Pastrami ကြက်သားရင်သားခဲဖွယ်စားဖွယ်ဂျအစားအစာများမှပြောပြတယ်။ ပွဲလမ်းသဘင်ခံရသောပွဲသို့မဟုတ်ရုံရေစာအဘို့ပြီးပြည့်စုံသောဤရေစာ။ တစ်အရသာမွှေးအသားကိုခံစားဖို့, ကအိမ်မှာချက်ပြုတ်သင်ယူဖို့ကကျိုးနပ်သည်။
pastrami ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
အိမ်မှာနေတဲ့အရသာ pastrami ကြက်သားရင်သားထံသို့ ဝင်. , သင်က၎င်း၏ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းအချို့အချက်များကိုစဉ်းစားရန်လိုအပ်:
- ရင်သားရေအပြေးအောက်မှာကောင်းကောင်းသုတ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ထို့နောက်သူကပူနွေးတဲ့ဆားရေထဲမှာနာရီအနည်းငယ်စောင့်ရှောက်ရန်လိုအပ်ပေသည်။
- အသား၏စပ်အရသာပြည့်နေပါသည်မှကြက်သွန်ဖြူ, မုန်ညင်းနဲ့ရာသီပါဝင်သည်ဟု, အဆာကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ စုံလင်သောနနွင်း, paprika ခြောက်သွေ့ပင်စိမ်းဖြစ်ကြသည်။
- အကောင်းတစ်ဦး impregnation များအတွက်ကြက်သွန်ဖြူချပ်ကြက်သားရင်သားအလယ်၌ထွက်ထားကြ၏။
- ကြက်သားရင်သား pastrami ၏ roasting ပြီးနောက် 4-5 နာရီမီးဖို၌စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်သငျ့သညျ။
အရသာ pastrami "မိနစ်"
pastrami ကြက်သားနဲ့တူဒါကပန်းကန်ဿုံသည့်ဝက်အူချောင်းအသားညှပ်ပေါင်ကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ ဒီကြက်သားခုနှစ်တွင်ဆက်ပြောသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ကြွယ်ဝသောအရသာနှင့်အတူအလွန်အရည်ရွှမ်းရ။ ကိုယ်ပိုင်ချက်ပြုတ်ထက်ပိုမ 15 မိနစ်ကြာပေမယ့်အသားတစ်ဦးအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ impregnation များအတွက်နီးပါး 15 နာရီလိုအပ်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာများအတွက်နောက်ဆုံးညဥ့် pudding ပြင်ဆင်နေသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2-4 အပိုင်းပိုင်း; ။
- ရင်သားကင်ဆာ - 800 ဂရမ်;
- ဇော်မွှားပန်း - 2-3 ဖူးအငုံထွက်;
- ရေ - 1 လီတာ;
- အရောအနှော Provence ဟင်းသီးဟင်းရွက် - L ကို; 2 ဇ။ ။
- ဆား - 2 tbsp ။ ဌ။
- Black ကငရုတ်ကောင်း - 5-7 ပဲစေ့တွေဟာ;
- ငရုတ်ကောင်း၏အရောအနှော - 2 pinch;
- သကြား - 1 ဇ L ကို။ , ။
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 2-3 ပဲစေ့တွေဟာ;
- နေကြာဆီ - 1 tbsp ။ l ။
ပြင်ဆင်မှု
- ရေထဲမှာ, ဆား, သကြားလောင်းဖျက်သိမ်းသည်အထိမွှေပေးပါ။ လူအပေါင်းတို့သည်နံ့သာမျိုးကိုပေါင်းထည့်ပါ။
- အဆိုပါဆားရည်အိုင်ရေလုံးဝအသားကိုဖုံးလွှမ်းရမည်လွှာအိပ်လေ၏။ 12 နာရီအဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။
- ကွဲပန်းကန်ထဲမှာခြောက်သွေ့နံ့သာလောင်းနှင့်နေကြာဆီလောင်း။
- အရောအနှောတွေနဲ့ရင်သားအင်္ကျီ။
- မီးဖို၌ထား Lay သတ္တုပါးဖုတ်ဘို့ form, အမဲသားနှင့်အတူထိပ်တန်း။
- Pastrami ကြက်သားရင်သား 15 မိနစ်အတွင်းအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။
အခြောက်လှန်း pastrami ကြက်သားရင်သားကင်ဆာ
ကုအရသာနှင့်အတူအလွန့်အလွန်မူရင်းပန်းကန် pastrami ကြက်သားဆတ်တောက်ခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးကိုသုံးပြီးချက်ပြုတ်သည်။ ဒါဟာမီးဖိုတဖို၌ podkoptit သို့မဟုတ်တစ်ကာစရာကုလားကာနည်းလမ်းကိုသုံးနိုင်သည်။ အချိန်မ၌သငျအားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့ပြီးပြည့်စုံသောအရသာရှိတဲ့ခဲဖွယ်စားဖွယ်, ရနိုင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရင်သားကင်ဆာ - 500 ဂရမ်;
- ဆား - 100 ဂရမ်;
- အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 2 tbsp ။ ဌ။
- အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1.5 အနုပညာ။ ဌ။
- ကော့ညက် - '50
ပြင်ဆင်မှု
- ဆား, နံ့သာမျိုးနှင့်အရက်ရောမွှေပါ။
- 12 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားရင်သားဆန်ခါအရောအနှော။
- ဘယ်အချိန်မှာအချိန်, ရေအေးပြီးခြောက်သွေ့ကောင်းစွာနှင့်အတူအမဲသားကိုဖြတ်သန်းပါတယ်။ နောက်တဖန်နံ့သာမျိုးကိုပွတ်ပေးပါ။
- အမဲသားကိုပိတ်ကျဲစပတ်ရစ်နှင့် 1-2 နေ့ရက်ကာလအဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။
- အမဲသားကိုအပြီးလေဝင်လေထွက်ခန်းထဲမှာချိတ်ဆွဲခြင်းနှင့်အခန်းအပူချိန်မှာစောင့်ရှောက်လော့။ ကနေတစ်နှစ်ခွဲ pastrami ပြီးနောက် အခြောက်ကြက်သားရင်သား အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
မီးဖို၌ Pastrami ကြက်သားရင်ပုံ
တစ်ဦးကဂန္စာရွက်, ဒီပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဘို့အသုံးအများဆုံးအိမ်ရှင်မမီးဖို၌မီးဖုတ်ထားသောကြက်သား pastrami ဖြစ်ပါတယ်။ ပြည့်နှက် savory အရသာဖြစ်စေဝေငှဖို့နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းအကြီးအအရေးပါမှု။ သူတို့ရဲ့ဖွဲ့စည်းမှုချက်ပြုတ်တစ်ဦးချင်းစီဆန္ဒပေါ် မူတည်. အမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရင်သားကင်ဆာ - 700 ဂရမ်;
- ဆား - 1 st ။ ဌ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- သန့်စင်ပြီးရေနံ - 1 tbsp ။ ဌ။
- မုန်ညင်း -; ။ ဌ 1 ဇ။
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
- ပူနွေးတဲ့ရေထဲမှာဆားပျော်။
- 2 နာရီအဘို့ကိုစောင့်ရှောက်ရန်အမဲသားကိုပေးပို့ဖို့ဆားရည်အိုင်။ ထိုအခါသုတ်ခြင်းနှင့်ခြောက်သွေ့သော။
- ကြက်သွန်ဖြူအမဲသားကိုအလယ်၌ထားပါးလွှာချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။
- ရေနံ, နံ့သာများနှင့်မုန်ညင်းရောမွှေပါ။ ရင်သားကင်ဆာအရောအနှောတွေနဲ့ Wipe ကလှိမ့်ချလိုက်ခြုံ။
- ၏ Pastrami အရည်ရွှမ်းကြက်သားရင်သား 15 မိနစ်မီးဖို၌ဖုတ်အပြီးအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
နို့နှင့်အတူ Pastrami ကြက်သားရင်သားကင်ဆာ
မယုံနိုင်လောက်အောင်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာနို့ထဲမှာကြက်သား pastrami ရှိပါတယ်။ ဤအစိတ်အပိုင်းအမဲသားကိုပိုပြီးနူးညံ့စေသည်။ ဒီစာရွက်တစ်အင်္ဂါရပ်အစိတ်အပိုင်းများကိုတဦးအဖြစ် pudding စပ်စေမည်ဖြစ်သောပဲပုပ်ငံပြာရည်ယူကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ရင်ပတ်၏အဓိကလုပ်ငန်းစဉ်များရဲ့ start ခင်မှာအရေပြားနှင့် plenochek ကနေဖယ်ရှားပစ်ရမည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရင်သားကင်ဆာ - 400 ဂရမ်;
- နို့ - 0.5 အနုပညာ။ ဌ;
- ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 3 ဇွန်း။ ဌ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 1 Tsp ။ , ။
- မြေပြင် nutmeg, ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- အမဲသားကို 2-3 နာရီနို့ထဲမှာစိမ်။
- ပဲပိစပ်ဆော့စ်, minced ကြက်သွန်ဖြူ, nutmeg နှင့် paprika ရောမွှေပါ။
- အဆိုပါ marinade အတွက်ခြောက်သွေ့သောအရပ်တန်းနှင့် 20 မိနစ်စောင့်ရှောက်။
- ရင်သားကင်ဆာအကြိမ်ပေါင်းများစွာမီးဖိုတဖို၌သတ္တုပါးနှင့်နေရာများတွင်ခြုံရန်။ Pastrami ကြက်သားလွှာ 1.5 နာရီအတွင်းအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။
multivarka အတွက် Pastrami ကြက်သားရင်သားကင်ဆာ
