စပျစ်ရည်ကိုအလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့်အရသာသောက်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုသို့အစဉ်အလာစပျစ်သီးထဲကချက်ပြုတ်နှင့်နေဆဲမဟုတ်ပါလျှင် - စပျစ်ရည်ကိုအရသာအထူးသဖြင့်စိတ်ဝင်စားဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ငါတို့သည်သင်တို့အိမ်လုပ်ပန်းသီးစပျစ်ရည်ကိုများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုဆက်ကပ်။
ပန်းသီး၏အသီးဖျော်ရည်ကနေနေအိမ်လုပ်စပျစ်ရည်ကို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပန်းသီးဖျော်ရည် - 6 ဌ;
- သကြား - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ဗော့ဒ်ကာ - 600 ဂရမ်;
- တဆေး။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်စာရွက်ကိုကြည့်ကြပါစို့ ရည်ကနေပန်းသီးစပျစ်ရည်ကို ။ ကျွန်တော်တို့ဘယ်လို 2/3 သကြားရဲ့အသီးဖျော်ရည်ထဲတွင်ပျော်ဝင်သင့်ပါတယ်။ သင်ပထမဦးဆုံးဖွင့်ဖြည့်ပါနှင့်သကြား၏ဒုတိယတစ်ဝက်ပျော်ပြီးတော့, သကြား၏ထက်ဝက်ပမာဏကိုပျော်နိုင်ပါ။ Next ကို, သင် (Pre-ထည့်သွင်း starter) ချဉ်ပေါက်ဖို့သီးဖျော်ရည်ကိုစွန့်ခွာဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့အကြောင်းကိုတစ်ပါတ်နှင့်ကစော်ဖောက်ခြင်းအဘို့အဝက်အဘို့ချန်ခြွင်း။ ထို့နောက်ဤကာလနောက်, ဗော့ဒ်ကာထည့်ပါ။ စပျစ်ရည်၏ 6 လီတာဗော့ဒ်ကာ 600 ဂရမ်ထည့်သွင်းထားသည်။ ငါးရက်အဘို့မသွားအောင်မှချန်ထားပါ။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့စပျစ်ရည်ကိုအဲဒါကိုဖျက်သိမ်းသည်အထိနှိုးဆော်နှင့်သင်စားပွဲပေါ်တွင်သောက်တင်ပြရန်တံ့သောအဆင်းလှသောပုလင်းထဲသို့လောင်းသင့်ပါတယ်အဖြစ်, filter သကြားအကြွင်းအကျန်ကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်ပြီးနောက်။
သင်ဆဲကျန်ရှိနေသေးသောပန်းသီးကိုသုံးနိုင်သည်ဘယ်မှာသိကြသီးနှံတစ်နှစ်သို့ရောက်လာသည်မဟုတ်လော ရုံငါတို့သည်သင်တို့ပန်းသီးအိမ်လုပ်စပျစ်ရည်ကိုများအတွက်ရိုးရှင်းသောစာရွက်တင်ပြ။
ပန်းသီးကနေဖန်ဆင်းတော်စပျစ်ရည်ကို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပန်းသီး;
- ရေ;
- သကြား။
ပြင်ဆင်မှု
"မျက်စိက" ရွေးချယ်ထားသည့်ပါဝင်ပစ္စည်းများအရေအတွက်။ အားလုံးပန်းသီး (အဘယ်အရာကိုမျိုးကိုဂရုမစိုက်ကြဘူး), တစ်ဦး juicer ရှောက်သွား, အဖျော်ရည်ကိုရေထောင်ချောက်အောက်မှာစပျစ်ရည်ကိုတစ်ဖန်ပုလင်းထဲသို့ညှစ်နေသည်။ အဆိုပါသီးဖျော်ရည်၏ထက်ဝက်ခန့် - ကျန်ရှိနေသေးသောကိတ်မုန့်ကိုရေနှင့်ပြည့်စုံသည်။ နှစ်ခုသို့မဟုတ်နှစ်ခုသုံးရက်ပြီးနောက်အကြောင်းအရာများကို cheesecloth မှတဆင့်ညှစ်ပြီးတော့ဖျော်ရည်တစ်ပုလင်းထဲသို့ပြည့်စေတော်မူ၏။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့အချဉ်ပေါက်နေစဉ်အတွင်းသကြားထည့်ပါ။ အဖြစ်မကြာမီသူတို့ကနည်းနည်းသှကြောင်းကိုသိမြင်အဖြစ် - နှင့်ချော်။ ရုံနည်းနည်းကြောင့် 5-6% ၏ဂန္ခံတပ်အပေါ်သကြားပန်းသီး (က cider မကြာမီလိမ့်မည်) နှင့်ဒါအလုံအလောက်ဖြစ်သင့်သည်။ သင်ရုံစပျစ်ရည်ကိုလိုလျှင်, ထို့နောက်အနည်းငယ်ပိုသကြားထည့်ပါ။ မဟုတ်ရင်အရသာဆိုးရွားပါလိမ့်မယ်, အခါအားလျော်စွာအနည်အနှစ်များတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ဖို့မေ့လျော့တော်မမူပါနှင့်။ ထိုကဲ့သို့သောရိုးရှင်းသောစာရွက်သုံးပြီးအရသာပန်းသီးစပျစ်ရည်ကိုထုတ်ပြန်သွားလေ၏။
