မီးဖုတ်ထားသောငါးကြင်းတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်ငါး၏မူကွဲထက်အများကြီးပိုအသုံးဝင်ပါတယ်။ ထို့အပြင်မီးဖိုတဖို၌ထုတ်ကုန်သူတို့ကိုယ်သူတို့ချက်ချင်းနှင့်အသုံးဝင်သောနှင့်အရသာရှိတဲ့အပါအပေး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ကျနော်တို့အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောပူဇော်ဒီငါးကြင်းချက်ပြုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများ၏အပြောင်းအလဲတွေဟာ။
ဘယ်လိုအရသာသတ္တုပါးအတွက်မီးဖိုတဖို၌မီးဖို၌တပြင်လုံးကိုလတ်ဆတ်တဲ့ငါးကြင်းကိုဖုတ်?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငါးကြင်းတစ်ခုလုံးကိုအသေကောင် - 1.3-1.8 kg အ;
- ကြက်သွန် - 160 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 85 ဂရမ်,
- Mayonnaise (ထွက်ရှိသောနေအိမ်) - 125 ဂရမ်;
- နံ့သာမျိုးနှင့်ရောနှော သောငါးအဘို့နံ့သာမျိုးကို - အနည်းငယ် pinch;
- သံပုရာ - 80 ဂရမ်,
- အရသာမရှိဘဲအနေကြာဆီ - 40 ml ကို;
- အရောအနှောငရုတ်ကောင်း (svezheperemolotye ပဲ) - pair တစုံ pinch;
- ကြီးမားသော iodized ဆား - တစ်စုံ pinch;
- အစိမ်းရောင် (optional) - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အပိုဆောင်းန်ထမ်းများကိုသို့မဟုတ်ငါးမျိုးစိတ်သန့်ရှင်းရေးနှင့် gutting ၏ဝန်ဆောင်မှုများကို၏ကုန်ကျစရိတ်တွင်ထည့်သွင်းထားတဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ငါးရောင်းချမှု၏အထူးပြုအချက်များအတွက်ပိုကောင်းတဲ့မြေတပြင်လုံးအရာဖုတ်ဘို့ငါးကြင်းဆည်းပူး။ ဤနည်းအားဖြင့်သင်ကတူညီတဲ့ကောင်းမွန်စွာကုသနဲ့မုန့်ဖုတ်ဘို့တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပြင်ဆင်ထားရန်လတ်ဆတ်တဲ့အသီးအနှံရဖို့အာမခံချက်နေကြသည်။ မူလစာမျက်နှာ, သငျသညျငါးကြင်းနှင့်ဆေးရမည်သာလိုအပ်ပါတယ်ခြောက်သွေ့သေကောင်ကိုသုတ်သင် marinating စတင်နိုင်ပါသည်။
အစပိုင်းမှာအတွင်းပိုင်းဖြန်းကျနော်တို့ငါးနှင့် svezheperemolotyh ငရုတ်ကောင်းများအတွက်ဆား, နံ့သာများနှင့်ရာသီအရောအနှောတွေနဲ့အားလုံးနှစ်ဖက်ပေါ်မှာပွတ်သပ်ရသောပြီးနောက်အသေကောင်ကိုလောလောလတ်လတ်သံပုရာဖျော်ရည်အပြင်ဘက်တွင်။ ကျနော်တို့ဆယ်မိနစ်သို့မဟုတ်တစ်ဦးတည်းတဆယ်အသေကောင်ကိုငါးကြင်းအဘို့ချန်ခြွင်းနှင့်ထိုအတောအတွင်းအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစိတ်အပိုင်းများ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အယူဖြစ်သည်။
အဆိုပါမီးသီးဟာခွံကနေသန့်ရှင်းနဲ့ပါးလွှာ polukruzhkami သို့ပျမ်းမျှအားရွှေကွင်း၏အထူများနှင့်မုန်လာဥနီဖြတ် shinkuem သို့မဟုတ်ရိုးရိုးကြီးမားသော grater ကျော်ကျော်သွားကြပါသည်။ , နေကြာဆီနှင့်တစ်ဦးဒယ်အိုးတက်နွေးတစ်ဝက်ကြက်သွန်ကွင်း၌ဖြန့ ်. , ငါးမိနစ်အကြာတွင်နှင့်မုန်လာဥနီ။ ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, iodized ဆားနှင့်ကွဲပြားခြားနား svezheperemolotoy ငရုတ်ကောင်းအရောအနှောများလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်မိမိတို့၏အရသာမေ့လျော့မပေး။ အိမ်လုပ် Mayonnaise နှင့်အတူကြော်ရောနှောအအေးပြီးနောက်နှင့်ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဝမ်းဗိုက်ငါးကြင်းဖြည့်ပါ။ ကျန်ရှိနေသေးသောကြက်သွန်ကွင်း၏ကျွန်တော်တို့ဟာသတ္တုပါး၏တော၌ထားသောစာရွက်ပေါ်တွင်ဖြန့်ဝေလျက်, အသေကောင်ကိုကျပ်ငါး၏ထိပ်ပေါ်မှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အဘယ်သူမျှမအရသာနှင့်အတူ၎င်း၏နေကြာဆီနှင့်ထိပ်တန်းကုတ်အင်္ကျီနှင့်ကျန်ရှိသောကြက်သွန်ကွင်းကိုဖုံးလွှမ်း။ ယင်းသတ္တုပါး၏အနားတံဆိပ်ခတ်ထားနှင့်တစ်ဦး preheated 195 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌ဆုံးဖြတ်သောမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ငါးထားပါ။
