Braised အမဲသား

အမဲသား - အလွန်ဝမ်းနည်းသောငါတို့စားပွဲတစ်ခုရှားပါးဧည့်သည်။ စနစ်တကျကိုပြင်ဆင်တဲ့အခါမှာဒါဟာအသားမှာပရိုတိန်းနှင့်အရှင်အနိမ့်ကယ်လိုရီအတွက်အလွန်ကြွယ်ဝအံ့သြဖွယ်င်, စားသုံးသူများပင်စစ်တမ်း၏နှလုံးသားများကိုအနိုင်ရ။

အမဲသားစွပ်ပြုတ်အဖြစ် - သင်တို့သည်အမဲသားကိုအဘို့, အားလုံး၎င်း၏သီလအဘို့, စပျစ်ရည်သို့မဟုတ်ရှာလကာရည်အတွက်အတော်လေးထူးခြားသည့်အနံ့နှင့်အနည်းငယ်မူကြိတ်ဒါကြောင့်အတွေ့အကြုံရှိတဲ့မုဆိုးများသောအားဖြင့်စိမ်ဂိမ်းအသားရှိပါတယ်, သိရန်လိုအပ်ပါ, ပြီးတော့တိရိစ္ဆာန်သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီသုံးပြီးပြင်ဆင်ကြ၏။

အမဲသား၏ Ragout

classical ချက်ပြုတ်အမဲသားစွပ်ပြုတ် - တစွပ်ပြုတ်။ ယေဘုယျအားဖြင့်အမဲသား၏ ragout ရှည်လျားသည်၎င်း၏အရသာအဘို့အကျော်ကြားခဲ့နှငျ့သငျကျွန်တော်တို့ရဲ့အချိန်ပန်းကန်ထဲမှာထိုကဲ့သို့သောခဲဖွယ်စားဖွယ်ခံစားရန်အခွင့်အလမ်းရှိခဲ့ပါလျှင် - ကလက်လွတ်မပါဘူး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသား - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
• မုန့် - 200 ဂရမ်;
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ငံပြာရည် for:

• မုန့်ညက် - 20 ဂရမ်,
• ဟင်းရည်သို့မဟုတ်ရေ - 300 ml ကို;
• cranberries - 50 ဂရမ်,
• အချဉ်မုန့် - 2 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

အသားကောင်းသောလက်ဆေးခြင်းနှင့်စိမ်ဆန္ဒရှိလျှင်, ရုပ်ရှင်အပေါ်သန့်ရှင်းစေ, အလယ်တန်းအရွယ်ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့, အရသာနှင့်နေသမျှကာလပတ်လုံးကဖမ်းပြီးမထောပတ်အတွက်ကြော်။ ထိုအခါသင်သည်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူအနာဂတ်စွပ်ပြုတ်ဖြည့်ပါနှင့်အသားများမာကျောပေါ် မူတည်. အဖုံးအောက်မှာ 30-45 မိနစ်မျှတည်ထားပါနိုင်ပါတယ်။ အချဉ်မုန့်အတွက်အမဲသားအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, သူကတစ်ပန်းကန်ထဲတွင်နေရာဖြစ်ပြီးအောက်ပါအတိုင်းပြင်ဆင်ထားတဲ့ဆော့စ်နှင့်အတူအစေခံ: ထူသည်အထိအရာအားလုံးမျှတည်ထားပါနှင့်ဟင်းရည်လှေမှာအမှုဆောင်တစ်ဦးအနည်းငယ်သာဖိအား cranberries နှင့်အချဉ်မုန့်တစ်ဇွန်းကိုထည့်သွင်း, ကျမ်းပိုဒ်မုန့်ညက်ဖောက်ဟင်းရည်။

