ပြင်သစ်ပေါင်မုန့်

တစ်အံ့သြစရာ crispy နှင့်အတူပြင်သစ်အဖြူ baguette - ထုတ်ကုန်များ၏တဦးတည်း, ထိုအမျိုးသားရေးအချက်အပြုတ်အစဉ်အလာဂုဏ်ယူသည်။ မည်သည့်ထူးခြားဆန်းပြားအစားအစာများကိုမလိုအပ်ပြင်သစ် baguettes ဖုတ်, အရာအားလုံးရရှိနိုင်ပါသည်။

ဘယ်လိုပြင်သစ်ပေါင်မုန့် baguette ဖုတ်ဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ။

ဟုတ်ပါတယ်, တစ်ဦးက high-quality မုန့်ညက်ကိုရှာဖွေဖို့အတွက်အဓိကအရာ။

မီးဖို၌ oparnoy တဆေးအပေါ်ပြင်သစ်ပေါင်မုန့် - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အဖြူဂျုံမုန့်ညက်အရည်အသွေး - 500 ခန့်ပါ g;
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 10 ဂရမ် (20-25 ဂရမ်သို့မဟုတ်ဖိ);
• သကြား - 2 Tsp ;.
• ဆား - 2 Tsp ;.
• ပူနွေးတဲ့ရေ - 400 ml ကို;
• သဘာဝကထောပတ် - 1-2 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

အနည်းငယ်ပူနွေးသောရေ (40 ° C) ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းသောတဆေး, သကြားမိတ်ဆက်နှင့်မုန့်ညက် (2-4) ၏အနည်းငယ်ဇွန်း add ခဲ့သည်။ အားလုံးကောင်းမွန်စွာရောနှောပိတ်လက်သုတ်ပဝါနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာအဖြူရောင်အမြှုပ်သည်အထိ 15-20 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။ ယခုငါတို့ဆား, ကျန်ရှိနေသေးသောရေမြှုပ်အတွက်ဖြည့်ကြပြီးတဖြည်းဖြည်း (လိုအပ်သောသန့်စင်ပေးရမည်) မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ အဆိုပါအရည်ပျော်သော်လည်းမပူ Add ထောပတ် ကြောင့် elastic ရှိသင့်, နှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ မုန့်စိမ်းရှည်လျားကျဉ်းမြောင်းသော kolbasopodobnye လိပ်ဖွဲ့စည်းရန်နှင့် (သူ၏တော၌ထားသောမုန့်ဖုတ်စက္ကူ lay မှပင်ပိုမိုကောင်းမွန်ပါလိမ့်မည်) တစ်ဦးအမဲဆီဖုတ်စာရွက်ပေါ်မှာဆွဲထား၏။ တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူအသီးအသီးအနာဂတ်မုန့မှာအနည်းငယ် Oblique အပြိုင်ခွဲစိတ်ပါစေ။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်မိနစ် 30 တစ်ပူနွေးရာဌာန၌မုန့်ညက်နှင့်မုန့် rasstoyatsya ခွင့်နှင့်ဖြန်း။

200-220 ° C တို့မှာ preheated မီးဖိုတဖို၌ဖုတ် မီးဖို၏အလုပ်လုပ်ကိုင်အခန်းထဲက၏အောက်ခြေတွင်ရေနှင့်အတူပြားချပ်ချပ်ကွန်တိန်နာသူဖြစ်ရမည် - ရေနွေးငွေ့၏ဖွဲ့စည်းခြင်းသည်။ 10 မိနစ် Baguettes ဖုတ်, ထို့နောက်ရေနှင့်အတူကွန်တိန်နာကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ရွှေက hue နှင့်အတူလှပသောရွှေအညိုရောင်ဖွဲ့စည်းရန်ဖုတ်။ အသုံးမပြုမီ, မုန့်အနည်းငယ်အေးဖြစ်သင့် - ပူပြင်းတဲ့ပေါင်မုန့်အထောက်အကူဖြစ်စေမဟုတျပါဘူးရှိသေး၏။ ၏သင်တန်း, (ပြင်သစ်များသောအားဖြင့်လုပ်ပေး) တစ်ဦး baguette အသားညှပ်ပေါင်အတှကျကောငျး, ဒါပေမယ့်သူကမိမိလက်ကိုချိုးဖျက်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။

ပြင်သစ်နိုင်ငံမြောက်ပိုင်းဒေသများအတွက်, အစဉ်အလာ, အဖြူရောင်မုန့်ဂျုံ, ဒါပေမယ့်လည်းကောက်ကိုသာဖုတ်။