သငျသညျမီးဖိုတပြင်လုံးကိုငါးကြင်းအတွက်ဖုတ်ဖို့လိုအပ်ဘယ်လောက်လဲ ဒီမေးခွန်းအတွက်အဖြေကိုအဓိကအားဖြင့်အဘယ်မျှလောက်ကြီးသောသင့်ရဲ့ငါးအသေကောင်အပေါ်မူတည်အဖြစ်သင့်ရဲ့မီးဖို features အဘယ်အရာကို။ ပျမ်းမျှအားတွင်, ကသင့်ရဲ့အချိန်ခန့်သုံးဆယ်မိနစ်ကြာလိမ့်မည်။ ကြီးမားတဲ့ငါးမှန်လျှင်, အခြားတဆယ်မိနစ်အချိန်တိုးမြှင့်။
ဘယ်လိုငါးကြင်းမုန့်နှင့်တပြင်လုံးကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူမီးဖို၌မုန့်ဖုတ် - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငါးကြင်းတစ်ခုလုံးကိုအသေကောင် - 1.3-1.8 kg အ;
- ကြက်သွန် - 220 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 220 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီးသို့မဟုတ် zucchini - 320 ဂရမ်;
- ချိုမြိန်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 220 ဂရမ်;
- မုန့်နေအိမ် - 190-230 ဂရမ်;
- ငါးဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုတစ်ဦးရောနှော - အနည်းငယ် pinch;
- သံပုရာ - 80 ဂရမ်,
- အံသွားကြက်သွန်ဖြူ - 4 PCs; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley နှင့်ဇီယာစေ့) - 1 ရောင်ခြည်;
- သန့်စင်ပြီးနေကြာဆီ - 75 ml ကို;
- အရောအနှောငရုတ်ကောင်း (svezheperemolotye ပဲ) - pair တစုံ pinch;
- pinch ၏စုံတွဲတစ်တွဲ - iodized ဆားအဓိကဖြစ်ပါတယ်။
ပြင်ဆင်မှု
brushed နှင့်အတွင်းပိုင်း lubricates နှင့်ပြင်ပရှိငါးအဘို့မုန့်, ကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာများနှင့်ရာသီအရောအနှောတွေနဲ့အဖြစ်စွာဝမ်းဗိုက်ထုလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကုန်တယ်ရက်ရက်ရောရောအသေကောင်ကိုငါးကြင်းကိုဆေးကြော။
ငါးအနံ့နှင့်အတူ impregnated ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, ကျွန်တော်တို့ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းလျာများဖြည့်ဆည်းကြကုန်အံ့။ စင်ကြယ်ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီ, စက်ဝိုင်းထဲသို့ဖြတ်ခရမ်းနှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း lobules သို့မဟုတ်ကြီးမားသော strips တွေ။ အစကကြက်သွန်နီများနှင့်မုန်လာဥနီမှာမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အဒယ်အိုးထဲမှာကြော်, ပြီးတော့မုန့်ဖုတ်မယ့်ကွန်တိန်နာသို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထွက်အိပ်လေ၏။ ကင်ငရုတ်ကောင်းနှင့် aubergine ပြီးတော့စက်ဝိုင်းအားဖြင့်နောက်သို့လိုက်ကြ၏။ ကြက်သွန်နီနှင့်မုန္လာဥနီပေါ်တွင်အလွှာများ၏စေတနာအပေါ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပြန့်ပွားနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းရာသီ။ ကျနော်တို့အချဉ်မုန့်အတွက်ထိပ်တန်းငါးကြင်း Marine ရှိသည်, မိမိအပြန်အများအပြား transverse ခွဲစိတ်အပေါ်ပြုပါနှင့်တစ်ဝက်တစ်ဦးသံပုရာတစ်စက်၏တစ်ဦးချင်းစီသို့ဖြည့်စွက်။
ကိုယ်ကသာသုံးဆယ်သို့မဟုတ်လေးဆယ်မိနစ် 195 ဒီဂရီတစ်ဦး preheated မီးဖိုအတွက်ပန်းကန်ဖုတ်ဖို့ဖြစ်နေဆဲ, သင်က၎င်း၏ကြီးမြတ်အရသာနှင့်အစိတ်အပိုင်းများကိုတစ်ခုအံ့သြဖွယ်ပေါင်းစပ်ခံစားနိုင်။