မှိုနှင့်အတူ braised အမဲသားအဘို့အကြော်

ဤအမှိုများအသုံးပြုခြင်းအားဖြင့်တစ်ဦးကိုအထူး piquancy ရှိပါတယ်သောဤအစဉ်အလာအမဲလိုက်စာရွက်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသား - 2 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
• capers - 50 ဂရမ်,
• အဆီ - 100 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 60 ဂရမ်,
• ဝိုင်ဖြူ - 1 tbsp; ။
• အခြောက်လှန်းအဖြူရောင်မှို - 100 ဂရမ်;
• ရေ - 2 tbsp ။

ပြင်ဆင်မှု

အမဲသားရွံထောပတ်အဆီအရောအနှောအတွက်ပျော့ပြောင်း, shpiguem ဝက်အဆီသို့မဟုတ်အဆီနဲ့ကြော်ဖို့နဲ့ကြမ်းကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့် capers ဖြည့်စွက်။ ကြက်သွန်ပွင့်လင်းဖြစ်လာတဲ့အခါ, အမဲသားမှ, သင်မှိုနှင့်စပျစ်ရည်, ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း add ရမယ်နှင့်ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိအကြောင်းကိုနာရီဝက်မျှတည်ထားပါ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် cranberry ငံပြာရည်နှင့်အတူအမဲသား၏စွပ်ပြုတ်သင့်ပါတယ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

အာလူးနဲ့အမဲသားစွပ်ပြုတ်

အမဲသား Bole အဘိဓါန်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဖြစ်စေ, အာလူးကဲ့သို့ပိုပြီးမြင့်မားသောကယ်လိုရီအပေါင်းအဘော်အပြင်သူတို့ကိုသိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသား - 1 ကီလိုဂရမ်;
• မုန့်ညက် - ¼ st ။
• ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
• သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီး - 1 အိုးတလုံး,
• အာလူး - 4 PCs; ။
• မုန်လာဥနီ - 4 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• အမဲသားဟင်းရည် - 500 ml ကို;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
• ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• parsley - 1 စည်း;
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

သင်အမဲသားထုတ်ထားခြင်းမပြုမီကလျှော်နှစ်ပိုင်းဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ အဆိုပါအသားထို့နောက်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုအနည်းငယ်မျက်မှန် optional ကိုချဉ်ဖြစ်ပါတယ်။

ထူ-တံတိုင်းကာရံထားသောအိုးထဲမှာ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတင်ဒါများမှာသောအခါ, ကြီးမားသောကြက်သွန်ကွင်း, မုန်လာဥနီနှင့်အာလူး Cube ကြော် အမဲသားကိုရွှေညိုသိမ်းဆည်းမှုများကိုတရားဝင်သည်အထိ, အမဲသား, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့နံ့သာမျိုးကို add ပြီးတော့သည်အထိကြော်။ ထိုသို့ဖွစျပြီးတာနဲ့ - ဘောဇဉ်-based မုန့်ညက်မှချော်က passiruem နှင့်ဟင်းရည်ကိုလောင်း။ အနာဂတ်ကို Next ကိုအသားအရေနဲ့ကြေမွကြက်သွန်ဖြူမပါဘဲပန်းကန်ကိုခွဲခရမ်းချဉ်သီးကိုစေလွှတ်။ ,

သင်ဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်ဤမျှကာလပတ်လုံးအဘို့အနာရီအနည်းငယ်တှေ့လြှငျဒါ, ဒီစာရွက်ပေါ်တွင်အများဆုံးတင်ဒါအမဲသား ragout မြည်းစမ်းဖို့အခွင့်အလမ်းကိုလက်လွတ်ကြဘူး, ပန်းကန်နှင့် ပတ်သက်. 3 နာရီအဘို့အနိမ့်အပူကျော် stewed, ဒါပေမယ့်များသောအားဖြင့်ချက်ပြုတ်အချိန် 5 နာရီကြာမှဆန့်နိုင်ပါသည်။

အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဖန်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်အာလူးနဲ့အမဲသားစွပ်ပြုတ်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!