အဆိုပါကင်ပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ - ပြင်ပအပန်းဖြေမှုအတွက်စုံလင်သောပန်းကန်။ ခရမ်းချဉ်သီး, ငရုတ်ကောင်း, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်နီခြမ်းဟင်းလျာများနှင့်မုန်၏ရွေးချယ်မှုရာပေါင်းများစွာကိုပေးနိုင်ပါသည်။ သူတို့ကဝက်အူချောင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုစိမ်, skewers နှင့်ကင်ဆန်ခါပေါ်ကြော်နိုင်ပါတယ်။ စားနပ်ရိက္ခာမီးသွေး, အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာအရသာအဖြစ်မဆို gastronomic predilections ကျေနပ်နိုင်ဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါကင်ပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
အဆိုပါကင်ပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ - သင်သည်လက်ျာအစိတ်အပိုင်းများကိုရွေးချယ်ရာတွင်အတော်လေးအနည်းငယ်စိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းနှင့်အသုံးဝင်သောဟင်းလျာများချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်သောချက်ပြုတ်နည်းများ။ အရည်ရွှမ်းနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး, zucchini, ငရုတ်ကောင်း, ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်နီနှင့်မှိုစုံလင်သောမီးခဲပေါ် roasting သည်။ သူတို့ကရိုးရိုးနဲ့ကြမ်း, ကုန်တယ်ရေနံနှင့်ဆားနှင့်အတူ seasoned, အကင်သို့မဟုတ် Marine ပေါ်တွင်တင်, skewers အပေါ်တင်နိုင်ပါသည်။
- ကင်ကျေနပ်ပေါများကြွယ်ဝအပေါ်ဖုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်၎င်းထိုသို့ထုတ်ကုန်တွက်ချက်မှု၏အပူချိန်နှင့်ကိုက်ညီမှုစောငျ့ရှောကျဖို့လိုအပ်ပေသည်။
- ပထမဦးဆုံးအစိမ်လှော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်: zucchini, ခရမ်းချဉ်သီး။ တစ်ဖွဲ့လုံး roasting တဲ့အခါသူတို့ထိုးဖောက်ရပါမည်။
- အာလူးအကောင်းဆုံးတစ်ဦး skewer အပေါ်ဖုတ်ဘေကွန်၏တစ်ဦးအချပ်အတွက်ပတ်ရစ်လျက်ရှိသည်: ကောင်ဆီဥကိုဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းအပေါ်ညှစ်အတိုင်း, တစ်အရသာနှင့်ကယ်လိုရီ-အခမဲ့ရယူပါ။
- ငရုတ်ကောင်းတပြင်လုံးကိုချက်ပြုတ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏: သူတို့ကအသားအရေအောက်ရှိအရည်ရွှမ်းနဲ့အရသာကိုစောင့်ရှောက်။
- အဆိုပါကင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ skewers စေရန်အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်း, ဖြတ်ရေနံနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ထဲမှာမိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲ marinated, ထိုမီးခဲကိုကျော် skewers နှင့်လှော်အပေါ်တင်နေကြသည်။
အဆိုပါဘာဘီကျူးများအဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်စိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
အဆိုပါကင်ပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက် Marinade - ထုတ်ကုန်များ၏အရည်ရွှမ်းနှင့်အရသာကာကွယ်၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခု။ ဒါဟာနံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြည့်စွက်ခြင်း, စပျစ်ရည်, သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်ရှာလကာရည်၏အခြေခံပေါ်မှာပြင်ဆင်သည်။ ဤသည် marinade courgettes, aubergines နှင့်ငရုတ်ကောင်းများအတွက်သင့်လျော်သည်။ အာလူးအဘို့, ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကိုမကြာခဏခြောက်သွေ့တဲ့ marinades စမုန်ဖြူ, ပင်စိမ်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ပူစီနံကိုအသုံးပြုပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 25 ဂရမ်,
- zucchini - 250 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 150 ဂရမ်;
