လူကြိုက်များအချက်အပြုတ်ရှာဖွေတွေ့ရှိလူသိများပူစပိန်, gazpacho အအေးဟင်းချို, လောကီနိုင်ငံအရပ်ရပ်ရှိသမျှကျော်နွေရာသီ menus တွေအတွက်အခိုငျအမာရာအရပျလုယူသောတစ်ဦးဂန္စာရွက်အပ်ပေးတော်မူ၏။ နံ့သာမျိုးနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်စင်ကြယ်သောနှင့်ဝါရင့်ကနေဖန်ဆင်းတော်ရှေးခေတ် Andalusian ပန်းကန်တစ်ရောင်စုံတိုင်းပြည်ချက်ပြုတ်စီဒေသ၏ပုံမှန်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်တဲ့နေရာမှာမတူညီတဲ့ဗားရှင်းရှိပါတယ်။
gazpacho ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
စပိန် gazpacho - ရိုးရှင်းပြီးအမြန်ရေစာ, အသီးမှည့်အသီးနှင့်အမွှေးသံလွင်ဆီထဲမှာတည်ရှိသည်ရာ၏လျှို့ဝှက်ချက်။ သူတို့ကလတ်ဆတ်ကွက်ကွက်ကွင်းကွင်းအပြည့်အဝ-body အရသာပေးပါ။ ယင်း၏ကွဲပြားခြားနားရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုအတွက်အင်္ဂါရပ်ဟင်းလျာများ: အရည် - နှငျ့သငျဟင်းချိုမတိုင်မီ - ထူတစ်ဦးအဖျော်ယမကာအဖြစ်ဆောင်ရွက်ပါသည်။ ဒါဟာအချိုးအစားနှင့်ရာသီကောင်းစွာစောင့်ရှောက်ချိန်ခွင်လျှာကိုစောင့်ရှောက်ရန်အရေးကြီးပေသည်။ အဆိုပါပန်းကန်စေရန်, ကျေနပ်အရသာသင့်ပါတယ်ခဲ့:
- ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်နီ, ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့သခွားသီးအခွံနွှာ။
- တစ်ဦး Blender အတွက်စပါးကိုကြိတ်, နံ့သာမျိုး, သံလွင်ဆီနဲ့ရှာလကာရည်နှင့်အတူစိမ်မုန့်, ရာသီထည့်ပါ။
- "တှငျရငျ့မှညျ့" ကိုနာရီစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ချမ်းသောကာလ၌ Send ။
- ဆလာမီအချပ်, croutons သို့မဟုတ်ကုန်တယ်ပြုတ်ကြက်ဥ: အထူး piquancy ဆက်စပ်အစိတ်အပိုင်းများကိုငါပေးမည်။
Gazpacho ဟင်းချို - စာရွက်
high-မြည်ခေါင်းစဉ် "gazpacho ဟင်းချို" အောက်မှာရိုးရာတောင်ပိုင်းအစားအစာဟင်းသီးဟင်းရွက်များအနေဖြင့်ဖန်တီးအအေးဟင်းလျာများ၏စီးရီးဖွက်ထားပေးသည်။ တစ်ခုချင်းစီကိုစာရွက်စပျစ်ရည်ကို, ဖျော်ရည်သို့မဟုတ်လွင်ပြင်ရေ၏မူလအဆာ၏ပုံစံအတွက်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ပိုင်ထိုက်သောရှိပါတယ်။ ထောပတ်ပေါင်မုန့်ထဲမှာစိမ်နှင့်ကိုက်ညီမှုဆုံးဖြတ်ရန်ထားတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဖျက်စီးရမဲ့မပြောင်းလဲရှိနေဆဲဖြစ်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 10 PCs ။
- သခွားသီး - 4 PCs; ။
- အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 4 PCs; ။
- သံလွင်ဆီ၏ -120 ml ကို;
- ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည် - 400 ml ကို;
- အဖြူရောင်မုန့်ချပ် - 4 PCs; ။
- စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 60 ml ကို;
- parsley လက်တဆုပ်စာ။
ပြင်ဆင်မှု
- မုန့်ကိုခုတ်။
- ခရမ်းချဉ်သီး, မီးဖုတ်ထားသောငရုတ်ကောင်းနှင့်သခွားသီးခွံ Blanched နှင့်အစေ့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- ကြက်သွန်နီခုတ်ခြင်းနှင့်ရှာလကာရည်ကိုလောင်း။
- တစ်ဦး Blender အားလုံးကိုထုတ်ကုန် Whisk, အရည်အစိတ်အပိုင်းများနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသွန်းလောင်း။
- Gazpacho ဂန္အအေး 8 နာရီအတွက်ထုံမွှန်း။
Andalusian အတွက် Gazpacho
ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းချို gazpacho - Andalusian လယ်သမားအသုံးပြုနေသူများကဖန်တီးနေတဲ့စာရွက်, မူရင်းဗားရှင်းအတွက်ရှာလကာရည်နှင့်အတူ seasoned, ပေါင်မုန့်, ရေနံနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအရောအနှောဖြစ်ခဲ့သည်။ ဤသည်အချက်အပြုတ်ဖွဲ့စည်းမှုရှည်လျားသည်ဆင်းရဲသောသူ၏လယ်ပြင်တွင်အလုပ်လုပ်ကိုင်, ငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှုများနှင့်ငတ်စိတ်သက်သာရာရ။ ၎င်းနောက်ပိုင်းတွင်မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး, ငရုတ်ကောင်းနှင့်သခွားသီးပန်းကန်ကိုလက်စသတ်ခြင်းနှင့်သူ့ကိုမကြုံစဖူးကျော်ကြားမှုဆောင်ခဲ့လေ၏။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