facilitated ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကြက်သား pastrami multivarka အတွက်ကွဲပြားနေသည်။ ဒါဟာအချိန်အများကြီးမလိုအပ်ပါဘူး, ဒါပေမယ့်အသားပြုတ်ရည်သည်အထိစောင့်ဆိုင်းရန်ရှိသည်လိမ့်မယ်, ဒါကြောင့်သည်းခံခြင်းတွေအများကြီးရကျိုးနပ်ပါတယ်။ ကကောင်းစွာစိမ်သည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်သာပစ္စည်းထဲမှာထားလိုချင်သော mode ကိုသတ်မှတ်ရန်လိုသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- တန်း - 2 PCs; ။
- ပင်လယ်ဆား - 2 tbsp ။ ဌ။
- ရေ - 3 ခွက်;
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
- တစျနေ့အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားဆားငန်ရေနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာထားလွှာ။
- နံ့သာမျိုးနှင့်တကွဘောဇဉ်များနှင့်ကုတ်အင်္ကျီကိုယူပါ။ သည် "မုန့်ဖုတ်" တွင် multivarku 17-20 မိနစ်ပေးပို့ပါ။
- ပယ် switching ပြီးနောက် 8 နာရီများအတွက်တံခါးပိတ်ပန်းကန်ရောက်ရှိဖို့အမဲသားကိုစွန့်ခွာ။
အဆိုပါမိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာ Pastrami
ကြက်သား pastrami တူသောဤသည်ပန်းကန်များအတွက်သင့်လျော်သောအရာ, ဆားအသားဖြစ်ပါတယ် တဲ့ Diner ဖြတ်တောက်ခြင်း ။ ထိုသို့ပြုမှအလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်းတွေတစ်ခုမှာမိုက်ခရိုဝေ့သုံးစွဲဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ဤစက်ကိရိယာအတွက် pudding zapechetsya ပြီးတာနဲ့သူကအအေးခံသည်အထိတစ်ပန်းကန်ထဲမှာပြောင်းလဲရန်လိုအပ်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- တန်း - 700 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 6 လေးညှင်းပွင့;
- အဆီ - 100 ဂရမ်;
- သံလွင်ဆီ - 1 tbsp ။ ဌ။
- ဆား - 1 st ။ ဌ။
- ပန်းသီးရှာလကာရည် - 1 Tsp ။ , ။
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
- Bacon ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူပါးလွှာချပ်နှင့်အင်္ကျီသို့ခုတ်ဖြတ်။ အမဲသားကိုခုနှစ်တွင်ဖြတ်တောက်မှုစေခြင်းနှင့်အဆီပြန်ထားရန်။
- အခြားအစိတ်အပိုင်းများကိုအရောအနှော Make, က 1-2 နေ့ရက်ကာလအဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့လွှာခြစ်။
- အဆိုပါမိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာအသားထားပါ။
- 1000 W ကအာဏာမှာ 10 မိနစ်အဖုံးအောက်မှာချက်ပြုတ်။ အိမ်မှာ Pastrami ကြက်သား 15 မိနစ်အတွင်းအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။
Aerogrill အတွက် Pastrami
အလွန့်အလွန်အရသာရှိတဲ့အရည်ရွှမ်းပန်းကန်ကြက်သား pastrami Home-ချက်ပြုတ် Aerogrill ဖြစ်လိမ့်မည်။ မိမိအချက်ပြုတ်ပုံမှန်လုပ်ငန်းစဉ်မှလိုက်နာမှုမလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်များအတွက် feature ကိုသာအခြားစက်ကိရိယာကိုသုံးပါလိမ့်မယ်။ zapechetsya အသားပြီးနောက်, အဲဒါကိုကနာရီအနည်းငယ်များအတွက်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ပေးရနျလိုအပျဖြစ်ပါသည်, ဆွဲထုတ်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရင်သားကင်ဆာ - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- Paprika - L ကို; 2 ဇ။ ။
- ဆား - 2 tbsp ။ ဌ။
- ငရုတ်ကောင်း - L ကို; 2 ဇ။ ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
- ခြောက်သွေ့တဲ့ထို့နောက် 2 နာရီများအတွက်ဆားရေထဲမှာအမဲသားကိုစုပ်ယူထားသည်။
- အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူထားရန်ဖြတ်တောက်မှုအတွက်အတွင်း၌နံ့သာမျိုးနှင့်အဆီအရောအနှောတွေနဲ့ရင်ပတ်ကိုပွတ်ပေးပါ။
- မိနစ် 20 Aerogrill ရင်သားကင်ဆာအတွက်မုန့်ဖုတ်။