ထိုကဲ့သို့သောသောက်စရာဘို့ကုန်ကြမ်းတွေအများကြီးယူပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်ရလဒ် - စပျစ်ရည်, ကြွယ်ဝသော berry သီးအရသာ, ကရကျိုးနပ်ပါလိမ့်မည်။ အဆိုပါသိသာအရသာနေသော်လည်းကြောင့် Currant စပျစ်ရည်ကိုလုံးဝနီးပါးမပါအနံ့ရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်အလွယ်တကူအိမ်မှာလုပ်ဝိုင်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်တခါတရံတွင်အောင်မြင်ရန်ဒါခက်ခဲသည်အရာသည်၎င်း၏င့်လင်းမြင်သာ, ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ကြောင်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရကျိုးနပ်သည်
အနီရောင် Currant ကနေစပျစ်ရည်ကြော်
စပျစ်ရည်ကို၏ပြင်ဆင်မှုပါဝင်ပစ္စည်းများမဆိုအတိအကျတိုင်းတာမှုများမအောက်မေ့လိုအပ်ချက်များအတွက်အတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည် 1 အချိုး: 2: အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုသကြားပေါ် 3, ကြောင်းဖြစ်ပါသည်, အသီးများနှင့်သုံးပိုင်းရေနှစျယောကျအပိုငျးပိုငျးယူသင့်ပါတယ်။
Pretreatment သီး, အရွက်ကနေ bulkhead နဲ့သူတို့ရဲ့သန့်စင်လည်းပါဝင်သည်ကြောင့်သီးမျက်နှာပြင်ကစော်ဖောက်ခြင်းများကိုပေးသောဆေးဘက်တီးရီးယားမြင့်မားသောငွေပမာဏများပါဝင်သည်ဟူသောအချက်ကိုမှမဖြစ်နိုင်တာအနီရောင် Currant လျှော်ကြ၏။
-မီးလောင်ဒဏ်ရာကြိုတင်ရမည်ဖြစ်သည်တစ်ခုလုံလုံလောက်လောက်ကြီးမားသောပြောင်းလဲမှုကြွေ, ပလပ်စတစ်သို့မဟုတ်သစ်သားကွန်တိန်နာအတွက်ကိုပြင်ဆင်သီး။ ပူပြင်းတဲ့ရေထဲမှာရောသကြား၏တစ်ဝက်, ရည်အနည်းငယ်အအေး။ ကွန်တိန်နာအတွင်း Berries ပါတိရစ်ဆာနျ, သူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီရိုက်ယူခဲ့သည်သေချာအောင်။ ပြီးနောက် Currant ရည်လောင်းကစော်ဖောက်ခြင်းရဲ့ start မတိုင်မီထွက်ခွာရန် (အပူထဲမှာ 3-4 ရက်) နှင့်ပိတ်ကျဲစနဲ့ဖုံးလွှမ်း။
အိမ်သူအိမ်သားစပျစ်ရည်ကိုအနီရောင် Currant ၏အနာဂတ်၏အခြေခံအုတ်မြစ် sizzle နှင့်အနံ့အချဉ်ဓာတ်ကိုပေးမည်စတင်တဲ့အခါ, ပျော့ဖတ်အဆိုပါ cheesecloth အပေါ်ပစ်နှင့်ကောင်းစွာညှစ်။ ရရှိလာတဲ့စပျစ်ရည်ကိုသကြား 500 ဂရမ်နှင့်အတူပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့် 30-50 ရက်အတွင်း (အချဉ်ပေါက်အပြည့်အဝပြီးစီးအထိ) ဘို့ရေကိုတံဆိပ်ခတ်ပုလင်းအောက်၌ဖုံးထားခြင်းဖြစ်သည်။ 5 ရက်အတွင်းပြီးနောက်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း wort သကြားတစ်ကီလိုဂရမ်နှင့်အတူရောနှောနှင့်အချဉ်ပေါက်အကြံပေးအဖွဲ့သို့ပြန်သွင်းသည်ကိုသွန်းလောင်းလေ၏။ 5 ရက်အတွင်းပြီးနောက်, လုပ်ထုံးလုပ်နည်းကိုထပ်ထပ်ခါတလဲလဲခဲ့သည်။
