Calzone စာရွက်

Calzone (အခြားအမည်များ panzerotto နှင့် panzarotto, စာလုံးစောင်း။ ) တစ်ဦးလခြမ်းများ၏အသွင်သဏ္ဌာန်အတွက်အီတလီကိတ်မုန့်တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာ Is, တကယ်တော့, တံခါးပိတ်ပီဇာပုံစံဖြစ်ပါတယ်။ အသွင်အပြင်အတွက်ပိတ်ထားသောပီဇာ calzone cheburek ဆင်တူပါသည်။ ဤပုံစံအရည်ရွှမ်းပေးသည်နှင့်အဆာအပေါငျးတို့သအရသာဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထား, ဒီပန်းကန်တစ်ပျော်ပွဲစားပေါ်တွင်သို့မဟုတ်လမ်း၌သင်တို့နှင့်အတူအယူရန်အလွန်အဆင်ပြေသည်။ "Calzone" စာသားအရ "ဘောင်းဘီ", "kaltsonchelli" ( "ဘောင်းဘီ") ဟုခေါ်တွင်အသေးစား calzone အဖြစ်ဘာသာပြန်ထားသောဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်အီတလီ၏အလယ်ပိုင်းနှင့်တောင်ပိုင်းဒေသများတွင်အတွက်အလွန်ရေပန်းစားရိုးရာဟင်းလျာများတစ်ခုဖြစ်သည်။ ချိုမြိန်အဆာလျှင်ပုံမှန်အားဖြင့် calzone, ဂန္ထဝင်နှင့်တစ်ခါတစ်ရံအချိုပွဲအဖြစ်မုန်အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။

ဟင်းချက်မုန့်စိမ်း

အသုံးပြုသော Calzone မုန့်စိမ်းပွင့်လင်းပီဇာ၏ပြင်ဆင်မှုကဲ့သို့အတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 2.5 ခွက်နှောင်ကြိုးမုန့်ညက် + 0.5 ခွက်;
• 1 ခွက်နွေးရေ (45-50ºS);
• တဆေး 1 အထုပ် (ခွောကျသှေ့);
• 0.5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပျားရည်သို့မဟုတ်သကြား,
• 0.5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား, ပိုကောင်းတဲ့ကြမ်း;
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသံလွင်ဆီ။

အဘိတ်:

ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, တော၌ထားသော, နွေးရေဇွန်းတစ်ဝက် razvedom ပျားရည်နှင့်တဆေးများတွင်ပျော်ဝင်။ ကောင်းစွာရောထွေးနှင့်နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ rasstoyatsya 10 မိနစ်ကြကုန်အံ့။ ဆားနဲ့သံလွင်ဆီ Seasoning ။ နောက်တဖန်ရောထွေးနှင့်တဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်, ဂရုတစိုက် promeshivaya ထည့်သွင်းဖို့စတင်။ သီးသန့်လက်တို့ကိုအလုပ် kneading ၏လုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံးအားဖြင့်, ရေနံနှင့်အတူ Pre-lubricated ။ စင်ကြယ်သောမျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူအဖုံးကိုတစ်ပန်းကန်လုံးထဲမှာနေရာ, မုန့်စိမ်းဘောလုံးကိုဆင်းလှိမ့်ပုံနှင့်ပီဇာ calzone မုန့်စိမ်းများအတွက်မိနစ် 40 အဆင်သင့်ဖြစ်ခြောက်သွေ့ပူနွေးသောအရပ်၌ထား၏။ မုန့်စိမ်း 1 ၏ဤငွေပမာဏထက်ပိုပွငျဆငျသို့မဟုတ် calzone 2 အလတ်စား (သို့မဟုတ် 4 အသေး kaltsonchelli) နိုင်ပါတယ်။ ဖြောင့်မုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ကြက်ဥ၏အထို့အပြင်အတူနို့သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ်နှင့်အတူကလုပ်နေတာအီတလီပိုင်နက်အပေါ်အနည်းဆုံး, လက်ခံခဲ့သည်မပေးပါ။ ဒါဟာဂန္အီတလီပီဇာမုန့်စိမ်း ပို. ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာရွေးချယ်စရာမတူဘဲ၌, ကိန်းဂဏန်းများ၏ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေးနှင့်အတူဝင်ရောက်စွက်ဖက်မထားဘူးကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။

