Lagman ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

Laghman - အာရှအလယ်ပိုင်းအစားအစာများ၏အစဉ်အလာ, ကျယ်ပြန့်ပန်းကန်။ အာရှအလယ်ပိုင်း၏ကွဲပြားခြားနားသောပြည်သူများအ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ပိုင်ထိုက်သောနှင့် Laghman ချက်ပြုတ်၏ပရိယာယ်ရှိပါတယ်။ ယေဘုယျ lagman အတွက်ခေါက်ဆွဲ, အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူပူပြင်းတဲ့ဟင်းချိုဖြစ်ပါတယ်။ သင်ဤဆောင်းပါးအတွက်စိတ်ဝင်စားလျှင်ကျွန်ုပ်တို့မည်ကဲ့သို့ Lagman အိမ်မှာချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပြောပြလိမ့်မယ်။

Uzbek တွင်ဟင်းချို Lagman အဘို့အကြော်

Laghman Uzbek အစဉ်အလာကိုသုံးအမဲသား၏ပြင်ဆင်မှုသည်။ ဒါကြောင့်သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ် Laghman များအတွက်ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ရန်:

• မုန့်ညက် 250 ဂရမ်;
• ရေ 1 ခွက်;
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား။

အဆိုပါအဆာအဘို့, ယူ:

• အမဲသား 300 ဂရမ်;
• 4 မုန်လာဥ;
• 2 ကြက်သွန်နီ;
• 1/2 မုန်လာဥ;
• 4 ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း;
• 4 ခရမ်းချဉ်သီး,
• 4 အာလူး;
• 4 ခွက်ဟင်းရည်;
• 8 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
• parsley;
• 2 ဇွန်း ghee;
• အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။

သင်ဟင်းချို Laghman များအတွက်ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ရမယ်ချက်ပြုတ်ဖို့စတင်ခင်မှာ။ ဒီအဆုံးရန်, မုန့်ညက်ကိုရေနှင့်ရောလျက်ရပါမည်, ဆားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ သငျသညျ, တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ရွှေ့ရေနံနှင့်အတူတိုက်နှင့် 15 မိနစ်ထွက်ခွာမည်ဖို့လိုပါတယ်မုန့်စိမ်း။ အဲဒီနောကျမုန့်စိမ်းလိပ် 16 ကြိမ်ဖြင့်ခေါက်ရန်နှင့်ဒဏ်ငွေခေါက်ဆွဲ သို့ဖြစ်. ဖွဲ့စည်းရန်, ပါးလွှာသောအလွှာဖြစ်။ ဆားရေထဲမှာအနာစိမ်းခေါက်ဆွဲအဆုံး၌, လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည် - ရေအေးနှင့်အတူသုတ်ရန်သေချာစေပါ။

Next ကိုသင် stuffing ဟင်းချို Lagman ချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနှင့်ငရုတ်ကောင်း, ကိုဆေးကြောသန့်ရှင်းသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထူသောနံရံများနှင့်အတူအိုးရေနံနှင့်ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပလ္လင်အပူရပါမည်။ 10 မိနစ်ပြီးနောက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြက်သွန်ဖြူ, ခြစ်ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်အသားအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ကဆက်ပြောသည်ရပါမည်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းလိုအပျသမြှတို့သ stuffing, ပူဟင်းရည်ကိုလောင်းနှင့် 5 မိနစ်အလတ်စားအပူကျော်ချက်ပြုတ်။ ထို့နောက်အိုးကုန်တယ်အာလူးနဲ့ stuffing အသငျ့မှယူဆောင်လာ add ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ Laghman ခေါက်ဆွဲ, ပန်းကန်ပေါ်စီစဉ်ထိပ်ပေါ်မှာအဆာကိုငါသွန်းလောင်းသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်းရပါ။ Lagman ဟင်းချိုအဆင်သင့်ပါ!

