ရွှေဖရုံသီး - အလွန်အသုံးဝင်သောထုတ်ကုန်။ ဒါကြောင့်အရသာကထဲကဟင်းလျာများနှင့်အချိုပွဲများပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုနိုင်အတွက်ဒါဟာထူးခြားတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ အောက်တွင်ရွှေဖရုံသီး souffle ထံမှချက်ပြုတ်နည်းများဟောကြားခဲ့ပါတယ်။
ရွှေဖရုံသီး Souffle - ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကုန်ကြမ်းဖရုံသီး - 100 ဂရမ်;
- နို့ - 150 ml ကို;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- မုန့်ညက် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ထောပတ် - 40 ဂရမ်,
- သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- အမှုန့်သကြား, သစ်ကြံပိုး - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ရွှေဖရုံသီးကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်မိုက်ခရိုဝေ့သို့မဟုတ်မီးဖို၌တစ်ဦးစေတနာမှဆောင်ခဲ့ရမည်။ အဆိုပါထောပတ်အရည်ပျော်။ ဒါဟာမိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာလည်းလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်, သင်နိုင် - တစ်ဦးရေရေချိုးပါတယ်။ အဘယ်သူမျှမဖုရှိသင့်တယ်, မုန့်ညက်က Add နှင့်ရောမွှေပါ။ ဖြည်းဖြည်းခြင်း, နို့ရည်လောင်းကိုထပ်နှိုးဆော်နှင့်သကြားထည့်ပါ။ ကျနော်တို့အေးမြဖို့အလေးချိန်ပေးပါ။ ကြက်ဥအနှစ်ကတော့လူဖြူကနေကွဲကွာပြီးအစိုင်အခဲအမြှုပ်ဖွဲ့စည်းရန်သူတို့ကို whisk မှတိကျစွာကြက်ဥကွဲ။ Whisk အတော်လေးအချိန်ကြာမြင့်စွာမလိုအပ် - 5-7 မိနစ်။ ဖရုံသီးစင်ကြယ်သောအသွင်ပြောင်းဖို့အဆင်သင့်။ ရလဒ်ခုနှစ်တွင် ရွှေဖရုံသီးစင်ကြယ်သော နို့အရောအနှောကိုလောင်း, အဲဒီနောက်အနှစ်မိတ်ဆက်ပြီးရောမွှေပါ။ ထိုနောက်မှအလွန်ဂရုတစိုက်ပရိုတိန်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်မိတ်ဆက်ပြီးထိပ်ကနေအောက်ခြေတစ် spatula နှင့်အတူရောမွှေပါ။ ထောပတ်နှင့်အတူမှိုလူးနှင့်သစ်ကြံပိုးနှင့်အတူဖြန်း။ သူ့အဘို့မှိုတွေအများကြီးပြင်ဆင်ထားလောင်းနှင့်မီးဖိုတဖို၌ပေးပို့ပါ။ မိနစ် 20 souffle အဘို့မုန့်ဖုတ်ပြင်းပြင်းထန်ထန် preheated မဟုတ်မီးဖိုမှနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည် - လုံလောက်သောအပူချိန် 175 ° C တို့ဖြစ်ပါသည် အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ရွှေဖရုံသီးsoufflé, သငျသညျအမှုန့်သကြားနှင့်အတူဖြန်းများနှင့်ဿုံတစ်ဦးဖြည့်စွက်ဖို့အချဉ်မထိုက်မတန်အဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
ပန်းသီးနှင့်အတူရွှေဖရုံသီးsoufflé - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သန့်ဖရုံသီး - 400 ဂရမ်;
- ထောပတ်ပါ 0 င် 40 ဂရမ်,
- ပန်းသီး - 4 PCs; ။
- မြေပြင်သစ်ကြံပိုး - 0.5 Tsp ;.
