အကြောင်းပေါင်မုန့်အရာခပ်သိမ်း၏ဦးခေါင်း, ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်တဲ့စိတ်ကူးတစ်ဘုံစားသောက်ကုန်, ဒါပေမယ့်အစားအသောက်နှင့်အစာရှောင်ခြင်း၏စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေမှဘာသာရပ်ဖြစ်ဟုကျနော်တို့မကြာခဏမုန့်နှင့် ပတ်သက်. အထူးသဖြင့်, အချို့အစားအစာများစားသုံးခြင်း၏ကန့်သတ်မှုတွေနဲ့ရင်ဆိုင်ကြုံတွေ့ရလျက်ရှိသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့အကြှနျုပျတို့သညျထိုကဲ့သို့သောမုန့်အစားထိုးလို့မရတဲ့ကုန်ပစ္စည်းအဖြစ် meatless ချက်ပြုတ်နည်းများကိုဆက်ကပ်။
lenten မုန့်ထုတ်လုပ်အဘို့ကောက်မုန့်ဖုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂျုံမုန့်ညက် (အဆင့်မြင့်တန်း) - 250 ဂရမ်;
- ကောက်မုန့်ညက် - 250 ဂရမ်;
- ကောက် Malt - အပိုဒ် 5 ။ ဇွန်း,
- ပျားရည် - 30 ဂရမ်,
- ။ နံနံ (ဘောဇဉ်) - 1 Tsp,
- နံနံ (ဆန်စပါးကို) - 2.5 Tsp ;.
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 35 ဂရမ်,
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 1.5 Tsp ;.
- ပန်းသီးရှာလကာရည် - 15 ဂရမ်,
- ရေ - 400 ml ကို;
- ဆား - 10 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
မုန့်ညက်၏ပြင်ဆင်မှုစဉ်အတွင်းရေ 80 ml ကိုပြောသည်အရေအတွက်မှပယ်လောင်းကပြုတ်, အဲဒီနောက် Malt လောင်းကောင်းစွာရောနှောမရှိဖုထွက်ခွာကြောင့်အအေးခွင့်ပြုပါ။ ၎င်း၏အရသာငါတို့ရှိသမျှသည်လောင်း, kvass နှင့် Borodino မုန့်အားဖြင့်ငယ်စဉ်ကလေးဘဝထဲကနေကိုသိ, သာအကြာတွင် rasprobovat နှင့်မှောင်မိုက်ဘီယာနိုင်ဘူး။ သူသာတောက်ပနှင့်ကွဲပြားခြားနားသောကောက်အရသာမပေးပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်လည်းအလွန်မှောင်မိုက်သောအရောင်ကိုယ်တော်ကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။ စကားမစပ်သင်လိမ်များနှင့်လုံးဝသို့မဟုတ်တစိတ်တပိုင်းရေအမှောင်ထဲမှာမဟုတ်ဘဲခိုင်မာတဲ့ဘီယာကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ် Malt ကြဘူးဆိုရင်။
အခုတော့ breadmakers ပန်းကန်တဆေးကိုဦးသေဆုံးစေခြင်းငှါဖြစ်သောကြောင့်ဖြစ်နိုင်ရင်မဟုတ်ဘဲအထက် 35 ဒီဂရီ preheated, ဒါပေမယ့်, ရေထည့်ပါ။ ထိုအခါသင်သည်ပျားရည်မစားနိုင်လျှင်, သငျသညျအညိုသကြား၏တူညီသောငွေပမာဏနှင့်အတူကအစားထိုးနိုင်တယ်, ဆား၌ပျားရည်မွှေပေးပါ။ ထိုအခါပန်းသီး cider ရှလကာရည်, ရေနံ, မုန့်ညက်နှင့် Malt ထည့်ပါ။ ပထမဦးစွာဂျုံမုန့်ညက်ကို တင်. , ကလုံးဝတဆေးကိုဖြန်းထားတဲ့၏ထိပ်ပေါ်မှာ, ရေကိုဖုံးလွှမ်း, သာထို့နောက်ကောက်သင့်တယ်။ တဆေးများ၏ကုန်ကျစရိတ်မှာတစ်ဦးဘုံအမှားသူတို့ကိုပိုပြီးဖြည့်စွက်သင်အကောင်းဆုံးမုန့်စိမ်းမြင့်တက်ပေးလိမ့်မည်ဟုလည်းမရှိ။ ဒါကလုံးဝမှန်ကန်သောယူဆချက်သည်မဟုတ်, များလွန်းသောတဆေးသည်မုန့်စိမ်းဖွဲ့စည်းပုံ၏ထို့အပြင်နှငျ့မတူဘဲအတွက်တကယ့်ကိုတက်မြင့်မားတဲ့, ဒါပေမယ့်ဖုတ်တဲ့အခါမှာချန်လှပ်ဖြစ်ပါသည်, အလွန်ကြွပ်ဆတ်ဖြစ်လာသည်။ ထိုကြောင့်ငါတို့သည်တဆေး၏နံပါတ်၏စည်းကမ်းချက်များ၌စာရွက်မှတင်းကြပ်စွာလိုက်နာရန်သင့်အားအကြံပြုသည်။ မြေပြင်နံနံ Add နှင့်ယခုတစ်မုန့်များ၏အလေးချိန်, ကောက်မုန့်ညက်သို့မဟုတ် Borodino နှင့်အတူအညိုရောင်ပေါင်မုန့် program ကို roasting နှင့်ဖုတ်၏ဒီဂရီထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ထိုအနံနံ၏မြေတပြင်လုံးအစေ့နှင့်အတူဒုတိယ kneading မုန့်အပါအပြီးနောက်, မုနျ့၏ထိပ်ပေါ်မှာညင်ညင်သာသာသူတို့ကိုလောင်းသည်။
တဆေးနှင့်ရေနံ-အခမဲ့မပါဘဲမုန့်ကိုထုတ်လုပ်သူအတွက် Lenten ပေါင်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂျုံမုန့်ညက် (အဆင့်မြင့်တန်း) - 700 ဂရမ်;
- ရေ - 350 ဂရမ်;
- ဂျုံ sourdough - 200 ဂရမ်;
- သကြား - 25 ဂရမ်,
- ဆား - 10 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
အလွယ်တကူကောက်ကနေဖန်ဆင်းတော်နိုင်သည့်သင်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ဒီစာရွက်, ဂျုံ sourdough ထွက်သယ်ဆောင်ရန်။ ကနဦးအဆင့်မှာ, အရှင်အသုံးပြုမှုနှစ်ခုကွဲပြားခြားနားသောတဆေးကိုရယူသည်ကောက်ပြင်ဆင်ထားရန်, သာထို့နောက်သူကထဲကဒါမှမဟုတ်၏အစိတ်အပိုင်းဂျုံစေရန်ပိုမိုလွယ်ကူသည်ဖြစ်သောကြောင့်ကောက်ကဖြစ်ပါတယ်။
တစ်ဦးကဆယျ့နှစျနာရီချက်ပြုတ်သော်လည်းနေဆဲ, နွေးရေ 200 g နဲ့မုန့်ညက် 100 ဂရမ်နှင့်အတူဤရောနှောချဉ်ပေါက်ဖို့ဘီယာအရက်ချက်လုပ်ရန်လိုအပ်ပါသည်မတိုင်မီ