Duck ဟင်းချို - ချက်ပြုတ်နည်း

ပြည်တွင်းဘဲ၏အသား - ဟင်းချိုအပါအဝင်ဟင်းလျာများတစ်ပွဲလမ်းသဘင် menu ကို၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, ဒါပေမယ့်လည်းနေ့စဉ်အသက်အဘို့မသာတို့သည်ကြီးစွာသောထုတ်ကုန်, ။ ပင်အေးတဲ့ရာသီဥတုထဲမှာရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌အလွန်ကောင်းတဲ့နှင့်အထောက်အကူဖြစ်စေချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဟင်းချိုဘဲ။

ဤတွင်ဟင်းချိုဘဲတချို့ရိုးရှင်းတဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ကြသည်။

ဟုတ်ပါတယ်, ကောင်းမကောင်းလတ်ဆတ်-အေးစက်နေတဲ့သော်လည်း, လတ်ဆတ်သောမျြးစိမျ့စိမျ့ဘဲရွေးချယ်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ဆုံးအရသာဘဲ - နုပျို, အသက် 3-4 လ။

ဘဲနှင့်အတူအရသာပဲဟင်းချို - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဘဲသားလွှာ - 400 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• ခြောက်သွေ့တဲ့ပဲစေ့တွေဟာ - 1 ခွက်ကို;
• အမွှေးအကြိုင်အခြောက်အ unmilled (Laurel, အနက်ရောင် peppercorns, လေးညှင်းပွင့, ဇီ, နံနံ);
• လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်,
• ကြက်သွန်ဖြူ;
• သံပုရာ;
• crackers အိမ်မှာကောက်။

ပြင်ဆင်မှု

ပျော့ပျောင်းသော (သို့သော်မရသန့်စင်သော) သည်အထိပြီနောက်ဟင်းအတွက်ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်အနာစိမ်း, ထို့နောက်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောအနည်းဆုံး 3 ပဲစေ့တွေဟာနာရီစုပ်ယူထားသည်။

ဆီဥနှင့်ဆူညံသံစုဆောင်း, 10 မိနစ်အပူနှင့်အနာစိမ်းလျှော့ချဖို့, ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်ရေ 1.5 လီတာကိုလောင်းတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာအတို strips တွေကိုခွဲ duck အသား, ။ ပထမဦးဆုံးအဟင်းချိုက, (တိရစ္ဆာန်အစာကျွေးခြင်းအဘို့အသွား) ညှစ်ရေနှင့်နောက်တဖန်ဖြည့်ခြင်းနှင့်တပြင်လုံးကိုကြက်သွန်နဲ့ကုန်တယ်မုန်လာဥနီနှင့်အတူချက်ပြုတ်သည်အထိဒယ်အိုးထဲတွင်အသားပြုတ်သည်လည်းအဆီဖြစ်ပါတယ်။ ထို့ပြင်အမွှေးအကြိုင်ဟင်းရည်မှဖြည့်စွက်။ မီးသီးဟာဟင်းရည်ချောပဲစေ့တွေဟာများ၏အလိုရှိသောအရေအတွက်တင်ခြင်းနှင့်တကွဒယ်အိုးထဲမှာပစ်။ ခွက်သို့မဟုတ်ပန်းကန်ထဲသို့ဟင်းချိုလောင်းတစ်ဦးချင်းစီကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူသံပုရာ, ရာသီတစ်ခုအချပ်ထားတော်မူ၏။ သင်ပင်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းနိုင်ပါသည်။

ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူ duck ဟင်းချို - စာရွက်ဒယ်အိုး-အာရှစတိုင်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဘဲသားလွှာ - 400 ဂရမ်;
• ခေါက်ဆွဲ - 2 နှစ်ပိုင်း;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• အသီးဘရန်ဒီ Povarskaya - 30 ml ကို;
• ချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1 pc ။
• ဆလရီတှငျး - 2-3 အညှာ;
• ; ပူအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
• နှမ်းဆီကို၎င်း,
• ပဲပိစပ်ဆော့စ် ;
• သံပုရာနှင့် / သို့မဟုတ်ထုံး။

ပြင်ဆင်မှု

အဆိုပါဘဲရေတို strips တွေသို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့ oblong ချပ်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်နီ Cut - ရေတိုကောက်ရိုး။ ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ဟင်းချက်။ ကောင်းသောနွေးတက် နှမ်းရေနံနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဘဲအသားကြော်။ ပန်မကြာခဏလှုပ်။ ဘရန်ဒီ, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ဝတ်ပြုနှုန်းရေနွေး 250 ml ကိုလောင်း။ သေးငယ်တဲ့မီးမှာ 15-20 မိနစ်အနည်းငယ်ပိုရှည်ချက်ပြုတ်။ အဖုံးဟင်းချိုကိုပိတ်လိုက်ပါ။

ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲမှာကွတ်ခေါက်ဆွဲ (ခါတိုင်းလိုအဖြစ် 5-12 မိနစ်) နှင့်တစ်ဦး colander အတွက်လျောင်း။

အဆိုပါခေါက်ဆွဲ၏တပ်မက်လိုချင်သောအဘို့ကိုတစ်ဖလား၌ထားကြ၏နှင့်ဟင်းချိုပြင်ဆင်ထားပူဟင်းချိုနှင့်အတူကဖြည့်စွက်ထားပါသည်။ အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းမီးရှို့ကုန်တယ်ဆလရီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူရာသီ။ ဒါ့အပြင်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့် / သို့မဟုတ်ထုံးထည့်ပါ။