မက်မွန်ကနေဖန်ဆင်းတော်ယို - အရသာအရသာရှိတဲ့အသီးထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ဘို့ချက်ပြုတ်နည်းများ

နွေရာသီအတွက်လတ်ဆတ်တဲ့အသီးကနေပြုတ်မက်မွန်သီးကနေလုပ်ယို, ချမ်းရာသီအတွက်အကောင်းဆုံးအချိုပွဲတွေထဲကဖြစ်လိမ့်မည်။ အဆိုပါကြည်နူးဖွယ်အနံ့နှင့်အရသာရယူထားသောထအားပေးစရာနွေးနေသာကာလ၏သငျသညျကိုသတိပေး, နှင့်၎င်း၏ texture Self-ထောက်ပံ့ရေး၌၎င်း, မီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများအတွက်နှစ်ဦးစလုံးဿုံမှန်ကန်သောမှုကိုထငျရှားစသူ့ဟာသူဖြစ်ပါတယ်လိမ့်မယ်။

မက်မွန်သီး၏ယိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

Cook ကမက်မွန်ယိုအထူးသဖြင့်မူရင်းစာရွက်ပါလျှင်, ခက်ခဲဖြစ်နှင့်သူ၏ technique ကိုမှာအကောင်းဆုံးကြည့်ကိုရွေးချယ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ ရိုးရှင်းသောစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုလိုက်နာခြင်းနှင့်အချို့ချက်ပြုတ်လှည့်ကွက် သိ. မည်သူမဆိုအလိုရှိသောရလဒ်ရနိုင်။

1. ရိတ်သိမ်းအဘို့, မှည့်သောမွှေးပေမယ့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သုတ်ခြင်းနှင့်အစေ့ကိုဖယ်ရှားပစ်ဖို့ရ elastic ဇာတိပကတိအားဖြင့်အသီးနှင့်အတူရှေးခယျြထားရပါမည်။
2. တစ်ဦး Pre-အသီးခွံလျှင်မက်မွန်သီးကနေယို, texture ပိုမိုသာယာသောပါလိမ့်မယ်။ ရေအေးနှင့်သန့်စင်၌နှစ်ပြီးသော 2 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာ blanched ဒီအသီးသည်။
3. ကိုပြင်ဆင်ပျော့ဖတ်, လိုက်သည်ကို diced သို့မဟုတ်မတရားချပ်။
4. အသီး-based သကြားနဲ့ချက်ပြုတ်၏အဆုံးဖြည့်စွက်အရသာသကြားလုံးဟန်ချက်ညီ, ဒါပေမယ့်လည်းဒါဟာသိုလှောင်မှုကာလအတွင်း sugarcraft တားဆီးမသာရသော citric အက်ဆစ်သို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်အုပ်ချုပ်သည်။
5. Cook ကအဆင့်ဆင့်သို့မဟုတ်တစ်ကြိမ်မှာအားလုံးအတွက်ခဲဖွယ်စားဖွယ်နှင့်ပူမြုံအိုးထဲသို့လှိမ့်။
6. ပြုတ်အဖြစ်သို့ကွန်တိန်နာ lids ထောက်အပူထုပ်များနှင့်လုံးဝချအအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။

မက်မွန်«အရှေ့တိုင်းဆန်အစည်းအဝေး»ကနေဖန်ဆင်းတော်ယို

Peach ယို, ထိုအချိန်သည်ဆောင်းကာလများအတွက်ဆေးညွှန်းအရင်ထွက်ထားမည်, ဖြစ်နိုင်အထူးသဖြင့်မွှေးများနှင့်လတ်ဆတ်တဲ့အရသာအောင်, အနည်းငယ်မျှသာအပူအပြောင်းအလဲနဲ့ခြင်းကိုသည်းခံ။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ဤအချက်ကိုအများဆုံးအသီး၏အခြေစိုက်စခန်းနှင့်ချပ်၏သမာဓိ၏တန်ဖိုးရှိသောဗီတာမင်နှင့်ဂုဏ်သတ္တိများကိုထိန်းသိမ်းခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မက်မွန်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
• သကြား - 600 ဂရမ်;
• citric အက်ဆစ် - အဖြစ်တော့။

