ပထမဘာလို့လဲဆိုတော့သူ့ရဲ့ထူးခြားအရသာ၏, နှင့်ဒုတိယအကြောင့်တောင့်တင်း၏, ဒါပေမယ့်ငါတို့သည်သင်တို့လုံလောက်သောအချိန်ပြင်ဆင်မှုများ၏ဖြစ်စဉ်ကိုအားပေးပြီးမှနျလြှငျ, အရသာများနှင့်အရည်ရွှမ်းချက်ပြုတ်နှင့်လက်ျာ၏အားသာချက်ယူနိုင်ပါသည်ပင်ထိုကဲ့သို့သောခက်ခဲတဲ့အသားကြောင်းသက်သေပြဖို့ဆောင်ရွက်ရန်: သိုးသငယ်အသားပြင်ဆင်မှုမှအတော်လေးခက်ခဲစဉ်းစားသည် နံ့သာမျိုး။ ကျနော်တို့ကချက်ပြုတ်နည်းများ mutton နံရိုးအကြောင်းကိုအသေးစိတ်အတွက်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောဖော်ပြရန်။
multivarka အတွက်သိုးသငယ်နံရိုး
ကျနော်တို့ပြီးသား, သိုးသငယ်ကိုနံရိုးတော်တော်လေးခက်ခဲတဲ့အသားတစ်အလွှာကဝိုင်းကြောင်း languor ၏ရှည်လျားသောကာလဖြစ်သော၏သငျ့လျြောသောပြင်ဆင်မှုမှတံခါးသော့ကိုသတိပြုမိပါပွီ။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, သင်အသားစားကြက်မွေးမြူရေးကိုသုံးနိုင်သည်နှင့်အနိမ့်အပူချိန်မီးဖိုထိတွေ့နှင့် Multivarki ပန်းကန်ထဲမှာဟင်းဝတ်နှင့်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သွန်နီ - 270 ဂရမ်;
- apricots - 130 ဂရမ်;
- Ovine နံရိုး - 2.2 ကီလိုဂရမ်;
- မြေပြင်ဇီ - 3/4 Tsp ;.
- Cayenne ငရုတ်ကောင်း - 1/2 Tsp ;.
- ဂျင် - 65 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါနံရိုးအတော်လေးဖက်တီးဖြစ်ပါတယ်လျှင်, မပေးလုံးဝပိုလျှံအဆီကွာဖြတ်ပေမယ့်, အရည်ရွှမ်းကစောင့်ရှောက်ဖို့အမဲသားကိုအပေါ်အချို့သောအဆီစွန့်ခွာ။ Schedro ဆန်ခါအပိုင်းအစဆားဇီနှင့် Cayenne ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရောနှော, ပြီးတော့ zazharku အဖြစ်ယူပါ။ သွေ့ခြောက် apricots တဖဲ့နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတစ်စက်အပေါ် zazharki ကြီးမားသောsautéကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းသည်။ ကြက်သွန်နီဂျင်လောင်းနှင့်ရရှိသောနံရိုးထိပ်တန်းခေါငျးအုံးနေရာချရမညျမုန့်တင့ဆည်းပူးအခါ။ mode ကို "ထွက်ခြင်း" ကိုရွေးချယ်ပါ, ရေတစ်ဖလားတတိယလောင်းနှင့် 3 နာရီကြာစိတ်ပျက်ဖို့သိုးသငယ်ကိုစွန့်ခွာ။
အဆိုပါ mutton နံရိုး၏ဟင်းချို
ကျနော်တို့ဟင်းချိုအနားများ၏အခြေခံပေါ်မှာကိုပြင်ဆင်လျှင်, ဒါဟာသေချာပေါက်ပဲဖြစ်ရပါမည်ကြောင်းလေ့လာသင်ယူပါတယ်။ ရဲ့ပျင်းစရာကောင်းအချက်အပြုတ်အလေ့အထများကပ်နှင့်အချိန်ကြာမြင့်စွာအေးလွန်းတဲ့ရာသီဥတုနှင့်အတူရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်ကူညီရန်, mutton ဟင်းချို, တောင်သူလယ်သမား-စတိုင်ကဲ့သို့မူရင်းတစ်ခုခုကိုပွငျဆငျကွပါစို့။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Ovine နံရိုး - 1.9 ကီလိုဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 130 ဂရမ်;
- ဆလရီ၏ရိုး - 95 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်နီ - 110 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 3 PCs ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 45 ဂရမ်,
- အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 115 ml ကို;
- ပန်းသီးရှာလကာရည် - 35 ml ကို;
- ကြက်သားဟင်းရည် - 720 ml ကို;
- Dijon မုန်ညင်း - 5 ဂရမ်,
- စမုန်ဖြူ၏ sprig - 3 PCs; ။
- Laurel ရွက် - 2 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
ဘရောင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ Cube နှင့်သူတို့သိုးသငယ်ကိုနံရိုးထားပါ။ အပူတိုးမြှင့်, စပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်း, ထို့နောက်ရွှေအညိုရောင်ဖမ်းပြီးသောအခါနံရိုးသည်အထိစောင့်ပါ။ ထက်ဝက်ခန့်အငွေ့ပျံဖို့သောက်ပေးပါ, ပြီးတော့ရှာလကာရည်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်အတူအရာအားလုံးကိုချိတ်ဆက်ပါ။ အဆိုပါဟင်းရည်အတွက်သွန်းလောင်းဖြစ်လျှင်, မုန်ညင်းများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ။ အဆိုပါဟင်းချို, သင့်သမ္မာသတိမှာသည်, sneaky ရေများလွန်းထူ left လျှင်။ တစ်နာရီခွဲကြာများအတွက်အနည်းဆုံးအပူမှာစိတ်ပျက်ဖို့ပန်းကန်ချန်ထားပါ။
မီးဖို၌သိုးသငယ်ကိုခုတ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအရသာ?
နံရိုး - မီးဖို၌ဖုတ်နှင့် glaze နှင့်ဖုံးလွှမ်းနိုင် pennomu ဖို့ပြီးပြည့်စုံသောရေစာ။ ကျနော်တို့ Non-ရိုးရာ mutton ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အခြေခံပေါ်တွင်နောက်ဆုံးလုပ်ဖို့ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်: ပဲပိစပ်ဆော့စ်, သကြားနဲ့ဂျင်း။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Ovine နံရိုး - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
- ဘရောင်းသကြား - 35 ဂရမ်,
- soy ငံပြာရည် - 235 ml ကို;
- ငါးငံပြာရည် - 35 ml ကို;
- ကမာဆော့စ် - 35 ml ကို;
- ketchup - 115 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 2 PCs ။
- ဂျင်းချပ် - 2 PCs ။
- ကြယ်ပွင့် anise ။
ပြင်ဆင်မှု
မူလတန်းရိုးရှင်းသောပြင်ဆင်နေ mutton နံရိုးအဘို့အ Marinade: အားလုံးအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ (သင်တန်း၏နံရိုး, မှလွဲ. ) ပြီနောက်ဟင်းထဲတွင်နေရာနှင့် 10 မိနစ်အလတ်စားအပူပေါ်ချထားပါသည်။ အဆိုပါ marinade thickens အခါ, mutton နံရိုးတဖဲ့နှင့်အတူရောထွေးပြီးတော့, အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်နှင့်အေးမြပါစေ။ ယခုတွင်သင်သည်အမဲသားကိုချက်ပြုတ်ဖို့စတငျနိုငျသျောလညျးသငျအချိန်ရှိသည်ဆိုပါက, က impregnated အရသာဖြစ်လာဖို့နာရီစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနံရိုးထားခဲ့ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ပြီးနောက်ပထမဦးဆုံးမိနစ် 20 (200 ဒီဂရီ) ဖုတ်များအတွက်စွပ်အိတ်အတွက်ချက်ပြုတ်သိုးသငယ်ကိုခုတ်, ထို့နောက်လက်ကင်ငံပြာရည်တို့ပါဝင်သည်နှင့်မျက်နှာပြင် zaglazirovatsya ခွင့်ပြုပါရန်ဖြတ်သည်။