စပ်အရှေ့တိုင်းမုန်၏မိတ်ဆွေတို့ကိုသေချာပေါက်ကိုရီးယားပန်းဂေါ်ဖီကိုကြိုက်လိမ့်မယ်။ ၎င်း၏အရသာဟာလူသိများကိုရီးယားမုန်လာဥသို့မဟုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်ယုတ်ညံ့သည်မဟုတ်, ထိုသို့အားလပ်ရက်သို့မဟုတ်နေ့တိုင်းစားပွဲပေါ်တွင်ပျင်းစရာချဉ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်သခွားသီးကိုအစားထိုးရန်လွယ်ကူသည်။
ကိုရီးယား Salting ဂေါ်ဖီထုပ်
အများဆုံးသုံးစွဲနိုင်ကိုအကျွမ်းတဝင်တစ်ဦး option ကို - အားလုံးကိုရီးယားချက်ပြုတ်နည်းများရိုးရှင်းသောဆားထဲက။ ၏သင်တန်း, ဆားရည်အိုင်နံ့သာမျိုးကိုအကြိုက်ဆုံးအမျိုးမျိုး add နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမဲ့ပျော့နှင့်စင်ကြယ်သောအရသာ၏ပရိသတ်များချိန်ညှိမရှိဘဲဤစာရွက်တန်ဖိုးထားပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပန်းဂေါ်ဖီ - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 2.5 ဌ;
- ဆား - 80 ဂရမ်,
- ရှာလကာရည် - '80
ပြင်ဆင်မှု
ငါ၏အပန်းဂေါ်ဖီနှင့် "မျက်စိအားဖြင့်" သင်ဆားနယ်အတွင်းရှိဖြည့်ဖို့လိုအပျထားတဲ့ပြီးနောက်, florets သို့ဝေယူရေနှင့် (ဖြစ်နိုင်ပါအင်းဆက်ပိုးမွှားတွေကိုဖယ်ရှားဖို့ရ) 1 နာရီများအတွက်စွန့်ခွာ။ နောက်ထပ်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်း, တစ်ဦးကိုချက်ချင်းအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးလွှမ်းရန်ပူရေလောင်း, တဖန်ဆေးကြောပြီးဖန်အိုးသို့မဟုတ်သစ်သားစည်ပိုင်း၌ထား၏။ ညှစ်ရေထို့နောက် 1 နာရီများအတွက် Leave ခြောက်သွေ့ inflorescences ပေးပါ။ ကျနော်တို့ဆားရည်အိုင်ကိုပွငျဆငျ: ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာပူရန်ဆားနဲ့ရှာလကာရည်နှင့်အနည်းငယ်အေးမြပျော်။
အိုးတလုံးထဲမှာ inflorescences ပြန်ထွက်ခွာသွားသည်ဆားရည်အိုင်လောင်းနှင့် 2 ပတ်ကြာချဉ်ပေါက်ခြင်းနှင့် prosalivatsya ထားခဲ့။
ကိုရီးယားမှာရှိတဲ့ပန်းဂေါ်ဖီများ၏စာရွက်
ကဿုံက၎င်း၏အရသာဆုံးရှုံးမရှိဘဲရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားသည်ကို ထောက်. , မဆိုအကောင်းချက်ပြုတ်ရန်လွယ်ကူဒီစာရွက်များအတွက်ဂေါ်ဖီထုပ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပန်းဂေါ်ဖီ - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 1 လီတာ;
- ရှာလကာရည် - 1 tbsp; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- ။ နံနံစေ့ - 1 Tsp,
- parsley - 1 စည်း။
ပြင်ဆင်မှု
ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိ florets နှင့်အနာစိမ်းသို့ဌန်ပန်းဂေါ်ဖီ။ အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်ပြုတ်နေစဉ် - ထိုဆားရည်အိုင်ကိုပွငျဆငျ: ဆူရေတစ်လီတာအတွက်ဆားနဲ့သကြားပျော်သည်ရှာလကာရည်နှင့်ဟင်းရွက်ဆီ add, 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
ပူပြင်းစွာဆားရည်အိုင်ဂေါ်ဖီထုပ်, နံနံ add, စာနယ်ဇင်းကြက်သွန်ဖြူမှတဆင့် parsley နဲ့ဖိအားကုန်တယ်, နှိုးဆော်နှင့် 5-6 နာရီစိမ်ဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။
ကိုရီးယားချဉ်ပန်းဂေါ်ဖီ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပန်းဂေါ်ဖီ - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
- ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရှာလကာရည် - 75 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 200 ml ကို;
- ။ ငရုတ်ကောင်းအိုး - 1 Tsp,
- နံနံ - ။ -1 Tsp ။
ပြင်ဆင်မှု
florets သို့ပန်းဂေါ်ဖီ, 1 ½အနုပညာများ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူရေဆူပွက်၏ 1.5 လီတာ 3 မိနစ်လျှော်ပြုတ် disassemble ။ ဆားဇွန်း။ ထက်ဝက်ကွင်းနှင့်ငရုတ်ကောင်းသို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ - julienne ။ လူအပေါင်းတို့သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များရောထွေး, ကျန်ရှိနေသေးသောဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံနံ, ကြက်သွန်ဖြူ, ရှာလကာရည်နှင့်ရေနံ add, ရှိသမျှနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးနှင့်ရေခဲသေတ္တာ၌ထားတော်မူ၏။ ညဉ့် - ကိုရီးယားပန်းဂေါ်ဖီ၏ပြင်ဆင်မှုအများဆုံး 5-6 နာရီ, ကြာပါသည်။
ကိုရီးယားကြော်ပန်းဂေါ်ဖီ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပန်းဂေါ်ဖီ - 500 ဂရမ်;
- ရွှေဖရုံသီးအစေ့ (peeled) - 1/3 st; ။
- အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ပိုးစာရှာလကာရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- parsley, အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - ½ဆော့ဝဲအစုအဝေး။
ပြင်ဆင်မှု
ဂေါ်ဖီထုပ် 4-5 မိနစ် florets နှင့်အနာစိမ်းသို့သွေးခွဲထို့နောက်ရေအေးလောင်း။
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, ဟင်းရွက်ဆီတက်နွေးသည့်လိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နီ, မျိုးစေ့များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကို တင်. , ရှိသမျှပိုးစာရှာလကာရည်ကိုလောင်းနှင့် zazharivaniya စတင်ရန်ထားခဲ့ပါ။ အဲဒီနောကျသည်, ပန်းဂေါ်ဖီမှအရောအနှောကိုထည့်သွင်းနှိုးဆော်နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
ပန်းဂေါ်ဖီ၏ကိုရီးယားသုပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- inflorescence ဂေါ်ဖီထုပ် - 250 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 300 ဂရမ်;
- parsley - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ဆား - ½ Tsp ;.
- Apple ကရှာလကာရည် - 1 ½ st ။ ဇွန်း,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 80 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
7-10 မိနစ်များအတွက်ဂေါ်ဖီထုပ်ပြုတ်, ငါတို့တစ်ဦး colander အတွက်ပစ်နှင့်အေးမြပေးပါ။ ဤအတောအတွင်းမုန်လာဥနီပွတ်သပ်နှင့် parsley ခုတ်, ရောမွှေနဲ့ဆား, ရေနံနှင့်ရှာလကာရည်နှင့်အတူဝတ်ဆင်။ ဂေါ်ဖီထုပ် inflorescences တစ်သုပ်အတွက်နောက်ဆုံးပေါ်နေဆဲကြိမ်ရောနှောဖြစ်ကြောင်းနှင့်စားပွဲ၌ဝတ်ပြုကြ၏။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!