ဆလာမီနှင့်အတူပင်နာမည်ဆိုးဖြင့်ကျော်ကြားသော "Olivier" သုပ်ထားတဲ့အသီးအသီးက၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်စိတ်ဝင်စားဖို့နှင့်ဖျော်ဖြေမှုအတွက်အများအပြားအဓိပ္ပာယ်ကောက်ယူရှိပါတယ်။ အသစ်ကအစိတ်အပိုင်းများထည့်သွင်းခြင်းသို့မဟုတ်ရွယ်တူတွေနဲ့သူတို့ကိုအစားထိုး, သငျသညျ, အချိန်များတွင်အလွန်အစားအစာများ၏အရသာကိုကြွယ်ဝစေခြင်းနှင့်ပြင်းအား၏အမိန့်ကိုပိုမိုသန့်စင်ပြီးလုပ်နိုင်ပါတယ်။
ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူ "Olivier" ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ဖွဲ့စည်းမှု 'Olivier "ဝက်အူချောင်းစာရွက်သည့်စစ်မှန်ထံမှကွဲပြားခြားနားသောအချို့သောအတိုင်းအတာအထိဂန္ထဝင်သို့မဟုတ်နည်းပညာကဆုံးဖြတ်နိုင်ပါတယ်။
- အဆိုပါပန်းကန်၏ရိုးရာဗားရှင်းအတွက်ဝက်အူချောင်းအပြင်သူတို့ရဲ့အရေခွံ, ထို့နောက် peeled နှင့်အန်စာတုံးအာလူးနှင့်မုန်လာဥနီ, ကြက်ဥနှင့် Pickled ပြုတ်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ပါတယ်။
- component မပြောင်းလဲနှင့်အဆငျသငျ့ပဲဖြစ်ပါတယ်။
- ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်အစိမ်းရောင်, ဒါမှမဟုတ်လုပ်နိုင်သောကဆက်ပြောသည်။
- အလေ့အကျင့်အတွက်ချက်ပြုတ်ဘို့မူရင်းစိတ်ကူးများဖျော်ဖြေ, သုပ်အတွက်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူ "Olivier" အသား, ပင်လယ်စာ, မှို, သခွားသီး, capers နှင့်အခြားအပြင်ကထပ်ပြောသည်။
- လုပ်နိုင်သောတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သို့မဟုတ်အပြည့်အဝမုန့်ကိုအစားထိုးရသော Mayonnaise - ရိုးရာသုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမား။
ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူဂန္သုပ်
"Olivier" အတှကျဂန္စာရွက် လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်သံသယအရသာ၏ဖြစ်ကြပြီးအလွန်ဒီမိုကရေစီနည်းမစျေးနှုန်းမှာရောင်းချဘို့တင်ပြသည့်အခါဝက်အူချောင်းနှင့် Pickled နှင့်တကွ, ဆောင်းရာသီတွင်အထူးသဖြင့်အရေးကြီးပါသည်။ သငျသညျပိုမိုနှစ်သက်ဆလတ်မျိုးပေါင်းဖြစ်သို့မဟုတ်ဆူပွက်ရေနှင့်ဖြတ်တောက်ပြီးနောက်သမားရိုးကျမီးသီးမီးလောင်ဒဏ်ရာမှကြက်သွန်နီကိုထည့်သွင်းတဲ့အခါမှာ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 7 PCs; ။
- ကြက်ဥ - 7 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 3 PCs; ။
- ဝက်အူချောင်း - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ပဲစေ့တွေဟာ - 350 ဂရမ်;
- Pickled - 4-7 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ဆား, Mayonnaise ။
ပြင်ဆင်မှု
- ပြုတ်, အအေးနဲ့အာလူး, ဥနှင့်မုန်လာဥနီကိုစင်ကြယ်စေ။
- နှစ်ဖက်အကြောင်းကို 7 မီလီမီတာတိုင်းတာခြင်းနှင့်အတူဝက်အူချောင်းနှင့်သခွားသီး Cube နှင့်အတူအချပ်အစိတ်အပိုင်းများကိုအတူတကွ။
- ကြက်သွန်နီ, ပဲစေ့တွေဟာ Mayonnaise နဲ့ဆားထည့်ပါ။
- ပြုတ်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူ "Olivier" နှိုးဆော်, parsley တစ် sprig အတူသုပ်ပန်းကန်နှင့်အပါအအတွက်ဝတ်ပြုကြ၏။
ဝက်အူချောင်းနဲ့သခွားသီးနှင့်အတူ Olivier - စာရွက်
