တစ်ဦးခိုးယူသတ်ဖြတ်ကြက်ဥချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

သင်တစ်ဦးခိုးယူသတ်ဖြတ်ကြက်ဥချက်ပြုတ်ခင်မှာသူတို့ရဲ့အရည်အသွေးကိုကိုပြင်ဆင်ဟင်းလျာများ၏ရလဒ်မူတည်သကဲ့သို့, လတ်ဆတ်သောကြက်ဥပါစေ။ ပရိုတိန်းအနှစ် "ခြုံ", ထိုသို့ခိုင်မာစေသောကြောင့်အဆားထပ်ထည့်ကြဘူးခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်အရာ, ရှာလကာရည်ကိုသုံးပါ။ အချိန်ချက်ပြုတ်ကြက်ဥ 2 ကနေ 5 မိနစ်မှကွဲပြားခြားနားသည်ကို၎င်း, အနှစ်များ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှု။ ချက်ပြုတ်ကြက်ဥ, မနက်စာအဘို့အကင်နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်တာဝန်ထမ်းဆောင် ညစာအဘို့အသုပ် များနှင့်, သင်တန်း, စာရွက်၏အခြေခံဖြစ်ကြောင်း ကြက်ဥဘင်နီဒစ်၏။

Poached ကြက်ဥ - ချက်ပြုတ်

သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာကြက်ဥရိုက်တယ်။ သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာရေအနည်းငယ်လောင်းနှင့်ဖြည်းဖြည်းချင်းဇာတ်စင်အဆုတ်ဆူပွက်စေခြင်းငှါငါ။

ရှာလကာရည်ကိုလောင်းနှင့်တစ်ချိန်ကအိုး၏အောက်ခြေတွင်ဆူပွက်၏ပထမဦးဆုံးအရိပ်လက္ခဏာဖြစ်လိမ့်မည်ဟုကတော့သို့ဇွန်းရေ spinning ကိုစတင်ပါ။ ဂရုတစိုက်ကတော့၏ဗဟိုသို့ကြက်ဥလောင်း, ဒီကျိုးကြက်ဥနှင့်အတူရေကျဆင်းလာပန်းကန်အဖြစ်အနီးကပ်ဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါရေ 4 မိနစ် pashirovatsya သငျ့သညျအလငျးကို reflux နှင့်ကြက်ဥ၏တူညီသောအဆင့်မှာရှိနေဆဲသငျ့သညျ။

အချိန်ပြီးနောက်, တစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အတူရေထဲကနေစိမ်ကြက်ဥကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ချက်ချင်းဝတ်ပြုကြလော့။

အထုပ်ထဲမှာ Poached ကြက်ဥ

အမဲဆီဗူးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ကြက်ဥနှင့်ညင်ညင်သာသာခိုင်မြဲစွာအထုပ်ကိုကြိုးနဲ့တုတ်ရိုက်။

ကအောက်ဆုံးထိမခိုက်နိုင်နိုင်အောင်ဆူရေထဲမှာနှစ်ပါ။

4 မိနစ်ကိုင်ထားပါ။ ဒီနည်းလမ်းရဲ့တစ်ခုတည်းသောအားနည်းချက် - တစ်ချောကြက်ဥအနည်းငယ်ကျိုးပဲ့အမြင်။

Poached ကြက်ဥ - ထိုခရိုဝေ့ဖ်ထဲမှာစာရွက်

သငျသညျပုံမှန်မဟုတ်သောအရာတစ်ခုခုချက်ပြုတ်ဖို့နံနက်စာဘို့လိုလျှင်ထွက်ခွာအချိန်အနည်းဆုံးငွေပမာဏရှိခြင်းစဉ်သည်, မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာ poached ကြက်ဥချက်ပြုတ်။ ဒါဟာမိနစ်ခန့်ကြာပါလိမ့်မယ်, နှင့်ရလဒ်ဂန္ထဝင်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ကဲ့သို့တူညီသောဖြစ်လိမ့်မည်။

ပန်းကန်ထဲမှာ, ကလောလောလတ်လတ်ပြုတ်ရေကိုလောင်းခြင်း, မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာအသုံးပြုရန်ခွင့်ပြုပုံးရည်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာဟာအနှစ်ကိုချိုးဖောက်မရှိဘဲကြက်ဥအရိုက်။

