ဥဇဘက်ပြင်ပတွင် Lagman ကြောင့်သူ့ရဲ့ရိုးရှင်း, အသုံးပြုနိုင်စွမ်း, ကြွယ်ဝသောအရသာနှင့်မွတ်မပြေနိုင်သောရန်ရေပန်းစားဖြစ်လာသည်။ ဒီပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အထူးပရိယာယ်, အမျိုးသားရေးအစားအစာ၏အခြားချက်ပြုတ်နည်းများမတူဘဲသူဖြစ်လာခဲ့သည်နေပါစေအမြဲတမ်းကျွန်တော်တို့ရဲ့စားပွဲပေါ်တွင်ပေါ်လာ။
ဤဆောင်းပါး၌ကျွန်ုပ်တို့ Uzbek တွင် Lagman ချက်ပြုတ်နှင့်ဤပန်းကန်အဘို့အစဉ်အလာနှင့်တီထွင်ဆန်းသစ်ချက်ပြုတ်နည်းများနှစ်ဦးစလုံးထည့်သွင်းစဉ်းစားဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ်။
ကြော်ပစ္စုပ္ပန်ဥဇဘက် lagman
Laghman ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်တစ်ခုတည်းသောအခက်အခဲ - တစ်ဦးခေါက်ဆွဲများစွာသောလူထင်မမှတ်သောကြောင့်ထွက်ဆွဲရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပြီး, မည်သည့်ကိစ္စတွင်ဖြတ်မထားဘူး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အဆိုပါခေါက်ဆွဲအဘို့:
- မုန့်ညက် - 500 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ။ ဆား - 1 Tsp,
- ဆိုဒါ - ½ Tsp ..
ငံပြာရည် for:
- သိုးသငယ်ကို - 500 ဂရမ်;
- ဂေါ်ဖီထုပ် - ¼ဂေါ်ဖီထုပ်၏ဦးခေါင်း,
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသို့မဟုတ် diced အသားကြော်အရည်ပျော်အဆီပါ။ ထို့အပြင်ဖျက်စီးရမဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်, အန်စာတုံးခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်နီရှိပါတယ်ပေးပို့ပါ။ တဝက်ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ထို့နောက်ကြိုတင်ရာသီမေ့လျော့ခြင်းမရှိဘဲရေနှင့်မျှတည်ထားပါနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ ငံပြာရည် Laghman များအတွက် stewed ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, သငျသညျခေါက်ဆွဲအဘို့မုန့်စိမ်းသော့ပွငျနှင့်ဆွဲစတင်ရပါမည်။ ရေတစ်ဝက်ဖန်အတွက်ဆားနဲ့မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါ၏အဖြေတစ်ခုနှင့်အတူ lubricated ရပါမည်သည့်ခိုင်မာသောမုန့်စိမ်း, စမုန့်ညက်နှင့်ကြက်ဥပွား။ အဲဒီနောကျမုန့်စိမ်းမီတာပြန်တစ်ဝက်တွင်ခေါက်မုန့်စိမ်းကိုဆန့်တစ်ဦးချင်းစီဘောလုံးကိုအကြောင်းကိုတစ်မီတာအထိဆွဲထုတ်ဖို့လိုအပ်သောပါးလွှာဝက်အူချောင်း, သို့ထွက်လှိမ့်သည်တစ်ဦး walnut ဘောလုံး၏အရွယ်အစားသို့ခွဲခြားထားတယ်။ အချောခေါက်ဆွဲရေအေးချက်ပြုတ်နှင့်သွန်းလောင်းရန်လိုအပ်ပေသည်။
ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူထားကြ၏နက်ပန်းကန်၏အောက်ဆုံးပေါ်နှင့်အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူတစ်ဦးအထူငံပြာရည်နှင့်အတူကဖြည့်ပါ: အခုကပန်းကန်ထဲကအစေဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ Lagman အစိမ်းရောင်နှင့်အတူအလှဆင်ခြင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဖြန်း။
Uzbek တွင် Lagman ကြက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- lagman များအတွက်ခေါက်ဆွဲ - 400 ဂရမ်;
- ကြက်သား - 800 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ။ Adjika - 1 Tsp,
- ပဲစေ့တွေဟာ - 200 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs; ။
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- အစိမ်းရောင် - အလှဆင်ဘို့။
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျ Lagman အဘိဓါန် Uzbek- ကြက်သားချက်ပြုတ်မီ, သငျသညျကိုလျှော်ဖို့နဲ့ကြက်သားသူ့ဟာသူဖြတ်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိအညိုရောင်ကပေးပို့ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
ကြက်သား, ကြော်တစ်ဝက်ကွင်းကြက်သွန်သို့ခုတ်အန်စာတုံးမုန်လာဥနှင့် peeled ခရမ်းချဉ်သီး, မတရားအပိုင်းပိုင်းဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်။ အခြား 10 မိနစ်, နှိုးဆော်, ကြက်သားအသားနဲ့ကြော်ဖို့ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီထည့်ပါ။ ထိုအခါငါတို့သည်ဒယ်အိုးခရမ်းချဉ်သီးကိုတင်သောကောင်းတစ်ဦးနှင့်အတူ adjika, ရာသီထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနူးညံ့မှုတိုင်အောင်, 10-15 မိနစ်မျှတည်ထားပါနေကြသည်။ Laghman အတွက်ဆော့စ်အတွက်ပဲ add ပြီးလေ၏။ အဆိုပါခေါက်ဆွဲပြုတ်နှင့်ငံပြာရည်နှင့်အတူကြက်သားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကဝတ်ပြုကြလော့။ ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူပန်းကန်ကိုအလှဆင်။
Uzbek တွင်လှော် lagman (Kovurma lagman)
Uzbek တွင်ကင် Laghman ဟင်းချက်အချိန်တစ်နိမ့်ဆုံးကြာ, ဤပန်းကန်နဲ့ပထမဦးဆုံးအသိအကျွမ်းဘို့ထို့ကြောင့်စုံလင်သော။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- lagman များအတွက်ခေါက်ဆွဲ - 300 ဂရမ်;
- သိုးသငယ်ကို - 600 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 100 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ဇီယာစေ့, parsley - ကိုအလှဆင်ဖို့,
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- နို့ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်ကြက်သွန်နီခုနှစ်တွင်ထက်ဝက်သည်အထိ strips တွေနှင့်၎င်း၏ pripuskayut သို့အမဲသားဖြတ်ထည့်ပါ။ ကြေမွကြက်သွန်ဖြူထည့်သွင်းခရမ်းချဉ်သီးငါးပိသို့မဟုတ်မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး 300 ဂရမ်၏ဒယ်အိုးသင်္ဘော 100 ဂရမ်နှင့်အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ သီးခြားစီရေအေးနှင့်အတူ showering, ခေါက်ဆွဲ lagman အဘို့အပြုတ်နှင့်ငံပြာရည်ကပေးပို့ပါ။
ဟင်းချက် omelets 3 ကြက်ဥနှင့်နို့၏, သူ၏အထူ strips တွေခုတ်ဖြတ်။ ကောင်းစွာပန်းကန်နှင့်အပြားပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့ရောမွှေ, ငံပြာရည်ဖို့ omelette နှင့်ခေါက်ဆွဲထည့်ပါ။ အချော lagamn ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူဖြန်း။