ထိုကဲ့သို့သောအာလူးနဲ့ငရုတ်ကောင်းအဖြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဝက်သားစွပ်ပြုတ် - တန်ဖိုးနည်းနေ့စဉ်ဟင်းလျာများ၏အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှု။ သင်ရုံအသားပမာဏ STTS လျှင်, တစ်မိသားစုကိုကျွေးမွေးဖို့ဆင်ခြင်စဉ်းစားရန်မရက်အနည်းငယ်ဖြစ်နိုင်သည်ငါ့ကိုဘက်ပန်းကန် Excuse ။ Buckwheat, ခေါက်ဆွဲ, mashed အာလူးသို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ် - braised ဝက်သားသည်ဤထုတ်ကုန်များအားလုံးနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်၏။
သင့်လျော်သောအသား - အရသာဟင်းလျာများ၏အာမခံချက်
braised ဝက်သားချက်ပြုတ်ရန်, စနစ်တကျအမဲသားကိုရှေးခယျြ: နောက်ကျော, ပခုံး, လည်ပင်းသို့မဟုတ်ဝက်ပေါင်ခြောက်ကနေလူဇာတိအားဖြင့်အကောင်းဆုံး fit ။ လူအပေါင်းတို့၏အကောင်းဆုံး - အလင်းအနီရောင်သို့မဟုတ်ပန်းရောင် - အမဲသားကို၏အရောင် (သူတို့အရောင်လည်းမှောင်မိုက်အနီရောင်ဖြစ်နိုင်သည်ကအဆင့်မြှင့်သို့မဟုတ်သိုးသငယ်ကိုမ) မှောင်မိုက်ဖြစ်မပြုရပါ။ ၏သင်တန်း, အပိုင်းအစခန်းခြောက်ရမည်ဖြစ်သည်။ ဇာတိပကတိ Push - ကအနည်းဆုံးမရှိသဲလွန်စဖြစ်သင့် - အချိန်ကြာမြင့်စွာ။
braised ဝက်သား
ထို့ကြောင့်အခြေစိုက်စခန်း braised ဝက်သားစာရွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများပမာဏဆံ့မခံပါဘူး, နှင့်ပြင်ဆင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်သည်အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြီးမားသောကြက်သွန်နီ - 2-3 pc; ။
- လောလောလတ်လတ်မြေ allspice နှင့်အနက်ရောင် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- မုန်လာဥနီ - 3 PCs; ။
- အသားဟင်းရည် - 0.5 ဌ;
- ဓါးသို့မဟုတ်ဝက်ပေါင်ခြောက် - 1.3-1.5 kg အ;
- ဝက်သားအဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ။ ဆား - 1 Tsp,
- Khmeli Suneli သို့မဟုတ်အလားတူဆေးဖက်ဝင်အပင်များအရောအနှော - 1/3 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
အော်ဂဲနစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ကြက်သွန်နီထု shinkuem ။ မုန်လာဥပွတ်ခံရနိုင်ပြီး, အသေးစား Cube သို့ဖြတ်ခံရနိုင်သည် - အရသာတဲ့ကိစ္စ။ အဆိုပါအသား, ကိုဆေးကြောကိုအပိုင်းပိုင်း a la လှည်းသို့ဖြတ်သည်။ တစ်ဦး skillet သို့မဟုတ်အိုးကင်းထဲမှာတစ်ဝက်ဆီဥကိုတက်နွေးကအလျင်အမြန်ဝက်သားအချပ်ကြော် - သူတို့ရွှေအညိုရောင်ပေါ်လာသင့်ပါတယ်, ဒါကြောင့်အသားအရည်ရွှမ်းထိန်းသိမ်းထားပါလိမ့်မယ်။ တစ်ပန်းကန်ပေါ်နှင့်ဆီဥကို၏ဒုတိယထက်ဝက်အတွက်ချပ်ထားပါကြက်သွန်နီနှင့်မုန္လာဥနီမျှတည်ထားပါမှစတင်။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များဟာဟင်းရည်၏တစ်ဝက်လောင်းအမဲသားကိုပြန်လာ, အရောင်ကိုပြောင်းလဲတဲ့အခါမှာ, ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အနိမ့်အပူပေါ်စွန့်ခွာ။ ယင်းဝက်သားပြင်ဆင်ထားရန်ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်လောက်နာရီဝက်ကြာနှင့်လိုအပ်သကဲ့သို့ဟင်းရည်ကိုလောင်း။ ထို့နောက်ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်နံ့သာမျိုးအတွက်ကိုလှိမ့်နှင့်ပတ်သက် 7 မိနစ်ညှဉ်းဆဲ။ အပူကို turn off နှင့်တစ်ဦးအနေဖြင့်များအတွက်အအေးပန်းကန်ပေါ်မတ်တပ်ရပ်ပေးဖို့ပန်းကန်ပေးပါ။
အဆိုပါပန်းကန်အမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်
300 ဂရမ်အဆီအချဉ်မုန့်အိမ်ကထည့်သွင်းဖို့ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနဲ့တွဲသုံးလျှင်, အထူ, ကြွယ်ဝသောဝက်သား, ချဉ်မုန့်အတွက် stewed ။ ရှေ့တော်၌ထိုမုန့်ကိုထားမနေပါနဲ့ - ကအလွှာ minimize လုပ်, အဟင်းကြွယ်ဝသော creamy အရသာဖြစ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။
15 မိနစ်နေလျှင်ချက်ပြုတ်သည့်လိုက်သည်ကိုမှိုပြား (မှို, အဖြူ, aspen) add သည်အထိ - သော်လည်း, ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အရသာရှိတဲ့ဟင်း - မှိုနှင့်အတူလျင်မြန်စွာအငွေ့ပျံစေသောမှအရည် braised လိမ့်မယ်ဝက်သားနှိုးဆော်အခြားထုတ်ကုန်များနှင့်မျှတည်ထားပါတစ်သတ်မှတ်ထားသောအရေအတွက်နှင့် ပတ်သက်. 0.5 ကီလိုဂရမ် ဒါကြောင့်အစားအနာဂတျအတှကျပွငျဆငျန၏မှာတခါစားရန် သာ. ကောင်း၏။
zucchini နှင့်အတူဝက်သားစွပ်ပြုတ်
အဆိုပါအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ပေါင်းစပ် - courgettes, ငရုတ်ကောင်းနှင့် aubergines နှင့်အတူဝက်သားစွပ်ပြုတ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကျန်းမာဟင်းလျာများ add နှင့်လူတိုင်းနှစ်သက်သောရန်၎င်း၏ကြွယ်ဝသောအရသာသေချာ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- zucchini zucchini - 1 pc; ။
- ဘူဂေးရီးယားအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 4 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
- ဝက်သားဝက်ပေါင်ခြောက် - 0.7-0.8 kg အ;
- သန့်စင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 60 ml ကို;
- ။ ဆား - 1 Tsp,
- လောလောလတ်လတ်မြေ allspice နှင့်အနက်ရောင် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 အစိတ်အပိုင်းများ;
- parsley - 1 သေးငယ်တဲ့စည်း။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ရေဆေးနှင့် obsushivayut အမဲသားကိုသန့်ရှင်းရေး။ ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ - ထုငရုတ်ကောင်း - ယူလနျြ, အမဲသား - portioned ချပ်,