မီးဖုတ်ထားသောပဲမျိုးစုံ

ပဲမျိုးစုံအသက်အကြီးဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်သီးနှံများကိုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာနိုင်ငံအတော်များများမှာလူအစားအသောက်များတွင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်နှင့်အသာကျော်ကြားမှုအတွက်ပဲပုပ်မှဒုတိယဖြစ်ပါတယ်။ 75% အားဖြင့်ခန္ဓာကိုယ်ကစုပ်ယူနှင့်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုအမဲသားကိုမှအနီးကပ်ဖြစ်ပါသည်ပေးသောပရိုတိန်း, ကြွယ်ဝ Bean ကိုပဲမျိုးစုံ။ ပဲမျိုးစုံအတွက်ပရိုတိန်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များအပြင်ဗီတာမင် C နှင့်အေပြီ "အဘယ်ဟင်းလျာများဒီအသုံးဝင်သောနှင့်မြင့်မားသော-ကယ်လိုရီအစားအစာများကနေကိုပြင်ဆင်နိုင်သနည်း" - သင်မေးကြည့်ပါ။ မီးဖုတ်ထားသောပဲမျိုးစုံများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းအလွန်အလွန်များစွာရှိပါတယ်, ကျနော်တို့အများဆုံးအရသာနှင့်အာဟာရအကြောင်းကိုသင်ပြောပြလိမ့်မယ်။

မှိုနှင့်အတူ stewed ပဲ,

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အနီရောင် bean ကိုပဲ - 1 st; ။
• အဖြူရောင်မှို - 400 g နဲ့;
• ဒိန်ခဲအမျိုးပေါင်း - 200 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 4 ဇွန်း။ ဇွန်း,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဇီယာစေ့ - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• အချဉ်မုန့် - 1 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

မီးဖုတ်ထားသောပဲမျိုးစုံချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ပထမဦးစွာအအေးမိနေ့ရက်ကာလ၌ရေထဲမှာစိမ်။ ထိုအခါပဲပျော့လိမ့်မည်မဟုတ်ပေသည်အထိသုတ်ခြင်းနှင့်တစ်နာရီခန့်အဘို့နောက်တဖန်ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ, တစ်ဦး colander အတွက်လှဲ။ , အခုတော့ဆေးကြော, (အေးခဲစေနိုင်ပါတယ်) မှို ယူ. ပြားသို့ခုတ်ဖြတ်။ ထုကြက်သွန်နီနှင့် shinkuem သန့်ရှင်းစေ။ ကျနော်တို့ရွှေအညိုရောင်သည်အထိရေနံအတွက်မှိုနှင့်အတူကကြော်။ ထိုအခါပိတ်ထားသောအဖုံးအောက်မှာ 5 မိနစ်အနည်းငယ်မုန့်နှင့် protushivaem ထည့်ပါ။ အခုတော့ပဲ add, ဟင်းရည်တက်ပဲရှိတယ်။ 15 မိနစ်ပန်းကန်ဟင်းချက်။ အဆိုပါပန်းကန်ကိုလက်စသတ်နှင့်ဇီယာစေ့နဲ့ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူရက်ရက်ရောရောဖြန်း။ တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်ထားပါနှင့်တိုက်ကျွေးခံရဖို့ 5 မိနစ်အဘို့ချန်ခြွင်း။ ထိုအခါဖလားထဲသို့အနီရောင်အ bean ကိုစွပ်ပြုတ်ပြိုကွဲခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူ stewed အာလူး,

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အာလူး - 2 PCs; ။
• zucchini - 100 ဂရမ်;
• အသားဟင်းရည် - 300 ml ကို;
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 1 pc; ။
• ကျယ်ပြန့်ပဲ - 100 ဂရမ်;
• bean ကိုပဲ - 100 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
• nutmeg - မြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

အာလူးနဲ့ zucchini သန့်ရှင်းစေခြင်းနှင့်အသေးစား Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ အိုးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက် ထား. , အနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်းဟင်းရည် add နှင့်တစ်ဦးဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ထားတော်မူ၏။ ပြီးဆူအောင်တည်ပါကလျော့ချဖို့, အဖုံးနှင့်အတူ 5 မိနစ်ပိတ်လိုက်များအတွက်အပူနှင့်အနာစိမ်းလျှော့ချပေးပါတယ်။ ထို့နောက်ကြိုတင်စိမ်ပဲ, add အပေါင်းတို့နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များအကြောင်း 25 မိနစ်ချက်ပြုတ်ပျော့ပေမယ်ပြိုကျမဟုတ်ပါဘူး။ ယင်းနောက်ညင်ညင်သာသာပိုလျှံအရည်သွန်းလောင်းအပေါင်းတို့, ထောပတ်ဝတ်ဆင်ခြင်းနှင့်ဖွင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ခြစ် nutmeg နှင့်အတူစွပ်ပြုတ်အာလူးနဲ့ပဲအတူဖြန်း။

အဖြူရောင် bean ကိုစွပ်ပြုတ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အဖြူပဲ - 250 ဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ခရမ်းချဉ်သီး - 8 PCs; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• သကြား - 2 Tsp ;.
• ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည် - 0.5 v; ။
• အစိမ်းရောင် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

ပဲမျိုးစုံ, ဆေးကြောပန်းကန်လုံးထဲသို့သွင်းထားနှင့် 8 နာရီရေအေးနှင့်အတူကဖြည့်စွက်ခြင်း, အရည်ပြီးတော့ဂရုတစိုက် decanted ခံခဲ့ရခြင်းနှင့်ပဲမျိုးစုံရေအေးနှင့်အတူဖြည့်ပါနောက်တဖန်လျှော်ခြင်းနှင့်သန့်ရှင်းသောခဲ့ကြသည်။ အလတ်စားအပူပေါ်တွင်တင်နှင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိချက်ပြုတ်။ တစ်ဦးဓားဖြင့်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ, ကြက်သွန်ဖြူ, ပါးလွှာတစ်ဝက်ကွင်းကြက်သွန်သို့ဖြတ်ဖြစ်လျှင်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုရှင်းလင်း။ ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောချက်ချင်းရေခဲရေထဲသို့ 2-3 စက္ကန့်ထားနှင့်အတူ scalded အကြှနျုပျ၏ခရမ်းချဉ်သီး, ။ ထိုအခါဂရုတစိုက် peeled နှင့်ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။

ဒယ်အိုးထဲသို့ဆီအနည်းငယ်သာလောင်းကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူထားတော်မူ၏။ ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိကြော်, ထို့နောက်ခရမ်းချဉ်သီး, ဆား, သကြားထည့်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတင်ဒါပန်းကန်များမှာသည်အထိအားလုံးညင်ညင်သာသာနှိုးဆော်နှင့်မျှတည်ထားပါ။ ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်းတဖြည်းဖြည်းခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်ထည့်ပါ။ မီးဖုတ်ထားသောပဲမျိုးစုံရလဒ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်ဆန်ခါနှင့်အဆိုင်းအပေါ်ကိုပြန်ကျူလုံးသည်မှီ။ တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးလွှမ်းကုန်တယ်ဇီယာစေ့နဲ့ parsley နှင့်အတူအလှဆင်, ရောမွှေပါ။ အဆိုပါပန်းကန်ဘီယာအရက်ချက်အပ်သဖြင့်, ပန်းကန်ပေါ်ပြိုကွဲရသောပြီးနောက် 5-7 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်။