- ဦးညွှတ် - 65 ဂရမ်,
- ငရုတ်ကောင်း - 150;
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 3 PCs; ။
- ဇီယာစေ့ - လက်တဆုပ်စာ;
- ရေနံ - 70 ml ကို;
- ပိုးစာရှာလကာရည် - 20 ml ကို;
- သကြား - 5 ဂရမ်,
- ရေ - 30 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
- ရှာလကာရည်, သကြားနဲ့ရေ Whisk ။
- ရေနံ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ။
- ကြမ်းသည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များခုတ်။
- 45 မိနစ်များအတွက် marinade လောင်း။
အဆိုပါကင်ပေါ်ကင်ပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
အဆိုပါကင်ပေါ်ကင်ပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ - အနည်းငယ်သာရေနံနှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့မလိုအပ်သည့်ချက်ပြုတ်များအတွက်စိတ်ကူးဘက်ပန်းကန်ရဖို့တလမ်းတည်း။ တစ်ခုထူးကဲအရသာ caramelize နှင့်ပေးရသကြားခွဲဝေဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ကြော်စဉ်အတွင်း။ အဆိုပါဆန်ခါထံမှသောက်သည်အရသာနှင့်ပါးစပ်-ရေလောင်းမီးခိုးမြူအမှတ်အသားများအဆိုပါပန်းကန်မှအမွှေးအကြိုင်ကိုထည့်သွင်းပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 pc; ။
- zucchini - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
- မှို - 10 PCs; ။
- ရေနံ - 80 ml ကို;
- ဆား - 10 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကင်ကင်ညီတူညီမျှလှော်သင့်ပါတယ်, ဒါကြောင့်သူတို့ကအဖြတ်ခံရဖို့လိုအပ်ထက်ပိုမို 1 စင်တီမီတာအထူမဟုတ်ပါဘူး။
- ပန်းကန် - ငရုတ်ကောင်း strips တွေ, မှိုသို့ခုတ်ဖြတ်။
- ခရမ်းချဉ်သီး, zucchini, ကြက်သွန်နီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး - လိုက်သည်ကို။ 15 မိနစ်ခရမ်းချဉ်သီး Salting ။
- အားလုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆားနှင့်အတူရေနံ, ရာသီနှင့်အတူတိုက်။
- ကင်ပေါ်ချထားပါနဲ့ 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
ဘာသာစကား Armenian ထဲတွင်ကင်ပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ
Armenian တှငျသူတို့ကိုပြင်ဆင်ထားရန်လျှင်ကင်ပေါ်လှော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်စပ်နှင့်အရည်ရွှမ်းသုပ်ဖြစ်လာနိုင်ပါတယ်။ ဤနည်းလမ်းကိုအလွန် nezateyliv နဲ့ရိုးရိုးဖြစ်ပါသည်: သင်ရွှေအသားအရေသည်အထိ string ကိုမှ skewers နှင့်မုန့်ဖုတ်ပေါ်တပြင်လုံးကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များလိုအပ်ပါတယ်။ ဖြတ်မတရားဖမ်းဆီးလွှတ်ပေးရန်အရသာနံ့သာ, ရေနံနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်စားပွဲမှဆောင်ကြဉ်းဖို့ခွံထဲကနေဟင်းသီးဟင်းရွက်ကျပ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 4 PCs; ။
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 5 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 5 PCs; ။
- အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
cilantro ရောင်ခြည်;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 40 ml ကို;
- ရေနံ - 80 ml ကို;
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - 5 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- skewers အပေါ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ငရုတ်ကောင်း string ကို။
- အရေပြား char သည်အထိကင်ပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖုတ်။
- ချက်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအနေဖြင့်အရေပြားကိုဖယ်ရှားပါ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များလှီးဖြတ်, ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ cilantro, ရေနံ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုထည့်ပါ။