ပြင်ဆင်မှု

1. Peach, ကွိုတငျပွငျဆငျဖြတ်, သကြားနှင့်အတူဖြည့်ပါနှင့် 4-6 နာရီများအတွက်သီးဖျော်ရည်ကိုခွဲခြားရန်ထွက်သွားကြပါသည်။
2. တစ်ပန်းကန်ပေါ်တစ်ဦးက workpiece, citric အက်ဆစ် add နှင့်စဉ်ဆက်မပြတ်နှိုးဆော်, ပြုတ်ဖို့အလေးချိန်ပေးပါ။
3. ယိုမက်မွန်သီး 5 မိနစ်ပြုတ်, တံဆိပ်ခတ်ခြင်းနှင့်ပတ်ရစ်, မြုံရေယာဉ်များသို့သွန်းလောင်းလေ၏။

သံပုရာနှင့်အတူမက်မွန်သီးကနေယို

ဆောငျးရာသီသံပုရာနှင့်အတူအား Jamming နိုငျသောကွောငျ့ Persic ပြင်ဆင်လော့။ ဤသံပုရာဖျော်ရည်အားဖြင့်ပြည့်စုံအသီးတွေအများကြီး, မသာပြုပါ, ဒါပေမယ့်လည်း (အဖြူရောင်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းမပါဘဲ) လက်သည်း, ဒါမှပိုမွှေးအရသာရှိတဲ့ကျန်းမာဆက်ဆံဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အပျော်အပါး၏မေတ္တာရပ်ခံချက်မှာဂျင်းနှင့်အတူပြုတ်နိုင်ပါတယ်, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူချိုမြိန်အများကြီး၏အမြစ်မှာ frayed အနည်းငယ်ကြားဝင်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မက်မွန်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
• သကြား - 700 ဂရမ်;
• ရေ - ¼ခွက်ကို;
• သံပုရာ - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ယင်းမက်မွန်သီးကိုပြင်ခုတ်ပြီးနာရီအနည်းငယ်သကြားလောင်းသံပုရာ zest ထည့်ပါ။
2. ရေထည့်သွင်းခဲ့သည်, ထို preform ပြီးဆူအောင်တည်ယူဆောင်ခြင်းနှင့်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။
3. အပူနှင့်အအေးသံသရာ 3 ကြိမ်ထပ်ခါတစ်လဲလဲ။
4. နောက်တဖန်ပြုတ်ဖို့ခဲဖွယ်စားဖွယ် Give, သံပုရာဖျော်ရည်ကို add, 5 မိနစ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်အဘို့အပြုတ်။
5. ပတ်ရစ်သံပုရာဘဏ်များနှင့်အတူ Hot Peach ယိုတော်နှင့်တံဆိပ်ခတ်။

