Panna cotta - မယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအီတလီအချိုပွဲ။ ဤဆောင်းပါး၌သင်တို့အဘို့စောင့်ဆိုင်းနေဂန္ panna cotta များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်း။
Panna cotta - အိမ်မှာနေတဲ့ဂန္စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နို့ - 200 ml ကို;
- သကြား - 150 ဂရမ်;
- သံပုရာ - 1 pc; ။
- ရမ် - 50 ml ကို;
- မုန့် - 600 ml ကို;
- gelatin - 1 အထုပ်။
ပြင်ဆင်မှု
gelatin တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်းနှင့်နို့သွန်းလောင်း။ အဆိုပါမုန့် (400 ml ကို) သံပုရာခွံထားပြုတ်ဖို့အလေးချိန်ပေးခဲ့ပါသည်။ ထိုအခါမီးကို turn off နှင့် zest မှထွက်ယူပါ။ , အရမ်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား add, သကြားနှင့်အတူကျန်ရစ်ခဲ့တဲ့မုန့် Beat ။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်နို့နှင့်ရောနှောထည့်ပြုတ်မုန့်ထဲမှာထည့်သွင်းထားသည်။ အဆိုပါ gelatin ဖြေရှင်းချက်မပြည့်စုံသည်ဆိုပါက, ကျွန်တော်တစ်ဦးဆန်ခါကနေတဆင့် filter ။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ခွက်ထဲသို့လောင်း solidification သည်အထိရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်သွင်းထားသည်။ , အမှိုကနေ panna cotta ကိုဖယ်ရှားရေနွေးထဲမှာစက္ကန့်အနည်းငယ်ကြောင့်ချန်လှပ်ပြီးတော့ရုံလင်ပန်းပေါ်ကျော်ဖွင့်ရန်။ Next ကိုသင့်ရဲ့အကြိုက်မှအလှဆင်ဖြစ်ပါတယ်။
vanilla panna cotta - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့် 33% အဆီ - 500 ml ကို;
- gelatine - 25 ဂရမ်,
- နို့ - 135 ml ကို;
- vanilla သီးတောင့် - 1 pc; ။
- သကြား - 50 ဂရမ်,
- ရေအေး - 100 ml ကို;
- အလှဆင်ဘို့အသီးများနှင့် Mint အရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
gelatin ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါကအပျော့ဖြစ်လာသည်အထိရပ်တည်ရန်ပေးပါ။ vanilla bean ကိုတစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းသုံးပြီးထုတ်ဖော်နေအစေ့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဆိုပါမုန့်ကိုတက်တွင်စတင်, ဒါပေမယ့်တစ်ပွက်စေခြင်းငှါငါနို့လောင်း, သကြားထပ်ထည့်နှင့် vanilla add ကြပါဘူး။ စဉ်ဆက်မပြတ်စိတျလှုပျရှားဖှယျနှင့်အတူကဖို့ရောင်ရမ်း gelatin add နှင့်ယူနီဖောင်းသည်အထိမွှေ, အရောအနှောအပူ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်မှိုသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ဆီလီကွန်လျှင်၎င်းသည် သာ. ကောင်း၏။ အအေး, ပြီးတော့ solidification ဖြည့်စွက်ဖို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားရန်အခန်းအပူချိန်မှာထားခဲ့တယ်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, သီးနှင့် Mint အရွက်နှင့်အတူ panna cotta အလှဆင်။
creamy panna cotta - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ချိုမြိန် pastry cream ကိုမဟုတ်ပါဘူး - 900 ml ကို;
- gelatine - 20 ဂရမ်,
- မြေတပြင်လုံး Raspberry - 100 ဂရမ်;
- mashed Raspberry - 150 ဂရမ်;
- သကြား - 75 ဂရမ်,
- vanilla - 0.5 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
