အီတလီအလွှာအချိုပွဲ tiramisu ယနေ့အတွက်ကျနော်တို့ကအောင်ရွေးချယ်စရာတွေအများကြီးသိ, ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းကအရမ်းပေါ်ပြူလာဖြစ်ပါတယ်။ ဂန္အီတလီစာရွက်အညီပြင်ဆင်ပစ္စုပ္ပန် tiramisu ၏ဖွဲ့စည်းမှု, ထိုကဲ့သို့သောပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်သည်: မုန့်ဒိန်ခဲ mascarpone, ကြက်ဥ, သကြား, ကော်ဖီ, အခြို့နံ့သာမျိုးနှင့်ဘီစကွတ် Savoiardi (တစ်ခါတစ်ရံတစ်ဦးဘီစကစ်မုန့်နဲ့အစားထိုး) ။ ကိုကိုးနဲ့အခွံမာသီးနှင့်အတူမျိုးကွဲ, အ impregnation သို့မဟုတ်အသီးစပျစ်ရည်နှင့်ကော်ဖီအစားထိုး။
အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့အကွတ် tiramisu အရမ်းမြန်နိုင်ပါတယ်သင်တစ်ဦးအဆင်သင့် Savoiardi cookies တွေကိုသို့မဟုတ်ကစ်တွေ့ပြီဆိုပါကမီးဖို, သင်တန်း, မလိုအပ်ပါဘူးဘာလို့လဲဆိုတော့ဒီအအချိုပွဲ, ပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူသည်။
အိမ်မှာ tiramisu klassicheskgo ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- cookies များကို Savoiardi - 30 PCs ။ (ဘီစကွတ် elongated အသွင်သဏ္ဌာန်များတစ်ဦးချင်းစီကိုအပိုင်းပိုင်း၏ပုံစံအတွက်အစားထိုးနိုင်ပါတယ်);
- mascarpone - 250 ဂရမ်;
- မုန့် - 30 ml ကို;
- ကြက်သားကြက်ဥ - 3 ယူနစ်နှင့် 12 ကိုအပိုင်းပိုင်း၏အကောင်းဆုံး .. ငုံး;
- ခိုင်မာတဲ့ပြသနာတွေကော်ဖီ - 200 ml ကို;
- 4-5 အနုပညာ - အမှုန့်၏ပုံစံအတွက်သကြား။ + 1-2 အနုပညာဇွန်း။ ဇွန်း,
- ဘရန်ဒီ, ရမ်သို့မဟုတ် amaretto liqueur, စပျစ်ရည်သို့မဟုတ် Marsala - 3-4 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- vanilla - 1-2 ၏အဖြစ်တော့;
- ကိုကိုးအမှုန့် - 1-2 tbsp ။ ဇွန်း,
- မြေပြင်အခွံမာသီး - walnuts, hazelnuts သို့မဟုတ်ပျားရည်။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာမုန့်ပြင်ဆင်ပါ။
mascarpone ဒိန်ခဲ, ချမ်းအေးဖြစ်နေတဲ့လမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူကနှိုးဆော်သို့မဟုတ် whisk နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန် whisk သငျ့ဘူး။
သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာ, 2 tbsp နှင့်အတူကြက်ဥအနှစ်ရိုက်တယ်။ သကြားဇွန်း, 2 tbsp ။ ဘရန်ဒီနှင့် vanilla ၏ဇွန်း။ ကျနော်တို့ဒိန်ခဲနှင့်အတူချိတ်ဆက်နှင့်ပင် whisk ။
ပရိုတိန်းကျန်ရှိသကြားနှင့်အတူ whisk, တကရောနှောနှင့်အတူကလုပ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။ ဖြည်းဖြည်းချင်း, add ဒိန်ခဲ-နှစ်အရောအနှောတွေနဲ့ကြာပွတ်လူဖြူရောမွှေပါ။
အားကြီးသောကော်ဖီပြုတ်, အနည်အနှစ်များအောက်ဆုံးမှကျရောက်သည်အထိစောင့်ဆိုင်းနှင့်ကျွန်တော် cookies တွေကိုနှစ်များအတွက်အဆင်ပြေကြောင်းသေးငယ်တဲ့ကွန်တိန်နာထဲမှာညင်ညင်သာသာ filter ။ ကော်ဖီမုန့်, ဘရန်ဒီ, ရမ်သို့မဟုတ် liqueur ထည့်ပါ။