ပင်ကျွန်တော်တို့ရဲ့အဘိုးအောင်များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများအမျိုးမျိုးမှာအိမ်လုပ်ပန်းသီးစပျစ်ရည်ကို။ သူတို့ထဲကတဦးတည်းမှာကြည့်ကြရအောင်။
ပန်းသီးနှင့်သစ်ကြံပိုးနှင့်အိမ်စပျစ်ရည်ကို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပန်းသီး - 2 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား - 700 ဂရမ်;
- ရေ - 2 ဌ;
- သစ်ကြံပိုး - 1 ဇွန်း
ပြင်ဆင်မှု
ပန်းသီးအသေးချပ်သို့ဖြတ်ပန်းကန်သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးလောင်းပြီးတော့ဆေးကြောသင့်သည်။ ယင်းပန်းသီးမှရေဖြည့်ထည့်သစ်ကြံပိုးနှင့်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပျော့ပျောင်းနေသည်အထိချက်ပြုတ်။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထို့နောက်ဆန်ခါတစျဆငျ့ triturated နှင့်အချဉ်ပေါက်ပေါ်တွင်တင်နေသည်။ ကစော်ဖောက်ခြင်းပြီးနောက်, mash filter ကိုနဲ့သကြားထပ်ထည့်, အနည်ထိုင်ခြင်းနှင့်ပြန်လည်-filtered မှစပျစ်ရည်ကိုပေးလေ့ရှိသည်။ အဆင်သင့်လုပ်ပန်းသီးစပျစ်ရည်ကိုအေးမြသောနေရာတွင်သိုလှောင်ကြောင့်ပုလင်းသွပ်ပြီးဖုံးကွယ်ထားရန်လိုအပ်ပေသည်။
ထို့အပြင်ပြင်သစ်ကစတီထွင်တဲ့ cider, သမုတ်သောပန်းသီးစပျစ်ရည်, များအတွက်အလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့စာရွက်။
ပြင်သစ် cider
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပန်းသီး - 5 ကီလိုဂရမ်။
ပြင်ဆင်မှု
ကွတ် cider အကြာတွင်ပန်းသီးတစ်ဦးအချဉ်မွှေးအမျိုးပေါင်းအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာသင်ကနည်းနည်းလုယူဖျက်ဆီးခြင်းကိုအသုံးပွုနိုငျကွောငျးကိုပြီးသားကစော်ဖောက်ခြင်း၏သဘာဝဖြစ်စဉ်ကိုစတင်နေပြီဖြစ်သောပြိုလဲပန်းသီး, အရေးကြီးပါသည်။
ပန်းသီးစနစ်တကျဆေးကြော, ပြီးတော့ပွတ်သပ်သို့မဟုတ် grater ဒါမှမဟုတ်ခွံ, မျိုးစပါးနှင့်အတူ mince ရမည်ဖြစ်သည်။ ဒါဟာတံဆိပ်ခတ်သောအစဉ်အမြဲ mashed ပန်းသီးအစုလိုက်အပြုံလိုက်, နှင့်သဘာဝလမ်းအတွက်တစ်ဝှမ်းလှည့်လည်ရက်အနည်းငယ်ပြန်သွားလေ၏။ ထို့နောက်တစ်ဦးအလင်းစပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်မဟုတ်ရင် - cider filtered ဖြစ်ပါတယ်။ နှစ်လိုဖွယ် - အကြိမ်ပေါင်းများစွာ။ ထို့ပြင်ပုလင်းနှင့်အေးမြသောနေရာတွင် (- မြေအောက်ခန်းထဲမှာအကောင်းဆုံး) ၌ထား၏။
ဒါဟာသင့်အိမ်ကြောင်းသေချာစေရန်အလွန်အရေးကြီးပါသည် ပန်းသီး cider ပုံးရည်ထဲမှာဆိုးရွားသည်အဘယ်အရာ, ချဉ်နှင့်ခိုင်ခံ့သောစပျစ်ရည်ကိုသို့လှည့်မထားဘူး, ဒါမှမဟုတ်။ ဒါဟာအဆက်မပြတ်သောက်၏ status စစ်ဆေးရန်နှင့်သုံးမှငါးရက်အတွင်းကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုရပ်တန့်ဖို့ထို့ကြောင့်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကအလင်း, သာယာသော, အနိမ့်အရက်အဖျော်ယမကာဖြစ်ထွန်း။