- သခွားသီး - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 3 PCs; ။
- အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- crackers - 80 ဂရမ်,
- သံလွင်ဆီ - 150 ml ကို;
- ရှာလကာရည် - 30 ml ကို;
ပြင်ဆင်မှု
- အရေပြားကနေထိပ်ဆုံးငါးစာရင်းရှင်းလင်းခြင်းနှင့်ချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။
- တစ်ဦး Blender အားလုံးကိုထုတ်ကုန်ပေါင်းစပ်ခြင်း, အရည်အစိတ်အပိုင်းများကိုငါသွန်းလောင်း, whisk နှင့်နာရီစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ချမ်းသောကာလ၌အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထားတော်မူ၏။
- ဤသည် gazpacho - တစ်ဦးဂန္စာရွက်, ဒါပေမယ့်အန်စာတုံးအပါအဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, နှင့် appetizer ရာလို့ပဲ။
ပုဇွန်နှင့်အတူ Gazpacho
စပိန် ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းချို ပင်လယ်စာ, အသားများနှင့်ထောပတ်သီး၏ပုံစံဖြည့်စွက်အတော်လေးလက်ခံနိုင်ဖွယ်သောချက်ပြုတ်နည်းများအမျိုးမျိုးများအတွက်ကျော်ကြားသော။ အနှစ်သက်ဆုံးစပိန်ချက်ပြုတ် - ပုစွန်လူကြိုက်များဖြစ်ကြပြီး၎င်းတို့၏ရှေ့မှောက်တွင်တဦးတည်းအမျိုးသားရေးဖန်ဆင်းခြင်းမဟုတ်ပါဘူးအလှဆင်။ သူတို့ရဲ့အသားချမ်းအေး, ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်ဟင်းချိုနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်, သူ၏ရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန် decorates ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 4 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 1 pc; ။
- သခွားသီး - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 30 ဂရမ်,
- ။ Paprika - 1 Tsp,
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 30 ml ကို;
- လတ်ဆတ်သော parsley - လက်တဆုပ်စာ;
- ပုစွန် - 300 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- ပုစွန်အနာစိမ်းနှင့်သန့်ရှင်းသော။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဟာခွံ, ခုတ်ဖယ်ရှားပစ်ဖို့ Get နှင့်တစ်ဦး Blender အတွက်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ခြင်း, ခေါက်ဆွဲ, ဖျော်ရည်များနှင့်နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။
- အပိုင်းပုစွန်ခုတ်နှင့်အလေးချိန်နှင့် skewers ပေါ်တွင်တင်ကြွင်းသောအရာမှချိတ်ဆက်ပါ။
- Gazpacho - တစ်ဦးဂန္စာရွက်အရေးကြီးပါသည်ဖိဒ်နှင့်ထို့ကြောင့်အစုလိုက်အပြုံလိုက် parsley နှင့်ပုစွန်နဲ့အတူမျက်မှန်နှင့်အပါအသို့သွန်းလောင်း။
အစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီးကနေ Gazpacho
သမရိုးကျအစိတ်အပိုင်းများကိုအရောင်ပြောင်းလဲခဲ့သောရေစာအစားအသောက်, - အစိမ်းရောင် gazpacho ။ အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းထားပါရေနှင့်ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်ကိုအစားထိုး, အစိမ်းကို ယူ. , ဇီအမွှေးအကြိုင် - paprika ။ ဤသည်အရောင်အစီအစဉ် gastronomic မူရင်းကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလူသိများနေတဲ့တိုင်းပြည်အဘို့အသင့်လျော်သည်။ ရုံနာရီဝက်လေးတစ်အလင်းမုန့်ညက်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီး - 8 PC များ။ ,
- အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 2 PCs; ။
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 100 ml ကို;