Savoiardi ဘီစကစ်မုန့်သို့မဟုတ်ဘီစကစ်မုန့်ကိုအပိုင်းပိုင်း (1 အပိုင်းအစ) ကော်ဖီထဲမှာစွဲလန်းနှစ်သက်ခဲ့ပါတယ်နှင့်အလွှာအလွှာ 1 မှာတစ်ပန်းကန်ပေါ်ပြန့်နှံ့လျက်ရှိသည်။ ဖောဖောသီသီ pastry cream ကို၏အလွှာစိုစေလေ၏။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုသကြား (: 1 အချိုး 1) နှင့်ရောဆန်အခွံမာသီးများနှင့်ကိုကိုးအမှုန့်အရောအနှောတွေနဲ့ထိပ်ပေါ်မှာဖြန်းနိုင်ပါသည်။
Next ကိုဘီစကစ်မုန့်သို့မဟုတ် cookie ကို Savoiardi အပိုင်းပိုင်း၏ဒုတိယအလွှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အားလုံးမုန့်နှင့်ကိုကိုးအမှုန့်အရောအနှော, အမှုန့်သကြားနဲ့မြေပြင်အခွံမာသီး Hosed ။ ပင်စိမ် - အခုတော့ tiramisu 2 နာရီများအတွက်အအေးထဲမှာထည့်ထားရပါမည်။
အဆိုပါဂန္နီးစပ်သူတစ်ဦးကအခြားရွေးချယ်စရာစာရွက် tiramisu အချိုပွဲ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Savoiardi cookies တွေကိုသို့မဟုတ်အလားတူ - 30 PCs; ။
- နို့ထွက်မုန့် - 250 ml ကို;
- unsweetened ဒိန်ချဉ် - 250 ml ကို;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1st ။ ဇွန်း,
- ငုံးဥ - 12 PCs; ။
- vanilla - 1 တစ်ဦးတိုးတိုး,
- တစ်ဦးအမှုန့်၏ပုံစံအတွက်သကြား - 5, အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ကိုကိုးအမှုန့် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကော်ဖီခိုင်မာတဲ့ပြသနာတွေ - 200 ml ကို;
- Madeira (ဥပမာ Crimean) - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- မှောင်မိုက်ချောကလက်အဆင်သင့် - 1 အလတ်စားအုပ်ကြွပ်;
- အခွံမာသီး, မြေပြင် - တစ်ဝက်တစ်ခွက်ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ညနေပိုင်းတွင်လတ်ဆတ်သော creamy ဒိန်ချဉ်ဒိန်ခဲလုပ်မည်တိုး။ မုန့်ဒိန်ချဉ်နှင့်အတူရောထွေးနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုထည့်ပါ။ အနည်းငယ်, အရောအနှောနွေးနှိုးဆော်, သွေးခဲမှစတင်သည်အထိစောင့်ပါ။ ဦး colander က၎င်း၏အတွင်းပိုင်းသိပ်သည်းပိတ်ကျဲစ filter ကိုမှုတ်ခြင်းနှင့် creamy ဒိန်ချဉ်ရောနှောတန်းစီနေတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာထားလေ၏။ ချည်ထောင့် patch ကို gauze နှင့်အထက်ဆိုင်းငံ့
အဆိုပါကိုကိုးမှုန့်နဲ့သကြားရောထွေး, ထို့နောက်ကြက်ဥနှင့် vanilla 3 tbsp ထည့်ပါ။ Madeira ၏ဇွန်း။ ဒီအရောအနှောအစွမ်းထက်ရောနှောရိုက်တယ်။ ဒိန်ခဲရောထွေးနှင့်နောက်တဖန် whisk ။ သငျသညျမုန့်မုန့်ရဲ့အထူကိုထိန်းညှိပေးနိုင်သည်။
အားကြီးသောကော်ဖီပြုတ်, က 1 tbsp ထည့်ပါ။ Madeira ၏ဇွန်း။ 1 အပိုင်းအစတစ်ပန်းကန်ပေါ်ကော်ဖီနှင့် pastry အလွှာပြန့်ပွားအတွက်ကိုဗတ္တိဇံ။ မုန့်နှင့်အတူလောင်း, ခြစ်ချောကလက်နှင့်မြေပြင်အခွံမာသီးနှင့်အတူဖြန်း။ အလားတူပဲဒုတိယ layer ကို execute ။ ကျနော်တို့ 2 နာရီအဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။
ကော်ဖီ tiramisu နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။