ကြော်ယိုမက်မွန်ချပ်

ချက်ပြုတ်ရန် မက်မွန်ယိုချပ် , သင်ကချိုမြိန်ပေမယ့်အနည်းငယ် unripe အသီးရွေးချယ်ရမယ်, နှင့်တပ်မက်လိုချင်သောအထူ၏ချပ်သို့ဖြတ်, အရိုးတို့ကိုမှသူတို့ကိုကယ်နှုတ်တော်မူ၏။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သင်ခွံစွန့်ခွာနိုင်ပေမယ့်တစ်ဦးသီးသောအသီးတို့သည်ဝိသေသအမွေးရဲ့မျက်နှာပြင်ကနေဖယ်ရှားခြင်း, တစ်ဦးဖြီးနှင့်အတူဆေးကြောသင့်သည်အဖြစ်ကြောင့်ရှေ့တော်၌ကိုယ်လိုအပ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မက်မွန်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
• သကြား - 800 ဂရမ်;
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. မက်မွန်ကိုပြင်ချပ်သို့ဖြတ်သကြားလောင်းနဲ့ 8 နာရီထားခဲ့ပါ။
2. တစ်ပန်းကန်ပေါ်အလွတ်ရှိသည်နှင့်ပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြုပါ။
3. အပူကနေကွန်တိန်နာ Remove နှင့်အအေးထားခဲ့ပါ။
4. သံသရာ 3 ကြိမ်အကြိမ်ကြိမ်ခံခဲ့ရသည်။
5. သံပုရာဖျော်ရည်ကိုဖြည့်စွက်, 5 မိနစ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ပြုတ်နှင့်တန်ဆာသို့သွန်းလောင်း။
6. အရသာရှိတဲ့ယိုမက်မွန်သီးတံဆိပ်ခတ်ခြင်းနှင့်အအေးလှည့်။

apricots နှင့်မက်မွန်သီးကနေယို - စာရွက်

အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်အရသာမက်မွန်သီးနဲ့ apricots ထံမှအား Jamming ပါလိမ့်မယ်။ အဆုံးစွန်သောလုပ်နိုင်သောမပြောင်းလဲသကြားလုံး၏ပြင်ဆင်မှုအပေါငျးတို့သညျအခွားအဆင့်မှထွက်ခွာ, nectarines ဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။ သငျသညျချက်ပြုတ်၏နောက်ဆုံးအဆင့်တွင်ပိုမိုပစ္စည်းပစ္စယ add လျှင် workpiece ၏အထူးအရသာနှင့်အနံ့, apricot အဆန်၏ kernel ကိုဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မက်မွန်သီးနဲ့ apricots - 1 ကီလိုဂရမ်;
• သကြား - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 2 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်, အမက်မွန်သီးနဲ့ apricots ကိုလျှော်အစေ့ပပျောက်ခြင်းနှင့်ချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။
2. သကြားနှင့်အတူအသီးသွေးတွေစီးထွက်လာအိပ်နဲ့ 8 နာရီထားခဲ့ပါ။
3. အစုလိုက်အပြုံလိုက်အအေးခွင့်ပြု 3-5 မိနစ်, အဘို့အပြုတ်, ဆူပွက်မှအပူဖြစ်ပါတယ်။
4. အပူနှင့်အအေး 3 ကြိမ်အကြိမ်ကြိမ်ခံခဲ့ရသည်။
5. ယင်းမှ Added apricots ကနေယို 15 မိနစ်တံဆိပ်ခတ် apricot စေ့ကနေ 5 pips နှင့်မက်မွန်သီးနဲ့သံပုရာဖျော်ရည်ကိုတပ်မက်လိုချင်သောအပစ်အဖြစ်ပြုတ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်။

ယို: Peach မက်မွန်သီး

ပုံမှန်မဟုတ်သောနှင့်လက်ရာမြောက်သောအရသာအောက်ပါစာရွက်အညီပြသနာတွေပြားမက်မွန်သီးယိုမှဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ မူလအစနဲ့ခဲဖွယ်စားဖွယ်အပိုအမွှေးအကြိုင်ပဲပန်းရောင်ငရုတ်ကောင်းနံ့သာမျိုးနှင့်ပူစီနံပေးပါ။ ထို့အပွငျတန်ဖိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများ basestock preform နှင့်အတူအလွန်အသုံးဝင်သောရရှိခဲ့သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မက်မွန်သီး: Peach - 1 ကီလိုဂရမ်;
• သကြား - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ပန်းရောင်ငရုတ်ကောင်း - 10-15 ပဲစေ့တွေဟာ;
• cardamom အမှုန့် - ¼ Tsp ;.
• သစ်ကြံပိုး - တုတ်½;
• ပူစီနံ - 1 sprig;
• ရေ - ¼ခွက်ကို;
• သံပုရာကြီးတွေ - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

