duck အသားကြက်သားအပြီးပေါ်ပြူလာအများဆုံးဒုတိယဖြစ်ပါတယ်။ ဒုတိယလိုင်းစနစ်တကျနှင့်အတူအပူနိုင်ဖြစ်သင့်သောကြောင့်အမြင့်အဆီအကြောင်းအရာကိုဘဲလေထားပါတယ်, ဒါကြောင့်အသားခန်းခြောက်မထားဘူး။ နှင့်ငှက် roasting လျှင်အချို့သောအချက်အပြုတ်အတွေ့အကြုံ, တောင်အခုမှစဖို့ပါဝါ၏ငြိမ်းအေးရန်သင့်အားလိုအပ်နိုင်ပါသည်။ အနည်းငယ်ရိုးရှင်းပြီးစိတ်ဝင်စားဖို့ချက်ပြုတ်နည်းများကျနော်တို့ကိုအောက်တွင်ဝေမျှပါလိမ့်မယ်ဘဲအပိုင်းပိုင်း braised ။
ပန်းသီး၏ duck, braised ချပ်
duck နှင့်ပန်းသီး - သင်အန္တရာယ်များကို ယူ. ဧည့်သည်များပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာပေါင်းစပ်အံ့သြသွားချင်ကြပါဘူးလျှင်သင်တို့သည်ကြီးစွာသောဝန်ဆောင်မှုအစေခံပါလိမ့်မယ်တစ်ဦးဂန္ပေါင်းစပ်။ ဒီစာရွက်ထဲမှာကျနော်တို့ငှက်ဖို့နံနံနှင့်အတူပန်းကန်များနှင့်သစ်ကြံပိုးတုတ်၏စုံတွဲတစ်တွဲဖြည့်စွက်တဲ့သိသာစပ်အနံ့ရှိခဲ့ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘဲခြေထောက် - 2 PCs; ။
- ပန်းသီး - 210 ဂရမ်;
- ပန်းသီးဖျော်ရည် - 245 ml ကို;
- ကြက်သွန်နီ - 95 ဂရမ်,
- သစ်ကြံပိုးခေါက်တုတ် - 2 PCs ။
- နံနံ - 1/2 Tsp ;.
- ရေ - 115 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ကျွန်တော်အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်း, ဘဲအရေပြားအောက်ဆုံးအဆီအတွက်အလွန်ကြွယ်ဝသောဖြစ်ပါသည်, ဒါကြောင့်သင်ငြိမ်းအေးရန်စတင်မှီ, ကပိုလျှံကောင်ဆီဥနှင့်အပူမှငှက်ကြော်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဆီဥကိုအနားကနေဆွဲထားအရေပြားလှီးဖြတ်ခြင်းနှင့်အပူဒယ်အိုးထဲမှာဘဲများအပိုင်းပိုင်း၌ထားလေ၏။ အရေပြားကိုကောင်းကောင်းအညိုရောင်သည်အထိတိုင်အောင်အကွတ်။ တစ်ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာခြေထောက်ဝတ်အဆီတစ်ဇွန်းနှင့်အတူအပူလောင်းနှင့်ပန်းသီးချပ်များနှင့်ကြက်သွန်ထည့်ပါ။ နံ့သာမျိုးထားပါ။ အဆိုပါကျန်ရှိနေသောရေနံသည်အခြားချက်ပြုတ်နည်းများကို အသုံးပြု. အိုးတလုံးနှင့်စတိုးဆိုင်သို့ညှစ်နိုင်ပါသည်။
အဆိုပါ fryer ရဲ့ contents ရေနှင့်ဖျော်ရည်တစ်ဦးအရောအနှောကိုလောင်းမီးဖိုအတွက်ပန်းကန်ကိုနေရာချခြင်းနှင့် 1 နာရီ 10 မိနစ်သိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူးကစွန့်ခွာ။ အကြိမ်စုံတွဲတစ်တွဲ၏ငြိမ်းအေးကာလအတွင်းဟင်းလျာများထဲကနေအားလုံးအရည်အငွေ့ပြန်ထားပါတယ်မသေချာအောင်, တစ်ဦးနွေးဓာတ်ရရှိစေရန်မီးသွေး၏အဖုံးအောက်မှာကြည့်ပါ။ မီးဖို၌ duck braised ချပ်ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ချက်ချင်းထမ်းဆောင်ခဲ့သည်, ဒါပေမယ့်သစ်ကြံပိုးတုတ်ဖယ်ရှားပစ်ရရန်မေ့လျော့ကြပါဘူး။
အာလူး duck, braised ချပ်
ချမ်းရာသီအတွက်ချက်ပြုတ်ဘို့စံပြအာလူးနှင့်အတူဤရိုးရှင်းသောငှက်စွပ်ပြုတ်စာရွက်။ ပထမဦးစွာယင်းပန်းကန်တက်နွေးခြင်းနှင့်ဆောင်းရာသီ၌သင်တို့ကိုကျေနပ်အောင်နှင့်ဒုတိယအ, တကရိုးရှင်းပြီးနိမ့်ဆုံးရရှိနိုင်ထုတ်ကုန်ကနေဖန်ဆင်းထားသည်လိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘဲငှက် - 2.3 ကီလိုဂရမ်;