ကျနော်တို့မီးပေါ်တွင်တင်နှင့်သကြားနှင့် vanilla add တစ်အိုးထဲသို့မုန့်ကိုလောင်း။ lukewarm ရေရော gelatin ၏ 50 ml နှင့်အပူမုန့်သို့သွန်းလောင်းလေ၏။ ကောင်းပြီလူအပေါင်းတို့သည်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားခြင်းနှင့်အရာတစျခုစီတစ်ဖွဲ့လုံးသီး Raspberry ကထပ်ပြောသည်, ပြင်ဆင်ထားကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းလေ၏။ ရိတ်သိမ်း panna cotta ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ congeal, နှင့်အချိုပွဲအပြည့်အဝအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါထိပ်တန်း Raspberry ပွတ်လောင်း။
Panna cotta - တစ်ဦးဂန္အီတလီစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နို့ - 1 ခွက်;
- သကြား - 100 ဂရမ်;
- မုန့် - 1 ခွက်ကို;
- ကိုကိုး - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- gelatin - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
gelatine နှိုးဆော်နှင့်ဖောရောင် 10 မိနစ်ထွက်ခွာမည်, အအေးနို့ထဲမှာစိမ်။ ဤအချိန်တွင်, ပြီနောက်ဟင်းထဲသို့မုန့်လောင်းသကြားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မီးဖိုပေါ်တင်ထား၏။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်, 2 မိနစ်ပြုတ်ပြီးရင်နောက်တဖန်မီးပေါ်မှာသတ်မှတ်မုန့်နှင့်နို့ gelatin အတွက်ငါသွန်းလောင်း, အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အခုတော့ gelatin လုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိ up ပြုလုပ်နွေးဖို့ကအရေးကြီးတယ်, ဒါပေမယ့်အနာစိမ်းများအစုလိုက်အပြုံလိုက်မလိုအပ်ပါဘူး။ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ထက်ဝက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ခွဲထုတ်, ကျွန်တော်နှင့်ကိုကိုးရောနှောဖို့ထည့်ပါ။ ဒါဟာရောနှောနှင့်အတူကလုပ်ဖို့အဆင်ပြေဖြစ်တယ်, ဒါအားလုံးဖုလျင်မြန်စွာလူစုခွဲ။ ယခုငါတို့အတူတူကျွန်တော်တို့ရဲ့ချောကလက်နှင့် creamy panna cotta စုဆောင်းပါ။ မျက်မှန်၏အောက်ခြေတွင်သို့မဟုတ်အေးခဲဖို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားအဖြူအနည်းငယ်မုန့်, လောင်း kremanok ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်တစ်ဦးနှင့်တစ်နှစ်ခွဲနာရီဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါချောကလက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သွန်းလောင်းပြီးတော့ solidification သည်အထိတစ်ဦးရေခဲသေတ္တာဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ယင်း၏သမ္မာသတိမှာထိပ်တန်း panna cotta အလှဆင်ဝတ်ပြု!
Panna cotta - နို့ရည်ကနေတစ်ဦးဂန္စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နို့ - 400 ml ကို;
- သကြား - 50 ဂရမ်,
- vanilla သကြား - 1 အထုပ်;
- gelatin - '30
ပြင်ဆင်မှု
gelatin, အအေးနို့ 100 ml ကိုသွန်းလောင်းရောထွေးနှင့်နာရီဝက်အဘို့အဖောရောင်ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ ကျနော်တို့ပြီနောက်ဟင်းထဲသို့နို့၏ကျန်လောင်း, သကြားထပ်ထည့်, vanilla သကြား, ကောင်းစွာရောနှောပြီးပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်။ ကျနော်တို့ကအနာစိမ်းမှဒြပ်ထုကိုကြိုက်, ပြီးတော့အနည်းငယ်အအေးခံပါလေစေလိမ့်မယ်။ လုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိ gelatin Add နှင့်ရောမွှေပါ။ အဆိုပါပုံစံများကိုအပေါ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သွန်းလောင်းခြင်းနှင့် solidification သည်အထိရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ အဆင်သင့်လုပ် panna cotta, ပြီးလျှင်ချောကလက်သို့မဟုတ်သီးချိုမြိန်ငံပြာရည်ကိုအလှဆင်။