1. Peach ချပ်သို့ဖြတ်, အရေပြားနှင့်မျိုးစပါးပပျောက်။
2. , သံပုရာ zest Add သကြားနဲ့နာရီပေါင်းများစွာအဘို့ချန်ခြွင်း။
3. , ရေ၌သွန်းလောင်းအပေါငျးတို့သနံ့သာမျိုးကို တင်. နှင့်ပန်းကန်ပေါ်သကြားလုံးနဲ့ကွန်တိန်နာ။
4. အစုလိုက်အပြုံလိုက်နိမ့်ဆုံးနှင့်အ tomyat ယိုမှဘိတ်အပူဆူမှအပူဖြစ်ပါသည်: Peach မက်မွန်သီး 40 မိနစ်။
5. သံပုရာဖျော်ရည်ကိုနှောင့်အယှက်, တံဆိပ်ခတ်သင်္ဘောပူခဲဖွယ်စားဖွယ်သွန်းလောင်း။

မက်မွန်သီးနဲ့စတော်ဘယ်ရီထဲကနေယို

Peach ယို - သငျအတောမသတ်စမ်းသပ်နိုင်သည့်နှင့်အတူစာရွက်။ ဒါကြောင့်ဤကိစ္စတွင်အတွက်မက်မွန်သီးသောအသီးကိုသင်ချိုမြိန်အပိုင်းအစတစ်ခုလုံးဝကွဲပြားခြားနားသောအရသာဝိသေသလက္ခဏာများအရခွင့်ပြုထားတဲ့, မွှေးစတော်ဘယ်ရီနှင့်အတူပေါင်းစပ်ထားပါသည်။ ဖွဲ့စည်းမှု၏မေတ္တာရပ်ခံချက်မှာကြယ်ပွင့် anise, သစ်ကြံပိုးချောင်းကိုနှင့်လေးညှင်းပွင့ဘူးသီးဖြည့်စွက်, နံ့သာမျိုးနှင့်အတူဖြည့်ဆည်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မက်မွန်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
• စတော်ဘယ်ရီ - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
• သကြား - 1 ကီလိုဂရမ်;
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 2 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. ကိုပြင်ဆင်မက်မွန်သီးနဲ့စတော်ဘယ်ရီသကြားလောင်းနှင့်ညဉ့်အဘို့ချန်ခြွင်း။
2. မီးဖိုပေါ်မှာအလွတ်ရှိသည်, အအေးပြုတ်နှင့်စွန့်ခွာရန်ခွင့်ပြုသည်။
3. သံသရာ 3 ကြိမ်အကြိမ်ကြိမ်ခံခဲ့ရသည်။
4. ပြီးခဲ့သည့်အပူမှာတံဆိပ်ခတ်အိုးထဲသို့ထုပ်ပိုး, ပြုမူဆက်ဆံ, 10 မိနစ်ပြုတ်, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။

ပွင့်လင်းမက်မွန်သီးကနေယိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ယိုမက်မွန်သီး zhelfiksom အောက်ပါစာရွက်, တစ်လျော့နည်းချိုမြိန်နေတဲ့သမားရိုးကျပွင့်လင်းခြင်းနှင့်ဂျယ်လီ၏သာယာသော texture ရှိပါတယ်အဆိုအရပြသနာတွေ။ ထို့အပြင်လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးအနေနဲ့တိုးချဲ့ Pre-ဖျော်ရည်လျှို့ဝှက်ချက်နှင့်နောက်ဆက်တွဲအချိန်ကြာမြင့်စွာဆူပွက်သို့မဟုတ်ရှည်လျားပြုတ်ရည်မလိုဘဲ, လျှင်မြန်စွာသဘောပေါက်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မက်မွန်သီး - 2 ကီလိုဂရမ်;
• zhelfiks - 1 အထုပ်;
• သကြား - 500 ဂရမ်;
• ရေ - 30 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