ပိုများသောအလင်းနှင့်လတ်ဆတ်တဲ့အရသာလတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီးနှင့်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူချက်ပြုတ်သုပ် "Olivier" ရရှိသွားတဲ့။ ခက်လွန်းသခွားသီးအခွံလျှင်, ဖြတ် peeler ၏ဖယ်ရှားပစ်ရသော် သာ. ကောင်း၏။ အဲဒီအစားဤကိစ္စတွင်အတွက်ကြက်သွန်နီ၏ပိုပိုကောင်းအစိမ်းရောင် Oblique ဖြောင့်သို့မဟုတ်အမွေးအတောင်သို့ဖြတ်ခံရသင့်သော။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 6 PCs; ။
- ကြက်ဥ - 5 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 3 PCs; ။
- ဝက်အူချောင်း - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ပဲစေ့တွေဟာ - 400 ဂရမ်;
- သခွားသီး - 5 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 စည်း;
- ဆား, Mayonnaise ။
ပြင်ဆင်မှု
- , ပြုတ်သန့်စင်ခြင်းနှင့်အန်စာတုံးအာလူး, မုန်လာဥနီများနှင့်ကြက်ဥကုန်တယ်။
- တူညီသောထုံးစံနှင့်ဝက်အူချောင်းအတွက်လိုက်သည်ကိုသခွားသီးထည့်ပါ။
- ပေါင်နှံကြက်သွန်နီအမွေးအတောင်, အစိမ်းပဲနဲ့ Mayonnaise ။
- အချို့ဆား Add ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူ "Olivier" သုပ်, ရောမွှေအနည်းငယ်ဘီယာအရက်ချက်ပေးနဲ့ parsley တစ် sprig နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။
သောက်သည်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူ "Olivier" - စာရွက်
ဝက်အူချောင်းနဲ့အရသာ "Olivier" အတွက်နောက်ထပ်စာရွက်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအသေးစိတ်လိမ့်မည်။ မီးမောင်းထိုးပြ၎င်း၏အသုံးပြုမှုကိုတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသို့မဟုတ်လုံးဝချက်ပြုတ်ရိုးရာအစားထိုးထားတဲ့ဝက်အူချောင်းထုတ်ကုန်, သောက်သည်။ အဲဒီအစားကြက်သွန်နီပျော့ပျောင်းနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာရှိပြီးဖြစ်သော leeks, မသုံး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 3 PCs; ။
- ကြက်ဥ - 5 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ပြုတ်နှင့်သောက်သည်ဝက်အူချောင်း - 200 ဂရမ်;
- ပဲစေ့တွေဟာ - 300 ဂရမ်;
- Pickled - 3-5 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ဆား, Mayonnaise ။
ပြင်ဆင်မှု
- Diced ချက်ပြုတ်အာလူး, မုန်လာဥနီများနှင့်ကြက်ဥ။
- အလားတူအရွယ်အစားနဲ့ပုံသဏ္ဍာန်, သောက်သည်နှင့်ချက်ပြုတ်ဝက်အူချောင်း၏ကုန်တယ်ချပ်, Pickled နှင့်ကြက်သွန်နီ။
- အဆိုပါပဲနဲ့ Mayonnaise add တစ်သုပ်ပန်းကန်ထဲမှာပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။
- စားပွဲပေါ်မှာဖို့ရောထွေးအောင်ကျွေးသောက်သည်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူအချို့သောဆား "Olivier" သုပ်, ချက်ထည့်ပါ။
ပန်းသီးနှင့်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူ "Olivier"
ပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာမှတ်စုပန်းသီးနှင့်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူချက်ပြုတ်သုပ် "Olivier" ရရှိသွားတဲ့။ စံပြအသီးအသီးအပွအက်ဆစ်သို့မဟုတ်အချဉ်မွှေးအမျိုးပေါင်း။ သူတို့ကဆန္ဒရှိလျှင်အစေ့နှင့်အခွံနှင့်အတူအမာခံထံမှရှင်းလင်း, ပြီးတော့ခုတ်အဖြစ်ရေစာ၏အခြားအစိတ်အပိုင်းများကိုရန်သေချာဖြစ်ရမည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 7-8 PCs; ။
