ကြက်သားလွှာ (ကြက်သားရင်သားနှင့်အတူပစ်ခတ်အသားအရေမရှိဘဲစင်ကြယ်သောအသား) - အသေကောင်ကို၏တန်ဖိုးအရှိဆုံးအစိတ်အပိုင်း။ (တခြားဝေမျှဖို့လေးစားမှုနှင့်အတူ) အမဲသားကို၏ဤအပိုငျးမှာတော့ပရိုတိန်း၏အကြီးမြတ်ဆုံးပမာဏနှင့်အသေးဆုံးအဆီ (92% ပရိုတိန်းနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပါဝင်) ။
ကြက်သားလွှာ - အတော်လေးသေးငယ်တဲ့ကယ်လိုရီဖြစ်သောအရှိဆုံးအာဟာရဓါတ်အသား, ။
ကြက်သားရင်သားနှင့်အတူအသားလူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အလွန်အသုံးဝင်ဒြပ်ပေါင်းများ (ဗီတာမင် B နဲ့ H ကိုနှင့် PP, phosphorus ကိုဒြပ်ပေါင်းများ, မဂ္ဂနီဆီယမ်, သွပ်, ခရိုမီယမ်, ကိုဘော့နှင့်အဆာလဖာ) ၏ဗဟုပါဝင်သည်။
ဘယ်လိုဒယ်အိုးထဲမှာကြက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ။
တကယ်တော့တစ်ဦးကင်အဖြစ်အပူကုသမှု၏ဤနည်းလမ်းကိုကျန်းမာထည့်သွင်းစဉ်းစားရနိုင်မှာမဟုတ်ဘူး, ဒါပေမယ့်အားလုံးနီးပါးကလူကိုတခါတရံရံဖန်ရံခါကြော်စားကိုစားကြလော့။ ပြတ်သား, rosy ချပ် - ကခုခံတွန်းလှန်ရန်ခက်ခဲသည်။
သို့သော်အဖြေတစ်ခုရှိပါတယ်: အရှိဆုံးညှာ mode ကို, ထိုအစာရှောင်ခြင်းဖြစ်ပါသည်, နိမ့်ဆုံးအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်တ္ထုများ၏ roasting ကာလအတွင်းထုတ်ပေးပမာဏအတွက်ကြော်ဖို့သင်ယူပါ။
ဒယ်အိုးထဲမှာကြက်သားကြော်အချိန်ကိုလျှော့ချဖို့, က elongated အသွင်သဏ္ဌာန်၏အလယ်အလတ်အရွယ်အစားကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ရမည်။
ဒယ်အိုးအတွက်အရည်ရွှမ်းကြော်ကြက်သား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - အကြောင်းကို 300-400 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1-2 pc; ။
- အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 1-2 PCs; ။
- zucchini - အကြောင်းကို 100-150 ဂရမ်;
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်သင့်အရသာအခြားခြောက်သွေ့တဲ့နံ့သာမျိုး,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- နှမ်းကိုဆီ - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- ပဲပိစပ်ဆော့စ် - သင့်အရသာရန်,
- အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း;
- ကွဲပြားခြားနားသောလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley, Rosemary, နံနံ, ပင်စိမ်းနဲ့ tarragon);
- သံပုရာသို့မဟုတ်ထုံး။
ပြင်ဆင်မှု
ဒါဟာ wok အတွက်ချက်ပြုတ်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါသည်, သို့သော်သာမန်ဒယ်အိုး fit မပါလျှင်။
စတုတ္ထလက်စွပ်နှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့် zucchini - - တိုတောင်းသောကောက်ရိုးပါးလွှာ strips တွေအတိုလေးကိုထဲသို့ကြက်သားဖြတ်ယူပါ။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာနှမ်းကိုဆီအပူ။ မီးအားကြီးသောသူဖြစ်ရမည်နှင့်အနီရောင်-ပူကြော်ကောင်းစွာဝေ့။ ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြက်သားအခြားကိုပြင်ဆင်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူမြန်ဆန်ဖြစ်လိမ့်မည်။
အီးအတွက် 5-8 မိနစ်မြင့်မားသောအပူပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူထို့ကြောင့်ကင်ကြက်သား အဆက်မပြတ်ဒယ်အိုးချောက်ချားနှင့်တက်ကြွစွာ scapula manipulate ။ မပို, အလတ်စားမှအပူကိုလျော့ချပြီးထပ်မံ 5-8 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ acute ရာသီ paprika, ဆန်မွှေးအကြိုင်ခြောက်သွေ့သော, ထုံးသို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူပဲပိစပ်ဆော့စ်အရောအနှော, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။ နှိုးဆော်နှင့်အဖုံးကိုဖုံးလွှမ်း - ပါစေနှင့် ပတ်သက်. 10 မိနစ်သူတို့ကိုယ်သူတို့ configure ဒီပန်းကန်ကဲ့သို့သောနီးပါးမည်သည့်အပါအ, ဖြစ်နိုင်ပါသည်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် ပြုတ်ဆန် , buckwheat, ခေါက်ဆွဲ, ဆန်ခေါက်ဆွဲ, အာလူး, hominy , စီရီရယ်။
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ Braised ကြက်သား
အအေးခံ - ထုတ်ကုန်များ၏အပူကုသမှုပိုပြီးနူးညံ့သိမ်မွေ့တဲ့နည်းလမ်းကို, သို့သော်, သင်တန်း, အဲဒါကိုကင်ဖို့ပိုကောင်းပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 400 ဂရမ်;
- အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ချွတ်ချွတ်အစိမ်းရောင်သံလွင် - 10-15 PCs; ။
- စပျစ်ရည်, အဖြူရောင်သို့မဟုတ်ပန်းရောင် nesulfitirovannoe - 30-60 ml ကို;
- ပူပြင်းတဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း;
- ကွဲပြားခြားနားသောမျိုးကွဲ peppercorns - 5-8 ပဲစေ့တွေဟာ;
- ဇော်မွှားပန်း - 2-3 racemes;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 3-5 pc; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (ဖြစ်နိုင်ရင်သံလွင်ဆီ);
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ကွဲပြားခြားနားသောအစိမ်းရောင်;
- သင့်ရဲ့အရသာမှခြောက်သွေ့သောမြေပြင်နံ့သာမျိုး,
- သံပုရာ။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သား oblong အလယ်တန်းအရွယ်ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်။ ခွဲ - Shinkuem ထုကြက်သွန်နီနှင့်သံလွင်သီး peeled ။
အလတ်စားအပူကျော်, အလင်းင့်လင်းမြင်သာသည်အထိတစ်ကြော်ဒယ်အိုးနှင့် passeruem ကြက်သွန်အတွက်ရေနံတက်နွေး။ ဒယ်အိုးဖို့အမဲသားကို Add ကအရောင် (5 မိနစ်) ပြောင်းလဲသည်အထိ spatula နှိုးဆော်ချက်ပြုတ်။ မီးကိုလျှော့ချအချို့သောစပျစ်ရည်ကိုသွန်းလောင်းခြင်း, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, လေးညှင်းပွင့, lavrushku နှင့်မျှတည်ထားပါ add, ဖုံးလွှမ်းဖုံး, အကြောင်းကိုမိနစ် 20 အဘို့, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။ သံလွင်သီးများနှင့်မြေပြင်နံ့သာမျိုးကိုခွဲမယ့်ဒယ်အိုးထဲမှာထားလုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံးဆီသို့။ ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူအပူနှင့်ရာသီပိတ်ပါ။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။ လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမဆိုဘေးထွက်ပန်းကန်သို့မဟုတ်သုပ်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။