အဆိုပါကင်ပေါ်ကင်ပေါ်မှာခရမ်းချဉ်သီး
အဆိုပါကင်ပေါ်မှာခရမ်းချဉ်သီး အရသာနှင့်အလွန်အထောက်အကူဖြစ်စေ။ ချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာသူတို့ကအမြင့်ဆုံးဗီတာမင်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်နှင့်ကအတော်လေးနိမ့်ကယ်လိုရီပန်းကန်အောင်, ဆီအနိမ့်ဆုံးကိုစုပ်ယူ။ ပင်တာရှညျ roasting နှင့်ဿုံမဆို marinades နှင့်ဝက်အူချောင်းနဲ့ပေါင်းစပ်ပြီးနောက်အရည်ရွှမ်းဖြစ်ကြသည်အဖြစ်ခရမ်းချဉ်သီးတစ်ကင်များအတွက် universal ထုတ်ကုန်တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
- မြေပဲထောပတ် - 60 ဂရမ်,
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 40 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 2 PCs; ။
- ရေနံ - 20 ml ကို;
- လတ်ဆတ်တဲ့ oregano - တစ်ဦးဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
- တစ်ဦး Blender oregano, ဖျော်ရည်, ငါးပိနှင့်ကြက်သွန်ဖြူထဲမှာ Whisk ။
- ခရမ်းချဉ်သီးညှပ် strips တွေတစ်ခုချင်းစီဘက်မှာ 5 မိနစ်များအတွက်ကင်ပေါ်မှာအမဲဆီနှင့်ရေနံကြော်။
- ငံပြာရည်လောင်းတစ်ပန်းကန်ပေါ်သို့သွန်းလောင်း။
အဆိုပါကင်ပေါ်အာလူး - စာရွက်
အဆိုပါကင်ပေါ်အာလူး ကဘေကွန်ချပ်နှင့်အတူဖုတ်လျှင်, ကင်ရန်ဘက်ပန်းကန်အဖြစ်သာဆောင်ရွက်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်လည်းအပြည့်အဝန့်ညက်ဖြစ်လာရန်။ , စုံစုံသုံးစွဲနိုင်ခြင်းနှင့်အလွန်အရသာရှိတဲ့ကြော်။ ဒါဟာပါးလွှာစက်ဝိုင်းထဲသို့အာလူးဖြတ်ဖို့လိုအပ်တင်, skewers အပေါ်ဘေကွန်နှင့်အတူပြောင်းနှင့်သတ္တုပါးထဲမှာထုပ်နှင့်မီးခဲအတွက်ပေးပို့ပါ။ 20 မိနစ်ပြီးနောက်, သတ္တုပါးဖယ်ရှားပစ်ရမည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 8 PCs; ။
- အဆီ - 350 ဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း - 5 ဂရမ်,
- Rosemary - တစ်ဦးဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
- အာလူးနဲ့ဘေကွန်ထုခုတ်။
- ငရုတ်ကောင်းနှင့် Rosemary နှင့်အတူရာသီ။
- 20 မိနစ်သတ္တုပါးနှင့်မုန့်ဖုတ်အတွက်ခြုံ။
- ထို့နောက်သတ္တုပါးကိုဖယ်ရှားကြောင့်မရှိဘဲချက်ပြုတ်။
အဆိုပါကင်ပေါ် Zucchini - စာရွက်
အဆိုပါကင်ပေါ် Zucchini - လွယ်ကူပြီး Non-အာဟာရအပါအတစ်အံ့သြစရာ option ကို။ အဆိုပါပန်းကန်ကိုနူးညံ့ပျော့ပျောင်းသာငယ်ရွယ်ပြီး fleshy အသီးအပွထွက်လှည့်ပါလိမ့်မယ်။ ဆိုလြှငျ, ရှည်လျားသောဟင်းသီးဟင်းရွက် pickling လိုအပ်နှင့်မိနစ်အနည်းငယ်အတွင်းချက်ပြုတ်မထားဘူး။ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်ခုစံပြ marinade ရိုးရာတစ်သင်းလုံးကကစားသမားအဖြစ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- zucchini - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူခေါင်းကို - 1 pc; ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ - လက်တဆုပ်စာ;
- ရေနံ - 100 ml ကို;
- ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ - 50 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ, parsley နှင့်ထောပတ်ရောမွှေပါ။
- Zucchini ပြားသို့ဖြတ်နဲ့ 30 မိနစ်စိမ်။
- အဆိုပါကင်ပေါ်ထားပါ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အကင်ပေါ်ကင်နှင့်ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲနှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။
အဆိုပါကင်ပေါ်မှာခရမ်းချဉ်သီး
