အလွှာ khinkal

Khinkal - ကော့ကေးဆပ်အစားအစာများ၏ရိုးရာဟင်း။ ဤဆောင်းပါး၌ကျွန်ုပ်တို့သည်စနစ်တကျ puff khinkal ပြင်ဆင်အနည်းငယ်အခြေခံချက်ပြုတ်နည်းများမျှဝေဖို့ဘယ်လိုပေါ်အနည်းငယ်လျှို့ဝှက်ချက်များကိုဆွေးနွေးပေးသွားပါမယ်။

ဒီတော့ puff darginskogo khinkali ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အအရေးကြီးသောအကြံပြုချက်များတစ်အရေအတွက်:

1. puff khinkali အဘို့မုန့်စိမ်းအစဉ်အလာတဆေးကိုပြင်ဆင်ကြ၏။
2. မုန့်စိမ်းသင့်လျော်သောအခါ, ကတိတ်ဆိတ်လိုအပ်ကြောင်း, ထိုသို့ဖုံးလွှမ်းရန်တစ်ခုခုရှိရမည်သေချာပါစေ။
3. တဆေးကိုမုန့်စိမ်း khinkal စိမ်းလန်းစိုပြေ, airy နှင့်ပျော့ပျောင်းလှည့်ပြီးတော့, နှစ်ကြိမ် obmyat လိုအပ်ပါတယ်။
4. မုန့်စိမ်း, ဆိုလိုသည်မှာအလွန်ကျဲပါး khinkal တစ် multilayer ထို့နောက်ထွက်လှိမ့်ဖြစ်သင့် ပိုပြီးအရသာနဲ့လှပတဲ့။
5. မုန့်စိမ်း kneading နှင့်လှိမ့်အဘို့မုန့်ညက်နှင့်အတူတော၌ထားသောနဲ့ဖြန်းခံရဖို့ကြီးမားတဲ့အလုပ်လုပ်မျက်နှာပြင်လိုအပ်ပါသည်။
6. တစ်လိပ်ထဲသို့မုန့်စိမ်းလိမ်မတိုင်မီကကြောင့်ခွံမာသီးမြက်တွေနဲ့ဖြန်းမှနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်, ဒါကြောင့်လည်းအပြာ fenugreek သို့မဟုတ် utsho-suneli ဟုခေါ်တွင်ခဲ့သည်။
7. ဟင်းရည်မှရှင်းရှင်းလင်းလင်းကြီးကျွန်တော်တစ်ဦးကိုလှိမ့အနာစိမ်းကမပေးစားနိုငျပါ။ နှင့်သင်တန်းကအမြှုပ်ဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။
8. သငျသညျစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ချက်ပြုတ်ခြင်းသို့မဟုတ်ရိုးရှင်းစွာဒီဟင်းချိုများအတွက် khinkal အသုံးပြုမှုကိုပြုတ်ကြသည်ပဲဖြစ်ဖြစ်, တကအရသာအရသာကိုငါပေးမည်။
9. သငျသညျ, သင်ဟင်းရည်အတွက်ကြောင့်ထည့်သွင်းပြီးတော့မှီ, khinkal ၏စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ရေနံအတွက်ကျဆင်းလာမဟုတ်ချက်ပြုတ်နေတယ်ဆိုရင်, ဒါ hinkaly အချင်းချင်းကပ်ဘူး။

Dargin puff khinkal

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• မုန့်ညက် - 230-280 ဂရမ်;
• ပူနွေးတဲ့ရေ - 250 ml ကို;
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 15 ဂရမ်,
• သကြား - 10 ဂရမ်,
• ဆား - 15 ဂရမ်,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;

အဆိုပါဟင်းရည်များအတွက်:

• အသား - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
• အာလူး - 4 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ဆား, အခွံမာသီးမြက် (utsho suneli);

ငံပြာရည် for:

• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 90 ဂရမ်,
• 3 zubochka - ကြက်သွန်ဖြူ။

ပြင်ဆင်မှု

ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းအတွက်ကိုဆေးကြောအမဲသားကိုထားတော်မူ၏။ ဒါဟာသင့်ရဲ့အရသာတစ်ခုကြက်သားနှင့်သိုးသငယ်နှင့်အမဲသား, ဖြစ်နိုင်ပါသည်။ သငျသညျခကျြခငျြးဝေမျှထဲသို့အသားကိုခုတ်နိုင်ပါတယ်။ ရေနှင့်အတူကဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်ပြုတ်ဖို့ထား, ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်အပူကိုလျှော့ချ, ဆား, ရေမြှုပ်ဖယ်ရှားပစ်ရန်မေ့လျော့ကြပါဘူး။

ကျနော်တို့ပွားမှုအတွက်အနည်းငယ်မျှသာချန်ထား, ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲသို့မုန့်ညက်ကိုလောင်း။ , မုန့်ညက်ပိုမိုနက်ရှိုင်းမဆား, သကြားနဲ့တဆေးနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသွန်းလောင်း။ ထို့ပြင်ပြီးသားအရပ်၌ရောထွေးခြောက်သွေ့တဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများနွေးရေကိုလောင်းနှင့်မုန့်ညက်တစ်နည်းနည်းဖမ်းယူခြင်းဖြင့်သော့ပွငျ။ သငျသညျတဆေးကိုဖျက်သိမ်းကြောင်းဒါကြောင့်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အရပ်ကြကုန်အံ့ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်းပွား, ထဖို့ကပေး, ပဝါသို့မဟုတ်တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်ဖုံးလွှမ်း။ ပုံမှန်အားဖြင့်, 30-40 မိနစ်များအတွက်မုန့်စိမ်းမြင့်တက်။ ဒါဟာနှစ်ကြိမ်ပြုလုပ် obmyat နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။