- ကြက်ဥ - 5 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 3 PCs; ။
- ဝက်အူချောင်း - 400 ဂရမ်;
- ပဲစေ့တွေဟာ - 300 ဂရမ်;
- Pickled - 4-5 PCs; ။
- ပန်းသီး - 1-2 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1-2 pc; ။
- ဆား, Mayonnaise, parsley ။
ပြင်ဆင်မှု
- Cube သို့ဖြတ်ပြုတ်အာလူး, သန့်ရှင်းကြက်ဥနှင့်မုန်လာဥနီ, ။
- Comminuted ဝက်အူချောင်း, Pickled, ပန်းသီးနှင့်ကြက်သွန်နီ။
- စုစုပေါင်းစွမ်းရည်အတွက်ဖြတ်တောက်ခြင်းအစိတ်အပိုင်းများချိတ်ဆက်ပါက, ပဲစေ့တွေဟာနှင့် Mayonnaise ထည့်ပါ။
- ပန်းသီးနှင့်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူသုပ် "Olivier" နှိုးဆော်နှင့်တစ်သုပ်ပန်းကန်ထဲမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်သည်စိမ်းလန်းသောတစ် sprig ဖြည့်စွက်။
ကဏန်းတုတ်နဲ့ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူ Olivier
တစ်ဦးကဏန်းအသား၏ဂန္သုပ်, ဒါမှမဟုတ်ရိုးရိုးလိုက်သည်ကိုကဏန်းတုတ်တစ်နည်းနည်းဖြည့်ထည့်စင်နှင့်မူရင်းသင်အကြိုက်ဆုံးမုန်၏အရသာကိုစေနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ပိုပြီးဦးစားပေး chives သို့မဟုတ်ထုကုန်တယ် leek ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့အပြင် Pickled ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုလတ်ဆတ်တဲ့သူတွေနဲ့အတူအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 6 PCs; ။
- ကြက်ဥ - 5 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ဝက်အူချောင်း - 250 ဂရမ်;
- crabsticks - 200 ဂရမ်;
- ပဲစေ့တွေဟာ - 300 ဂရမ်;
- Pickled - 5-6 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 စည်း;
- ဆား, Mayonnaise ။
ပြင်ဆင်မှု
- Diced ပြုတ်အာလူး, မုန်လာဥနီ, ဥ။
- အလားတူထုံးစံဝက်အူချောင်း, ကဏန်းချောင်းတွေ, ချဉ်သခွားသီး, အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီအတွက် Comminuted ။
- နှိုးဆော် Tuck "Olivier" သုပ် crabsticks ဝက်အူချောင်းနဲ့ Mayonnaise, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ။
ကြက်သားနဲ့ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူ "Olivier" - စာရွက်
အောက်ပါစာရွက်မုန်နှင့်အရသာအမျိုးမျိုး၏အာဟာရဝိသေသလက္ခဏာများတိုးတက်စေပါလိမ့်မယ်။ အတူတူကြက်သားရင်သားပြည့်စုံလိုက်သည်ကိုချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်သောက်သည်ဝက်အူချောင်းဖွဲ့စည်းမှုဟင်းလျာများအတူ။ ယခင်ကနံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထို့အပြင်နှင့်အတူဆားကိုရေ၌ပြုတ်အသား, ဟင်းရည်အအေး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 4 PCs; ။
- ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ဝက်အူချောင်း - 300 ဂရမ်;
- ပြုတ်ကြက်သားရင်သား - 250 ဂရမ်;
- ပဲစေ့တွေဟာ - 250 ဂရမ်;
- Pickled - 4 PCs; ။
- ကြက်သွန် - 2/3 PCs ။
- ဆား, Mayonnaise ။
ပြင်ဆင်မှု
- ပြုတ်, သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်အာလူး, မုန်လာဥနီများနှင့်ကြက်ဥကိုခွဲ, အအေး။
- ကြက်သားကိုပြင်တစ်စပ်ဟင်းရည်အတွက်ကြောင့်ချက်ပြုတ်။
