မုန့်နှင့်ယိုပွဲလမ်းသဘင်ချီတက်ပွဲအဖြစ်ခွဲခြားမထားပေ။ သင်သည်မည်သည့်အကြောင်းပြချက်မရှိဘဲဖွင့်ကဲ့သို့ကိုယ့်ကိုယ်နှင့်ချစ်ရသူဆက်ဆံဖို့လိုတဲ့အခါသူတို့ကနေ့စဉ်အသက်တာ၌လေ့ကျင့်သင်ကြားလျက်ရှိသည်။ ကိတ်မုန့်ဒိန်ချဉ်နဲ့ယို - အနည်းငယ်စိမ်ထောက်ပံ့ရေးပစ္စည်းများ, "ပြန်သုံး" ကိုကြီးစွာသောလမ်း ယိုနှင့်အတူသဲကိတ်မုန့် - မုန့်ပြားယိုအနက်ရောင် Currant အပေါငျးတို့သဂန္အရသာကိုလည်းငါတို့စာဖတ်သူတွေဖို့အကျွမ်းတဝင်ဖြစ်ပါတယ်။ ယနေ့ကြှနျုပျတို့အချို့ပိုပြီးစိတ်ဝင်စားဖို့နှင့်ချိုမြိန်ချက်ပြုတ်နည်းများတက်ခူးကြပါပြီ။
စတော်ဘယ်ရီယိုနှင့်အတူကြော် souffle ကိတ်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အဆိုပါရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်အဘို့:
- မုန့်ညက် - 100 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- သကြား - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ထောပတ် - ချောဆီအရည်ကြည်သည် ဖြစ်. ,
- ဖုတ်အမှုန့် - ။ -1 Tsp ။
အဆိုပါsouffléများအတွက်:
- နို့ - 0.5 v; ။
- ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- မုန့်ညက် - 0.5 v ။ ဇွန်း,
- gelatine - 20 ဂရမ်,
- သကြား - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- ထောပတ် - 125 ဂရမ်;
- vanillin - 0.5 Tsp ;.
- ရေ - 4 tbsp ။ ဇွန်း။
ယင်းဂျယ်လီများအတွက်:
- စတော်ဘယ်ရီယို (အထူ) - 6 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- စတော်ဘယ်ရီရည် - 0.5 v; ။
- gelatine - 10 ဂရမ်,
- ရေ - 0.5 v ။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါဘီစကစ်မုန့်သည်ကောင်းဘို့, သကြားနှင့်အတူကြက်ဥရိုက်တယ်။ တဖြည်းဖြည်းမုန့်ဖုတ်မုန့်ညက်နှင့်အတူသန့်စင်ပေးရမည်နှင့်အမဲဆီအုပ်စုခွဲမှိုသို့ Battery ကိုသွန်းလောင်းမိတ်ဆက်ပေး။ တစ်ဦး preheated 160 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌အကြောင်းကိုနာရီဝက်အဘို့ဖုတ်။ မှိုကနေကိတ်မုန့်ထဲကယူမထားဘူး!
ထိုအတောအတွင်းမှာတော့ကျွန်တော်တို့ကို souffle ကြပါစို့။ ရေအေးအတွက် gelatine pre-စိမ်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာလူဖြူများနှင့်ဝှက်ရွေးချယ်ခွဲထားနှင့်သကြားဖြူနှင့်တစ်နှစ်ခွဲအထိကြက်ဥအနှစ် whisk ။ ထို့နောက်သူတို့အဖို့တစ်ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းများတွင်နို့လောင်းမုန့်ညက်အရောအနှောထည့်မီးပေါ်မှာထားကြ၏။ နှိုးဆော်ဆက်လက်ထို့နောက်အေးမြသောကြစို့, အဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထောပတ် fluffy အဖြူအစုလိုက်အပြုံလိုက်အတွက် Whisk နှင့်ကြက်ဥအနှစ်ဖို့ vanilla အတူအုပ်ချုပ်။ အားလုံးချောချောမွေ့မွေ့သည်အထိ Blender whisk ။
ရောင်ရမ်း gelatin ပြည့်စုံဖျက်သိမ်းသည်အထိအုံနွေးနွေးပူနွေးလာသည်, ထို့နောက်အခန်းအပူချိန်မှအအေး။ Chilling ပရိုတိန်းခိုင်မာတဲ့ထိပ်မှ whisk ။ gelatin ပြီးတော့, whisk တဖြည်းဖြည်းပထမဦးဆုံးသကြားမိတ်ဆက်ဆက်လက်။ ညင်ညင်သာသာပရိုတိန်းနှင့်အနှစ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရောထွေးနှင့်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်၏ထိပ်ပေါ်မှာပုံစံဖြည့်ပါ။ 2 နာရီအေးစက်နေတဲ့ souffle ရန်ရေခဲသေတ္တာများအတွက်သင်္ဘော။
gelatin ဂျယ်လီလည်းရေအေးအတွက် Pre-စိမ်, ပြီးတော့နောက်ဆုံးတွင်နွေးရည်အတွက်ဖျက်သိမ်း။ စတော်ဘယ်ရီယို၏ Berries ပါတစ်ပုံစံတည်း gelatin ဖြည့်ဖို့ souffle နှင့်ရည်ကျော်ဖြန့်ဝေသည်။ ဂျယ်လီတစ်နာရီခန့်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသဘောတူညီချက်ခိုင်မာအောင်ပါလိမ့်မယ်။ ထိုအခါဒီအံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်နူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့် airy ကိတ်မုန့်မှိုကနေဖယ်ရှားဝတ်ပြုနိုင်ပါသည်။
အဆိုပါမိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာ Raspberry ယိုနှင့်မုန့်နှင့်အတူကိတ်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 2/3 st; ။
- နို့ - 1/2 st; ။
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ။ နို့ဓမ်း - 1 Tsp,
- သကြား - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကိုကိုး - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကစီဓါတ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ။ မုန့်ဖုတ်အမှုန့် - 1 Tsp,
- Raspberry ယို - 1/2 st; ။
- ဗာဒံသီး၏ပွင့်ချပ် - အလှဆင်ဘို့။
ယင်းမုန့်များအတွက်:
- မုန့် (အဆီအကြောင်းအရာ 30%) - 1 st; ။
- powdered သကြား - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- vanilla - 1 ဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
နို့ထဲမှာလောင်း, သကြားနှင့်အတူကြက်ဥပွတ်ပေးပါ။ ဖြည်းဖြည်းချင်းသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်, ကိုကိုး, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်ကစီဓါတ်ပါမိတ်ဆက်ပေး။ တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းသည်အထိအားလုံးရောနှော Beat နှင့် greased ဖန်မှိုရေနံသို့သွန်းလောင်း။ အဆိုပါကိတ်မုန့် 800 watts ကတစ်ဦးအာဏာကိုတစ်ဦးမိုက်ခရိုဝေ့မီးဖိုတဖို၌သာ 4 မိနစ်ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။
ဤအတောအတွင်းအဆိုပါမုန့်ပြင်ဆင်ပါ။ အမှုန့်သကြားနှင့် vanilla အတူရောနှောမုန့်နှင့်အတူရောမွှေပါ။ အခါကိတ်မုန့်နှစ်ဦးကိုကိတ်မုန့်ထဲသို့ဖြတ်, အအေးဖြစ်ပါတယ်နှင့်တစ်ဦးချင်းစီရက်ရက်ရောရော Raspberry ယို impregnate ။ ထိုအခါမှသာကုတ်အင်္ကျီအောက်ပိုင်းအချဉ်မုန့်, အဖုံးနဲ့ထိပ်တန်းဒုတိယ Korzh မုန့်ကိုလောင်း။ ဗာဒံသီးပွင့်ချပ်တွေနဲ့အဆင်သင့်ကိတ်မုန့်နှင့်အဖျန်း။
ချယ်ရီယိုနှင့်အတူဘိန်းကိတ်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 75 ဂရမ်,
- ဘိန်း - 1 tbsp; ။
- သကြား - 2/3 st; ။
- ကြက်ဥ - 6 PCs; ။
- မုန့် (အနည်းဆုံး 30% ၏အဆီအကြောင်းအရာ) - 1/2 v; ။
- ချယ်ရီယို - 1 tbsp ။
- ကစီဓါတ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- Nut nutmeg - 1/2 Tsp ;.
- ထောပတ် - ချောဆီအရည်ကြည်သည် ဖြစ်. ,
- ပင်လယ်ဆား - 1 ဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
Mack နဲ့ 10 မိနစ်များအတွက် Blender အတွက်ကြိတ်, အဆူရေသွန်းလောင်း။ ကြက်ဥအနှစ်ကနေပရိုတိန်းခွဲထုတ်။ ခိုင်မာတဲ့ whisk သည်အထိဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူပရိုတိန်း
Mack cheesecloth ၏နှစ်ဆအလွှာမှတဆင့်ညှစ်လည်း nutmeg အဖြစ်ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်မှထည့်ပါ။ နောက်ဆုံးမုန့်စိမ်းညင်ညင်သာသာပရိုတိန်းမိတ်ဆက်ပေး။ ညင်ညင်သာသာနှိုးဆော်နှင့်တစ်ဦးအမဲဆီပုံစံသို့ပြောင်းလဲ။ ကျွန်တော်တစ်ဦး preheated 180 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌နာရီဝက်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ကိတ်မုန့်ဖုတ်။ ဒါကြောင့်အအေးထားပါတယ်အခါ, ကိတ်မုန့်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ထိပ်ပေါ်မှာချယ်ရီယို၏အလယ်တွင်နှင့်အတူရက်ရက်ရောရောကုတ်အင်္ကျီနှင့်ယိုလောင်းနှင့်နှင်တံမုန့်နှင့်အတူအလှဆင်။