ကျပ်ဂေါ်ဖီထုပ် - စာရွက်

လူသိများပန်းကန် - ဂေါ်ဖီထုပ်လိပ်, ဥရောပအစားအစာသက်ဆိုင်သည်။ ကျပ်အမဲသားကိုစပျစ်သီးဒါမှမဟုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်ပတ်ရစ်သောဆန်များသို့မဟုတ်အခြားအစေ့နှင့်အမဲသားဖြစ်ကြသည်။

ဆုံးကျယ်ပြန့်ရုရှား, ယူကရိန်း, မော်လ်ဒိုဗာနှင့်မြေထဲပင်လယ်နိုင်ငံများအတွက်ကျပ်တယ်။ တစ်ခုချင်းစီကိုပြည်နယ်၏အမျိုးသားရေးအစားအစာ၏အင်္ဂါရပ်များစာရွက်နှင့်ချက်ပြုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်အချိန်တွင်နောက်ဆုံးပြင်ဆင်ခဲ့သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ကြီးမားတဲ့ stuffing ရုရှားနှင့်ယူကရိန်း၏ဒေသခံများကလိုလားကြပါတယ်။ တချို့ကအိမ်ရှင်မဂေါ်ဖီထုပ်လိပ်အလုံအလောက်တဦးတည်း Golubets စားရန်ထိုကဲ့သို့သောအနေနဲ့အတိုင်းအတာချက်ပြုတ်။ သေးငယ်တဲ့, စပျစ်သီးအရွက်များတွင်ပတ်ရစ်နေတဲ့လက်ချောင်းကျပ်ဂေါ်ဖီထုပ်, အဖြစ်အထူ - မြေထဲပင်လယ်တူရကီနေထိုင်သူများ dolma ကြိုက်တတ်တဲ့။ သငျသညျကွဲပြားခြားနားသောနိုင်ငံများရှိမသာကျပ်ကွဲပြားခြားနားသောအရသာကြိုးစားနိုင်ပါ။ တစ်ခုချင်းစီကိုမိသားစုဂေါ်ဖီထုပ်ချက်ပြုတ်၏၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်လမ်းရှိပါတယ်။

ဒီပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဘယ်တော့မှကြသူအတော်များများဟာအမျိုးသမီးတွေ, ကခက်ခဲပြင်ဆင်ထားရန်ရှာပါ။ တကယ်တော့သူကမဟုတ်ပါဘူး။ တချို့ကအခက်အခဲများကိုသာပထမဦးဆုံးအကြိမ်ဖြစ်ပွားနိုင်သည်။ တစ်ဦးချင်းစီနောက်ဆက်တွဲအချိန်နှင့်အတူလုပ်ငန်းစဉ်ပိုမိုလွယ်ကူနှင့်ပိုပြီးစိတ်ဝင်စားဖို့ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။

ဒါကြောင့်ကျပ်ဂေါ်ဖီထုပ်စာရွက်

ဂန္ဂေါ်ဖီထုပ်စာရွက်အသား (သို့မဟုတ်အမဲသားကိုအဆင်သင့်) နှင့်ဆန်စဉ်းစားပါ။ စားစရာဘို့သင့်ကိုအောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်:

• minced ဝက်သားသို့မဟုတ်အမဲသား - 500 ဂရမ်;
• ဂေါ်ဖီထုပ် - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ဆန် - 200 ဂရမ်;
• 1 မုန္လာဥနီ,
• 2 အလတ်စားကြက်သွန်နီ;
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ (3 tbsp ။ );
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဆား,
• သကြား။

သငျသညျဂေါ်ဖီထုပ်လိပ်ချက်ပြုတ်ဖို့စတင်ခင်မှာ, အခြို့ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများလိုအပ်သောဖြစ်ကြသည်။ ဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်များကိုဖယ်ရှားရပါမည်နှင့်အတူ, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်သူတို့ကိုဖြည့်ပါနဲ့ 30 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။

ကျပ်ဂေါ်ဖီထုပ်ပြင်ဆင်နေခြင်းဖြစ်စဉ်အများအပြားခြေလှမ်းများပါဝင်ပါသည်:

အဆင့် 1 ။ သေးငယ်သောအေးမြနှစ်ခုနှစ်ပိုင်း ခွဲ. တစ်ဦးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌သူတို့ကိုကြော်, ကြက်သွန်နှင့်မုန္လာဥနီကုန်တယ်။