- တန်းတူအဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်ဥ, ဝက်အူချောင်းနှင့်ကြက်သား Cube ချလိုက်တယ်။
- ကြက်သွန်နီ, သခွားသီး, ပဲစေ့တွေဟာနှင့် Mayonnaise ထည့်ပါ။
- Tuck "Olivier" ကြက်သား ဆားနှင့်ဝက်အူချောင်း Mayonnaise, နှိုးဆော်ကြ၏။
မှိုနှင့်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူ "Olivier"
ပိုပြီးအရသာအဘို့အသငျသညျထောပတ်အတွက်ကြော်စားမှိုနှင့်အတူကပေါင်းစပ်မိလျှင်, ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူ "Olivier" ဖြစ်လာသည်။ သင့်လျော်သောမှိုများ, ကမာသို့မဟုတ်နူးညံ့သောသစ်ပင်မှိုသည်အထိ Pre-ချက်ပြုတ်။ အဲဒီအစား, သငျသညျဝက်အူချောင်းသို့မဟုတ်မုန်၏အရသာကိုပိုပြီးစိတ်ဝင်စားဖို့စေသည်ရာသောက်သည်ဝက်ပေါင်ခြောက်, add နိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 8 PCs; ။
- ကြက်ဥ - 6 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ဝက်အူချောင်း - 400 ဂရမ်;
- မှို - 250 g နဲ့;
- ပဲစေ့တွေဟာ - 300 ဂရမ်;
- Pickled - 4 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, Mayonnaise ။
ပြင်ဆင်မှု
- အာလူးပြုတ်, မုန်လာဥနီများနှင့်ကြက်ဥသန့်စင်ခြင်းနှင့်ခုတ်အအေး။
- ပန်းကန်သို့မဟုတ်ချပ်ဖျက်စီးမှိုဆီကြော်နေကြသည်, ထိုလက်သုတ်ပဝါပေါ်ပြန့်ပွားအအေးခွင့်ရခဲ့သည်။
- ကုန်တယ်ကြက်သွန်, 2 မိနစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်း, ထို့နောက်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုမယ့်ဆန်ခါ, သို့သွန်းလောင်းလေ၏။
- အစိတ်အပိုင်းများချိတ်ဆက်ပါ, သခွားသီး, ပဲစေ့တွေဟာအန်စာတုံးဝက်အူချောင်း, Mayonnaise နဲ့ dressings သည်ထည့်ပါ။
- မှိုနှင့်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူ "Olivier" သုပ်နှိုးဆော်နှင့်ဝတ်ပြုကြ၏။
capers နှင့်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူ "Olivier"
ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူသုပ် "Olivier" အောက်တွင်တင်ဆက်သောများ၏စာရွက်, အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်မုများ၏အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်နှင့်ချစ်သူများတန်ဖိုးထားပါလိမ့်မယ်။ ပြုတ်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူပြုတ်ဝက်သားသို့မဟုတ်သောက်သည်ကြက်သားရင်သားထည့်သွင်းခြင်းနှင့် Pickled ဇွန်းဖြည့်စွတ်နေသည် Pickled capers လောဘအမွှေးအကြိုင်ကိုငါပေးမည်သော။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 6 PCs; ။
- ကြက်ဥ - 5 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 3 PCs; ။
- ဝက်အူချောင်း - 400 ဂရမ်;
- ဝက်ပေါင်ခြောက် - 200 ဂရမ်;
- ပဲစေ့တွေဟာ - 300 ဂရမ်;
- Pickled - 4 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- capers - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, Mayonnaise ။
ပြင်ဆင်မှု
- Diced အာလူး, မုန်လာဥနီ, ဝက်အူချောင်း, သခွားသီးနှင့်ကြက်ဥလူဖြူ။
- အနည်းငယ်သေးငယ်ခုတ်ဝက်သားနှင့်ကြက်သွန်နီပြုတ်။
- တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူအနှစ် mash နှင့် Mayonnaise နှင့်အတူပွတ်။
- ပဲစေ့တွေဟာ capers, refueling, ဆား, ငရုတ်ကောင်းဆက်ပြောသည်ချိတ်ဆက်အစိတ်အပိုင်းများ, နှိုးဆော်ခဲ့ပါတယ်။