ထိုင်းအစားအစာများ၏ပိုင်ထိုက်သောကြောင့်တူညီတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာချိတ်ဆက်နှင့်အချဉ်နှင့်ချိုမြိန်လျက်, စပ်ခြင်း, ငန်, ခါးကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအကြောင်းကြောင့်ဤအမှုထူးခြားတဲ့အရသာ extravaganza တစ်လိမ္မာသောပေါင်းစပ်ရှိသေး၏။ ယခုငါတို့ထိုင်းချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသင်ပြပါလိမ့်မယ် အမဲသားနှင့်အတူသုပ် ။
အမဲသားနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူထိုင်းသုပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 350 ဂရမ်;
- သခွားသီး - 2 PCs; ။
- ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး - 250 ဂရမ်;
- ဆလတ် - 100 ဂရမ်;
- cilantro - 1 စည်း;
- ပူစီနံအရွက် - 1 စည်း;
- ကြက်သွန်နီ - 1 စည်း;
- သံပုရာ - တစ်ဝက်;
- ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ငါးငံပြာရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ။ သကြား - 1 Tsp,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့။
ပြင်ဆင်မှု
အမဲသားထို့နောက်ပါးလွှာဖြာ, 10 မိနစ်ကင်ပေါ်ချက်ပြုတ်။ ဆလတ်, ကိုယ်လက်ကြီးမားသောကိုအပိုင်းပိုင်းကိုက်ဖြတ်ခြင်း, တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်၏ကျန်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ သခွားသီးအချပ်သို့ဖြတ်ပြီးသုပ်ပန်းကန်ထဲမှာ တင်. နှိုးဆော်နှင့်ပဲပိစပ်နှင့်ငါးငံပြာရည်, သကြား, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုကြေမွကြက်သွန်ဖြူအဘို့အရောနှောသောတစ်သင်းလုံးကကစားသမား, သွန်းလောင်း။ သုပ်၏ထိပ်တွင်အသားနှင့်အခရမ်းချဉ်သီးကိုတင်ထားရမည်။
အမဲသားနှင့်အတူနွေးထွေးသောထိုင်းသုပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား၏ sirloin - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- အနီရောင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- capsicum လတ်ဆတ်တဲ့ပဲစေ့တွေဟာ - 130 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ Rosemary - 2 PCs; ။
- ပဲပင်ပေါက် - 50 ဂရမ်,
- ပဲပုပ်ပင်ပေါက် - 50 ဂရမ်,
- ဂျင်းအမြစ် - 30 ဂရမ်,
- ခရမ်းချဉ်သီးငရုတ်သီး - 10 PCs ။
- granular Dijon မုန်ညင်း - 40 ဂရမ်,
- kudizhonskaya granular မုန်ညင်းမျိုးစေ့များ - 40 ဂရမ်,
- နှမ်းမျိုးစေ့များ - 50 ဂရမ်,
- နှမ်းရေနံ - 30 ဂရမ်,
- ထုံး - 1 pc; ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ arugula - 120 ဂရမ်;
- ရေညှိ "Chuck" - 70 ဂရမ်,
- နံနံရွက် - 40 ဂရမ်,
- သုပ် oaklif - 100 ဂရမ်;
- rosso Lollo - 100 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းအပေါ်ဆလတ်မျက်ရည်လက်, ပဲသီးတောင့်လျှောက်တွင် 3 ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့တဝက်အတွက်ခရမ်းချဉ်သီးခုတ်ဖြတ်။ ပင်လယ်ရေညှိ "Chuck" ပင်ပေါက်များနှင့်နံနံနှင့်အတူပြင်ဆင်ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုထုံးဖျော်ရည်နှမ်းရေနံနှင့် dijon မုန်ညင်းနဲ့အတူဖြန်းဖြစ်ပါတယ်။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နှိုးဆော်နှင့်ကြီးမားသောလင်ပန်းပေါ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အမဲသား tenderloin အကြောင်းကို 1 မိနစ်များအတွက်ပူဒယ်အိုးပေါ်မှာမြင့်မားသောအပူမှာခြစ်ဂျင်း, ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း, Rosemary နဲ့ကြော် add, နှမ်းဆီနှင့်ရောထွေး, strips တွေသို့ခုတ်ဖြတ်။ ထို့နောက်သုပ်၏ထိပ်ပေါ်တွင်အသားပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်စားပွဲမှချက်ချင်းဝတ်ပြုကြလော့။
အမဲသားနှင့်အတူထိုင်းသုပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား၏အသား - 300 ဂရမ်;
- ဆလတ် - 300 ဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- သခွားသီး - 1 pc; ။
- ပဲပုပ်ပင်ပေါက် - 100 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ထုံးဖျော်ရည် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ချိုမြိန်ငရုတ်သီးဆော့စ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- cilantro, ပင်စိမ်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ဆလတ်တစ်ပန်းကန်ပေါ်မိမိလက်နှင့်ပြန့်ပွားကိုက်ဖြတ်။ Cube - strips တွေနှင့်သခွားသီးသို့ဖြတ်မုန်လာဥ။ ရေချိုးနှင့် obsushivayut ပဲပုပ် rostochku ။ ရေအိုးကို 30 ml ကိုလောင်းတွင်, အစိမ်းနံနံခြင်းနှင့်ပင်စိမ်းကုန်တယ်အဲဒီမှာကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ, ထားတော်မူ၏။ အလတ်စားအပူပေါ်စက္ကန့် 30 မျှတည်ထားပါ, ထို့နောက် strips တွေထဲသို့အမဲသားဖြတ် add, ဆားနှင့်အတူရာသီနှင့် 3 မိနစ်ခန့်မျှတည်ထားပါ။ အဲဒီနောကျ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဘို့အမဲသားကိုအထဲကအိပ်လေ၏။ တူညီသောဒယ်အိုးထဲမှာ, ထုံးဖျော်ရည်သံလွင်ဆီ, ငရုတ်ဆော့စ်အတွက်သွန်းလောင်းခြင်း, စိတျလှုပျရှားဖှယျအကွောငျးကို 1 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်။ ရရှိလာတဲ့ငံပြာရည်အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအသားလောင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။