အဆိုပါပွဲတော်မုန့်ညက် menus တွေ, အထူးသဖြင့်နှစ်သစ်ကူးမကြာခဏ jellied လျှာကိုတို့ပါဝင်သည်။ တပိုင်တနိုင်နှင့်ရှုပ်ထွေးတစ်ခုခုအဖြစ်ကသူတို့ကိုစဉ်းစား, ထိုကဲ့သို့သောအချက်အပြုတ်ပျော်မွေ့အပေါ်ယူဝံ့အတွေ့အကြုံအိမ်ရှင်မ။ နှင့်အညီ, ပှငျ့ပှငျ့လငျးလငျး, အတော်လေးအချည်းနှီး။ ယင်းပရိယာယ်နှင့်တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံအချို့ကိုသိရန် - ရိုးရှင်းတဲ့ဟင်း, အဓိကအရာလုပ်ပါ။
aspic ဘာသာစကားပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပင် Jelly လျှာကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုမသိသောသူအရင်ကဆိုရင်သည်ဒီဇိုင်းသင်တန်းများ၏အခြေခံအဆင့်များလေ့လာသင်ယူသင့်ပါတယ်:
- ဘာသာစကားစပိုင်းတွင်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နာရီအနည်းငယ်များအတွက်ဖြီးနဲ့စိမ်သုံးပြီးသန့်စင်။
- နောက်တကြိမ်ရေနှင့်ထုတ်ကုန်လောင်းနှင့်ဆေးနှင့် (အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. 2.5-3.5 နာရီ) ပြီးပြီသည်အထိချက်ပြုတ်။ အကြောင်းအရာပွက်ပွက်နဲ့ပြင်းပြင်းထန်ထန်ဆူပွက်၏လုပ်ငန်းစဉ်အတွက်ဖြစ်ပေမယ့်မှသာအနည်းငယ်သွေ့ခြောက်မပေးသင့်ပါတယ်။
- လိုအပ်ခဲ့လျှင်ရှင်းလင်းသော gelatine လုံးလေးများနှင့်အမဲသားဟင်းရည်၏အဆာတို့အတွက်ဂျယ်လီအခြေစိုက်စခန်းပြင်ဆင်ပါ။
- နောက်ဆုံးတော့လင်ပန်း၌ပေါ်ပန်းကန်ကိုအလှဆင်နှင့်အလှဆင်။
ကြော် Jelly လျှာကို
အဆိုပါအဆာမဆိုဂန္စာရွက်ရေထဲမှာကုန်ပစ္စည်း၏ Pre-ဘာသာစကား decoction ပါဝငျသညျ။ စဉ်ဆက်မပြတ်, နောက်ပိုင်းတွင် - - အခါအားလျော်စွာချက်ပြုတ်၏ကနဦးအဆင့်တွင်, ထိုဟင်းရည်၏မျက်နှာပြင်မှအမြှုပ်ဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ အဆိုပါဟင်းလျာများ၏အရသာကိုဝိသေသလက္ခဏာများတိုးတက်စေရန်အိုးအမြစ်များ, နံ့သာမျိုးနှင့်ကြက်သွန်နီသို့ဆက်ပြောသည်နေကြသည်။ ကိုပြင်ဆင်လောင်းသည်ဘာသာစကားဟင်းရည်နှင့်အခြားအဆင်သင့်အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ် အသားဟင်းရည် (ကြက်သား, အမဲသားသို့မဟုတ်ဝက်သား) ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘာသာစကား - 1-1.2 ကီလိုဂရမ်;
- မီးသီးများ - 150 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 100 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- gelatine - 25 ဂရမ်,
- ရာသီ။
ပြင်ဆင်မှု
- ရာမှလည်းကိုပြင်ဆင်ထည့်သွင်းအမြစ်များ, ကြက်သွန်နီ, နံ့သာမျိုး, ဆားနှင့်တစ်ဦးအလယ်အလတ်မီးပေါ်မှာနေရာချစကာ coating သည်အထိရေလောင်းခြင်းဖြစ်ပါတယ်။
- အဆင်သင့်ထုတ်ကုန်တစ်မိနစ်အဘို့အရေအေးနှင့်အတူတစ်ဦးကွန်တိန်နာအတွင်းပြန်လည်ကောင်းမွန်, အဲဒီနောက်အသားအရေကိုဖယ်ရှားလိုက်သောအခါ။
- Filler ထူထိရောက်စွာသင့်လျော်သောဟင်းများတွင်ပျံ့နှံ့ငါးမီလီမီတာအကြောင်းကိုအခြေစိုက်စခန်းချပ်ဖျက်စီး။
- ဟင်းရည် aspic ဘာသာစကားပေါ့ဖို့ဘယ်လိုယင်းနောက်။ အဆိုပါ beaker ဟင်းရည် Cool ရိုက်နှက်ကြက်ဥလူဖြူတွေနဲ့ရောထွေးခဲ့တာနှင့်၎င်း၏အဓိကအဘို့ကိုမှသွန်းလောင်းလေ၏။
- တစ်ဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းငါးမိနစ်ချက်ပြုတ်နှင့်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။
- ထူသောအထည်ရရှိလာတဲ့သပ်သပ်ရပ်ရပ်အရည်မှတဆင့်စစ်ထုတ်သည်။
- ဖြည့်စွက်ဖို့စိမ် gelatin granules တပြင်လုံးကိုဟင်းရည်တစျပိုငျးကိုအတူကွန်တိန်နာများနှင့်ရောထွေးအပေါ်ညွှန်ကြားချက်အတိုင်းဖျက်သိမ်းနေကြပါတယ်။
