ငါတို့သည်သင်တို့ဝေးကွာသောအိန္ဒိယမှတဆင့်တစ်ဦးကို virtual ခရီးစတင်နိုင်ဖို့ကိုဆက်ကပ်။ ငါတို့သည်သင်ကူညီခြင်းနှင့်စစ်မှန်အိန္ဒိယဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသင်ပြပါလိမ့်မယ်။
ပုစွန်နဲ့အတူအိန္ဒိယဟင်းချို
အိန္ဒိယမှာတော့ဒီဟင်းချို "Dzhafrani Shorba" ဟုခေါ်သည်။ ဒါဟာအလွန်အလင်းနူးညံ့အရသာဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပုစွန် - 1 ကီလိုဂရမ်;
- အနိမ့်အဆီကြက်သားဟင်းရည် - 1, L;
- မုန့်ညက် - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- ထောပတ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 0.5 Tsp ;.
- မုန့် - 200 ml ကို;
- မြည်းစမ်းဖို့ - ဆား, အဖြူရောင်ငရုတ်ကောင်းလောလောလတ်လတ်နနွင်းမြေ။
ပြင်ဆင်မှု
စင်ကြယ်သောပုစွန်။ ဟင်းရည်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းကထောပတ်အရည်ပျော်နှင့်မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းပါက 2 မိနစ်ကြော်နှိုးဆော်, ထို့နောက်ဟင်းရည်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 100 မီလီလီ add, တဖနျအရောအနှောထဲမှာဖုကိုရှောင်ကြဉ်ခြင်းနှင့်ငါသွန်းလောင်းရန်ကောင်းစွာနှိုးဆော်ဒယ်အိုးထဲမှာမိနစ်အနာစိမ်းပုစွန်များနှင့် 3. အတွက်ချန်လှပ်ဖြစ်ပါတယ် ဒယ်အိုး။ အခြား 5 မိနစ်ပြုတ်ပြီးတော့ဆားထပ်ထည့်, လောလောလတ်လတ်မြေပြင်အဖြူငရုတ်ကောင်း, သကြား, နနွင်းနှင့်မုန့်, ကနှိုးဆော်! အဆိုပါဟင်းချိုအဆင်သင့်ပါ! ကျနော်တို့ပူစားပွဲပေါ်မှာကတင်ပြရန်။
ပဲဟင်းနဲ့သွေ့ခြောက် apricots နှင့်အတူအိန္ဒိယဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အနီရောင်ပဲဟင်း - 150 ဂရမ်;
- apricots - 100 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 80 ဂရမ်,
- ခရမ်းချဉ်သီး - 100 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ဂျင်းအမြစ် - 15 ဂရမ်,
- ရေ - 1.2 ဌ;
- ဆား, hops-suneli, ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးဆုံးပဲဟင်းဆေးကြောပါ။ ထိုအခါငါ၏အ apricots နှင့် 20-30 မိနစ်ရေပူစိမ်။ ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီကိုရှင်းလင်းခြင်းနှင့်အသေးစား Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ အလားတူပင်ခုတ်ခြင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ။ ဂျင်းအမြစ်ဒဏ်ငွေ grater အပေါ် peeled သုံးယောက်။ အခုတော့ကြက်သွန်, မုန်လာဥနီနှင့်ဂျင်းကျနော်တို့ပြီနောက်ဟင်းသို့ပြောင်းရွှေ့နံ့သာမျိုးကို add, ရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်မီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ သွေ့ခြောက် apricots Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ ခရမ်းချဉ်သီးကသူတို့ကိုသန့်ရှင်းစေခြင်းငှါ, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကူးလောင်းအခွံနှင့်ဇာတိပကတိဖျက်စီး။
ကျနော်တို့ကဒီပြန့်ပွား apricots, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် minced ကြက်သွန်ဖြူပြီးနောက် 15 မိနစ်အတူတူပြုတ်အနည်းငယ်ချက်ပြုတ်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီနှင့်ပဲဟင်းပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အဆိုပါဟင်းချိုနှိုးဆော်, မြည်းစမ်းနံ့သာမျိုးနှင့် 10-15 မိနစ်များအတွက်ဘီယာအရက်ချက်ပေးရဆားထည့်ပါ။ ထိုအခါကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း, အင်တုံသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။ လုပ်နိုင်သော, သင်ချဉ်မုန့်ထည့်နိုင်သည်။