မီးဖိုအတွက်ပန်းကန်ထားပါနှင့်အမြင့်ဆုံးပါဝါမှာ 60 စက္ကန့်များအတွက်ချက်ပြုတ်။

ပန်းကန်လုံးကိုဖယ်ရှားမည်, တစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အတူကြက်ဥကိုဖယ်ရှား, ရေထွက်ကုန်ပါစေနှင့် toasted ကင်တစ်ချပ်ပေါ်တွင်ကြက်ဥဝတ်ပြုကြလော့။

အိမ်တွင် poached ကြက်ဥပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဥ;
• ရေ 280 ml ကို;
• ဆန်ရှာလကာရည် - 5 ပေါက်။

ပြင်ဆင်မှု

အခက်ခဲဆုံးအရာခိုးယူသတ်ဖြတ်ကြက်ဥချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာ - စေတနာ၏အတိုင်းအတာကိုဆုံးဖြတ်ရန်။ အစပိုင်းတွင်အဆင်သင့်ရေခဲရေထဲသို့နစ်မြုပ်တစ်မိနစ်နှင့် pashirovannoe ကြက်ဥဆုံးဖြတ်သည်။ အခုတော့ပြင်ဆင်မှု၏ဂန္နည်းလမ်းနှင့်တကွ, ကြက်ဥ 3-4 မိနစ်ခန့်အကြာတွင်အဆင်သင့်စဉ်းစားသည်။ elastic - ဒါဟာတစ်ဦး creamy နှစ်နှင့် albumen ဖြစ်လာဤအချိန်ကာလအတွင်းဖြစ်ခဲ့သည်။

ရေ၌ torsion convoluted ကတော့များ၏နည်းလမ်းမှမသုံးပဲ poached ကြက်ဥချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုစဉ်းစားပါ။

ပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, ရေပြုတ်ဖို့ခွင့်မပြု, အပူကိုဆင်းဖွင့်, ရေကိုပြုတ်။ ကြက်ဥကိုချိုးဖျက်နှင့်ပိုလျှံပရိုတိန်းတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုမယ့်ဆန်ခါအတွင်းရှိဆန်ရှာလကာရည်အနည်းငယ်ကျဆင်းလာထည့်ပါ။

ရေနှင့်အနာစိမ်း 3-3.5 မိနစ်နိမ့်ကျဥ။

ပုံစံစံပြချက်ပြုတ်ကြက်ဥချက်ပြုတ်၏ဤနည်းလမ်းကိုအတူ။

အနုပညာ Suvid တစ်ဦးခိုးယူသတ်ဖြတ်ကြက်ဥချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

Suvid technique ကိုအနိမ့်အပူချိန်မှာအချိန်ကြာမြင့်စွာတည်ငြိမ်တောငျ့ထုတ်ကုန်ပါဝငျသညျ။ ထို့ကြောင့်စားဖိုမှူးအသား, ငါးနှင့်ဥများချက်ပြုတ်ရန်ပိုနှစ်သက်။ အခြားထုတ်ကုန်များနှင့်မတူဘဲ Suvid များအတွက်ကြက်ဥတစ်လုံပိတ်ပလပ်စတစ်အိတ်၌နေရာချရမည်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး, သင်ရုံနွေးရေထဲသို့ drop နိုင်ပါတယ်။

ထိုကဲ့သို့သောနည်းလမ်းဖြစ်သော်လည်း, ထိုသို့အများကြီးပိုရှည်ကြာပေမယ့်ဤကိစ္စတွင်အတွက်ရလဒ်ဆုံးသောပိုကောင်းတတ်၏။

ကြက်ဥပိုလျှံပရိုတိန်း stack မှတစ်ဦး colander အပေါ်ပြီးလျှင်, ကျန်ကြွင်း (အပူချိန်တစ်ဦးသာမိုမီတာနဲ့ထိန်းချုပ်သည်) တစ်ဦး preheated 62 °ရေထဲမှာနေရာချပေးခဲ့သည်။ သင့်ရဲ့ပြီးပြည့်စုံသောခိုးယူသတ်ဖြတ်ကြက်ဥစားသောက်ဆိုင်အဆင့်ကိုတစ်နာရီအတွင်းအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။