မတူညီသည့်ကင်ပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချက်ခြင်းနှင့်အတော်လေးအနည်းငယ်နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာလျှို့ဝှက်ချက်များပါဝင်သည်။ များသောအားဖြင့် 7-10 မိနစ် skewers အပေါ်ဖုတ်အရည်ရွှမ်းခရမ်းချဉ်သီး, ။ ဤအချိန်အတောအတွင်းသူတို့အရသာကြော်အသီးစပ်ပေးတော်မူမည်ဖြစ်သော, အသီးဖျော်ရည်ကိုပျော့ပြောင်းနှင့်ကြကုန်အံ့ဖို့အချိန်ရပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ပူလောင်နေကြဖို့, ကဆီ, အဆင်သင့်လုပ်အမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့အရသာကသူတို့ကိုသင့်လျော်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 6 PC များ။ ,
- ရေနံ - 60 ml ကို;
- ပိုးစာရှာလကာရည် - 40 ml ကို;
- ပင်စိမ်း၏ sprig - 3 PCs; ။
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - 5 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- skewers အပေါ်ရှက်ခရမ်းချဉ်သီး string ကို, ရေနံနှင့်အတူဖြီး။
- 10 မိနစ်များအတွက်မီးခဲကျော်ကင်။
- ပုံးရည်, ငရုတ်ကောင်း, ထောပတ်နှင့်ပင်စိမ်းရောထွေးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကိုကျော်သွန်းလောင်း။
အဆိုပါကင်ပေါ်ငရုတ်ကောင်း
အဆိုပါကင်ပေါ်ငရုတ်ကောင်းဟာအစားအသောက်အစားအသောက်တို့တွင်ဦးဆောင်သောအရပ်တို့ကိုမတစ်ဦးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဗီတာမင်စတော့ရှယ်ယာအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာများနှင့်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်အမြန်မတူပါရှိသည်။ လှော်ငရုတ်ကောင်း၏ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်ဆော့စ်နှင့်အတူအကောင်းဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေစာ, Pre-အခွံနှင့်ရာသီစေနိုင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငရုတ်ကောင်း - 6 PCs; ။
- ရေနံ - 50 ml ကို;
- ဆန်ရှာလကာရည် - 20 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 3 PCs; ။
- လတ်ဆတ်သော parsley - လက်တဆုပ်စာ။
ပြင်ဆင်မှု
- ရွှေသည်အထိ skewers နှင့်မုန့်ဖုတ်ပေါ်တပြင်လုံးကိုငရုတ်ကောင်း string ကို။
- အရေပြားကနေအခမဲ့လေးကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့။
- ပုံးရည်, ရေနံ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူရောထွေးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကျော်သွန်းလောင်း။
အဆိုပါကင်ပေါ်သုပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ
လှော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏သုပ် အတွက်ကင်ပေါ်မှာ - High-ကယ်လိုရီ, ကြော်အစားအစာမှကျန်းမာအခြားရွေးချယ်စရာ။ တစ်ရေစာကိုပြင်မခက်ခဲသည်: ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဟာကင်ဆန်ခါပေါ်ရေနံနှင့်အရပ်ဌာနနှင့်ဖြန်းကုန်တယ်ခံရဖို့။ စနစ်တကျမီးဖုတ်ထားသော, သူတို့အထဲမှာနှင့်ပြင်ပရှိ rosy အဆိုပါ crunchy texture ကိုစောင့်ရှောက်ရကြမည်။ စပ်ဟင်းတစ်သင်းလုံးကကစားသမားအတူတကွခညျြနှောငျ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 pc; ။
- zucchini - 1 pc; ။
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 4 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- လတ်ဆတ်သော parsley - လက်တဆုပ်စာ;
- ရေနံ - 100 ml ကို;
- ပျားရည် - 20 ဂရမ်,
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 20 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 4 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
- ခရမ်းချဉ်သီး, zucchini, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်နီကို cut, ထောပတ်နှင့်အတူဖြီး။
- ရွှေသည်အထိကင်ပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော်။
- ပျားရည်, သံပုရာဖျော်ရည်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ထောပတ်ရောမွှေပါ။
- ရာသီဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ parsley ငံပြာရည်။