စက်မှုလုပ်ငန်းထုတ်လုပ်သောအားလုံးကတော့မေတ္တာနှင့်ယုံကြည်မှုထုတ်ကုန်မကြာခဏကျနော်တို့ကသူတို့ရဲ့အရည်အသွေးသေချာမသိကြလို့ပဲ။ ယနေ့တွင်ဘယ်လိုကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများအိမ်လုပ်ဒိန်ခဲစေရန်သင့်အားပြောပြလိမ့်မယ်။ သူကစင်ပေါ်ပေါ်မှာတုံး, အများကြီး tastier ပိုပြီးသဘာဝအများနှင့်ကျန်းမာသန်စွမ်း counterparts တွေကိုထုတ်ပြန်သွားလေ၏။
ဘယ်လို Adygei ဒိန်ခဲအိမ်မှာကြသနည်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Pasteurized နို့ - 3 ဌ;
- အဆီဒိန်ချဉ် - 1, L;
- အပိုဆား - 2 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
Kefir အိုးထဲသို့လောင်းအားနည်းမီးပေါ်မှာဟင်းလျာများပေးပို့နေသည်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာအဖြူရောင်အလွှာပေါ်လာသည့်အခါ, ထိုပန်းကန်ကနေကွန်တိန်နာကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ ယခုငါတို့ပန်းကန် filter များနှင့်အခန်းအပူချိန်မှာ 2 ရက်ကြာအချဉ်ထားခဲ့ပါသွေးရည်ကြည်ထဲမှာညင်ညင်သာသာပိတ်ကျဲစကိုယူ။
နို့အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အချဉ် whey ရိုက်ထည့်ပါပြီးရင်, ကြီးမားတဲ့အိုးထဲသို့အလတ်စားအပူကျော်အနာစိမ်းလောင်း။ ဒိန်ခဲပေါ်လာသည်အထိတိုင်အောင်အအစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြုတ်။ အခုတော့စင်ကြယ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ cheesecloth မှတဆင့်ပန်းကန်နှင့် filter ကိုဒိန်ခဲကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ မြည်းစမ်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အားလုံးရောမွှေဖို့ဆားထည့်ပါ။ Cheesecloth ချည်နှင့်တစ်ပန်းကန်ကျော်ရပ်ဆိုင်းခဲ့သည်။ ထို့ပြင်ဦးခေါင်းဒိန်ခဲဖွဲ့စည်းနှင့်နေ့၌စာနယ်ဇင်းအောက်မှာထားပါ။ Scroll သည်အရည်အခါအားလျော်စွာညှစ်နှင့်ဒိန်ခဲရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီပေါင်းများစွာအဘို့အ Adyg နေအိမ်ဖယ်ရှားပစ်နေကြသည်။
အိမ်မှာဒိန်ခဲအောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- တောထောပတ် - 1 ကီလိုဂရမ်;
- နို့ - 990 ml ကို;
- ထောပတ် - 75 ဂရမ်,
- ဆားနဲ့မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- နနွင်း - 0.25 Tsp ;.
- ဟင်း - 0.3 Tsp ;.
- asafoetida - 0.5 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ကျနော်တို့ပြီနောက်ဟင်းနှင့်အနာစိမ်းသို့နို့သွန်းလောင်း။ ထိုအခါဒိန်ခဲထွက် တင်. ထို့နောက်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါရန် contents တွေကိုတက်နွေး, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။ အခုတော့မီးဖိုကနေစလောင်းများကိုဖယ်ရှားအေးမြနဲ့ဂရုတစိုက်ကျနော်တို့အစုလိုက်အပြုံလိုက် marlitsu မှတဆင့်စီစစ်။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုး maslitse အတွက်ထောပတ်အရည်ပျော်ထောပတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်မိနစ်အနည်းငယ်ထိုသို့ကြော်, ဖု spatula ကိုချိုးဖောက်။ ကျနော်တို့နံ့သာမျိုးနှင့်မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ, အရသာအတွက်ဆားပစ်ပြီးတော့ viscous ကိုက်ညီမှုမှအကြောင်းအရာဆောင် ခဲ့. , ။ အေးမှိုသို့ထို့နောက်ပူအစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြန့်ပွားခြင်း, အရံသဘောတူညီချက်ခိုင်မာအောင်။
အိမ်မှာလုပ်ငန်းများ၌ဒိန်ခဲအောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ထောပတ် - 405 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 105 ဂရမ်;
- ရှေးခယျြမှုဥ - 2 PCs; ။
- ဖုတ်ဆိုဒါ - 5 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျအိမ်လုပ်ဒိန်ခဲအောင်စတင်ခင်မှာ, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲလမ်းဆုံလမ်းခွ triturated ။ အခုတော့ဆိုဒါပစ်ကြက်ဥထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ထောပတ် maslitse ၏အလေးချိန်မှထည့်ပါ။ တသားတည်းသည်အထိနောက်တဖန်အကောင်းတစ်ဦး mash အရာအားလုံး။ အဆက်မပြတ်မွှေ, အလတ်စားအပူကျော် 15 မိနစ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သင်္ဘောချက်ပြုတ်။ ဆန္ဒရှိလျှင်, ဒိန်ခဲဂန္နောက်ထပ်သာဖြစ်နိုင်သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, မှိုသို့မဟုတ်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ရွေးချယ်ထားသောပစ္စည်းရိုးရှင်းစွာနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရခြင်းနှင့်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့လှဲချသည်။ အဆင်သင့်အိမ်လုပ်ဒိန်ခဲ, စင်ကြယ်ပလပ်စတစ်ကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းတစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအအေးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
ဘယ်လိုအိမ်မှာ suluguni သလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နို့ - 980 ml ကို;
- ထောပတ် - 105 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 990 ဂရမ်;
- ကြက်ဥရွေးချယ် - 3 PCs; ။
- ဆော်ဒါနှင့်ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျ, တစ်အရသာအိမ်လုပ်ဒိန်ခဲ, နို့အနာစိမ်းစေပါကအတွက်ဒိန်ခဲပျံ့နှံ့ပြီးဇွန်းနှင့်အတူအစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်, 10 မိနစ်အများကြီးချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ။ အခုတော့နောက်ထပ်စင်ကြယ်သောပန်းကန်ကိုယူထိပ်ပေါ်မှာပိတ်ကျဲစနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာကျနော်တို့ကပူအရောအနှော filter ။ လူအပေါင်းတို့သည် whey ညှစ်သောအခါ, ငါတို့ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ထောပတ် shift နဲ့ကြက်ဥမိတ်ဆက်ပေး။ အောက်ပါပျော့ပြောင်းထောပတ်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မြည်းစမ်းဖို့ဒဏ်ငွေဆားပစ်။ ဂရုတစိုက်, နှိုးဆော်အလတ်စားအပူပေါ် 15 မိနစ်များအတွက်ပန်းကန်ထားပြုတ်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။ creamy ထောပတ်, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲပြန့်ပွား, အေးမြနှင့်အတူအင်္ကျီကိုပုံဖော်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 3 နာရီများအတွက်ထုတ်ကုန်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။