အုန်းသီးနို့နှင့်ပုစွန်နဲ့အတူအိန္ဒိယဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- peeled ပုစွန် - 200 ဂရမ်;
- zucchini - 250 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 200 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်း - 20 ဂရမ်,
- ဆလရီတှငျး - 50 ဂရမ်,
- ကြက်သွန် - 100 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 လေးညှင်းပွင့;
- အုန်းသီးနို့ - 250 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 50 ml ကို;
- ရေ - 1, L; ။
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ။ ဟင်း - 1 Tsp,
- inflorescence လေးညှင်းပွင့ - 3 PCs; ။
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
မုန်လာဥနီ, zucchini, ဆလရီစင်ကြယ်စေခြင်းနှင့်အသေးစား Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ ချက်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သည်တိုင်အောင်, အိုးသို့သူတို့ကိုငါ Add ရေသွန်းလောင်းခြင်း, ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်, ဆားထပ်ထည့်, လေးညှင်းပွင့နှင့်အနာစိမ်း။ ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူထုပြို, ဂျင်း, တစ်ဒဏ်ငွေ grater အပေါ်သုံး။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဂျင်း, ငရုတ်သီးနှင့်ဟင်းထည့်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ်နေကြပြီးတာနဲ့အသွင်ပြောင်းနေတဲ့စင်ကြယ်သော Blender အားဖွငျ့ဟင်းရည်မှသူတို့ကိုဖယ်ရှားပစ်သဖြင့်, ဟင်းရည်ပျံ့နှံ့ကင်ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဂျင်း။ အဆိုပါ ဟင်းသီးဟင်းရွက်စင်ကြယ်သော တဖြည်းဖြည်းအုန်းသီးနို့ရည်လောင်း။ အဆိုပါဟင်းချိုပြုတ်တစ်ချိန်ကထိုအခါပင်အချို့ဆားထည့် 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်လိုအပ်ပါက, ပုစွန်ထည့်ဒယ်အိုးထဲသို့အရောအနှောကိုပြန်သွားပါ။
အိန္ဒိယ Dal ဟင်းချို
နှင့်အိန္ဒိယနိုင်ငံ၌ဤပန်းကန် dhal ဟုခေါ်ကြသည်။ ချက်ပြုတ်ပဲမျိုးစုံသို့မဟုတ်အနီရောင်ပဲဟင်းကိုပိုပြီးပြင်ဆင်ပါ။ ကျနော်တို့ရုံကနောက်ဆုံး option ကိုအသုံးပြုပါ။ သို့သော်သင်သည်လည်းကုလားပဲ, ပဲသို့မဟုတ် Mung ပဲမျိုးစုံကိုသုံးနိုင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အနီရောင်ပဲဟင်း - 1 ခွက်ကို;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 0.5 v; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- အရည်ကျိုထောပတ် - 100 ml ကို;
- ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်;
- ရေ - 1.5 ဌ;
- အခြောက်လှန်းပင်စိမ်း, မြေပြင်ဇီ, paprika, ဂျင်း, ဟင်း - 1 Tsp .;
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ရေကိုရှင်းရှင်းလင်းလင်းပြေးသည်အထိအနီပဲဟင်း, အကြိမ်ပေါင်းများစွာဆေးကြော။ ထိုအခါရေကောင်းရေသန့်ဖြည့်ပါနှင့်ဤအိုးတလုံးထဲမှာပဲဟင်း shift ပြီးနောက် 4 မှာနာရီစွန့်ခွာခြင်း, ဆေးကြောဆန် add အပေါင်းတို့, ရေ (1.5 L) ကိုဖြည့်ပါ
ကြက်သွန်ကုန်တယ်အရည်ပျော်မှုထောပတ်ကြော်နဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့နံ့သာမျိုးပြားထည့်ပါ။
ကျနော်တို့ရောမွှေကျနော်တို့ 10 စက္ကန့်ကိုထိန်းသိမ်းရန်နှင့်မီးပိတ်လိုက်ပါ။ ကျနော်တို့ကအနာစိမ်းမှဟင်းချိုဆောင်ကြဉ်း, အိုးတလုံးထဲမှာကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့နံ့သာမျိုးကိုပြောင်းလဲရန်နှင့်ကို turn off ။ တစ်နှစ်မြှုပ်ခြင်း Blender ၏အကူအညီဖြင့်စင်ကြယ်သောသို့အရာအားလုံးပြန်သွားလေ၏။ ဒဏ်ငွေ grater ဒိန်ခဲပေါ်ပြီးလျှင်မုန့်သို့မဟုတ်နှင့်အတူအစေခံနှင့်အတူအိန္ဒိယအသင့်ဖြစ်ပြီလားဟင်းချိုဖျန်း ကိတ်မုန့်ချာပါတီမုန် ။