Kyufta-bozbash

Kyufta-bozbash - Azerbaijani အဘိဓါန်အစားအစာများ၏ရိုးရာဟင်း, အ Turkic အစဉ်အလာနှင့်အတူယဉ်ကျေးမှုပျံ့နှံ့ကြုံနေရတစ်ဦးလူကြိုက်များနှင့်တိုင်းပြည်များတွင်အချို့သောအခြားလူ။ တကယ်တော့, kyufta-bozbash - က (မဟုတ်ဘဲသို့မဟုတ်, meatballs အဆာအမျိုးအစားနှင့်အတူအလွန်ကြွယ်ဝသောဟင်းချိုဖြစ်ပါတယ် meatballs သိုးသငယ်နှင့်ပဲစေ့တွေဟာကုလားပဲနှင့်အတူ) ။ မကြာခဏသူတို့ကိုအထူးအရသာပေးသောအတွင်းပိုင်း meatballs ချဉ်ဇီးသီး (ဇီးသီး), အိပ်လေ၏။

kyufta-bozbash ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပထမဦးစွာပဲစေ့တွေဟာအရိုးဟင်းရည်အတွက်ချက်ပြုတ်ကုလားပဲ။

ပိန်သိုးသငယ်ကိုအသားများနှင့်ကြက်သွန် mince နံ့သာမျိုးနှင့် prisalivaem နှင့်အတူ seasoned ဆန်နှင့်အတူပေါင်းစပ်: ထို့နောက် meatballs အလေးချိန်အဘို့ပြင်ဆင်သည်။ ဒီဒြပ်ထုအနေဖြင့်အသေးစားပုတီး၏ပုံစံအတွက် meatballs ဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။

meatballs နှင့်လိုက်သည်ကိုအာလူးဟာပဲစေ့တွေဟာနီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီအတူဒယ်အိုး၌အိပ်အာလူးအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီသည်အထိချက်ပြုတ်ခြင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အချို့သောနံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။

Azerbaijani တွင် Kyufta-bozbash - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သိုးသငယ်ကို (သိုးအဆီတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းမှမကောင်းတဲ့) - 500 ဂရမ်;
• mutton အရိုးဟင်းရည် - 1.5-2 လီတာ;
• ပုံ - 5, အနုပညာ။ ဇွန်း,
• လတ်ဆတ်သော (သို့မဟုတ်အခြောက်) Plum - 15-20 PCs; ။
• ပဲစေ့တွေဟာကုလားပဲ - 1 ခွက်ကို;
• အာလူး - 3 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• နံ့သာမျိုးကို (ရွှေဝါရောင်, လေးညှင်းပွ, နံနံ, မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အနီရောင်မီးလောင်ရာ);
• ကြက်သွန်ဖြူ;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက် (ကြက်သွန်နီ, parsley, cilantro, tarragon) ။

ပြင်ဆင်မှု

ပဲစေ့တွေဟာအနည်းဆုံး 3 နာရီဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာစိမ်ကုလားပဲ, ပိုကောင်းနေ့ချင်းညချင်း။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပြင်ဆင်နေခြင်းမပြုမီကုလားပဲကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ထဲမှာချက်ပြုတ် ဟင်းရည် နီးပါးချက်ပြုတ်အထိပါပဲ။

grinder minced အသားကြိတ်အောင်နှင့်အတူအလတ်စားမီးသီးနှင့်အတူဖြည့်ဆည်းခြင်းနှင့်ဆေးကြောဆန်နှင့်အတူကရောမွှေပါ။ နံ့သာမျိုးနှင့်ဆားနှင့်အတူ seasoned ။ အဆိုပါ meatballs ဖွဲ့စည်းရန်, အရွယ်အစားအလယ်အလတ်များမှာအသီးကိုလတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အခြောက်အချဉ်ချယ်ရီဇီးသီးအတွင်းပိုင်းကိုထားဦးချင်းစီ (ဇီးသီး, သင်တန်း, ချွတ်ချွတ်ခံရဖို့ရှိသည်) ။

အာလူးကိုရှင်းလင်းခြင်းနှင့်အလယ်တန်းအရွယ် Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ ကုလားပဲ၏ဟင်းရည်နှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းအတွက်ချက်ပြုတ်အတွက်အာလူးနဲ့ meatballs အိပ်လေ၏။ အသံဗလံဖယ်ရှားပစ်ရန်မေ့လျော့မနေပါနဲ့။ ကွတ်အကြောင်းကို 15 မိနစ်, ထိုရွှေဝါရောင် add နှင့်ဘီယာအရက်ချက်ပေး တစ်ဦးချင်းစီအများအပြား meatballs ခဲ့နိုင်အောင်အကြောင်းကို 15 မိနစ်အဖုံးအောက်မှာ kyufta bozbash-in ကိုတစျပိုငျးကိုဟင်းလျာများကိုငါသွန်းလောင်း။ , ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အနက်ရောင်နဲ့အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီဖြန်း။ လတ်ဆတ်တဲ့ပူစီနံနှင့်သံပုရာတစ်စိပ်တစ်ဦးအရွက်ပေါ်ဟင်းချို၏တစ်ဦးချင်းစီသောက်သောခွက်ကိုထဲသို့သွင်းထားနိုင်ပါတယ်။

ဒါဟာနူးညံ့သည်အထိအကြောင်းကို 8 မိနစ်တိုတိုဖြာ, အဟင်းချိုထဲမှာကို တင်. , အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းတို့ပါဝင်သည်အဆိုပါ kyufta-bozbash အတွက်အန္တရာယ်ဖြစ်ကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။

ဟင်းချို kyufta-bozbash ဝက်အူချောင်းနှင့်ကိတ်မုန့်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။