ကစော်ဖောက်ခြင်းပြီးပြည့်စုံသောအခါစပျစ်ရည်ကို filtered နှင့်ဂရုတစိုက်ပုလင်းထဲသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ တံဆိပ်ခတ်နှင့် 3 လကြာအအေးခွင့်ပုလင်းတစ်ခုချင်းစီ (ဖြစ်နိုင်သမျှကြာကြာ) ။ တိုင်း 25-30 ရက်စပျစ်ရည်ကိုနောက်တဖန်အများဆုံးစင်ကြယ်သောထုတ်ကုန်ရရှိရန်အနည်အနှစ်များမှသည်ညှစ်။
ဆီးဖြူနှင့်အနီရောင် Currant ၏စပျစ်ရည်ကို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အနီရောင် Currant - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ဆီးဖြူ - 2.5 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား - 1.8 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 2.8 လီတာ။
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျဆီးဖြူနှင့်အတူအနီရောင် Currant ကနေစပျစ်ရည်ကိုဖြစ်စေခြင်းငှါမပြုမီ, ကောင်းစွာသီးနှင့် mash ဆွတ်။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်, နွေးရည်, ပြုတ်ရေနဲ့သကြားနှင့်ရော scalded အားလုံးကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းနှင့်အပူထဲမှာတစ်ပါတ်အဘို့အချဉ်ပေါက်ဖို့ကျန်ရစ်သည်။ ထိုလုလင်သည်စပျစ်ရည်မိုးရွာသွန်းမှုထံမှ decanted နှင့်အခြား 3 လအေးမြသောနေရာတွင်ပုလင်းထဲမှာရင့်ကျက်ဖို့ကျန်ရစ်သည်။
တစ်ခုနဲ့နှိုင်းယှဉ်ခြင်းအားဖြင့်ကျနော်တို့ပွငျဆငျနိုငျ Raspberry ကနေစပျစ်ရည်ကို ထူးခြားတဲ့ပန်းစည်းအတွက်အချင်းချင်းနှင့်အနီရောင် Currant သို့မဟုတ်သင့်အကြိုက်ဆုံးသီးမဆိုပေါင်းစပ်။
အနီရောင် Currant ကနေခြောက်သွေ့တဲ့စပျစ်ရည်ကို
သွေ့ခြောက်သောစပျစ်ရည်ကိုအတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါတယ်ပြင်ဆင်ပါ။ အလွန်အားနည်းရနိုင်နှင့်စနစ်တကျချဉ်ပေါက်ပါဘူးတကယ်တော့, သငျသညျရိုးရိုးသကြားဓာတ်ပမာဏကိုလျှော့ချနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်စပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းသကြားမပါဘဲလုံးဝလုပ်ကတည်းကဤကိစ္စတွင်အတွက်ကိုလည်းအလယ်အလတ်ဖြစ်သင့်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- redcurrants - 4.7 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား - 1.7 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 4.8 လီတာ။
ပြင်ဆင်မှု
ပူနွေးတဲ့ရေထဲမှာသကြားတစ်ကီလိုမှေးမှိန်။ ရည် mash သီးလောင်းနှင့် 3-4 နေ့ရက်ကာလအဘို့နွေးထွေးသောသောက်စရာအတွက်စွန့်ခွာ, ရှိသမျှနေ့တိုင်းနှိုးဆော်။ စပျစ်ရည်ကိုပျော့ဖတ်ကိုနှိပ်, cheesecloth မှတဆင့် filtered နှင့်အခြားတစ်လနှင့်တစ်နှစ်ခွဲဘို့ချဉ်ပေါက်ဖို့ကျန်ရစ်သည်။ စပျစ်ရည်ကို 10 ရက်အတွင်းပြီးနောက်ကျန်ရှိသောသကြားနှင့်ရောပြန်သွင်း။ စပျစ်ရည်ကိုအနည်အနှစ်များမှသည်သွန်းလောင်းနှင့်အရိပ်ထဲတွင်အခြား 3 လရင့်ကျက်ဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။