကိုအဘို့နံ့သာမျိုးကို - အပိုဒ် 1.5 ။ ဇွန်း,
- barberry - 0.5 Tsp ;.
- အခြောက် parsley နှင့်ပူစီနံ - 0,5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါဟင်းရည်ကနေပြန်လည်ကောင်းမွန်အဆင်သင့်သည်အထိပြုတ်အသား, ဇာတိပကတိအားဖြင့်အချပ်သို့ဖြတ်သည်။
- အဆိုပါဟင်းရည်, အစိမ်ကုလားပဲပစ်ပျော့သည်အထိချက်ပြုတ်။
- အာလူး, mutton, ကြက်သွန်နီ, အပေါငျးတို့သနံ့သာမျိုး, ဆားအိပ်လေ၏။
- အာလူးအပျော့များမှာသည်အထိတစ်အရသာပဲဟင်းချိုချက်ပြုတ်။
သောက်သည် Shanks အတူပဲဟင်းချို
Excellent ကအရသာနှင့်အတူဖြည့်ဆည်းပြည့်နှက်ပဲဟင်းချို, ဟင်းရည်ဖြစ်လာ သောက်သည်ဝက်သား Shanks ။ အဆိုပါထုတ်ကုန်အရိုးအတူပြုတ်သို့မဟုတ်ဇာတိပကတိ၏အရိုးတို့ကိုထံမှသာဖြတ်တောက်ကိုအသုံးပြုဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ တောင်မှချမ်းသာဝိသေသလက္ခဏာများပူဖြစ်လိမ့်မည်ကြော်ထောပတ်အတွက်အသားပြုတ်လျှင်, ထို့နောက်ဟင်းချိုမှထည့်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပဲစေ့တွေဟာ - 250 ဂရမ်;
- သောက်သည်လက်ခေါက်ဆစ် - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- အာလူး - 4 PCs; ။
- ရေနံ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- Laurel - 1-2 PCs; ။
- ဆား, peppercorns ။
ပြင်ဆင်မှု
- Shanks ပြုတ်သည်, ဟင်းရည်ကနေပြန်လည်ကောင်းမွန်ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်အလိုရှိသောအဖြစ်ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။
- အဆိုပါဟင်းရည်စိမ်ပြုတ်ပဲစေ့တွေဟာသည်အထိပြုတ်သည်။
- အာလူး Add, ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နံ့သာမျိုး, 15-20 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
- ပဲဟင်းချိုချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာတစ်အိုး၌အိပ်သောအသားနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။
စွပ်ပြုတ်အသားနှင့်အတူပဲဟင်းချို - စာရွက်
နောက်တစ်နေ့ option ကိုသင်လျင်မြန်စွာပူနှင့်မဟာအလွန်ရှုပ်ထွေးစွာတစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာသည်ဘောဇဉ်များအတွက်အရသာပူနံနက်စာချက်ပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြုပါတယ်။ ဤနေရာတွင်အသုံးပြုသောအသား Filler အဖြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် saute အတူဟင်းချို၌အိပ်ထားတဲ့စွပ်ပြုတ်တို့ဖြစ်ကြသည်။ မုန်လာဥနီများအပြင်မကြာခဏ parsnips, ဆလရီ၏ဖွဲ့စည်းမှုကိုထည့်သွင်းထားသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပဲစေ့တွေဟာ - 250 ဂရမ်;
- စွပ်ပြုတ် - 1 ဘဏ်;
- ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- အာလူး - 4 PCs; ။
- Laurel - 1-2 PCs; ။
- parsley, ဇီယာစေ့ - 0.5 ရောင်ခြည်;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ပဲစေ့တွေဟာစိမ်ဆေးကြော, ရေနှင့်ဖုံးလွှမ်း, ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိပြုတ်။
- အာလူး Cube ဆမ်း, 10 မိနစ်ပြုတ်။
- corned အမဲသားနှင့်ကြက်သွန်အမြစ်များကနေအဆီထဲမှာကြော်, အမဲသားနှင့်ဖျော်ရည် add, 5 မိနစ်ဒယ်အိုးထဲသို့ပြောင်းကုန်ပြီတက်သည်နွေး။
- ပဲဟင်းချိုရက်ရက်ရောရောဝါရင့်အစိမ်းရောင်ကျွေးမွေး tushenkoj နှင့်အတူ 5 မိနစ်ပြုတ်။
meatballs အတူပဲဟင်းချို
သက်သတ်လွတ်ပဲဟင်းချိုချက်ပြုတ်ရန်ဆန္ဒရှိသောသူတို့က, လာမယ့်အပိုင်းများနှင့်ပူအသားများအများအပြားပရိတ်သတ်တွေများအတွက်စာရွက်မှချက်ချင်းသွားပါ။ အဆိုပါပန်းကန် meatballs သူ့ကိုယ်ပိုင်ဖြစ်စေခြင်းငှါ, ထွက်ရှိသောအဆိုပါကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းချွတ်ဝယ်ယူခြင်းသို့မဟုတ်နိုင်သည့်ကြက်သား, ရောစပ်သို့မဟုတ် minced ပြည့်စုံစေသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပဲစေ့တွေဟာ - 1.5 ခွက်;
- mince - 350 ဂရမ်;
- အနှစ် - 1 pc; ။
- မုန့်တချပ် - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1.5 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- အာလူး - 4 PCs; ။
- Laurel - 1-2 PCs; ။
- ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
- ချက်ပြုတ်ပဲစေ့တွေဟာသည်အထိပြုတ်။
- အာလူး, ၏ကြက်သွန်နီ saute (1 pc ။ ) ထိုအမုန်လာဥကိုတင်သော။