- သကြား - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- အထူကသဘာဝဒိန်ချဉ် - 200 ml ကို;
- gelatine - 10 ဂရမ်,
- ရေ - 20 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ပန်းသီးဟာ core နဲ့အခွံကနေသန့်ရှင်းနေကြပါတယ်။ ဇာတိပကတိ Cube သို့မဟုတ်ချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ရွှေဖရုံသီးနှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်အရည်ပျော်ကြောင့်ထဲမှာပန်းသီးပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ပန်းသီးဖျော်ရည်ကိုခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းနှင့်ပျော့များမှာမည်မဟုတ်ပါသည်အထိအလတ်စားအပူကျော် 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ထို့နောက်သစ်ကြံပိုးနဲ့သကြားထည့်ပါ။ ပန်းသီးနဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဖရုံသီးချက်ထည့်ပါ။ တစ်ဦးအဖုံးများနှင့်သေးငယ်တဲ့မီးနှင့်အတူဒယ်အိုးအဖုံးဖုံး စွပ်ပြုတ်ရွှေဖရုံသီး ပျော့သည်အထိပန်းသီးနှင့်အတူ။ ထိုအခါမီးကို turn off နှင့်ငါတို့ပါဝင်ပစ္စည်းများအနည်းငယ်အအေးခံများမှာဘယ်မှာကျနော်တို့ Blender သို့သူတို့ကိုငါ shift ။ ပထမဦးစွာ 50 လောက် ml ဒိန်ချဉ်၏လောင်းချောမွေ့သည်အထိ whisk, ထို့နောက်တဖြည်းဖြည်းရိုက်မှဆက်လက်ကျန်ရှိဒိန်ချဉ်ထည့်ပါ။ အဆိုပါပန်းကန်ထို့နောက်တစ်ဦးရေရေချိုးနှင့်လှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့ပေါ်တွင်ကွန်တိန်နာထား gelatin အစုလိုက်အပြုံလိုက်အရည်ဖြစ်ပါတယ်အထိနွေးရေလောင်း, gelatin လောင်းနှင့်ရပ်တည်ချက် 5 မိနစ်ပေးပါ။ တဖြည်းဖြည်း whisk မှဆက်လက်, mashed အာလူးထဲသို့သွန်းလောင်း။ အရေးပါသောအချက် - ထို Blender ရဲ့ contents နွေးဖြစ်သင့်ပါတယ်မဟုတ်ရင်ကောကျပဲသီးနှံဖွဲ့စည်းခဲ့နှင့်မကောင်းတဲ့souffléဖရုံသီးနှင့်ပန်းသီးခိုင်မာစေသောနေကြသည်။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရေခဲမုန့်ဖလားထဲသို့သွန်းလောင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်သွင်းထားသည်။ 2 နာရီအကြာဖရုံသီးနှင့်ပန်းသီးsouffléအဆင်သင့်ပါ!
multivarka အတွက်ရွှေဖရုံသီးsoufflé
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရွှေဖရုံသီး - 200 ဂရမ်;
- ပန်းသီး - 1 pc; ။
- semolina - 2 Tsp ;.
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- နို့ - 110 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ရွှေဖရုံသီးတစ်ဝက်ချက်ပြုတ်ပြည်နယ်သည်အထိအနာစိမ်း, ပြီးတော့တစ်ဦး Blender နှင့်အတူကစပါးကိုကြိတ်။ ရလဒ်စင်ကြယ်သောခုနှစ်မှာနို့သွန်းလောင်းခြင်း, semolina နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ မီးပေါ်မှာအစုလိုက်အပြုံလိုက်ထား, နှိုးဆော်, အနာစိမ်းမှဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထို့နောက်အပူထဲကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ပြီးလျှင်ပန်းသီးထည့်ပါ။ ကြက်ဥ Breaking, ဂရုတစိုက်နှစ်နှင့်အဖြူသို့ဝေ။ အစိုင်အခဲအမြှုပ်ထဲမှာနောက်ဆုံး whisk ။ ဒါပေမယ့်သကြားနှင့်အတူအနှစ်ပွတ်ပေးပါ။ ဖရုံသီးအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့ vitelline-သကြားအရောအနှောထည့်မွှေပါ, ထို့နောက်ပရိုတိန်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နောက်တဖန်ရောမွှေ, ဒါပေမယ့်အလွန်ညင်ညင်သာသာအာကာသကောင်းကင်၏ဖွဲ့စည်းပုံကိုပျက်စီးဖို့မဟုတ်ပါဘူး။ silicone မှိုအစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြည့်ပါနှင့်အစားအစာ steaming များအတွက်ရည်ရွယ်သောပန်းကန် Multivarki သူတို့ကိုဖော်ထုတ်ရရှိခဲ့သည်။ multivarka မိနစ် 30 အတွင်းရွှေဖရုံသီး souffle ဟင်းချက်။
သားသမီးတို့အဘို့ဒိန်ခဲနှင့်အတူရွှေဖရုံသီးsoufflé
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ထောပတ် - 200 ဂရမ်;
- ရွှေဖရုံသီး - 200 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- စပျစ်သီးပျဉ် - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ရွှေဖရုံသီးကြက်ဥနှင့်ဒိန်ခဲ add တစ်ဦး grater သုံးပြီးဖျက်စီး။ တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူကောင်းပြီအပေါငျးတို့သလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား။ လုပ်နိုင်သော, သင်စပျစ်သီးပျဉ် add နိုင်ပြီးနောက်တဖန်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ကျနော်တို့ကခရိုဝေ့ဖ်မီးဖိုတဖို၌အသုံးပြုရန်သင့်လျော်သောမှို၏အလေးချိန်, ပြိုကွဲ။ နှင့် 5 မိနစ်ခန့်မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူsouffléရွှေဖရုံသီးကိုဖုတ်။