1. မက်မွန်ကိုပြင်ခုတ်ဖြတ်။
2. ရေနှစ်ဇွန်းသကြား zhelfiks နှင့်အတူထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ရောစပ်ခဲ့သည်။
3. အသီးအစုလိုက်အပြုံလိုက်လှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့ 7 မိနစ်အဘို့အပြုတ်, ကျန်ရှိနေသေးသောသကြားထပ်ထည့်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောဖို့အပူဖြစ်ပါတယ်။
4. ဘဏ်တွေအပေါ်ပုလင်းယို, တံဆိပ်ခတ်ခြင်းနှင့်ပတ်ရစ်။

ပျားရည်နှင့်အတူမက်မွန်သီးကနေယို

ပျားရည်နှင့်အတူအလွန့်အလွန်မူရင်းအလှည့်မက်မွန်ယို။ အခွံမာသီးပု workpiece သနျ့အသွင်ပြောင်းခြင်းနှင့်အရသာဝိသေသလက္ခဏာများတွဲနေကြသည်။ စာရွက်ထဲမှာသကြား peska.Po အလိုဆန္ဒအချိုပွဲ၏သတ်မှတ်ထားသောအနည်းဆုံးအရေအတွက်ကပိုပြီးချိုမြိန်စေနိုင်ပါသည်, သို့သော်တစ်ချိန်တည်းမှာအနည်းငယ်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုထည့်ပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မက်မွန်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ပျားရည် - 100 ဂရမ်;
• သကြား - 300 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ကိုပြင်ဆင်ကုန်တယ်ဇာတိပကတိအားဖြင့်မက်မွန်သီးသကြားနှင့်အတူဖြည့်ပါနှင့်ညဉ့်အဘို့ချန်ခြွင်း။
2. အစုလိုက်အပြုံလိုက်နာရီစုံတွဲတစ်တွဲမသွားအောင်ခွင့်ပြုခဲ့ 10 မိနစ်များအတွက်ပြုတ်, ဆူပွက်မှအပူဖြစ်ပါတယ်။
3. တနည်းကား, 5 မိနစ်ပြုတ်, peeled ပျားရည် add သည်အလွတ်အနာစိမ်းပေးပါ။
4. ထခြုံ, အိုးထဲသို့ယိုတံဆိပ်ခတ်။

multivarka အတွက် Peach ယို

Cook ကမီးဖိုပေါ်ထက်ပင်ပိုမိုလွယ်ကူ multivarka အတွက်မက်မွန်သီး၏ယို။ ထို့အပြင်အခါထိုကဲ့သို့သောပြင်ဆင်မှုအတွက်သစ်သီးဖျော်ရည်ခွင့်ပြုချိန်အထိစောင့်ဆိုင်းရန်လိုအပ်သည်, ဒါမှမဟုတ်ချက်ပြုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါဝင်သည့်အကြောင်းအရာများရောနှောဖို့ငွီးငှေ့ဖှယျမပေးပါ။ နည်းလမ်း၏တစ်ခုတည်းသောအားနည်းချက် - သင်တဦးတည်းအချိန်ကပွငျဆငျနိုငျကွောငျးကိုရယူထားသောတစ်အတော်လေးသေးငယ်တဲ့နံပါတ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မက်မွန်သီး - 700 ဂရမ်;
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• သကြား - 300 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. သကြားနှင့်အတူလိုက်သည်ကိုမက်မွန်သီးပျော့ဖတ်ပန်းကန်လုံးထဲတွင်နေရာဖြစ်ပါတယ်။
2. တစ်နာရီအတွက် "အအေး" ဟု mode ကိုပါဝင်သည်။
3. သံပုရာဖျော်ရည်ကိုပေါင်းထည့်ပါက, "steaming" နှင့် "မုန့်ဖုတ်" တံဆိပ်ခတ်အိုးထဲသို့ထုပ်ပိုးဖြစ်ပါတယ်၌ပေးသော workpiece ပြုတ်။