Blancmange - ချမ်းအေးအချိုပွဲ, ချိုမြိန်ဂျယ်လီအချို့သောအခြားထုတ်ကုန်များ (ဆန်မုန့်ညက်, အခွံမာသီး, သစ်သီး, candied အသီး, ကိုကိုး, မွှေးအရက်) နဲ့တစ်ဦးအစိုင်အခဲသို့မဟုတ်ဗာဒံနို့ဖြစ်ပါတယ်။
ခေတ်သစ်ချက်ပြုတ်နည်းများသေချာပေါက်ကြောင့်အားဖြင့်ပါဝင်ပစ္စည်းအပိုင်းအစဝေမျှကောင်းစွာသူတို့ရဲ့ပုံသဏ္ဍာန်စောင့်ရှောက် solidification ကိုအထောက်အကူပြုရန်, တစ်ဦး gelatin ဖွဲ့စည်းမှုတို့ပါဝင်သည် blancmange ။ သက်သတ်လွတ်စား gelatin agar ကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။
ဘယ်လိုအရသာအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ blancmange ချက်ပြုတ်ဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ။
အိမ်တွင်းသာကိုသဘာဝနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့အလတ်စားလိုအပ်ပါတယ်ဒိန်ခဲ, ဒါမှမဟုတ် high-ဆီဥ, သင်တန်း၏, ဖြစ်နိုင်လျှင်တစ်ဦးယုံကြည်စိတ်ချလယ်ယာနို့ရည်ကနေအိမ်မှာကချက်ပြုတ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။
နာနတ်သီးနှင့်ငှက်ပျောသီးနှင့်အတူထောပတ်အချိုပွဲ blancmange - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- gelatine - 20 ဂရမ်,
- ပျမ်းမျှအားဖြင့်နို့အဆီ - 1-1,5 ခွက်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ထောပတ် - 250 ဂရမ်;
- powdered သကြား - 50-100 ဂရမ်;
- နာနတ်သီး (လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အဆငျသငျ့) - အပိုင်းပိုင်း;
- ငှက်ပျောသီးအသေးနည်းနည်း unripe - 1 pc; ။
- nucleoli ပျားရည်;
- vanilla သို့မဟုတ်သစ်ကြံပိုး - 1 ဖြစ်တော့;
- အလင်းရမ် - 30 ml ကို;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- အမှောင်ချောကလက်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
ပြင်ဆင်မှု
အနည်းငယ်အတွက်နို့, အ gelatin add နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်နှင့်ကလုံးဝပျော်နှင့်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ပါစေနွေး။ သကြားထပ်ထည့်ပါနှင့်နောက်တဖန်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။
သေးငယ်တဲ့ပိုကောင်းမဆိုအဆင်ပြေနည်းလမ်းဖြင့် comminuted ဗာဒံ nucleoli ။ နာနတ်သီးကိုပြင်: သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးလိုအပ်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင် bananas - လျင်မြန်စွာမိုက်ကိုရှောင်ကြဉ်ရန်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြည့်ပါ။
ဒိန်ခဲနှင့်အတူပျားရည်, အသီး, ရမ်နှင့်နို့-gelatin ဖြေရှင်းချက်ချိတ်ဆက်ပါ။ , နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပိုကောင်း Blender မွှေပေးပါ။
ကျနော်တို့အဘို့ကို form မှာဖြည့်ပါလိမ့်မယ်ရရှိသောအလေးချိန် (သို့မဟုတ်ကြီးမားသောတဦးတည်းအတွက်, ထို့နောက်ကကိတ်မုန့်အဖြစ်တိုက်ကျွေးနိုင်ပါတယ်), ပြီးလျှင်ချောကလက်ဖြန်းခြင်းနှင့် solidification ဖြည့်စွက်ဖို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ Topping နှင့်အသီးအပွအလှဆင်ကုသနှင့် demolding ပြီးနောက်ဖျော်ဖြေနိုင်ပါသည်။
အသီးနှင့်အတူ Blancmange အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - agar-agar နှင့်အတူစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ထောပတ် - 300 ဂရမ်;
- အသီး (ကီဝီနှင့်လိမ္မော်ရောင်);
- ဗာဒံနို့သို့မဟုတ်အုန်းသီး - 300 ml ကို;
- powdered သကြား - 50 -100 ဂရမ်;
- ဆန်မုန့်ညက်သို့မဟုတ်ကစီဓါတ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဗာဒံ liqueur - 30 ml ကို;
- agar - စုစုပေါင်းအရောအနှော 250 ml ကိုအသံအတိုးအကျယ်နှုန်း 1-3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်မှုနှုန်း ..
ပြင်ဆင်မှု
ဗာဒံနို့ရည်တွင်ပျော်ဝင်နေသော agar-agar ။ (သင်အနည်းငယ်သစ်သီးဖျော်ရည်ထည့်နိုင်သည်) သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျး၏ပုံစံအတွက်အမှုန့်သကြား, ဆန်မုန့်ညက်, အရက်, ဒိန်ခဲနှင့်သစ်သီးထည့်ပါ။ အားလုံးရောနှောနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှင့်ပြည့်စုံ solidification သည်အထိရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားမည်သည့်ပုံစံအတွက်ဖြည့်ပါ။
အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ blancmange လက်ဖက်ရည်, ကော်ဖီ, rooibos, နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင် hibiscus လက်ဖက်ရည် သို့မဟုတ်အိမ်ထောင်ဖက်။ မူအရ, ဒီအချိုပွဲအလင်းအရက်အသီးကော့တေးနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။