အဆင့် 2 ။ ဆန်သုတ်ခြင်း, ယင်း minced အမဲသားကိုထည့်သွင်း, ကြက်သွန်နီနဲ့မုန်လာဥနီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း 1 ဝတ်ပြု။ အားလုံးအနာဂတ် stuffing ရောနှောကောင်းစွာ။

အဆင့် 3 ။ ဂေါ်ဖီထုပ်, ရေထဲကဆွဲထုတ်သည့်အဆာအပေါ်မှာထားကာစာအိတ်သို့တက်လှိမ့်ဖို့အရွက်။

အဆင့် 4 ။ ပြင်ဆင်နေဟင်းရည်။ ကျန်ရှိနေသေးသောကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီ 3 ဇွန်းခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, သကြား 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ 300 mL ရေ Add နှင့် reflux ဖို့အရောအနှောဆောင်ခဲ့ရမည်။

အဆင့် 5 ။ အဆိုပါရေနွေးအိုးပျံ့နှံ့ဂေါ်ဖီထုပ်အရွက် 4 အောက်ခြေလုံးဝဖုံးလွှမ်းခဲ့နိုင်အောင်။ ဂေါ်ဖီထုပ်တွင်အများအပြားအလွှာနှင့်အတူအထူထပ်ထားကြ၏ stuffing စာအိတ်အရွက်။ အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်လိပ်ထိပ်နှင့်တင်းကျပ်စွာ-သငျ့အဖုံးအပေါ်ငံပြာရည်လောင်း။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်, မီးလျော့နည်းစေခြင်းနှင့်တစ်နာရီများအတွက်ချက်ပြုတ်။

အဆိုပါပန်းကန်အဆင်သင့်ပါ!

ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုချက်ပြုတ်၏ Little ကလျှို့ဝှက်ချက်များ:

• ကျပ်စပျစ်သီးအရွက်ချက်ပြုတ်လျှင်, ပန်းကန်ပိုမြန်ချက်ပြုတ်ပြီးပိုနူးညံ့သောအရလျက်ရှိ၏
• ကြော်ချက်ပြုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်, ဆန်, buckwheat အစားထိုးခံရနိုငျသညျ, သို့မဟုတျအခွားအစေ့;
• အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်အဘို့အကောင်းဆုံးငံပြာရည်အချဉ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်မုန့်ပူငံပြာရည်သို့မဟုတ် Mayonnaise နှင့်အတူထောက်ပံ့နိုင်ပါတယ်ကျပ်;
• ကျပ်ဂေါ်ဖီထုပ်များအတွက်အဆာအဖြစ်သင်သည်စပျစ်သီးကိုသီးသောအသီးများနှင့်မှိုကိုသုံးနိုင်သည်။ ဤသည်မူကွဲဂေါ်ဖီထုပ်သက်သတ်လွတ်အစားအစာ၏မိတ်ဆွေတို့ကိုကြိုက်တတ်တဲ့။

ပျင်းရိဂေါ်ဖီထုပ်လိပ် - အပြည့်အဝဂေါ်ဖီထုပ်ချက်ပြုတ်ရန်အချိန်မရှိကြပါဘူးသောသူတို့အဘို့ဤပန်းကန်များအတွက်ရိုးရှင်းသောစာရွက်ထက်ပိုရှိပါတယ်။ ပျင်းရိဂေါ်ဖီထုပ်ရိုးရှင်းသောပြင်ဆင်နေများအတွက်နည်းလမ်း: ဆန်နှင့်အသား (အထကျစာရွက်) နဲ့ကျပ်ထုဖျက်စီးရမဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်ရောထွေးနှင့်အသေးစားဘောလုံးဖွဲ့စည်းရန်။ အဆိုပါဘောလုံးမုန့်ညက်သို့မဟုတ်ပေါင်မုန့်အစအနအတွက်လှိမ့်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်။ ပျင်းရိဂေါ်ဖီထုပ်ပြင်ဆင်နေ Little ကအချိန်ကျပ်ဂေါ်ဖီထုပ်အဖြစ်အများအပြားညားဆွဲဆောင် - တစ်မိသားစုညစာစားဘို့အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့အပြီးပြည့်စုံသောကြောင်းတစ်ပန်းကန်။