သငျသညျအမဲသား tenderloin ချက်ပြုတ်ဖို့ရည်ရွယ်လျှင်, လျင်မြန်စွာကြော်သို့မဟုတ်ဖုတ်က, ဒါပေမယ့်တစ်ဦးစျေးပေါနှင့် stringy အပိုင်းပိုင်းအနိမ့်အပူချိန်မှာရှည်လျားဒုက္ခဆင်းရဲကို fit မည်။ Ware ဤလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်သည်။ ကျနော်တို့က stunningly နူးညံ့အရသာဟင်းလျာများ၏အပြည့်အဝအထိအိုး၌စွပ်ပြုတ်အဆင့်မြှင့်ဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်ဒါကြောင့်ဖြစ်ပါသည်။
အိုး၌တံစဉ်များကိုအတူအမဲသား - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 145 ဂရမ်;
- သစ်ကြံပိုးခေါက်တုတ် - 2 PCs ။
- Laurel ရွက် - 2 PCs ။
- ရွှေဝါရောင်၏အဖြစ်တော့;
- ဇော်မွှားပန်း - 3 ဖူးအငုံထွက်;
- အမဲသားဟင်းရည် - 760 ml ကို;
- အခြောက်လှန်းသုတ်သင်, သွေ့ခြောက် apricots - 1 tbsp ။
ပြင်ဆင်မှု
လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူယင်း၏ပင်လယ်ဆားနှင့်အတူမတရားဖမ်းဆီး, ဒါပေမယ့်မဟုတ်ဘဲကြီးမားသော, အချပ်အမဲသားပျော့ဖတ်နှင့်ရက်ရက်ရောရောရာသီ။ ဘရောင်းသီးခြားပန်းကန်ပေါ်ပူရေနံနှင့်ပြန်ဖွင့်အတွက်အပိုငျးပိုငျး။ တူညီသောကွန်တိန်နာအတွင်းSautéကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်း။ ယင်းအသားနှင့်အ saute ရောမွှေအိုးပေါ်တွင်လဲလျောင်း, ပြီးတော့နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်နှင့်ဟင်းရည်ကိုလောင်း။ 170 ဒီဂရီမှာမီးဖို၌အိုးထားပါနှင့် 2 နာရီကြာမျှတည်ထားပါ။ တစ်နာရီအကြာမှာနောက်ထပ် sneaky ဟင်းရည်, လိုအပ်သောလျှင်, သွေ့ခြောက် apricots နှင့်တံစဉ်များကိုတဖဲ့ထားပါ။
အိုးတလုံးထဲမှာအာလူးနဲ့အမဲသား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 620 ဂရမ်;
- သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီး - 980 ဂရမ်;
- အမဲသားဟင်းရည် - 320 ml ကို;
- ရွှေဖရုံသီးစင်ကြယ်သော - 230 ဂရမ်;
- အာလူးဥ - 330 g နဲ့;
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 210 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 210 ဂရမ်;
- chives - 2 PCs ။
- ။ ဇီအမှုန့် - 1 Tsp,
- မြေပြင် nutmeg - 1/4 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိကြက်သွန်နှင့်ငရုတ်ကောင်းsauté၏ချပ်။ pyurirovanny ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ သီးခြားဘရောင်းအမဲသားပျော့ဖတ်၏ Cube, ဆားနှင့်အတူရာသီသူတို့ကိုမေ့လျော့မပေး။ ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာ nutmeg နှင့်ဇီထည့်ပါ။ အိုးကပြင်ဆင်ပါဝင်ပစ္စည်းများပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး, ရွှေဖရုံသီးစင်ကြယ်သောနှင့်ဟင်းရည်အရောအနှောဖြည့်ပါ။ အအေးမိမီးဖို၌အိုးထားပါနှင့်အပူချိန် 170 ဒီဂရီရောက်ရန်ခွင့်ပြုပါ။ အိုး၌ကင်အမဲသားစွပ်ပြုတ်အကြောင်းကိုတစ်နာရီခွဲကြာဖြစ်သင့်သည်။
မီးဖို၌အိုး၌အမဲသား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘေကွန် - 55 ဂရမ်,
- ငရုတ်ကောင်း - 270 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 140 ဂရမ်;
- ဆလရီရိုး - 140 g နဲ့;
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်ပဲမျိုးစုံ - 860 ဂရမ်;
- ဆားရည်အိုင်ထဲမှာခရမ်းချဉ်သီး - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
- အမဲသား - 1.6 ကီလိုဂရမ်;
- မြေပြင်အမဲသား - 470 ဂရမ်;
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- မြေပြင်ဇီ - 2 Tsp ;.