ပြင်သစ်တောကောက် bread- စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကောက်မုန့်ညက် - 2 ခွက်,
• ဂျုံမုန့်ညက် - 2 ခွက်,
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 2-3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (သို့မဟုတ်ဖိ - 2-3 ကြိမ် သာ. ကွီးမွတျ) .;
• သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• သဘာဝကထောပတ် - 20-25 ဂရမ်;
• -1 ဆား pinch;
• ရေ - အကြောင်းကို 300-350 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

ပန်းကန်ဆလိုက်များတွင်ဂျုံနှင့် proseem နှင့်အတူကောက်မုန့်ညက်ရောမွှေပါ။ ရေတွင်းတစ်တွင်း Make နဲ့ဆားကိုထည့်သွင်း, သကြားနဲ့တဆေးကို။ ကျနော်တို့အရည်ပျော်ပေမယ့်ပူပြင်းမရရေနံရောနှောနှင့်မိတ်ဆက်ပေး။ တဖြည်းဖြည်းနွေးရေလောင်း, မုန့်စိမ်း kneaded ။ ပြင်းပြင်းထန်ထန်သော့ပွငျခန့် 8-10 မိနစ်သော့ပွငျ။ ကျွန်တော်တစ်ဦးသည်ပိတ်လက်သုတ်ပဝါနှင့်အတူဖုံးလွှမ်းနေတဲ့ဘောလုံးကိုသို့ပန်းကန်ထဲမှာရာအရပျမုန့်စိမ်းလှိမ့် ချ. နှင့် 20-40 မိနစ်များအတွက်ပူနွေးသောအရပ်၌ထား၏။ မုန့်စိမ်းသည့်အခါရောက်လာပြီနှင့် volume ထဲမှာတိုးမြှင့်ထားပြီး, ပေါ့ပေါ့တန်တန်သူ့ကိုထိုးကြိတ်, ပြည်မြို့နှင့်မုန့် (သို့မဟုတ်မုနျ့ငါးလုံး) ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ အထဲကကိုတင် တဲ့မုန့် (ဆီနှင့်အတူချောဆီသို့မဟုတ်တော၌ထားသောမုန့်ဖုတ်စက္ကူကို တင်. ရန်လိုအပ်ပါသည်) တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်မှာ။ ပေါ့ပေါ့တန်တန် (ဒါကြောင့်ရုရှားအတွက်မှန်မှန်ကန်ကန်ပြောဆိုရန်) 20-30 မိနစ်မုန့်ညက်နှင့် rasstoyatsya ခွင့်မုန့်ဖြန်း။ 200 ခန့်° C တို့၏အပူချိန်မှာချက်ပြုတ်သည်အထိမီးဖို၌မုန့်ကိုဖုတ်

သွေးတွေစီးထွက်လာမတိုင်မီအေးမြပါစေသော။

တစ်ဦးအလတ်စားမြင့်ပုံစံများအတွက်မုန့်ငါးလုံးနှင့်ပတ်ပတ်လည်မိတ်ဆက်သို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်သောမုန့်ဖုတ်ဖို့ဖြစ်နိုင်ခြေတစ်ခုကအခြားရွေးချယ်စရာဂျ, မ (အထူးသဖြင့် အဆင်ပြေဆီလီကွန်, သူတို့ကရေနံနှင့်အတူ lubricated ခံရဖို့လိုအပ်တယ်, မုနျ့, ပြီးတော့အလွယ်တကူဖယ်ရှားကြဘူး) ။

လောလောဆယ်ဒါဖြစ်လာပိုမိုလူကြိုက်များ, သင်တန်း, တစ်ဦးအသုံးဝင်သောစက်ကိုတစ်အိမ်မှာမုန့်ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ မုန့်စက်နှင့်အထိုက်မတန်များအတွက်ပြင်သစ်ပေါင်မုန့်ဖုတ်များအတွက်အထက်ပါစမ်းသပ်မှုချက်ပြုတ်နည်းများ, သင်တန်း, အထူးကိရိယာ၏မြော်လင့်ခြင်းအားဖြင့်ကိရိယာ၏အချိုးအစားကိုလိုက်နာရမည်ဖြစ်သည်။ သင်ရွေးချယ်အားလုံးဟာ Optimum မုန့်ဖုတ် mode ကို, သင့်အထူးသဖြင့်မုန့်စက်များအတွက်ညွှန်ကြားချက်များကိုလိုက်နာပါ။

အထွေထွေထောက်ခံချက်: ဇောက်ထိုးစားပွဲပေါ်ပေါင်မုန့်ကိုမထားကြဘူး, ဒီအလေ့အကျင့်ကိုအများဆုံးရှေးခေတ်နေရောင်ခြည်စွမ်းအင်သုံးဒဏ္ဍာရီနှင့်ဆက်စပ်နေသည်။