ထို့နောက် 3 အစိတ်အပိုင်းများသို့မုန့်စိမ်းကိုဝေ။ တိုင်းထွက်ကျဲပါးသည့်လိပ်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု, ချောဆီနှင့်ရာသီ utsho-suneli နှင့်အတူဖြန်း။ တင်းကျပ်စွာလိပ်သို့လှိမ့်ပုံနှင့် 2 စင်တီမီတာတစ် width ကိုဝေမျှနှစ်ပိုင်းခုတ်ဖြတ်။ ကျနော်တို့ dosochki ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်စားပွဲ၏လွတ်လပ်သောတစ်စိတ်တစ်ဒေသမှာသူတို့ကိုပျံ့နှံ့ဒါကြောင့်သူတို့တစ်တွေနည်းနည်းတက်ရောက်လေ၏။

မုန့်စိမ်းသင့်လျော်သည်အထိအာလူးကိုရှင်းလင်း, 4 အပိုင်းပိုင်းသို့အလျားဖြတ်နှင့်ဟင်းရည်အတွက်ထားကြောင့်ပြုတ်ပါလိမ့်မယ်, ဒါကြောင့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 15 မိနစ်ဖြစ်ပါတယ်။

ထို့နောက်တစ်ဦးချင်းစီဘိန်းရေနံ khinkal နှင့် 30-40 မိနစ်များအတွက်ဟင်းရည်အတွက်ချက်ပြုတ်ဖို့ပို့လိုက်ပါ။ ကျနော်တို့ကငံပြာရည်ကိုပွငျဆငျနေစဉ်။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူဖျစ်ညှစ်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာ, ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သောနှင့်အနည်းငယ်ဟင်းရည် add, ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ သင်တို့သည်လည်းကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။

ကျနော်တို့ hinkaly မပါဘဲပျံ့နှံ့နှင့်ငံပြာရည်နှင့်အတူအစေခံ, ဟင်းရည်အသားနဲ့အာလူးတစ်ပန်းကန်ထဲကအယူခဲ့ပါတယ်။

စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်အခွံမာသီးတွေနဲ့ကြော် puff khinkali

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သကြား - 30 ဂရမ်,
• ဆား - 30 ဂရမ်,
• နို့ - 1 ခွက်;
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 15 ဂရမ်,
• မုန့်ညက် - 600 ဂရမ်;
• အခွံမာသီး - 200 ဂရမ်;
• ထောပတ် , ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
• မုန့် - 100 ဂရမ်;
• 2 zubochka - ကြက်သွန်ဖြူ။

ပြင်ဆင်မှု

အဆိုပါဘီယာအရက်ချက်, ဒီရောနှောနို့, သကြား, ဆား, တဆေးနှင့်တစ်ဦးတိတ်ဆိတ်, နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ထားမုန့်ညက်တစ်နည်းနည်း, ပြင်ဆင်ပါ။ အဖြစ်မကြာမီမုန့်စိမ်းမြင့်တက်သကဲ့သို့, မုန့်ညက်သို့ပေးပို့ခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။

မုန့်စိမ်းပြီးတော့ကျနော်တို့ 2 အစိတ်အပိုင်းများသို့ခွဲထုတ်လှိမ့်, 2 ကြိမ်လာသင့်ပါတယ်။ သငျသညျလှိမ့်ဖို့လိုအပ် အစားပါးလွှာ, ထို့နောက်အရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်အတူတစ်ခုလုံးကိုမျက်နှာပြင် fluff နှင့် walnut အစအနတွေနဲ့ဖြန်း။ အခွံမာသီးများကဲ့သို့တစ်ဦးကကော်ဖီ grinder သို့မဟုတ် Blender အတွက်မြေစေခြင်းငှါ ကလေးမုန့်စိမ်းမချိုးဘဲကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းမဟုတ်ဘဲအသေးစားလိုအပ်ပါသည်။ နောက်ထပ်လိပ်သို့မုန့်စိမ်း Rolling နှင့် 2 စင်တီမီတာကျယ်ပြန့်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့တစ်ခုချင်းစီအချပ်အဖြစ်မြင်နိုင်အချပ်များနှင့်အဆာဖြစ်အနည်းငယ်ဖြောင့်လို့ရပါတယ် ပင်အလွန်ချွန်ထက်အနည်းငယ်အရေးအကြောင်းတွေတစ်ဦးဓါးနှင့်အတူမုန့်စိမ်းဖြတ်တောက်အခါ။ ဒါဟာ hinkaly မထိုက်မတန်သည်အထိစောင့်ဆိုင်း, အဲဒီနောက်ရေနံဆန်ခါ၏အောက်ဆုံးနိန်, 20 မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲအဘို့ထိုသူတို့ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့အနည်းငယ် prisolit နှင့်အတူမုန့်ရောစပ်ခြင်းဖြင့်ထိုငံပြာရည်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။