muffins - ထိုသို့သောမယားစကားအဖြစ်သေးငယ်တဲ့ကိတ်မုန့်။ ဘယ်လိုအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောဖတ် muffins ကိုအလှဆင်ဖို့မုန့်လုပ်။
နို့ဆီနှင့်အတူမုန့် muffins
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နို့ဆီ - 1 ဘဏ်;
- မုန့် 20% အဆီ - 200 ဂရမ်;
- သဘာဝကထောပတ် - 200 ဂရမ်;
- ကုန်တယ် walnuts - 300 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
နို့ဆီ, ပျော့ပျောင်းသောထောပတ်နှင့်အတူရိုက်တယ်။ ထိုအခါအချဉ်မုန့်ထားသည့်အပြင် whisk ။ အဆုံးမှာကုန်တယ် walnuts add, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်, အေးမြမုန့်နှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ muffins အလှဆင်။
Custard muffins - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နွားမရဲ့နို့ - 2 ခွက်,
- သန့်စင်ပေးရမည်ဂျုံမုန့်ညက် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သားကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- သဘာဝကထောပတ်, ဆီ - 30 ဂရမ်,
- သဲသကြား - 200 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
မုန့်ညက်နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူနို့၏နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ရောနှောတစ်ဝက်၌တည်၏။ သီးခြားစီ, သကြားနှင့်အတူနို့၏ဒုတိယတစ်ဝက်ပေါင်းစပ်။ ကျနော်တို့ကိုမီးပေါ်မှာအစုလိုက်အပြုံလိုက်သွင်းထားပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အဆိုပါဆူနို့ခုနှစ်တွင်ဖြည်းဖြည်းပထမဦးဆုံးအရောအနှောကိုလောင်းဖြစ်ပါသည် - မုန့်ညက်နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူနို့။ ဂရုတစိုက်မုန့်အတွက်နှိုးဆော်နှင့်အစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်ထူသည်အထိချက်ပြုတ်။ အချိန်ဟင်းချက် 7 မိနစ်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ထိုအခါအပူအနေဖြင့်အလေးချိန်ကိုဖယ်ရှားခြင်း, ထောပတ်ထပ်ထည့်, နှိုးဆော်နှင့်အအေးထားလေ၏။ ယင်းမုန့်အေးခဲခြင်းနှင့်ကရေခဲသေတ္တာထဲသို့သွင်းထားရမည်ဖြစ်သည်။
mascarpone နှင့်အတူမုန့် muffins
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- mascarpone - 250 ဂရမ်;
- powdered သကြား - 100 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
fluffy ပြည်နယ်အထိ icing သကြားနှင့်အတူ mascarpone Whisk, ပြီးတော့ pastry ပြွတ်အလှဆင်ထုတ်ကုန်ကိုသုံးနိုင်သည်။
ရေနံမုန့် muffins
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပျော့ပျောင်းသောထောပတ် - 100 ဂရမ်;
- powdered သကြား - 1.5 ခွက်;
- မုန့် 20% အဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- vanilla သကြား - ½ Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
Whiten သည်အထိအလတ်စားမြန်နှုန်းအပေါ် soft ထောပတ် whisk ရောနှော။ ထို့နောက်ညာဘက်ရေနံအတွက်, အမှုန့်သကြားရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ vanilla သကြားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မုန့်ကိုလောင်း။ တနည်းကား, creamy ကိုက်ညီမှုသည်အထိတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူရိုက်တယ်။ ထို့နောက်မုန့် pastry ပြွတ်နှင့်အတူဖြည့်ပါနှင့်အအေး muffins ပေါ်မှာထားတော်မူ၏။
muffins decorating အဘို့မုန့် ganache
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- 70% ကိုကိုးအကြောင်းအရာနှင့်မှောင်မိုက်ချောကလက် - 230 ဂရမ်;
- မုန့် 30% အဆီ - 270 ဂရမ်;
- ပျားရည် - 40 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ချောကလက်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ချွန်ထက်သောဓားဖြင့်ခုတ်။ အဆိုပါပျားရည်မုန့်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သွန်းလောင်းနှင့်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ချောကလက်အချောသည်အထိမွှေပေးပါထို့နောက်တစ်မိနစ်အဘို့ချန်ခြွင်းပူမုန့်ကိုလောင်း။ ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမုန့် ganache ထား. , နာရီစုံတွဲတစ်တွဲရပ်တယ်။ ထိုအခါငါတို့သည်သူတို့ကို pastry ပြွတ်ဖြည့်ပါနှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ muffins အလှဆင်။