အဆိုပါစာရွက် Laghman တတာ

Laghman ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်းသိုးသငယ်ကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ သင့်အနေဖြင့်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• lagman ဖို့ခေါက်ဆွဲ 300 ဂရမ်;
• သိုးသငယ် 350 ဂရမ်;
• လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး၏ 300 ဂရမ်;
• 2 ကြက်သွန်နီ;
• 2 မုန်လာဥ;
• 4 ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း;
• 6 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
• parsley နှင့်ဇီယာစေ့,
• အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။

လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာသင် Laghman များအတွက်ခေါက်ဆွဲကိုပြုတ်သင့်ပါတယ်။ အဆိုပါခေါက်ဆွဲတစ်ဦးတည်းချက်ပြုတ် (စာရွက်အထက်။ ကြည့်ပါ) ဒါမှမဟုတ်အဆင်သင့်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ပူပြင်းတဲ့ခေါက်ဆွဲရေအေးနှင့်အတူဆေးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 2 ဇွန်း add ရပါမည်။ ရေ, ဒါကြောင့်နောက်ထပ်အသုံးပြုမှုအတွက်သီးခြား beaker သို့ပေါင်းစည်းရန်လိုအပ်သောအရာကိုချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲဖြစ်ပါတယ်။

သိုးသငယ်ကိုကောင်းစွာလျှော်ပြား၏သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ဖြစ်ရပါမည်။ အဆီတဖဲ့အိုးသို့မဟုတ်အိုးကင်း၏အောက်ဆုံးပေါ်တွင်တင်နှင့်ဖွဲ့စည်းခဲ့ greaves အရည်ပျော်ရပါမည်။ အဆိုပါအိုးကင်းထဲကနေ Greaves ဖယ်ရှား, ပြီးတော့အသားကိုထားနှင့်ပြတ်သားတိုင်အောင်ကြော်ရပါမည်။ ထို့နောက်အသားကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီနှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း add ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အမဲသားကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ stewed ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, သင်အာလူးအခွံနွှာခြင်းနှင့်လှီးဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ကြက်သွန်ရွှေရောင်အညိုရောင်ဖြစ်လာသည့်အခါအာလူး, ထိုအိုးကင်းသို့ထည့်ပါ။ ထို့နောက်အသားကောင်းကောင်းမွှေနှင့် 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ 10 မိနစ်ပြီးနောက်ကျနော်တို့က, ပြီးလျှင်ခရမ်းချဉ်သီးကိုတင်ရမည်ဖြစ်သည်ခေါက်ဆွဲကနေဟင်းရည်ကိုလောင်းနုသည်အထိအိုးကင်းရဲ့ contents ဆောင်ခဲ့ရမည်။

နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာတိုးချဲ့ခံရဖို့ Laghman ခေါက်ဆွဲထိပ်တန်းအပေါ်ဖြည့်လောင်းနှင့်စိမ်းလန်းသောနှင့်အတူအလှဆင်။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ညှစ်ရန်လိုအပ်ကြောင်းအပေါ်တစ်ခုချင်းစီကိုပန်းကန်။ Lagman ပူကိုဖန်ဆင်းတစ်ပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

Laghman ချက်ပြုတ်အင်္ဂါရပ်များ:

• Laghman ချက်ပြုတ်ဘို့သင့်ကိုနေသမျှကာလပတ်လုံးသူတို့ durum ဂျုံနဲ့လုပ်ထားတဲ့ကွေစဉျ, ခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ် spaghetti ကိုသုံးနိုင်သည်;
• ပါးလွှာသောနံရံများနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာမြင့်မားသောအပူပေါ်စွပ်ပြုတ်ဘို့ Laghman ဟင်းသီးဟင်းရွက်လျှင်, သူတို့သည် crispy ရပါလိမ့်မယ်။ ထို့ကြောင့်ဝီဂါ Lagman ပြင်ဆင်နေ;
• ပြောင်းနှင့်ဖြည့်စွက်ရန်ဖြစ်နိုင်သမျှတိုင်းလမ်းအတွက် Laghman များအတွက် stuffing - ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ပဲပင်, အသား၏အမျိုးပေါင်း။ တရုတ်အမျိုးမျိုး Laghman Ramen ခေါက်ဆွဲကိုခေါ် - သူမ၏အသုံးပြုမှုကိုဝက်သားအဘို့ချက်ပြုတ်။

Laghman ၏ပြင်ဆင်မှု - ရှည်နှင့်လောကီဖြစ်စဉ်ကို။ သို့သော်အိမ်တွင် Lagman ချက်ပြုတ်လူတိုင်းလုပ်နိုင်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူ။ ဒီပန်းကန်၏တမူထူးခြားတဲ့အရသာနဲ့အနံ့သစ်ကိုအချက်အပြုတ်လက်ရာမှမဆိုမြှောင်လာအောင်နှိုးဆွမည်!