- နှစ်ခုအဆင့်ဂျယ်လီအရောအနှောကိုလောင်း, ကိုမြည်းစမ်းဖို့ရေစာကိုအလှဆင်, အအေးရေခဲသေတ္တာ၏ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းပေါ်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။
Jellied ဝက်သားလျှာကို
ဂျယ်လီဝက်သားလျှာကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို သိ. ဝါရင့်စားဖိုမှူးသုံးယောက်အကောင့်ထဲမှာရေစာတက်ဆွဲပါ။ အဓိကအရာ - ကြောင်းခက်ခဲလိမ့်မည်မဟုတ်ပေနားလည်သဘောပေါက်ဖို့, တစ်လှည့်ကွက် - ပင်မထုတ်ကုန်ချက်ပြုတ်ခံရသည့်အတွက်ကွန်တိန်နာအောက်အပူမျှတဖို့မီးဖိုကိုထိန်းညှိဖို့, နှင့်၎င်း၏ရရှိနိုင်မှု၏အချိန်နှင့်ကြွင်းသောအရာလက်လွတ်မလက်ျာ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘာသာစကား - 3 PCs; ။
- မီးသီးများ - 150 ဂရမ်;
- အမြစ်များ - 300 ဂရမ်;
- gelatine - 35 ဂရမ်,
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
- ဝက်သားထုတ်ကုန်ကြက်သွန်နံ့သာမျိုးနှင့်အမြစ်များနှင့်အတူပျော့သည်အထိအနိုင်နိုင်သိသာအနာစိမ်းမှာကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်ပြုတ်ရသည်။
- ရေအေးတစ်ကွန်တိန်နာသို့ပြောင်းလဲ, အခြေခံမု Cool နှင့်သန့်။
- အဆိုပါဟင်းရည်လိုအပ်သောလျှင်, ရှင်းလင်း, နှင့်ဖျက်သိမ်း gelatin နှင့်အတူရောနှောဖြစ်ပါတယ်။
- ဘာသာစကားမြည်းစမ်းဖို့ကိုအလှဆင်၏ form မှာထွက်ချထား, သပ်သပ်ရပ်ရပ်ချပ်ဖျက်စီး။
- အရည်ဂျယ်လီဖွဲ့စည်းမှုအလေးချိန်လောင်းနှင့် refrigerating အခန်းရန်စေလွှတ်ခဲ့သည်။
Jellied အမဲသားလျှာကို
အရသာ, ထိထိရောက်ရောက်မဆိုမုန့်ညက် jellied အမဲသားလျှာကို complementing အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောများ၏စာရွက် - တစ်ဦးကိုမူလမသာဖြစ်ပြီး ပွဲလမ်းသဘင် appetizer , ဒါပေမယ့်လည်းအဘယ်သူ၏တန်ဖိုးကိုသွေးအားနည်းရောဂါအတွက်ဟေမိုဂလိုဘင်များ၏အဆင့်မြှင့်ဖို့အံ့သြဖွယ်စွမ်းရည်အတွက်အသုံးဝင်သောအချက်အပြုတ်ပန်းကန်။ ဟင်းလျာများတက်ကြွ add နှင့်ရိုးရှင်းစွာအကောင်းအရသာတန်ဖိုးထားပါလိမ့်မယ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘာသာစကား - 1 pc; ။
- ကြက်သွန် - 150 ဂရမ်;
- အမြစ်များ - 200 ဂရမ်;
- gelatine - 40 ဂရမ်,
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
- အမဲသားမှလည်းမီးသီး, အမြစ်များနှင့်နံ့သာနှင့်အတူဆားကိုရေ၌နူးညံ့သောသည်အထိပြင်ဆင်ချက်ပြုတ်။
- ခဏရေအေးအတွက်အခြေခံမု Shift, ပြီးတော့အလွယ်တကူအရေပြားကနေဖယ်ရှားခဲ့သည်။
- အဆိုပါဟင်းရည်, filtered လုပ်နိုင်သောရှင်းလင်း, pre-စိမ် gelatine နှင့်စီးဆင်းနေသော granules ချိတ်ဆက်နေသည်။
- ပြုတ်မုန်လာဥနှင့်ကြက်ဥရှက်၏ parsley, ပဲစေ့တွေဟာပုံစံများနှင့်အတူအလှဆင်တဲ့ကျယ်ပြန့်ပန်းကန်ထဲမှာဖြတ်-ထုတ်ကုန်သတ်မှတ်နှင့်ဂျယ်လီအရည်ကိုလောင်း။
- တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာထဲမှာ jellied အမဲသားလျှာကို Cool ။
batch aspic ဘာသာစကား
ချက်ပြုတ်တန်ဆာတို့ရှိပါတယ်ရှိလျှင်, သေးငယ်တဲ့မှိုလျှာကို aspic gelatin သူတို့ကိုစီစဉ်များနှင့်ဝေမျှအားဝတျပွုနိုငျသညျ။ အခြေခံအဖြစ်ကျွန်တော်ရှက်, ရပ်ကွက်သို့မဟုတ်ပြင်ဆင်ပြီးသုံးသို့ဖြတ်သင့်လျော်သောစိတ်ကူးသူတို့နှင့်အတူဖြည့်စွက်ဖို့အပြင်ဟင်းလျာများအားမရမတိုင်မီမြို့ပတ်ရထားသောအဘို့ကိုဖြစ်နိုင်သည့်,-ထုတ်ကုန်များကမုန်ဝက်သားသို့မဟုတ်အမဲသားယူနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘာသာစကား - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