- အခြောက်လှန်းပင်စိမ်း, oregano - 1 Tsp ;.
- paprika, Cayenne ငရုတ်ကောင်း - 1 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
ဘရောင်း minced အသားနှင့်အတူဇာတိပကတိ၏အမဲသားကိုအပိုင်းပိုင်း, အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုအရောအနှောတွေနဲ့ဖြန်း။ သီးခြားစီတစ်ဦးကြည်လင်ပြတ်သားစွာဘေကွန်ဖို့အညိုရောင်အောက်မှာထံမှအဆီထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်sauté။ သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်အတွက်စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးမိမိတို့ကိုယ်အတွက်ပဲ, သူတို့နှင့်အတူဖြည့်ပါ။ အသားနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်ရောနှောထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အိုး၌အရာရာစီစဉ်တစ်ခုချင်းစီအိုး၌ရေလေးပုံတစ်ပုံခွက်ကိုသွန်းလောင်းနှင့် 3 နာရီကြာ 160 ဒီဂရီမှာမီးဖိုတဖို၌စိတ်ပျက်ဖို့ထားလေ၏။
အိုး၌အမဲသားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 1.3 ကီလိုဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 35 ဂရမ်,
- ထောပတ် - 65 ဂရမ်,
- ဘေကွန် - 55 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 6 PCs ။
- ကြက်သွန်နီ - 230 ဂရမ်;
- ဘီယာ - 470 ဂရမ်;
- ဟင်းရည် - 260 ml ကို;
- ပန်းသီးရှာလကာရည် - 35 ml ကို;
- Rosemary, စမုန်ဖြူ၏ sprig - 3 PCs; ။
- Laurel အရွက် - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
လိုက်သည်ကိုအမဲသား, မုန့်ညက်နှင့်အတူဆားနဲ့ဖြန်းနှင့်အတူရာသီက။ ဘရောင်းတစ်ဝက်ထောပတ်အတွက်ကိုအပိုင်းပိုင်း, ထို့နောက်ဘေကွန်ပေါင်းထည့်က 6-8 မိနစ်ခန့်ထိုင်ကြကုန်အံ့။ အချိန်ဖြတ်သန်းသကဲ့သို့, ကြက်သွန်ကို ထား. ကြောင့်အနည်းငယ်ပိုပြီးမိနစ်ကြော်ကြကုန်အံ့။ ဘီယာ၏တစ်ဝက်လောင်းနှင့်မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်း၏အောက်ခြေကနေအပေါငျးတို့သအပိုင်းပိုင်းကိုခြစ်။ , အရှလကာရည်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် Add ပြီးဆူအောင်တည်ဖို့အရည်ဆောင်ကြဉ်းပြီးအိုး၌အသားထားပါ။ သူတို့တွင်ကျန်ရှိနေသေးသောဟင်းရည်နှင့်ဘီယာဖြန့်ဝေ, အိုးများတစ်ဦးချင်းစီကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နာရီဝက်တစ် preheated 160 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌ပြုလုပ်ထားခဲ့ပါ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီရှိတဲ့အကိုင်းနှင့် Laurel ရွက်ဖယ်ရှားပစ်ရန်မေ့လျော့တော်မ။