အဘယ်အရာကို calzone ပြင်ဆင်နေကြသလဲ

calzone များအတွက်ဖြည့်အလွန်ကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ဂန္မူကွဲဒိန်ခဲ (အကောင်းဆုံးအီတလီ) နှင့်ခရမ်းချဉ်သီး (မည်သည့်ပုံစံ၌, သင်တန်း, ပိုကောင်းတဲ့လတ်ဆတ်တဲ့, ဒါပေမယ့်ကြဲကြဲမပါ) တို့ပါဝင်သည်ရမည်ဖြစ်သည်။ ကြက်သားသို့မဟုတ် calzone, minced အသားနှင့်မှိုနှင့်အတူဥပမာ calzone ကနေကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ယေဘုယျအားဖြင့်, options ကိုသင်အသား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ပင်လယ်စာအမျိုးမျိုးကိုသုံးနိုင်သည်အလွန်ကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါတယ်။

Calzone စာရွက်: ပြင်ဆင်မှု

အစဉ်အလာမှဒါ calzone စာရွက်ပိုမိုနီးကပ်စွာ။

အဆိုပါအဆာများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်ပေါင်ခြောက် 200 ဂရမ်;
• 300 ဂရမ်ခက်ဒိန်ခဲ + ရေ 100 ဂရမ်ပျော့ဒိန်ခဲ;
• 2-4 ကြက်သားကြက်ဥ;
• mashed ခရမ်းချဉ်သီး၏ 5 ဇွန်း;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက် (ပင်စိမ်းနဲ့ oregano);
• အနည်းငယ်သံလွင်ဆီ,
• ငရုတ်ကောင်း: အနက်ရောင်နဲ့အနီရောင်။

အဘိတ်:

(။ အထက်ကြည့်ပါ) မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်ပါ။ 4 တူညီစက်ဝိုင်းမှာ (ထူမပါ) ကလှိမ့်ပုံ။

တစ်ဦး grater အပေါ် Natrom ဒိန်ခဲ, ထို့နောက်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူရောမွှေပါ။ အနည်းငယ် prisolit နှင့်ငရုတ်ကောင်း။ ခရမ်းချဉ်သီး protrom ခြစ်ခြင်းနှင့်အနည်းငယ် otozhmom ။ ဒိန်ခဲနှင့်ဥအလေးချိန်မှထည့်ပါ။ soft ဒိန်ခဲနှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်ကျနော်တို့သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်စုစုပေါင်းအလေးချိန်ထည့်သွင်းရလိမ့်မည်။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ အဆိုပါမုန့်ဖုတ်စာရွက်တိုက်နှင့်မုန့်စိမ်းသည်သူ၏စက်ဝိုင်းပေါ်တွင်တင်။ ဆီနှင့်မုန့်စိမ်းတိုက်။ stuffing 4 အစိတ်အပိုင်းများသို့ကွဲပြားနှင့်တစ်သမတ်တည်းမုန့်စိမ်း၏စက်ဝိုင်းထဲကတစ်ခုတစ်ဝက်ပေါ်ပြန့်နှံ့ပါလိမ့်မယ်။ စမ်းသပ်မှု၏အခြားတစ်ဝက်ထိပ်ပေါ်တွင်လဲလျောင်းပါလိမ့်မယ်။ ငါတင်းကျပ်စွာအစွန်းစွဲစေ။ ထိပ်တန်း smazhem calzone ရေနံ။ အဆိုပါ preheated မီးဖိုတဖို၌ဒယ်အိုးထားပါ။ အကောင်းဆုံးအပူချိန် - 200 ° C တို့ ဖုတ်အချိန် - အကြောင်းကို 20-25 မိနစ်။ မုန့်စိမ်း bezoparnym လျှင် - ပန်းကန်အကောင်းဆုံးပူသို့မဟုတ်နွေးဝတ်ပြုကြ၏။ အရသာရှိတဲ့ပူ calzone တစ်ဝက်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ချောဆီပါလိမ့်မယ်။ ကောင်းသောလည်းခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်အလင်းစားပွဲပေါ်မှာစပျစ်ရည်ကိုသက်ဆိုင်ပါသည်။