ဆီးဖြူစပျစ်ရည်ကိုစပျစ်သီးအဖြစ်နီးပါးအဖြစ်ကောင်းသောအရသာ။ သငျသညျတိုင်းပြည်အတွက်ဆီးဖြူတစ်ကြွယ်ဝသောစပါးရိတ်ရာကာလရှိပါကနှင့်အညီ, အိမ်လုပ်စပျစ်ရည်ကိုကြိုးစားရန်သေချာစေပါ။ ကြီးမားချိုမြိန်အဝါရောင်သို့မဟုတ်အနီရောင်ဘယ်ရီသီးတွေနဲ့ဒီလိုလုပ်ဖို့ပိုသင့်လျော်သောအမျိုးပေါင်း။ မှည့်ဆီးဖြူ၏စပျစ်ရည်ကို turbid နှင့်အရသာမရှိသော turn, ဒါကြောင့်ခြုံမှအသီးကိုဖယ်ရှား, ပြီးတော့အရေးယူသို့သူတို့ကိုငါထားရန်အလွန်အရေးကြီးသောအချိန်ဖြစ်ပါသည်။ တစ်ဦးကနေ့ရက်ကိုဆီးဖြူဆိုးရွားစတင်များနှင့်ဘုရားသခင့သောက်ထွက်မဟုတ်ပါဘူး။ ချက်ပြုတ်နည်းအိမ်သူအိမ်သားဝိုင်အလွန်ကွဲပြားခြားနားဆီးဖြူဖြစ်ကြသည်။ စည်းကမ်း, အချိုပွဲများနှင့်ခိုင်ခံ့သောအမျိုးပေါင်းအဖြစ်ပြင်ဆင်ပါ။
အိမ်စပျစ်ရည်ကိုအနီရောင်ဆီးဖြူ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆီးဖြူ - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 1.5 ကီလိုဂရမ်။
ပြင်ဆင်မှု
ငါ၏အဆီးဖြူ, ကျွန်တော်တစ်ဦးသစ်သား pestle နှိပ်နဲ့ကျွန်တော်တစ်ဦးဖန်ပုလင်းသို့ပြောင်းရွှေ့။ အိပ်ပျော်သကြား, ရည်ကျကြနဲ့ချက်ပြုတ်၌ရေပြုတ်။ ဒါကြောင့်အအေးထားပြီးသောအခါ, သီးသွန်းလောင်း။ ကစော်ဖောက်ခြင်းအဘို့အရာအရပျဆက်လက်လိုက်နာပြီး, အရောအနှော 2/3 ထက်မပိုသင်္ဘောနှင့်ပြည့်၏။ ကျနော်တို့ cheesecloth ၏လည်ပင်းချည်နှင့်မှောင်မိုက်အေးမြ (16-18 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) ဌာန၌တစ်ပါတ်မဘို့ရာခန့်ရှိပါသည်။ နေ့တိုင်းတစ်ဦးမဖြစ်မနေရောစပ်ဖြစ်ပါတယ်။
လွတ်မြောက်နယ်မြေဖျော်ရည်အပေါက်တစ်ပေါက်တစ်ရော်ဘာပြွန်မှတူးခဲ့စင်တာရာ stoppered အခြားကွန်တိန်နာ, သို့ cheesecloth မှတဆင့် filtered ဖြစ်ပါတယ်။ ရေနှင့်အတူအိုးတလုံးထဲမှာအခြားအဆုံးချန်လှပ်။ ဒီတော့ကစော်ဖောက်ခြင်းအဖြစ်ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်သွားလိမ့်မည်ကို၎င်း, ပုလင်းလေထုအရလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်အစားချိုသောစပျစ်ရည်ရှာလကာရည်၏ရရှိရန်။
အရည်ပွင့်လင်းဖြစ်လာတဲ့အခါမှာရက်အနည်းငယ်နောက်ပိုင်းတွင်မိုးရွာသွန်းမှုကျဆုံးခြင်းနှင့်စပျစ်ရည်ကိုပုလင်းနဲ့လကိုအခြားစုံတွဲအသက်ဖြစ်ပါတယ်ဖိတ်။ သင်ဆီးဖြူသောစပျစ်ရည်အဖြစ်ကိုယ့်ကိုယ်ကိုခံစား, နှင့်မိတ်ဆွေများဖျော်ဖြေနိုင်ပါတယ်ပြီးနောက်။ အထူးသဖြင့်စတိုးဆိုင်ကိုပိုသောကွောငျ့, ဒီသောက်ရန်အကြံပြုသည်မဟုတ် - ကအများကြီးပိုဆိုးမြည်းစမ်းနိုင်ပါတယ်။
ပျားရည်နှင့်အတူအိမ်လုပ်စပျစ်ရည်ကိုဆီးဖြူဘို့ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆီးဖြူ (အနီ) - 5 ကီလိုဂရမ်;
- ပေါင်မုန့် - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ပျားရည် - 0.5 ကီလိုဂရမ်။
ပြင်ဆင်မှု
ပျက်စီးကြောင်းသီးမဟုတျကွောငျးမှည့်သောဆီးဖြူကြားမှာ။ အခြောက်များနှင့်ပုလင်းထဲမှာအိပ်ပျော်ဖို့ပေး, ရေ running နှင့်အတူဆေးကြောပါ။ လုံးဝအအေးပြုတ်ရေဖြည့်ပါ။ 4 လကြာချဉ်ပေါက်ဖို့ထွက်လာခဲ့တယ်။