- ရေထဲမှာစိမ်ကြက်ဥအနှစ်, ပေါင်မုန့်, ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ minced အမဲသားကိုရောမွှေပါ။
- ပတ်ပတ်လည်အသားဘောလုံးလှိမ့်ခြင်း, ဟင်းချိုသို့သူတို့ကိုငါပစ်။
- ပူပြင်းတဲ့ 15 မိနစ် ပြင်ဆင်. , လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်မြည်းစမ်းဖို့ seasoning, အစိမ်းရောင်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။
မှိုနှင့်အတူပဲဟင်းချို
တစ်ဦး meatless အစားအစာသို့မဟုတ်အတွက်ပါဝင်သင့်လျော်ပူမှို၏ Lite ဗားရှင်း သက်သတ်လွတ် menus တွေ ။ တစ်ဦးသံသယမရှိဘဲအများဆုံးအရသာဟင်းချိုသစ်တောနေထိုင်သူဖြစ်ရလိမ့်မည်: အဖြူရောင်မှို, boletus နှင့် chanterelles, ဒါပေမယ့်အသုံးပြုမှုမရှိခြင်းအဘို့အပင်မှိုနှင့်ကမာမှိုအမြဲရရှိနိုင်ပါစေနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပဲစေ့တွေဟာ - 250 ဂရမ်;
- မှို - 120 g နဲ့;
- မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- အာလူး - 3 PCs; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်ထောပတ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- Laurel - 1 pc; ။
- ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
- နူးညံ့သောအထိပဲပြုတ်။
- ရေနံတစ်ဦးတည်းကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီများနှင့်မှိုထဲမှာကြော်။ သစ်တောမှိုယခင်ကပြုတ်။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မှိုနံ့သာမျိုး, အာလူး add တစ်အိုး၌မြေပြင်အိပ်လေ၏။
- 15-20 မိနစ်ပဲဟင်းချိုထမင်းချက်။
အသားမပါဘဲပဲဟင်းချို - စာရွက်
ယင်းကြောင့်မယုံသူများသည် အသားမပါဘဲပဲဟင်းချို , အရသာနှင့် appetizing ထုတ်ကိုဖွင့်သည်အောက်ပါစာရွက်သုံးပါနဲ့ဆိုတဲ့အချက်ကိုကိုယ်တော်တိုင်၏တိကျမှန်ကန်မှုကိုစစ်ဆေးနိုင်ပါသည်။ အဘယ်သူ၏ဖွဲ့စည်းမှုထုတ်ကုန်၏ရှေ့မှောက်တွင်နှင့်အရသာဦးစားပေးသဖြင့်ချိန်ညှိနိုင်ပါတယ်လိုချင်သောအရသာကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပန်းကန်ပေးပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပဲစေ့တွေဟာ - 350 ဂရမ်;
- မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- parsley နှင့်ဆလရီ - 40 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1-2 PCs; ။
- အာလူး - 3 PCs; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 50 ml ကို;
- Laurel - 1 pc; ။
- ဇီယာစေ့, parsley, နံနံ - ဆာရောင်ခြည်၏ 1/3;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ချက်ပြုတ်ပဲစေ့တွေဟာသည်အထိစိမ်နှင့်ပြုတ်။
- 10 မိနစ်ပြုတ်အာလူး Cube, ထည့်ပါ။
- strips တွေသို့ Cut သို့မဟုတ်ကြက်သွန်ဖြူကိုချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်ကြက်သွန် Cube နှင့်အတူထောပတ်အတွက်ကြော်တဲ့ grater အမြစ်များပေါ်တွင်ပေးရမယ်။
- ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်ပျံ့နှံ့နောက်ထပ် 10 မိနစ် meatless ပဲဟင်းချိုချက်ပြုတ်, ဝါရင့်အစိမ်းရောင်သည်ဘီယာအရက်ချက်ပေးပါ။
ပဲဟင်းချို - စာရွက် multivarka
ပြင်ဆင်နေထက်ပိုမိုလွယ်ကူ သောက်သည် multivarka အတူပဲဟင်းချို။ အသားအဖြစ်ဖြည့်စွက်ဒီစာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့, အစဉ်အလာဝက်သားနံရိုးကိုသုံးခြင်းသို့မဟုတ်ထုတ်ကုန်ဘေကွန်, ဝက်အူချောင်း, ဘေကွန်ကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကိုခွဲထုတ်ကုန်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူ "မုန့်ဖုတ်" ပေါ်တွင်ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပဲစေ့တွေဟာ - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 6 မျက်မှန်;
- နံရိုး, သောက်သည် - 400 ဂရမ်;
- မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- အာလူး - 4 PCs; ။
- ရေနံ - 50 ml ကို;
- Laurel - 1 pc; ။
- ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြော်က "မုန့်ဖုတ်" တွင်ရေနံနှင့်အတူကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။
- သောက်သည်ဆက်ပြောသည်အနား, Pre-စိမ်ပဲ, အာလူး Cube နှင့်ရေ။
- အဆိုပါပန်းကန်လုံးရဲ့ contents မြည်းစမ်းပရိုဂရမ်ကိုမှ device ကိုအကူးအပြောင်း "အအေး" ကို seasoned, 2:00 ဖို့ timer နေရာမှာထားကြ၏။