- အာလူးဥ - 490 g နဲ့;
- parsnip - 160 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 270 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 35 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - 10 ဂရမ်,
- ရေ - 940 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
သင်ဘဲစွပ်ပြုတ်ကိုအပိုင်းပိုင်းချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ, အပိုင်းပိုင်းနှင့်ဘရောင်းအသံထွက် rosy အရောင်သည်အထိခြောက်သွေ့ဒယ်အိုးထဲမှာသူတို့အထဲသို့ငှက်အသေကောင်ဖြတ်မည်။ , ပိုလျှံအဆီချွတ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်အနည်းငယ်ထောပတ်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မုန့်ညက်နှင့်အတူအမဲသားကိုဖြန်း။ , နှိုးဆော်ရေနှင့်အတူ fryer ရဲ့ contents လောင်းနှင့်အရည်ပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြုပါ။ ခွံဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဘဲဆိုအရွယ်အစားနှင့်အရပျအပိုငျးပိုငျးသို့သူတို့ကိုငါခုတ်ဖြတ်။ တစ်နာရီအဘို့အနိမ့်အပူပေါ်စိတ်ပျက်ဖို့ပန်းကန်ချန်ထားပါ။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ duck, braised ချပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပဲမျိုးစုံ - 440 ဂရမ်;
- သောက်သည်ဝက်အူချောင်း - 440 ဂရမ်;
- ဘေကွန် - 210 ဂရမ်;
- ဘဲငှက် - 1.8 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 12 PCs ။
- ကြက်သွန်နီ - 160 ဂရမ်;
- စမုန်ဖြူ - 2 အကိုင်းအခက်,
- မုန္လာဥနီ - 140 ဂရမ်;
- Laurel အရွက် - 1 pc ။
- သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီး - 285 ဂရမ်;
- ရေ - 4.4 ဌ;
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 230 ml ကို;
- parsley လက်တဆုပ်စာ။
ပြင်ဆင်မှု
သင်ပဲမျိုးစုံချက်ပြုတ်စတင်ခင်မှာနေ့ချင်းညချင်းစုပ်ယူထားသည်။ ဘရောင်းဘေကွန်နှင့်ဝက်အူချောင်း, ပိုလျှံအဆီတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူအပိုင်းပိုင်းရောမွှေပါ။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ Add ကြက်သွန်နှင့်အတူမုန္လာဥနီအချပ်များနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန် browned ဟင်းသီးဟင်းရွက်များစွန့်ခွာ။ Laurel နှင့်အတူစမုန်ဖြူထားပါ, အဲဒီနောက်စပျစ်ရည်ကိုရေနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာသွန်းလောင်း။ အရည်သည်အထိဘဲ၏ဘရောင်းချပ်တစ်ဆူအောင်တည်လာနှင့်ပိုလျှံအဆီတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ပဲရန် frypot အတွက်ငှက်ထားပါနဲ့ 1 နာရီ 40 မိနစ် preheated 150 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌စိတ်ပျက်အားလုံးစွန့်ခွာ။ ပူပြင်းတဲ့စွပ်ပြုတ် parsley လက်တဆုပ်စာနှင့်အတူဖြန်းဝတ်ပြုကြလော့။