Carpaccio - သံလွင်ထောပတ်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူ seasoned တစ်ကျဲပါးလိုက်သည်ကိုကုန်ကြမ်းအသားကြောင်းတစ်ပန်းကန်။ အစဉ်အလာ, carpaccio သာအမဲသားကိုဖန်ဆင်းပေမယ့်ယခုဤနည်းနှင့်အခြားအသား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ငါးများနှင့်ပင်အသီးကိုပွငျဆငျ။ ကျနော်တို့သင်ဤအရည်ရွှမ်းချက်ပြုတ်နည်းများပူဇော် Carpaccio နွားငယ်သား၏။
အိမ်မှာနွားငယ်သား၏ Carpaccio
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သံလွင်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- soy ငံပြာရည် - 10 ml ကို;
- နွားငယ်သား - 400 ဂရမ်;
- အရောအနှောငရုတ်ကောင်း - 1 st ။ ဇွန်း,
- ထုံးဖျော်ရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- arugula - 30 ဂရမ်,
- Parmesan ဒိန်ခဲ - 20 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
အခုတော့နွားငယ်သား carpaccio ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံပြောပြပါ။ ဒါကြောင့်အစားအစာ plyonochku ပတ်ရစ်ဆူဖြိုးအသား, အဲဒါကိုတစ်ဦးက Cylinder ပုံစံအသွင်သဏ္ဌာန် attach နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်မိနစ် 30 ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူအသေးစားအပိုင်းပိုင်းသို့အမျှင်ဖြတ်ပြီး Podmerzshie နွားငယ်သားခုတ်။ ထို့နောက်အလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်, မုန့်ဖုတ်သတ္တုပါးနှင့်အတူစီတန်းဖြစ်ပါတယ်ထိပ်ပေါ်မှာအသားများချပ်ပြန့်နှံ့ပြီးတော့ရုပ်ရှင်ပိတ်ပါ။ အနည်းငယ်အသားတူတွန်းလှန်။ အခုတော့တစ်ဦးကောင်းတဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်လင်ပန်းကို ယူ. ပေါ်မှာထောပတ်တစ်နည်းနည်းလောင်းခြင်း, ပြင်ဆင်ထားအမဲသားကိုပြန့်နှံ့, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း, သံလွင်ထောပတ်နှင့်အတူဖြန်း ပဲပိစပ်ဆော့စ် နဲ့ထုံးဖျော်ရည်။ နွားငယ်သား carpaccio arugula အလှဆင်ခြင်းနှင့်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။
ကြော်နွားငယ်သား carpaccio
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- tenderloin နွားငယ်သား - 150 ဂရမ်;
- mozzarella - 30 ဂရမ်,
- ပင်စိမ်း - 20 ဂရမ်,
- arugula - 20 ဂရမ်,
- သံပုရာ - 1 pc; ။
- အဖြူနှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနံ့သာမျိုး,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ငံပြာရည် for:
- အနီရောင်ကြက်သွန်နီ 1 အပိုင်းအစ။
- ပိုးစာရှာလကာရည် - 1 Tsp ;.
- ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- သံလွင်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
နွားငယ်သားအလျားဖြတ်ဆက်ရေး။ အနည်းငယ်တွန်းလှန်၏ရရှိလာတဲ့အလွှာ။ သေးငယ်တဲ့အချပ်ထဲသို့ mozzarella ဖျက်စီး။ ပင်စိမ်းကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်အရွက်အပေါ် disassemble ။ ဘက်မှပြန်လည်တွန်းလှန်အသားပင်စိမ်းနဲ့ mozzarella ချပ်၏အရွက်၏တဦးတည်းအစွန်းပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့, ငရုတ်ကောင်း, မြည်းစမ်းအချို့ဆားထည့်ပါ။ လိပ်ကို turn off နှင့်အလျင်အမြန်ဖွဲ့စည်းခဲ့သည်အဖြူရောင်အပေါ်ယံလွှာထိပ်ဆုံးမှဟင်းသီးဟင်းရွက် maslitse ထဲမှာကြော်။ ထိုအခါတင်းတင်းကျပ်ကျပ်တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်အတူကခြုံနဲ့ 4 နာရီကြာရေခဲသေတ္တာမှာဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ နှင့်ဤအချိန်ငံပြာရည်အောင်နေချိန်မှာ: အနီရောင်ကြက်သွန်ဆန်ခါ, ပိုလျှံအရည်ကိုသွန်, ရှိသမျှနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောခြင်း, ရှာလကာရည်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်သံလွင်ဆီထည့်ပါ။ ကျဲပါးလိုက်သည်ကိုအေးခဲအလိပ်, ငံပြာရည်လောင်းနှင့်ကုန်တယ် arugula နှင့်အတူအလှဆင်, တစ်ပန်းကန်ပေါ်ကြင်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။