အစိမ်းရောင်ကိုမဆိုငါးနှင့်အသားဟင်းလျာများအဘို့အပြီးပြည့်စုံသော adjika ။ ထိုသို့ရိုးရှင်းစွာမုန့်ပေါ်ပြန့်နှံ့ပြီးပထမဦးဆုံးသင်တန်းကိုစားနိုင်ပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အောင်မြင်သောပေါင်းစပ်ဖို့ကျေးဇူးတင်ပါသည်ကပန်းကန်တစ်လုံးဝအသစ်မူရင်းနှင့်အံ့သြဖွယ်အရသာပေးသည်။ Adjika အောင်အတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါတယ်နှင့်သင့်အချိန်အများကြီးယူလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ ကိုယ့်ကိုကိုယ်အဘို့ကိုကွညျ့ပါ!
Adzhika အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လတ်ဆတ်တဲ့နံနံ -2 ရောင်ခြည်;
- လတ်ဆတ်သော parsley - 1 စည်း;
- လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ - 1 စည်း;
- ငရုတ်ကောင်းအစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်း - 10 ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ Mint, - 100 ဂရမ်;
- walnuts လက်နက်ကြီးဖြင့်ပစ်ခတ် ခဲ့. - 2 tbsp; ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ tarragon - 250 ဂရမ်;
- အစိမ်းရောင်အပင်စိမ်း - 250 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 အကြီးအကဲများ;
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
, ရေအေးနှင့်အတူနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောပူအစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်းသီးတောင့်ကို ယူ. နှစ်ခုရှက်သို့ဖြတ်တောက်တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူ, မျိုးစပါးအနေဖြင့်အညှာကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်သန့်ရှင်း။ ထိုနောက်မှတစ်ဖန်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရေအားဖြင့်ဆေးကြောခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်နေတဲ့သန့်ရှင်းတဲ့မျက်နှာသုတ်ပုဝါအပျေါကိုစင်ကြယ်စေငရုတ်ကောင်းရွှေ့ဆိုင်း။ ထို့နောက်ကြက်သွန်ဖြူရှင်းလင်းသွားပေါ်မှာ share, ရေနှင့်အတူနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သုတ်ခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
cilantro, parsley, ဇီယာစေ့, ပူစီနံ, tarragon နှင့်လတ်ဆတ်: ထိုအခါစိမ်းလန်းသော၏ပြင်ဆင်မှုကိုသွား ပင်စိမ်း , နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရေအေးအောက်တွင်သုတ်ခြင်းပေါ့ပေါ့တန်တန်တုန်လှုပ်နှင့်ကြမ်းတစ်ဦးဓါးနှင့်အတူတစ်ဦးဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့အပေါ်အစိမ်းရောင်ခုတ်။ ယခုငါတို့အမျိုးအနွယ်ကိုအစိမ်းရောင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ peeled walnuts add တစ်ဦး Blender ထဲသို့ပြောင်းရွှေ့။ အားလုံးတစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်း slurry ရရှိရန်မြန်နှုန်းမြင့်မှာကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
ထိုအခါရလဒ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာပြန့်နှံ့နေသည်, ဆားနှင့်ဖြန်းခြင်းနှင့်အစိမ်းရောင် adjika ဇွန်း Abkhaz ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ကိုမဆိုငါးသို့မဟုတ်အသားဟင်း chilled နှင့်ကဟင်းချိုတစ်ရာသီအဖြစ်စုံလင်သည်သို့မဟုတ်ငြိမ်းအေးဖို့ကအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ကြော်အစိမ်းရောင် adzhika
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပူပြင်းတဲ့အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်း - 800 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 15 လေးညှင်းပွင့;
- cilantro - 1 စည်း;
- , G - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ခရမ်းရောင်ပင်စိမ်း - 30 ဂရမ်,
- လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ - 30 ဂရမ်,
- နံနံမျိုးစေ့ - 2 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
အခုတော့တစ်အရသာအစိမ်းရောင် adjika ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံပြောပြပါ။ သီးတောင့်စပ်အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်း, တစ်ပန်းကန်ထဲမှာတက် add နွေးရေနှင့်အတူကဖြည့်ပါနှင့် 5 နာရီကြာမတ်တပ်ရပ်ထားခဲ့။ အဆိုပါအရည်ဂရုတစိုက်, paprika သုတ်နှင့်မျိုးစပါးကနေကင်းစင်ချွတ်သွန်းလောင်းထို့နောက်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါခွံကနေသန့်ရှင်းတဲ့ကြက်သွန်ဖြူ။ ဂရင်းသုတ်ခြင်းနှင့်လှုပ်ခါ။ အခုတော့အသား grinder မှတဆင့်အပေါငျးတို့သပြင်ဆင်ထားပါဝင်ပစ္စည်းများလိမ်, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦး Blender အတွက်စပါးကိုကြိတ်။ သီးခြားစီတစ်မော်တာအတွက်ကြမ်းနံနံမျိုးစေ့များနှိပ်စက်နှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ကြက်သွန်ဖြူအရောအနှောသူတို့ကိုထည့်ပါ။ adjika ဆားဖြန်း, ပိုက်ကွန်သေးငယ်တဲ့အိုးအပေါ်တစ်ဦးဇွန်းနှင့်ပြန့်ပွားနှင့်အတူကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအစိမ်းရောင် adjika ထားပါ။
ကြော်အစိမ်းရောင်ဂျြောဂြီယနျ adzhika
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လတ်ဆတ်တဲ့နံနံ - 400 ဂရမ်;
- ဆလရီ - 600 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်သော parsley - 200 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 5 လေးညှင်းပွင့;
- အစိမ်းရောင်အနံ့ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 400 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် Peppermint - 1 ရောင်ခြည်;
- နံ့သာမျိုး,
- မြေပြင် walnuts - 0,5 အနုပညာ။
ပြင်ဆင်မှု
ဒီတော့ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအစိမ်းရောင် adzhika သည်စိမ်းလန်းသောပြင်ဆင်ထားရန်ထွက်ခွဲထားခဲ့သည်ရေအေးအတွက် 10-15 မိနစ်ကဖြည့်စွက်ပြီးတော့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြော။ ထိုအခါပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုဖယ်ရှားပစ်ရနိုင်ရန်အတွက်ခြောက်သွေ့အထည်ပေါ်မှာအိပ်လေ၏။ ဤအချိန် shuck ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဆေးကြောပါ။ ပူပြင်းတဲ့အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်းသတ္တုတွင်း, ဝက်အတွင်းဖြတ်အစေ့ကနေသန့်စင်ခြင်း, အမြီးကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
ထို့ပြင်အားလုံးချက်ပြုတ်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ယူနီဖောင်းသည်အထိတစ်ဦး Blender သို့မဟုတ်အစားအစာ Processor ကိုသုံးပြီးဖျက်စီး။ ရရှိသောအစုလိုက်အပြုံလိုက်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းကိုမြည်းစမ်းဖို့ကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အချောအစိမ်းရောင်ဂျြောဂြီယနျ adjika ရောနှောခြင်းနှင့်သန့်ရှင်းရေးလုပ်ဖို့ဘဏ်တွေအပေါ်ပြိုကွဲ။ ၎င်းတို့၏ထုပ်ကိုတက်လှိမ့်ကာရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်အခြားအေးမြသောနေရာတွင်သူတို့ကိုသိုလှောင်။