ကောက်မုန့်ကိုခွဲနှင့်ရက်ရက်ရောရောပျားရည်သိက္ခာချခြောက်သွေ့ကြောင့်ပေးခြင်းနှင့်သီးမှချက်ထည့်ပါ။ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့သည်အခြား 4 လကြာမှောင်မိုက်အရပ်ဌာန၌စပျစ်ရည်ကိုသွားနှင့်ဖယ်ရှားပစ်မည်ဖြစ်သောမှတဆင့်ပုလင်းအဆို့ရှင်ကိုပိတ်လိုက်ပါ။
အရည်စစ်ထုတ်ခြင်း, ပြီးနောက် နေအိမ်လုပ်စပျစ်ရည်ကို ချက်ချင်းမသောက်ရနိုငျသညျ။ ကြာကြာသိုလှောင်မှုအတွက်ကပထမဦးဆုံးအရသာအပေါ်ဖြစ်နေဆဲပါလျှင်, ပုလင်း။ အားလုံးဟာ Optimum အပူချိန် - 8-12 ° C တို့
ကော့ညက်အနေဖြင့်အိမ်လုပ်ဆီးဖြူသောစပျစ်ရည်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆီးဖြူ (အနီ) - 4 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ကော့ညက် - 2 ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
Berries ပါ, တဆင့် iterate လျှော်ကျနော်တို့အနေနဲ့ကြွေအိုးသင့်လျော်သောအရွယ်အစားပြောင်းလဲပေးခြင်းကိုချွတ်ခန်းခြောက်။ ဆီးဖြူသစ်သား pestle ပြိုလဲသွားပြီနှင့်တစ်ဦးအေးမြရာဌာန၌ 4 ရက်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
ထိုအခါဖျော်ရည်တစ်ပုလင်းထဲသို့ညှစ်ခြင်းနှင့်နွေးထွေးသောပြုတ်ရေပျော့ဖတ်လီတာကိုငါသွန်းလောင်းနှိုးဆော်နှင့်အဓိကသီးဖျော်ရည်ကိုမှတူညီကွန်တိန်နာသို့ညှစ်နေသည်ကိုမီးမောင်းထိုးပြ။ ဒါကြောင့်ပျော်သည်အထိမွှေ, သကြားထည့်ပါ။ cheesecloth နှင့်အတူအဖုံးဖုံးနဲ့ 3-4 months ", လှည့်လည်" စွန့်ခွာ။ အားလုံးဤအချိန်တိုင်း 4 ရက်, အအေးပြုတ်ရေ၏ထက်ဝက်ခွက်လောင်း။
အခါအဓိကကစော်ဖောက်ခြင်းအဆုံး၏လုပ်ငန်းစဉ်, အဆို့ရှင်ဦးထုပ်နှင့်အတူပုလင်းသင်ျဂွိုဟျ။ ဒီပြည်နယ်ထဲမှာ, စပျစ်ရည်ကို 4-5 လအတွင်းတှငျရငျ့မှညျ့ပါလိမ့်မယ်။ ခုခံကာကွယ်စပျစ်ရည်ကိုနောက်ထပ်တစ်ပုလင်းထဲသို့သွန်းလောင်းသည့်ဘရန်ဒီ add နှင့်အခြားလကကျင်းပခဲ့သည်။ သွန်းလောင်းပြီးနောက်ပုလင်းထဲသို့သွန်းလောင်းနိုင်ပါသည်။
ဆီးဖြူနှင့်အနီရောင် Currant ကနေအိမ်လုပ်စပျစ်ရည်ကို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆီးဖြူ - 3 ကီလိုဂရမ်;
- အနီရောင် Currant - 1 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 3 လီတာ။
ပြင်ဆင်မှု
အားလုံးသီးကိုဆေးကြော, ကိုခွဲခြားပေးသည်။ ရိုးထဲ၌ထံမှ Currant ခွဲထုတ်နှင့်အတူတကွဆီးဖြူနှင့်အတူဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်သီး skip ။ ပျော်ရေနဲ့သကြားကိုပြုတ်။ ဒီရည်ဖွာသီးဖြည့်ပါ။ ကစော်ဖောက်ခြင်းရာအရပ်ကိုကြာသောကွန်တိန်နာ, အပြည့်အဝကျော်ကို 3/4 ဖြည့်မဖြစ်သင့်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ပိတ်ကျဲစနှင့်ဖုံးခြင်းနှင့်တစ်ပတ်များအတွက်နွေးရာဌာန၌ထားခဲ့ပါ။ ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်ဖို့မေ့လျော့တော်မမူပါနှင့်။ ကိတ်မုန့်လှိမ့်ခဲ့သည်, နှင့်စပျစ်ရည်ကိုပုလင်းထဲမှာပုလင်းသွပ်, ရှင်းရှင်းလင်းလင်းနဲ့ပွင့်လင်းပါလိမ့်မည်သည့်အခါ 2-3 လလောက်တစ်ဦးအေးမြမှောင်မိုက်အရပ်၌တံဆိပ်ခတ်ခြင်းနှင့်ထားရှိမည်ဖြစ်ပါသည်။ ဤအချိန်ပြီးနောက်, ငယ်ရွယ် Currant ကနေစပျစ်ရည်ကို များနှင့်ဆီးဖြူအသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။