- မီးသီးများ - 150 ဂရမ်;
- အမြစ်များ - 200 ဂရမ်;
- gelatine - 50 ဂရမ်,
- ရာသီ, ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
- အမဲသားသို့မဟုတ်ဝက်သားလျှာကိုနူးညံ့သည်အထိကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်နံ့သာမျိုး, မုန်လာဥနီ, အမြစ် parsley နှင့် parsnips နှင့်အတူချက်ပြုတ်။
- ရေခဲရေထဲမှာအအေးခံပစ္စည်းများ, အခွံကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အခြေခံအုတ်မြစ်၏တပ်မက်လိုချင်သောအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။
- အဆိုပါဟင်းရည်၏တပ်မက်လိုချင်သောအဘို့ကိုအတွက် gelatin granules စီးဆင်းရိုက်ထည့်ပါ။
- tins ခုနှစ်တွင်ရောင်စုံရေးစပ်သီကုံးနှင့်၎င်းတို့၏လောင်းဂျယ်လီအရောအနှောဖန်တီးပါ။
Aspic ဘာသာစကား multivarka
သငျသညျပြီးသားအိုးသို့မဟုတ်အိုးကင်းထဲမှာမီးဖိုပေါ် aspic ဘာသာစကားလုပ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူကြသည်။ အလွန်အသုံးပြုမှု Multivarki ရိုးရှင်းစွာ။ Jellied လျှာကိုအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောတစ်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်, ကိရိယာအနည်းငယ် languor content များအတွက်အကောင်းဆုံးအခြေအနေများပေးသွားမှာပါအဖြစ်ပင်ဟင်းရည်ရှင်းလင်းချက်မပါဘဲတစ်ဦးရှင်းရှင်းလင်းလင်းပေးရ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘာသာစကား - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
- မီးသီးများ - 100 ဂရမ်;
- အမြစ်များ - 200 ဂရမ်;
- gelatine - 50 ဂရမ်,
- Laurel, ငရုတ်ကောင်း, ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
- by-product ရေပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်းနေသည်နှင့် "စွပ်ပြုတ်" သုံးနှစ်ခွဲမှနာရီ tantalized ။
- ထို့နောက်ရေအေးနှင့်သန့်နှင့်အတူတစ်ဦးကွန်တိန်နာအတွင်းအဓိကအစိတ်အပိုင်းရပြန်လေ၏။
- ရောလျက်နှင့်ဖျက်သိမ်း gelatin granules အဆိုပါဟင်းရည်တွေနဲ့ပေါင်းစပ်ခဲ့ကြနှင့်ရရှိလာတဲ့အရောအနှောဘာသာစကားချပ်သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။
တစ်ဦး jellied လျှာကိုအလှဆင်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
တိုင်းအမျိုးသမီးတစ်ဦးခြော "အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့" အဖြစ်တာဝန်နှင့်အတူရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်မှကူညီရန်အားလပ်ရက်စားပွဲကပိုကြော့နဲ့လှပတဲ့ aspic ဘာသာစကားအလှဆင်ဖို့တတ်နိုင်သမျှလိုသည်။ မုန်နှင့်အတူပန်းကန်ပုံစံမျိုး၏ဒြပ်စင်၏နိမ့်ဆုံးအရေအတွက်အား အသုံးပြု. ကျစ်စီစဉ်ပေးနိုင်ပါသည်။ parsley, အချပ်မုန်လာဥသို့မဟုတ်ပြုတ်ကြက်ဥတစ် sprig အချို့စည်သွတ်ပဲစေ့တွေဟာနှင့်သံလွင်သီး - ဖွဲ့စည်းမှု၏ဂန္အိမ်ပြန်များအတွက်စံသတ်မှတ်ချက်။ ထွင်းထုခြင်းအနည်းဆုံးအနည်းဆုံးကျွမ်းကျင်မှုပိုင်ဆိုင်, jellied လျှာကိုလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသီးကပိုရှုပ်ထွေးပုံစံများနှင့်အတူအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။