Mansaf - အချဉ်မုန့်ပြုတ်နေတဲ့နူးညံ့သောအသား, အရာရိုးရာဂျော်ဒန်ပန်းကန်။ ဒါဟာလစျြလြူရှုမည်သူမဆိုစွန့်ခွာမည်မဟုတ်, နှင့်ဧည့်သည်များဆက်ဆက်ဒီ retseptikom ဝေမျှဖို့သင်မေးပါလိမ့်မယ်။ ကျနော်တို့ချွင်းချက်မပါဘဲ, ဘယ်လို Mansaf ချက်ပြုတ်လူတိုင်းနှစ်သက်သင်ပြောပြမယ်!
ကြော် Mansaf
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားအသေကောင် - 5 PCs; ။
- မြေပဲ - 500 ဂရမ်;
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 3 ကီလိုဂရမ်;
- လတ်ဆတ်သော parsley - 50 ဂရမ်,
- နံ့သာမျိုး,
- သံလွင်ဆီ - 50 ml ကို;
- ကြက်သွန် - 3 PCs ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 7 PCs ။
ငံပြာရည် for:
- kefir - 3 ဌ;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- Cardamom အမှုန့် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- နနွင်း - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ဟင်းရည် - 4 ဇွန်း။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သားအသေကောင်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်, အိုးတလုံးထဲမှာထည့်သွင်း 4 အပိုင်းပိုင်းသို့ဝေယူထောပတ်တစ်နည်းနည်းလောင်းတစ်ဦးဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ကုန်တယ်ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ပစ်ဆေးကြော နံ့သာမျိုးကို ရာသီ။ ထိုအခါငါတို့သည်အားနည်းမီးနဲ့ညှဉျးဆဲမိနစ် 10-15 မိနစ်လောက်အပေါ်ဟင်းလျာများထားတော်မူ၏။
ထိုအခါကလုနီးပါးအမဲသားကိုဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်, ဂရုတစိုက်ရေလောင်းခြင်းနှင့်အပြည့်အဝစေတနာမှချက်ပြုတ်။ Next ကိုတစ်ဗန်းပေါ်တွင်ကြက်သားကို တင်. အအေးထားခဲ့ပါ။ အချည်းနှီးအချိန်ဖြုန်းခြင်းမရှိဘဲ, ငံပြာရည်သည်အထိပြုကြလိမ့်မည်: ရောနှော whisk အိမ်လုပ်ဒိန်ချဉ် , ကြက်ဥနှင့်အတူနနွင်း add, cardamom နံ့သာမျိုးနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ အခုတော့ရိုက်ထည့်ပါနှင့်ကြက်သားဟင်းရည်, နှိုးဆော်, ငံပြာရည်ဆူပွက်စေခြင်းငှါငါ။ သီးခြားစီတစ်ကြော်ဒယ်အိုးကြော်အတွက်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်မြေပဲဆန်ကိုပြုတ်။ ထိုအခါတစ်ဦးဆန်၏ထိပ်ပေါ်တွင်တင် pita မုန့်ဗန်း, အသား, စေတနာစိတ်မြေပဲဖြန်း, ကုန်တယ် parsley အပေါ်ပျံ့နှံ့နှင့်ငံပြာရည်လောင်း။
Mansaf သိုးသငယ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သိုးသငယ်ကို - 2 ကီလိုဂရမ်;
- မုန့် - 1.5 ဌ;
- ခေါက်ဆွဲ - 100 ဂရမ်;
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 500 ဂရမ်;
- မီးသီး - 2 PCs; ။
- နံ့သာမျိုး,
- သံလွင်ဆီ - 30 ml ကို;
- လှော်ပျားရည် - 150 ဂရမ်;
- pita မုန့်;
- လတ်ဆတ်သော parsley ။
ပြင်ဆင်မှု
ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကဆေးကြော, obsushivayut သိုးသငယ်ကို ယူ. အလတ်စားအရွယ်အစားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ကုန်တယ်။ ထိုအခါဒယ်အိုးထဲမှာအမဲသားကိုထ add, အချို့ရေဖြည့်ပါတပြင်လုံးကို peeled ကြက်သွန်နီ add နှင့်အရသာပြုလောက် 2.5 နာရီ, podsolit နှင့်ငရုတ်ကောင်းသည်အထိချက်ပြုတ်အအေး။
အခြားပြီနောက်ဟင်းတစ်ဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. မီးပေါ်တွင်တင်, အမုန့်လောင်းနှင့်အဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။ ထို့နောက်ကျွန်တော်အနည်းငယ်ဟင်းရည်တွေနဲ့ရော, အချဉ်မုန့်အတွက်ပြင်ဆင်အမဲသားကိုပြောင်းလဲရန်နှင့်အခြားမိနစ် 30 ချက်ပြုတ်။
ဤအချိန်ကျနော်တို့ကဒဏ်ငွေခေါက်ဆွဲ ယူ. ရွှေအညိုရောင်သည်အထိသံလွင် maslitse ထဲမှာကြော်။ ထို့နောက်ထို့နောက်ဟင်းရည်ကိုလောင်းနှင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိချက်ပြုတ်, မိနစ် 2 အားလုံးအတူတကွဆေးကြောဆန်နှင့်ကြော်ရန်အတွက်ခေါက်ဆွဲပစ်။ အခုတော့တစ်ဦးကြီးများဗန်းယူ pita မုန့်ကိုပါးလွှာစာရွက်, ဆန်, အသားကပြန့်နှံ့, ငံပြာရည်လောင်းနှင့် toasted ပျားရည်နှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။