- ရေ - 200 ml ကို;
- သံလွင်ဆီ - 70 ml ကို;
- crackers - 50 ဂရမ်,
- ။ ဇီ - 1 Tsp,
- အမွေးအတောင်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - 5 PCs ။
- ရှာလကာရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
- သန့်ရှင်းသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အစေ့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- အဆိုပါ Blender ပန်းကန်နှင့်အစာလိပ်အားလုံးကိုထုတ်ကုန်ပေါင်းစပ်။
- ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူဖလားများနှင့်ရာသီသို့ gazpacho သွန်းလောင်း။
အသားနှင့်အတူ Gazpacho
မူကွဲကြွယ်ဝစပိန်ဟင်းချို, အစဉ်အမြဲကျန်းမာပြီးအကြိုးပွုအစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ မကြာခဏတစ်ဦးအပိုဆောင်းဒြပ်စင်အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နှင့်ပြည့်စုံသည်ဘောဇဉ်အတွက်သရေစာမုန့်ညက်အာဟာရလိုအပ်ချက်ဖြည့်စွက်ထားတဲ့အစားအသောက်ကြက်သား, ။ ပင်အရင်ကဆိုရင်အဘို့, အင်အားသုံးအောက်မှာကောင်းသောအစားအစာအထုပ်မရရှိနိုင်ပါသည်နှင့်စားနပ်ရိက္ခာ - အင်အားသုံးအောက်မှာတစ်မုန့်ညက် Create နှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ "Signorini" ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 300 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 4 PCs; ။
- ငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ဆလရီ - 1 pc; ။
- အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည် - 200 ml ကို;
- ရှာလကာရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- သံလွင်ဆီ - 80 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြော်ရွှေသည်အထိကြက်သား, အေးမြခြင်းနှင့်အချပ်ကြကုန်အံ့။
- ဆလရီ, ငရုတ်ကောင်းနှင့် peeled ခရမ်းချဉ်သီး, အချောသည်အထိ whisk အရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ရောနှောနှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။
- အချောခရမ်းချဉ်သီး gazpacho ခုနှစ်တွင်လွှာချပ်ထားပါ။
hot gazpacho - စာရွက်
Gazpacho, နှစ်ပေါင်းများစွာ, ချမ်းရာသီအတွက်ဆီလျော်မှုမဆုံးရှုံးပါဘူးရသောဂန္စာရွက်။ ဒါဟာအချက်အပြုတ်ကမ္ဘာကြီးအတွက်အလွန်ပုံမှန်အတိုင်းမဟုတ်သောအရာ, ပူထမ်းဆောင်ခဲ့သည်, ဒါပေမယ့်ဒါဟာစပိန်များအတွက်အဆင်ပြေဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ခုချင်းစီကိုပြည်နယ်ချက်ပြုတ်နည်းပညာများကိုနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများကွဲပြားခြားနားသည်။ ဟင်းရည် , ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်မုန့်ပူအရောအနှော, ဘေးထွက်ဟင်းလျာများလိုအပ် - ဒီလူကြိုက်များတဲ့ဟင်းအပေါငျးတို့သများပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဟောင်းနွမ်းပေါင်မုန့် - 850 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 4 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 3 PCs; ။
- ငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- သံလွင်ဆီ - 80 ml ကို;
- ရေ - 500 mL
- အနီရောင်လိမ္မော်ရောင်၏ဖျော်ရည် - 40 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
- ခင်မှာဟင်းချို gazpacho တစ်ဝက်မုန့်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီး, ရေနှင့်အတူဖြည့်အနာစိမ်းမှဆောင်ကြဉ်းနှင့်ဒယ်အိုးထဲကနေဖယ်ရှားပစ်ပါစေ။
- အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုရှင်းလင်းခြောက်သွေ့သောမုန့် mash တစ်ဦး Blender အပေါင်းတို့၌အရည်အစိတ်အပိုင်းများနှင့် whisk သွန်းလောင်း။
- အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီ 10 မိနစ်ချန်ထားပါ။